Requeijão charlotte com maçãs é uma ótima opção para o café da manhã das crianças.
Mesmo que seu filho não goste de queijo cottage, ele certamente não será capaz de recusar tal sobremesa.
Este cozimento também é adequado para uma mesa festiva.
Coalhada Charlotte com maçãs - os princípios básicos de preparação
O queijo cottage tornará a charlotte ainda mais tenra e saborosa. Para preparar o chardotte clássico requeijão você vai precisar de: ovos, manteiga, açúcar, maçãs, farinha e queijo cottage.
O óleo é triturado com manteiga. Em seguida, a mesma quantidade de açúcar e queijo cottage são adicionados à mistura de óleo. Continue a moer até obter uma massa pastosa homogênea.
Os ovos são quebrados, as proteínas são separadas das gemas. Bata as claras em uma tigela separada com açúcar até picos estáveis. As gemas são moídas com açúcar e introduzidas na massa da coalhada. Em seguida, as proteínas chicoteadas são enviadas para cá e misturadas suavemente para que não se acomodem.
Na massa de requeijão colocar slaked soda, farinha e amasse a massa, a consistência de creme de leite caseiro.
As maçãs são descascadas, cortadas e cortadas em barras finas. Maçãs são misturadas na massa de coalho. Em algumas receitas, a fruta é cortada em fatias finas e espalhada na massa.
Charlotte é cozida por quarenta minutos a 180ºC.
Em vez de farinha, é adicionada sêmola à massa, ou uma sobremesa é preparada sem farinha.
Além de maçãs, nozes ou frutas secas podem ser adicionados a charlotte. Para dar sabor, coloque baunilha ou canela na massa.
Receita 1. Classic Curd Charlotte
Os ingredientes
300 g de queijo cottage;
algumas gotas de vinagre a 9%;
quatro ovos;
bicarbonato de sódio;
100 g de farinha;
açúcar - um copo e meio;
manteiga - ¾ embalagens;
três maçãs grandes.
Método de cozimento
1. Deite um terço do açúcar e esfregue com manteiga macia até o açúcar estar completamente dissolvido.
2. Adicione a mesma quantidade de açúcar e queijo cottage. Continue a moer para um estado pastoso.
3. Os esquilos são separados das gemas. Despeje 50 g de açúcar nas proteínas e bata-as até obter uma espuma densa. Moer as gemas com a mesma quantidade de açúcar.
4. Insira as gemas na massa da coalhada e misture. Em seguida, adicione as proteínas batidas aqui e gentilmente amasse.
5. Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio gradualmente e amasse uma massa bastante espessa.
6. Maçãs descascadas cortadas em pequenos pedaços e adicionadas à massa de coalho. Mix
7. Cubra o formulário com o pergaminho e coloque o queijo cottage e a massa de maçã nele. Nós assamos charlotte por 35 minutos a 180 C. Nós tiramos o charlotte terminado do molde e cortamos em fatias. Sirva doces com bebidas quentes ou frias.
Receita 2. Curd Charlotte "Maçãs nas Nuvens"
Os ingredientes
200 g de queijo cottage;
3 ml de essência de baunilha;
três ovos;
um quilo de maçãs;
100 g de farinha;
refrigerante extinto;
130 g de manteiga;
30 g de amido de milho;
100 g de açúcar branco.
Método de cozimento
1. Descasque as maçãs, corte ao meio e remova o meio com as sementes. Moer a polpa da fruta em fatias finas.
2. Dissolva a manteiga em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe até que o caramelo marrom seja obtido. Coloque as fatias de maçã em uma panela e misture para que o caramelo seja distribuído uniformemente sobre todas as peças. Mantenha alguns minutos até que o excesso de líquido evapore. Transfira as maçãs caramelizadas para uma tigela funda e leve à geladeira por um dia.
3. Separe as gemas das proteínas. Combine as gemas com queijo cottage, adicione a manteiga macia e bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
4. Deite o açúcar nas proteínas e bata até formar uma espuma densa.
5. Misture a farinha com amido e refrigerante. Entre gradualmente na coalhada e misture com um liquidificador submersível. Agora, com cuidado, insira os esquilos chicoteados.
6. Coloque as maçãs caramelizadas profundas. Cubra-os com uma camada de requeijão. Coloque no forno por quarenta minutos. Asse a 180ºC. Resfrie a torta e corte em fatias. Sirva com cacau ou bebida de frutas.
Receita 3. Curd Charlotte com camadas de maçãs
Os ingredientes
A massa
um copo de açúcar;
cinco ovos;
um copo de farinha de trigo.
Recheio
cinco maçãs;
um e meio pacote de queijo cottage;
70 g de manteiga;
100 g de açúcar branco.
Método de cozimento
1. Coloque os ovos no açúcar e bata tudo com um misturador em alta velocidade até que uma espuma estável seja formada.
2. Mexendo com um batedor, introduza gradualmente a farinha peneirada. Nós nos certificamos de que nenhum caroço apareça.
