Saladas de frango - princípios gerais
Saladas de frango são destinadas principalmente para a mesa festiva, no entanto, devido ao fato de que eles são preparados com rapidez suficiente, eles podem ser mimados por todos os membros da família na vida cotidiana. Usar carne de frango é um passo muito competente e produtivo, porque não é apenas saboroso, mas também muito satisfatório e saudável. Além disso, o frango é um produto dietético amplamente consumido.
É bem absorvido e tem um sabor picante, especialmente em combinação com alguns ingredientes. A carne branca combina bem com alho, nozes, cogumelos, queijo, legumes, pedaços de frutas, outros tipos de carne e muitos outros produtos. Portanto, o número de receitas baseadas em frango é muito grande. Basta mostrar um pouco de imaginação e, ao que parece, um prato comum, composto de ingredientes simples, transformará suas mãos em uma verdadeira obra-prima culinária.
Receita 1: Caesar Salad clássico com frango
Para preparar a salada vamos precisar de: um monte de alface, frango - 300 gr., 2 ovos cozidos, 200-250 gramas de pão, queijo duro - 50 gr., Azeite, alho, três dentes médios, limão, mostarda (2 colheres de sopa. L ), pimenta e sal.
Método de cozimento:
1. Pique finamente 1 dente de alho, misture com 5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite de oliva, reservadas por 40 minutos, precisamos dela para fazer bolachas.
2. Faça o molho: moer as gemas, adicione a mostarda, misture com alho, em seguida, adicione o suco de limão, azeite, sal, pimenta e misture. Coloque o molho cozido em um lugar fresco.
3. Corte o pão em cubos, frite as fatias até que uma crosta dourada apareça no azeite com alho.
4. Filé de frango cortado em pedaços pequenos, sal e fritar. Rale o queijo separadamente, espalhe alface, fatias de frango e biscoitos no fundo da saladeira, coloque o molho gelado, guarneça com queijo ralado. Caesar Salad está pronto! Deve ser servido imediatamente após o cozimento.
Receita 2: Salada com Tostas e Frango
Os ingredientes300 gr. filé de frango, bolachas com um sabor de frango ou queijo - 1 pacote, 200 gr. queijo duro, um pote de milho enlatado, maionese.
Método de cozimento:
1. Ferva o frango até ficar macio, deixe esfriar a carne e pique finamente.
2. Queijo também deve ser cortado.
3. Mexa os ingredientes: filé, queijo, milho e bolachas, sal a alface, pimenta, tempere com maionese. Cubra com enfeite e polvilhe com alho. Um prato simples e saboroso está pronto!
Receita 3: Salada com Abacaxi e Frango
Os ingredientes: duas pernas de frango, uma lata de abacaxi em conserva, 100 gr. Queijo duro, três ovos cozidos, nozes - meia xícara, maionese.
Método de cozimento:
1. Ferva as pernas em água salgada, fria, separada dos ossos, corte e coloque-as na saladeira com a primeira camada, que é untada com maionese.
2. A segunda camada será abacaxis, também lubrificada com maionese.
3. Como a terceira camada, usamos o queijo ralado em um ralador médio sem a adição de maionese.
4. A quarta camada é forrada com ovos picados, embebida em maionese.
5. Moer as nozes, frite-as em óleo vegetal e polvilhe a nossa salada. Colocamos na geladeira por meia hora para que fique bem saturada. O prato original está pronto para a mesa festiva!
Receita 4: Salada de Tomate e Frango
Para fazer uma salada, precisamos: 1 peito de frango, dois tomates grandes, três ovos, 100 gr. queijo, cebola, verduras e maionese.
Método de cozimento:
Ferva o peito de frango, deixe esfriar e pique. Quebre os ovos em uma tigela, bata um pouco, adicione sal e frite em ambos os lados. Depois que os ovos esfriarem, corte em tiras. Pique os tomates em cubos.
Coloque os ingredientes preparados em camadas, cada um deles é untado com maionese:
- a primeira camada é tomates;
- a segunda camada - cebola, cortada em meias argolas;
- a terceira camada é frango;
- a quarta camada - ovos distribuídos uniformemente;
- a quinta camada é queijo duro ralado.
Top decorar a salada com fatias de tomate e ervas. Saboroso e simples o suficiente!
Receita 5: Salada Grega com Frango
Os ingredientes: filé de frango - 400 gr., 2 tomates médios, 1 pepino, 150 gr. azeitonas pretas de salga picante, 150 gr. queijo, cabeça de cebola vermelha, um monte de salada, 2 colheres de sopa. l orégano, azeite, mel de acácia 1 colher de chá, suco de limão, sal e pimenta.
Método de cozimento:
1. Corte o filé cozido, tomate e pepino em fatias, e a cebola em meio anel. Coloque em uma saladeira, adicione azeitonas, queijo ralado. Misture suavemente.
2. Misture o azeite com suco de limão, uma colher de chá de mel, orégano, sal e pimenta (a gosto). Nós misturamos tudo.
3. Vestimos salada com o molho resultante. O prato está pronto!
Receita 6: Salada com ameixas e frango
Os ingredientes: 2 peitos de frango, ameixas secas - 5-6 bagas, 3 ovos cozidos, 2 pepinos, endro, salsa, nozes e maionese.
Método de cozimento:
Ferva os peitos de frango, esfregue, corte e espalhe em uma saladeira. Separe as ameixas das sementes, despeje-as com água a ferver durante 10 minutos e depois aperte. Pique os ovos, pepinos, ameixas e coloque em uma salada futura. Nós adicionamos endro picado e salsa, tempere com maionese, misture tudo bem. Polvilhe a nossa salada com nozes picadas por cima e coma com prazer!
