Raramente, que tipo de comida caseira é sem batatas? Afinal, você pode cozinhar um número considerável de pratos, e um deles é uma caçarola. Este prato foi provado ao longo dos anos por muitos pela sua simplicidade e sabor agradável.
Gratinado de batata pode rapidamente e nutricionalmente alimentar seus entes queridos e amigos.
Uma variedade de ingredientes adicionais irá transformar o prato em uma refeição agradável e picante. A crosta de queijo irá torná-lo não só saborosa, mas também muito atraente na aparência.
Então, é melhor cozinhar e tentar do que contar!
Caçarola de batata e queijo - princípios gerais de preparação
Para preparar a caçarola, você precisa escolher as batatas certas. Para fazer o prato macio, nós o preparamos de vegetais de raiz com uma casca branca.
Ferva as batatas e transforme-as em purê de batatas, corte em fatias finas ou rale.
Nós escolhemos o queijo mais duro para que ele possa ser facilmente cortado.
É apropriado adicionar verduras à caçarola - ela dará sabor picante e sabor fresco ao verão. Cebola e alho, manteiga e creme, alecrim e noz-moscada vão bem com os ingredientes principais.
Carne, porco e frango não interferem em uma caçarola de batata e queijo. Transforme a carne em carne picada ou corte em pedaços pequenos.
Lubrifique a assadeira com óleo e polvilhe com biscoitos. Você pode cobri-lo com papel alumínio.
A temperatura padrão no forno é de 180 graus. Cozinhe a caçarola de meia hora a uma hora.
Receita 1. Caçarola de batata com queijo e carne picada
Ingredientes
• cinco batatas;
• 100 ml de leite (3,2%);
• 100 gr manteiga;
• 200 gr. pescoço e carne de porco;
• uma cebola;
• duas colheres de sopa de arte. com uma colina de farinha premium;
• 200 gr. queijo;
• 40 ml de óleo de girassol refinado;
• 75 ml de creme azedo;
• uma colher e meia de sal;
• 5 gr. pimenta preta moída;
• 200 gr. migalhas de pão.
Método de Culinária:
Despeje um litro e meio de água na panela e deixe ferver.
Descasque as batatas preparadas e corte em quatro partes para ferver mais rápido. Cozinhando por cerca de vinte minutos. Cerca de um décimo minuto acrescente uma colher de chá de sal.
Cortamos a carne em pedaços de três centímetros e passamos por um moedor de carne. Amasse a mistura de carne resultante com as mãos.
Nós limpamos a cebola e cortamos em cubos meio centímetro. Frite em uma frigideira em óleo de girassol até ficar transparente.
Adicione o recheio e conecte-o com um garfo com um garfo. Frite até ficar meio cozido e obter uma consistência pastosa.
Sal (meia colher de chá) e pimenta carne picada com cebola. Misture e continue a fritar por três ou quatro minutos.
Coloque a carne picada de lado.
Cozinhando uma assadeira. Unte bem com óleo e polvilhe com bolachas. Nós enviamos o formulário para a geladeira por cerca de cinco minutos.
Escorra a água da batata acabada, aqueça-a por um minuto ou dois. Adicione fatias de manteiga, leite morno e com a ajuda de uma mistura de empurrador uniformemente, vire purê de batatas.
Despeje a farinha peneirada e misture tudo novamente.
Esfregue o queijo. Cerca de uma quarta parte é misturada com creme azedo.
Tiramos a assadeira da geladeira. Com uma bola par, colocamos cerca de metade do purê. Polvilhe com queijo.
Em seguida, colocamos a carne picada, queijo e purê de batatas com bolas.
Coloque o creme de leite em cima da caçarola com fatias de queijo.
Enviamos o prato por meia hora para um forno pré-aquecido (200 graus).
Cubra a caçarola acabada com uma toalha e prossiga para a refeição em cerca de cinco minutos.
Receita 2. Caçarola caseira de batata e queijo
Ingredientes
• 800 gr. batatas;
• três dentes de alho;
• dois ramos de alecrim;
• sal;
• 150 ml de creme gordo;
• 300 gr. Queijo
Método de Culinária:
Corte as batatas descascadas em fatias finas. Nós os colocamos na forma preparada. Deite um pouco de sal em cada camada.
Esprema o alho em cima das batatas. Nós o escondemos dentro para que ele não queime durante o cozimento.
Colocamos ramos de alecrim sob as camadas de batata.
O queijo é cortado em pratos finos e colocado em cima das batatas.
Regue a caçarola do futuro com creme.
Nós enviamos para o forno, aquecido à temperatura padrão, por meia hora.
Trinta minutos depois, cubra a caçarola com papel alumínio.
Cozinhe o prato a 200 graus por mais 20 minutos.
Sirva quente. Esta caçarola é um acompanhamento ideal para peixe, carne ou aves.
Receita 3. Caçarola de batata com queijo em um molho delicado
Ingredientes
• seis tubérculos de batata;
• dois dentes de alho;
• creme de 400 ml;
• ½ colher de chá de noz moscada;
• 350 gr. queijo;
• sal e pimenta.
Método de Culinária:
Corte as batatas em fatias finas.
O creme é colocado em uma panela e aquecido.
Rale o queijo. Dois terços são enviados para creme morno. Mexa até que o queijo derreta e um molho macio acabe. Adicione sal e pimenta.
Retire do fogo, despeje noz-moscada e misture.
Moer alho com prensas de alho. Envie para o molho e mexa.