3. Queijo cottage é moído com um liquidificador em uma massa homogênea. Deite meio copo de açúcar e adicione 50 g de manteiga. Misture bem. Se você não tem vontade de mexer com a coalhada, você pode usar a massa de requeijão acabado.
4. Lave as maçãs, remova as caixas de sementes e corte em fatias finas. Se a casca é dura, você pode removê-lo com uma faca de legumes.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lubrifique o molde com óleo e despeje um terço da massa. Espalhe delicadamente as fatias de maçã em cima, deixando um pouco para a decoração. Encha-os com uma camada fina de massa e coloque o recheio de requeijão. Encha-o com a massa restante e decore com fatias de maçã.
6. Envie os doces para o forno por 45 minutos. Nós tiramos o charlotte acabado, esfrie e sirva com bebida de fruta ou compota.
Receita 4. Curd Charlotte com Maçãs Reais
Os ingredientes
três maçãs;
dois ovos;
40 g de açúcar de baunilha;
des.colher de fermento em pó;
60 g de farinha;
220 g de queijo cottage 2%.
Método de cozimento
1. Bata o açúcar com os ovos até a espuma exuberante.
2. Aos poucos, despeje a farinha e o fermento na mistura de ovos, sem parar de bater, para que os pedaços não se formem.
3. Adicione o queijo cottage e continue mexendo até obter uma massa lisa e pastosa.
4. As maçãs são lavadas, descascamos os frutos da casca e removemos o núcleo. Corte a polpa em palitos finos. Coloque as frutas picadas na massa e misture.
5. Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe cuidadosamente a massa sobre ela. Nós enviamos no forno pré-aquecido a 180 C por meia hora. Despeje a charlotte acabada com chocolate derretido e decore com nozes trituradas.
Receita 5. Curd Charlotte com maçãs em um fogão lento
Os ingredientes
A massa
três maçãs grandes;
cinco ovos;
160 g de farinha premium;
200 g de açúcar.
Recheio
um saco de açúcar de baunilha;
um e meio pacote de queijo cottage;
80 g de açúcar branco;
manteiga - um quarto de pacote.
Método de cozimento
1. Bata os ovos com açúcar até os picos estáveis.
2. Apresente gradualmente a farinha peneirada e misture delicadamente com uma espátula de madeira, livrando-se dos caroços.
3. Bata a manteiga macia com baunilha e açúcar branco, adicione o queijo cottage e misture.
4. Descasque as maçãs, remova as caixas de sementes e corte a polpa em fatias finas.
5. Lubrifique a taça da multicozinha com óleo e coloque algumas maçãs no fundo. Encha com metade da massa. Coloque a coalhada e encha com a massa restante. Coloque as maçãs restantes por cima.
6. Nós assamos charlotte, iniciando o modo de cozimento por uma hora. No final do tempo alocado, não abrimos a tampa da unidade e deixamos o bolo no modo de aquecimento por mais um quarto de hora. Você pode decorar a superfície de charlotte com chocolate ralado ou derramar sobre o leite condensado.
Receita 6. Coalho de Chocolate Charlotte com Maçãs
Os ingredientes
quatro ovos;
280 g de açúcar;
meio copo de creme azedo;
200 g de farinha;
150 g de queijo cottage;
meio copo de kefir;
duas maçãs grandes;
50 ml de óleo vegetal;
50 g de cacau;
3 g de bicarbonato de sódio e fermento em pó.
Método de cozimento
1. Despeje o kefir em uma tigela funda, adicione o refrigerante, misture e deixe por dez minutos
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma densa. Adicione kefir, óleo vegetal à mistura de ovos e continue mexendo.
3. Combine a farinha com cacau e fermento e peneire a mistura resultante. Aos poucos, leve-o ao kefir, mexendo com uma espátula para se livrar dos caroços.
4. Corte as maçãs descascadas ao meio e retire o núcleo. Corte a polpa da fruta em pedaços pequenos. Transfira as maçãs picadas para a massa e misture. Coloque a massa em uma forma untada, resistente ao calor e suave.
5. Adicione 80 g de açúcar, ovo e creme azedo à coalhada. Bata tudo com um misturador até obter uma massa cremosa.
6. Colher o creme de requeijão ao longo do perímetro da massa e fazer as manchas de palito. Asse charlotte por quarenta minutos a 180 C. Arrefecer os bolos completamente e deixe o bolo na geladeira durante a noite. Corte o charlotte em fatias e sirva com um milk-shake ou suco de frutas.
Coalhada Charlotte com maçãs - dicas e truques
Para dar a Charlotte um sabor e aroma únicos, você pode adicionar temperos. Pode ser baunilha, canela em pó, casca de limão ou noz-moscada.
Não abra a porta do forno enquanto estiver cozinhando charlotte.
Para tornar a charlotte arejada e macia, certifique-se de bater as proteínas com açúcar até obter uma espuma estável e, só então, coloque-as na massa.
Em vez de farinha, você pode adicionar semolina ou amido à massa.
