No outono, não menos do que no inverno ou na primavera, nosso corpo precisa de vitaminas. A abóbora é apenas um depósito de saúde, contém quase todas as vitaminas importantes, além de um alto teor de caroteno, potássio e ferro. Você pode cozinhar uma grande variedade de pratos a partir desta cultura vegetal, mas hoje vamos nos concentrar em caçarolas de abóbora - um prato saboroso e saudável que não requer um longo tempo de cozimento ...
Caçarola de abóbora - princípios gerais e métodos de preparação
Qualquer caçarola nada mais é do que uma combinação de produtos triturados e esmagados assados no forno, e a caçarola de abóbora não é exceção. Caçarola de abóbora é apreciado por crianças e adultos, mas para realmente amar, você precisa tentar uma única receita e escolha apenas sua opção de sua enorme quantidade.
Abóbora vai bem com produtos como queijo cottage, leite, ovos, milho, grumos de arroz, cogumelos, queijo, bacon, batatas, maçãs, espinafre, damascos secos e até ameixas.
Temperos são muito adequados para isso: pimenta, alecrim, sementes de alcaravia, misturas orientais. Uma vez que o sabor da abóbora é bastante suave, estará em boa harmonia com os aromas brilhantes de ervas e alho. Não tenha medo de experimentar os ingredientes ...
Caçarola de abóbora pode servir como sobremesa e prato principal. No segundo caso, pode ser servido com molho ou creme azedo. Caçarola de abóbora é um ótimo prato para frango ou carne. Devido ao alto teor de vitamina T rara neste vegetal, pode ser justamente chamado de um dos melhores acompanhamentos para pratos de carne, porque esta vitamina em particular ajuda a absorver alimentos pesados e, mais importante, previne a obesidade ...
Caçarola De Abóbora - Preparação De Alimentos
Para fazer pratos de abóbora saborosos, primeiro de tudo, você precisa aprender a escolher corretamente:
- É melhor dar preferência a uma abóbora com peso de 3x a 5 kg;
- sua casca deve ser lisa, densa, sem nenhum dano;
- quanto mais brilhante a carne laranja, mais saborosa é a abóbora;
- uma abóbora madura tem uma cauda escura e seca.
Antes de começar a cozinhar, você precisa lavar a abóbora, cortá-la em pedaços ou fatias menores, descascar as sementes e a casca não comestível do meio da semente.
Caçarola de Abóbora - Melhores Receitas
Receita 1. "Caçarola de Abóbora com Queijo e Carne Picada"
Os ingredientes
• 300-400 gr - abóbora
• carne picada de 500 gr
• 1 pc - cenoura
• 1/2 colher de sopa - pasta de tomate
• 1 pc - arco
• óleo (vegetal)
• 100-150g - queijo não sólido (ralado)
• pimenta
• 1 punhado - sementes de abóbora
• 1/2 colher de sopa - creme azedo
• sal
• maionese
Método de cozimento
1. Descasque cenouras, abóbora e cebola. Pique as cenouras, pique a cebola, corte a abóbora em cubos.
2. Passe as cenouras com cebolas para o rast. óleo.
3. Em seguida, adicione carne picada a legumes refogados; frite juntos por outro min. 10
4. Adicione a abóbora e o tomate, sal, pimenta.
5. Cozinhe a massa de abóbora sob a tampa para um vazamento. 20 minutos
6. Enquanto isso, faça o molho: misture o creme azedo com maionese e 50 gr. queijo ralado.
7. Divida a abóbora cozida e a massa de carne em três partes iguais.
8. Espalhe em uma forma untada com óleo vegetal, alternando camadas e derramando-as com queijo ralado.
19. Cubra com molho e polvilhe com sementes de abóbora descascadas.
11. Coloque o molde no forno por cerca de meia hora.
Receita 2. "Leite e Caçarola de Abóbora de Ovo"
Os ingredientes
• 1 kg - abóbora
• 0,5 st - leite
• 2 colheres de sopa - açúcar
• 50 gr - manteiga
• sal
• 2 peças - ovo
Método de cozimento
1. Cortar a pele da abóbora, retire as sementes. Pique a abóbora em um ralador e coloque uniformemente no molde.
2. Bata os ovos em uma tigela, adicione o leite e a manteiga derretida.
3. Adicione o açúcar, sal e misture bem.
4. Despeje a abóbora ralada obtida com leite, manteiga e mistura de ovos.
5. Coloque o molde no forno t 200 C.
Receita 3. "Caçarola de Abóbora com Parmesão"
Os ingredientes
• 1 kg - abóbora
• 2 peças - ovos
• 1 pc - cebola de tamanho médio
• 1/2 pcs - pimentão
• 1 colher de sopa - maionese light
• 150 gr - queijo parmesão ou cheddar
• pimenta
• sal
• bolachas
Método de cozimento
1. Descasque a abóbora, cortada em fatias. Coloque em uma panela pequena.
2. Adicione pimenta e cebola picadinha à abóbora.
3. Deite um pouco de água na panela e deixe ferver tudo até ficar macia.
4. Prepare o purê de batatas da massa resultante.
5. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o purê de abóbora pronto, maionese e queijo ralado para eles.
6. Lubrifique o molde com manteiga, coloque a mistura de abóbora cozida nele.
7. Polvilhe as migalhas de bolacha esmagadas por cima.
8. Asse em t 170С por cerca de 30 minutos.
Receita 4 "Caçarola de Maçã e Abóbora"
Os ingredientes
• 10 pcs - maçãs
• 1 kg - abóbora
• 500 gr - queijo cottage
• 5 colheres de sopa - semolina
• 2 peças - ovos
• 6 colheres de sopa - açúcar
• 3 colheres de sopa - bolachas brancas trituradas
• 1/2 - limão
• 1 saqueta - vanilina
• canela
• margarina (ou óleo vegetal)
• Açúcar em pó.
Método de cozimento
1. Corte a polpa de abóbora em pequenos cubos, ferver em uma pequena quantidade de água.
2. Resfrie a massa, moa no liquidificador (até o purê).
3. Em purê de batatas, adicione metade do açúcar e da semolina, misture, deixe por meia hora (para inchar).
4. Descasque as maçãs e corte em fatias.
5. Despeje as fatias de maçã com o suco de limão e deixe ferver até ficar macio.
6. Unte a forma com óleo, polvilhe com farinha de rosca.
7. Adicione um ovo batido + croutons de manteiga ao purê de abóbora, amasse bem.
8. Distribua uniformemente o purê de abóbora no fundo do formulário, polvilhe a canela por cima.
9. Cubra com molho de maçã.
10. Adicione ao queijo cottage adicionar vanilina, açúcar (restante) + gema, moer bem. No final, injetar cuidadosamente proteína chantilly.
11. Coloque a mistura de coalhada em cima de molho de maçã, polvilhe com o pó.
12. Coloque a panela no forno - t 180 C - asse por cerca de 25-30 minutos.
Tal caçarola pode ser servida fria, quente e morna - em todo caso será deliciosa ...
Caçarola de abóbora - dicas de chefs experientes
Conselhos de cozinheiros experientes sobre a maneira de descascar facilmente uma abóbora: se você descascar uma casca em vários lugares e colocar no microondas por 2-3 minutos, ela ficará mais macia e fácil de descascar. Para que a abóbora não fique aguada, - depois do cozimento, jogue em uma peneira, e o melhor é cozinhá-la a vapor
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