A carne de porco cozida em um fogão lento pode ser um prato festivo e diário.
Em um fogão lento, a carne de porco é sempre tenra e suculenta.
A carne pode ser temperada com especiarias interessantes, ou recheada com frutas ou legumes para obter um prato original.
Reunimos as melhores receitas de carne de porco assada em um fogão lento para uma festa festiva ou um jantar em família.
Carne de porco assada em um fogão lento - princípios básicos de culinária
Com o advento do fogão lento, as donas de casa não podem mais se preocupar que a carne vai queimar ou permanecer rígida. Neste aparelho de cozinha, a carne de porco é incrivelmente suculenta e saborosa.
Você pode assar carne de porco em uma única peça, fazer um rolo ou cortar em fatias.
Para fazer a carne perfumada e cozinhar mais rápido, ela é conservada por várias horas. Marinada é preparada com base em suco de soja, azeite, frutas ou suco cítrico. Ervas picantes, mostarda, alho e outros ingredientes são adicionados a ele.
Para assar, é melhor levar um pescoço de porco ou um bom pedaço de lombo com uma fina camada de gordura.
Você pode assar a carne de porco em uma luva, papel alumínio ou simplesmente colocando-a em uma tigela de multicozinha.
Receita 1. Carne de porco assada em um fogão lento com cebolas.
Os ingredientes
5 g de mostarda;
carne de porco - meio quilo;
Ervas provençais - duas pitadas;
duas cebolas;
óleo de girassol - 30 ml;
meio limão;
alho - dois dentes;
açúcar.
Método de cozimento
1. Nós limpamos e cortamos as lâmpadas com anéis finos. Corte a metade do limão em fatias finas. Liberte o alho da casca e corte em pratos.
2. Lavamos a carne de porco com água corrente, secamos com guardanapos e cortamos fatias de dois centímetros de espessura. Nós espalhamos a carne em um prato fundo, adicione cebola, rodelas de limão e alho a ela. Sal e polvilhe com açúcar. Misture, esfregando as especiarias completamente na carne. Cobrimos os pratos com uma tampa e deixamos marinar por uma hora.
3. Transfira a carne de porco para o pote do jarro de barro. Ativamos a função "Frying" e fritamos a carne de ambos os lados até ficarmos dourados.
4. Retire as rodelas de limão da marinada. Transferimos a carne para um prato e colocamos metade da marinada na capacidade da multicozinha e despejamos 100 ml de água purificada. Coloque as fatias de carne de porco por cima e cubra a carne com a restante marinada. Nós incluímos o programa "Cozimento" por uma hora. Depois de meia hora, vire a carne para que fique frita uniformemente dos dois lados.
Receita 2. Carne de porco assada em um fogão lento com ameixas
Os ingredientes
700 g de polpa de carne de porco;
sal;
200 g de bacon;
pimenta preta;
200 g de ameixas;
quatro dentes de alho;
50 g de queijo azul.
Método de cozimento
1. Descasque e pique o alho com um espremedor de alho em um prato fundo, adicione sal e pimenta a ele. Mix
2. Lave bem a carne de porco e limpe-a com um guardanapo. Corte a carne em fatias e bata levemente cada uma. Colocamos o porco na mesa em uma camada contínua. Esfregue a carne com uma mistura de alho.
3. Queijo com o molde finamente picado e distribuir uniformemente sobre a camada de carne.
4. Minhas ameixas, despeje a água quente e deixe por um quarto de hora. Depois, drenamos a infusão e colocamos as ameixas em um guardanapo para secá-lo levemente. Cortamos em quatro partes e colocamos em uma camada de carne de porco.
5. A carne é firmemente enrolada em um rolo. Isso será mais fácil se a carne for colocada em um envoltório de plástico ou toalha de linho. Nós embrulhamos o rolo em fatias finas de toucinho e as vestimos com fio culinário.
6. Coloque o rolo em uma panela multicooker engraxada. Ativamos a função "Cozimento" por uma hora. Resfrie o rolo finalizado e corte em fatias finas. Sirva como lanche ou como complemento do acompanhamento.
Receita 3. Carne de porco assada em um fogão lento na folha
Os ingredientes
700 g de lombo de porco;
75 ml de óleo de girassol;
seis dentes de alho;
5 g de açúcar;
50 g de manjerico;
5 g de gengibre;
meio limão;
especiarias;
sal;
50 ml de molho de soja.
Método de cozimento
1. Lave o lombo de porco com água corrente e passe-o com guardanapos. Descasque e pique o alho. Faça cortes rasos com uma faca afiada e encha a carne com alho. Grelhe a carne de porco por todos os lados com uma mistura de sal, colorau e pimenta.
2. Lave e pique finamente o manjericão. Coloque em um prato, adicione o molho de soja, óleo de girassol, suco de limão, gengibre, alho e açúcar. Misture bem e esfregue um pedaço de carne de porco com a mistura resultante e enrole-o em papel alumínio.
3. Ligue o fogão lento no modo "Cozimento". Coloque a carne de porco em um recipiente e cozinhe por uma hora e meia. Retire a carne preparada, desdobre o papel alumínio, deixe esfriar, corte em fatias finas e coloque em um prato.