Colocamos as batatas em camadas em uma forma untada. Despeje o molho em cada tigela.
Nós carregamos o formulário no forno (180 graus) por uma hora.
Tiramos o prato, polvilhe com queijo e asse por mais cinco minutos.
Receita 4. Caçarola de batata com queijo e maionese
Ingredientes
• cinco peças batatas;
• dois ovos;
• três dentes de alho;
• 150 gr. queijo;
• cinco colheres de sopa do art. maionese;
• uma colher de arte. endro seco;
• pimenta e sal.
Método de Culinária:
Moer o queijo com um ralador e dividi-lo ao meio.
Em uma parte, adicione endro seco e um ovo. Misture bem.
Na segunda parte do queijo, adicione a maionese, o alho, picado no mingau e um ovo. Também misture tudo.
Rale as batatas, sal e pimenta. Nós carregamos a segunda parte da mistura de queijo nela. Mexa para tornar a massa homogênea.
Cozinhando uma assadeira.
Nós carregamos batatas nele. Coloque a mistura de queijo com endro por cima.
Cozinhe a caçarola por quarenta minutos a uma temperatura padrão de 180 graus.
Receita 5. Caçarola de batata com queijo e abobrinha
Ingredientes
• cinco batatas;
• duas abobrinhas;
• 200 gr. queijo;
• um monte de vegetação;
• meio copo de leite;
• três ovos;
• duas colheres com. maionese;
• pimenta e sal.
Método de Culinária:
Nós cortamos abobrinha em círculos de meio centímetro. Nós os colocamos em uma bandeja separada. Polvilhe com sal, pimenta e misture os pedaços de legumes.
Cortamos batatas descascadas nos mesmos círculos. Fazemos as mesmas operações com a abobrinha.
Rale o queijo.
Em um prato fundo, prepare o preenchimento. Nós levamos os ovos para dentro e misturamo-los com leite, maionese, metade do queijo e endro picado. Adicione um pouco de sal e pimenta.
Lubrifique a assadeira com óleo liberalmente. Espalhamos alternadamente pedaços de abobrinha e batatas.
Regue os legumes derramando e cozinhe por quarenta minutos a temperatura normal.
Dez minutos antes do final do cozimento, polvilhe a superfície do prato com o queijo restante.
Receita 6. Caçarola de batata com queijo provençal
Ingredientes
• seis batatas;
• uma cebola;
• 200 gr. queijo;
• duas colheres de sopa de arte. maionese;
• ervas Provence;
• 100 gr salsa;
• duas colheres de sopa de arte. água;
• sal;
• uma mistura de pimentas moídas.
Método de Culinária:
Moer as batatas em fatias pequenas e finas.
Moer cebolas em meias argolas. Três queijo.
Unte uma assadeira com óleo. Coloque cebola e batata em camadas sobre ele. Adicione sal, pimenta e ervas Provence.
Deite um pouco de água e aplique a maionese.
Pique a salsa. Polvilhe com verdes a camada superior de batatas.
Cobrimos a superfície da caçarola com queijo ralado.
Cozinhe por sessenta minutos a temperatura padrão.
Receita 7. Caçarola de batata com queijo e frango
Ingredientes
• dez batatas;
• dois filés de frango;
• três tomates;
• duas cebolas;
• 200 gr. queijo;
• creme azedo de 150 ml;
• quatro ramos de cebola verde e endro;
• sal;
• pimenta moída.
Método de Culinária:
Corte o filé de frango em tiras. Um pouco de sal, pimenta e misture bem.
Corte as batatas bem finas. Coloque em uma tigela grande.
Cortamos as cebolas em meio anel, separamos as penas e misturamos com batatas. Antes disso, sal e pimenta.
Adicione pedaços de frango a uma tigela de batatas e cebolas. O processo de mistura é realizado manualmente.
Corte os tomates em fatias, cebolas e endro em pequenos pedaços.
Cozinhe o queijo, ralando-o.
Cubra a assadeira com papel alumínio, graxa com óleo.
Coloque a mistura de batata e nivelá-lo.
Coloque os anéis de tomate no topo.
Polvilhe a caçarola uniformemente com cebolinha e endro.
Polvilhe com creme de leite e cubra com queijo.
Nós carregamos a assadeira com a caçarola no forno por uma hora (190 graus).
Na primeira meia hora, cozinhamos o prato por baixo do papel alumínio e depois o removemos.
Não tocamos o prato preparado durante vários minutos e depois cortamos em porções.
Caçarola de batata e queijo - truques e dicas
Para obter uma crosta dourada, você precisa misturar o queijo com creme azedo e despeje por cima da caçarola.
Para batatas não permaneceu cru, deve ser cortado muito finamente.
A caçarola não desmoronará quando cortada, se for coberta com uma toalha e deixada por vários minutos.
Em purê, apenas o leite bem aquecido (40-60 graus) é adicionado. Se você derramar frio, as batatas ficarão cinza devido à diferença de temperatura.
Caçarolas calóricas podem ser reduzidas. Para fazer isso, batatas descascadas precisam ser mergulhadas em água fria por várias horas - a quantidade de amido será significativamente reduzida.
Quanto mais gordo o leite ou creme, mais suave o sabor da batata na caçarola.
A carne picada deve ser frita até meio cozida. Se você adicionar em sua forma crua, então você terá que cozinhar o prato por muito mais tempo, as batatas podem queimar.
É melhor salgar a carne picada em uma panela, onde ela é frita com cebola.