Receita 7: Salada com Champignon e Frango
Os ingredientes: presunto defumado - 300 gr., a mesma quantidade de cogumelos, 5 ovos cozidos, cebola, sal e pimenta a gosto, maionese.
Método de cozimento:
1. Lave os champignons em uma peneira, deixe a água escorrer e corte em fatias finas. Pique a cebola e frite-a com cogumelos. Se muito líquido é produzido durante o processo de fritura, ele deve ser drenado, caso contrário, os cogumelos serão cozidos.
2. Corte os ovos em cubos médios, separe o presunto dos ossos e corte em pedaços pequenos junto com a pele (ou sem ela).
3. Coloque o frango, os cogumelos e os ovos em uma saladeira, misture e derrame os ingredientes com maionese com baixo teor de gordura.
4. Adicione a cebola picadinha, sal à salada e tempere com pimenta, em seguida, misture bem novamente. Comida deliciosa pronta para comer!
Receita 8: Salada de Frango e Feijão
Composição: peito de frango - 1 peça, uma cenoura, 200 gr. feijão, cebola cabeça, sal, pimenta, como desejado e a gosto, maionese.
Método de cozimento:
1. Lave os grãos, deixe inchar em água fria por quatro horas, ferva em água salgada, escorra o caldo e lave novamente os grãos.
2. Corte o filé cozido e misture com o feijão.
3. Cenoura ralada, frite com cebolas, deixe esfriar e adicione à carne com feijão. Misture tudo, tempere com maionese, sal e pimenta. Os fãs são aconselhados a adicionar mais alho e polvilhe ervas picadas por cima. Bon appetit!
Receita 9: Salada de frango defumado
Os ingredientes: peito de frango defumado - 2 pcs., pepino fresco, dois picles, maionese.
Método de cozimento:
Pique o frango em tiras finas. Da mesma forma (com canudos) moemos frescos e picles. Colocamos todos os ingredientes em uma tigela de salada, misture, tempere com maionese. Não se esqueça de sal e pimenta e ervas podem ser adicionadas conforme desejado.
Receita 10: Salada de Frango e Pepino
Os ingredientes: 200 gr. pepinos frescos, 100 gr. filé de frango, cebola verde, 1 ovo, vinagre, molho de soja - 5 colheres de sopa. l., mostarda - colher de chá, 1 dente de alho, pimenta, azeite ou óleo de girassol, sementes de gergelim, um pouco de açúcar.
Método de cozimento:
Ferva o filé, legal. Para esta receita, será mais conveniente não cortar o frango, mas dividi-lo em tiras finas (fibras). Bata o ovo cru e frite com uma panqueca, pique os pepinos, pique a cebola. Mexa os ovos fritos julienne, carne, pepino, cebola, mostarda e alho. Encha a salada com azeite, molho e adicione um pouco de vinagre.
Sementes de gergelim, sal e açúcar adicionar a gosto. Polvilhe os pimentos picados por cima. É melhor servir o prato à mesa, mantendo-o por uma hora na geladeira.
Receita 11: Salada Coreana com Frango
Para salada precisamos: cenouras coreanas - 2 mesas. colheres, 2 pernas cozidas, ameixas - 3 pcs., 2 pepinos em conserva, uma lata de ervilhas verdes, maionese.
Método de cozimento:
Cenouras coreanas e carne de frango picada colocadas em uma saladeira. Vapor as ameixas, retire as sementes, pique finamente a carne. Corte os pepinos, misture com o restante dos ingredientes, adicione as ervilhas. Misture tudo, tempere a salada com maionese e polvilhe com verduras, por exemplo, salsa picada. O prato está pronto!
Receita 12: Salada com Frango, Cogumelos e Kiwi
Os ingredientes: peito defumado - 300 gr., dois ovos crus, uma mesa. uma colher de amido, champignons - 300 gr., Kiwi - 4,5 pedaços, milho em conserva, sementes de romã, maionese.
Método de cozimento:
1. Lave os cogumelos, pique finamente e cozinhe em óleo vegetal.
2. Bata os ovos, adicionando uma colher de amido lá e frite em forma de panquecas em ambos os lados. Esfrie, depois corte as panquecas de amido de ovo em tiras.
3. Dice kiwi, misture com outros ingredientes, cogumelos e peito de frango picado, sal. Despeje a salada com maionese e polvilhe com sementes de milho e romã em cima.
Receita 13: Salada de feijão com frango
Os ingredientes: um copo de feijão, peito de frango cozido - 1 pc., 2 ovos cozidos, 150 gr. Queijo duro, 1 cenoura, verduras, sal e maionese.
Método de cozimento:
1. Feijão deve ser frito em óleo vegetal, cenoura cozida e peito de frango, misture a carne fatiada gelada com feijão cozido demais.
2. Corte cenouras, ovos e queijo duro em cubos, acrescente sal e salada a eles. Despeje com maionese e polvilhe com ervas por cima. A salada está pronta, bom apetite!
Saladas de frango - dicas úteis de chefs experientes
Para tornar as nossas saladas de frango ainda mais saborosas, você deve ouvir algumas dicas úteis de chefs experientes - verdadeiros profissionais.
1. Para obter a melhor qualidade de sabor do frango, não o congele ou compre em forma congelada, é melhor mantê-lo a uma temperatura de + 1 ... +3 graus por um curto período de tempo.
2. Em vez de filé cozido, você pode usar carne assada em papel alumínio ou grelhado. Será muito mais suculento e saboroso.
3. Ao comprar frango na loja, preste atenção ao prazo de validade, dê preferência ao frango com pele branca delicada. Se você ainda comprar carne congelada, descongele-a suavemente à temperatura ambiente e não com água quente.
E a dica mais importante, não tenha medo de experimentar os ingredientes. Adicione seus favoritos e se apaixone por novos!