Receita 4. Carne de porco assada em um fogão lento em glacê de mel
Os ingredientes
kg de coleira de porco;
sal marinho;
75 ml de azeite;
5 dentes;
100 g de mel;
70 ml de molho de soja;
100 g de mostarda.
Método de cozimento
1. Lave o pescoço de porco com água corrente e seque com guardanapos. Amarre a carne com fio culinário para que retenha sua forma.
2. Descasque e pique os dentes de alho. Faça cortes rasos na carne e recheie com alho por todos os lados.
3. Unte a carne de porco com azeite e rale com uma mistura de sal e pimenta preta.
4. Coloque a carne preparada na tigela da multicozinha e ative a função “Cozimento”. Cozinhe a carne de porco por uma hora.
5. Em um copo fundo, misture o molho de soja com mostarda e mel. Mexa bem. Retire a carne de porco do fogão lento, despeje o molho sobre ele e volte para a tigela. Asse no mesmo modo por mais 20 minutos.
Receita 5. Carne de porco assada em fogo lento com molho de soja
Os ingredientes
pimenta preta moída;
700 coleiras de porco;
50 ml de molho de soja;
alho - cinco dentes.
Método de cozimento
1. Lave bem um pedaço de carne de porco e seque com papel toalha.
2. Descasque os dentes de alho, lave-os e pique finamente. Despeje o molho de soja em uma tigela pequena e adicione pimenta, alho e sal. Misture bem.
3. Coloque a carne de porco em um prato fundo e despeje com a mistura. Vire a carne para que a marinada seja distribuída uniformemente por toda a peça. Deixe a carne por três horas para que fique bem marinada.
4. Coloque um pedaço de carne de porco na manga de cozimento. Amarre as bordas com fio. Para evitar que a manga arrebente, faça algumas perfurações. Coloque a carne na manga na capacidade da multicozinha.
5. Ligue a função Baking por uma hora e meia. Depois de uma hora, desate com cuidado um lado da manga e vire a carne para que fique coberta com uma crosta deliciosa em ambos os lados. Amarre a manga novamente e continue a cozinhar até ouvir o sinal sonoro.
Receita 6. Carne de porco assada em fogo lento com abacaxi
Os ingredientes
5 g de manjerico seco;
kg de barriga de porco com pele;
10 g de ervas da provncia;
7 anéis de abacaxi fresco;
pimenta preta;
seis cenouras;
sal;
100 g de maionese;
50 g de mostarda.
Método de cozimento
1. Lave e seque a carne de porco. Coloque um pedaço de carne na mesa e faça uma faca afiada com vários cortes, levando a faca à pele. A distância até os cortes de mel deve ser de dois centímetros.
2. Rale a carne de porco com uma mistura de sal e pimenta.
3. Descasque o abacaxi e corte em anéis. Se você não tem frutas frescas, você pode usar em lata. Descasque uma cenoura e corte em círculos. Inserir anéis de abacaxi e canecas de cenoura nos cortes.
4. Descasque o resto das cenouras e corte ao longo das tiras. Lubrifique a panela de multicozinha com óleo. Forre o fundo com tiras de cenouras.
5. Misture a mostarda com maionese, sal e tempere com as especiarias. Esfregue a carne com esta marinada e deixe por uma hora. Em seguida, coloque a carne em uma camada de cenoura.
6. Feche a tampa do aparelho e ligue a função "Cozimento" e cozinhe a carne de porco por uma hora. Retire a carne preparada, fresco, corte em fatias limpas e coloque em um prato.
Receita 7. Porco assado em um fogão lento com feijão, cogumelos e pepinos
Os ingredientes
gengibre moído;
uma libra de lombo de porco;
sal;
cebola;
pimenta moída na hora;
300 g de champignons;
50 ml de óleo vegetal;
cinco picles;
lata de feijão em tomate.
Método de cozimento
1. Lave o lombo de porco sob a torneira e seque com guardanapos. Corte a carne em pedaços grandes e esfregue com uma mistura de sal, gengibre e pimenta. Você pode usar gengibre fresco, esfregando-o finamente. Coloque a carne de porco no recipiente da multicozinha, lubrificando-a com óleo.
2. Pique a cabeça de cebola descascada em meio anel. Espalhe a cebola em cima da carne. Corte picles em círculos e coloque em cima da cebola.
3. Lave os cogumelos e corte em fatias finas. Espalhe-os uniformemente sobre as cebolas.
4. Coloque os feijões enlatados na última camada. Despeje em molho de jarra. Feche bem a tampa e ative a função de cozimento. Cozinhe a carne de porco por cerca de uma hora. Arrume em pratos e sirva como um prato independente.
Cozinheiro chefe de porco cozido - dicas de chef e truques
Para assar, escolha um pedaço de lombo de porco com uma fina camada de gordura.
Para tornar a carne muito macia e aromática, deixe marinar por várias horas.
Certifique-se de ralar a carne com especiarias e outras coisas com alho.
Se você estiver cozinhando um rolo de carne de porco, enrole-o em fatias finas de bacon, para que ele fique suculento.
Cortar a carne de porco acabada em pedaços e servir como um complemento para o prato lateral ou como um aperitivo.
