O bolo Spartak é muito semelhante ao bolo de mel. Eles são preparados usando tecnologia similar, podem ter os mesmos produtos na composição e em proporções semelhantes. Mas há um destaque - bolos de chocolate. Sim! Eles fazem este bolo especial, diferente de qualquer outra sobremesa. Vamos fazer um bolo de mel diferente?
Bolo Spartak - princípios gerais de preparação
A tecnologia de amassar massa para o Spartak é semelhante à utilizada para fazer mel. O açúcar com manteiga e mel é aquecido em banho-maria, depois os ingredientes restantes, incluindo o cacau, são adicionados. Bolos são lançados, um de cada vez. Então eles esfriam, eles são lubrificados.
Quais cremes posso usar:
• creme;
• chocolate;
• cremosa;
• creme azedo.
De fato, não há regras claras. Você pode espalhar bolos com qualquer tipo de creme, mas não deve ser suficiente. O Spartak absorve bem a camada, torna-se suave e derrete na boca. Para decoração, bolos esmagados, esmaltes são geralmente usados. Para o feriado, você pode "vestir-se" Spartak com padrões e flores feitas de creme, coberto com mastique.
Bolo Spartak: receita de creme
Uma receita comum e talvez a mais popular para o bolo Spartak. Para uma camada de bolos, o creme de leite é usado.
Os ingredientes
• 0,4 kg de farinha;
• dois ovos;
• cacau 20 gramas;
• 1,5 colher de chá beber refrigerante;
• 60 ml de mel;
• 0,11 kg de açúcar.
O que é necessário para o creme:
• leite 0,7 litros;
• um copo de açúcar granulado;
• 0,16 kg de óleo;
• 3 com um monte de farinha;
• um par de ovos, você só pode gemas.
Cozinhar
1. Construímos um banho de água. Colocamos uma panela no fogão, uma segunda tigela, jogamos óleo. Mas você pode usar margarina de alta qualidade na massa, também é possível. Adicione o mel imediatamente, preencha a quantidade especificada de areia de acordo com a receita.
2. Tudo isso precisa ser aquecido, derreter, a mistura deve ser aquecida, os grãos de açúcar dissolvidos. Assim que isso acontecer, retire a panela do fogo.
3. É hora de encher o refrigerante. A mistura quente ficará leve, espuma, esperará a reação passar.
4. Agora adicione os ovos, mexa rapidamente e adicione o cacau em pó. Nós adormecemos farinha e amassamos.
5. Enquanto a massa estiver quente, será ligeiramente macia e pegajosa. Divida em 6-78 pedaços, role os mesmos koloboks deles e envie-os para congelar no freezer. O suficiente para segurar a massa por meia hora. Durante este tempo, você pode ligar o forno para que ele se aqueça a 200 graus.
6. Em pergaminho ou papel manteiga, desenrole um pedaço de cada vez. Nós anexamos uma placa ou uma tampa da panela, cortamos um círculo. Mas você pode fazer um bolo retangular ou quadrado. Incline a guarnição para o lado.
7. Nós assar bolos no forno por 3 minutos cada, não overdry.
8. Separe a massa separadamente em uma assadeira, com o forno no final, você pode secar bem, pois eles são necessários para migalhas.
9. Para o creme, coloque tudo em uma panela, com exceção do óleo. Mexa Você pode pegar ovos inteiros ou apenas gemas. Não importa, você só precisa sacudi-los completamente com o volume.
10. Coloque o creme no fogão. Cozinhe até ficar espesso. Retire do fogo, coloque um terço da manteiga, mexa. Após o resfriamento, adicione o restante do óleo.
11. Lubrifique os bolos frios com um creme arrefecido. Você não precisa se arrepender do recheio, o bolo deve ficar suculento.
12. Moer os restos de forno, polvilhe "Spartacus" por todos os lados.
Bolo Spartak: receita com dois tipos de creme
Uma variante de bolos incomuns, que são obtidos um pouco friável, lembram a massa de biscoitos. Tudo graças ao facto de a receita deste bolo Spartak conter leite.
Os ingredientes
• ovo;
• duas colheres de sopa de mel;
• seis colheres de sopa de leite;
1 colher de sopa. açucar
• 50 gramas de margarina de alta qualidade;
• 0,45 kg de farinha;
• 3 colheres de sopa de cacau;
• 2/3 colher de chá refrigerante.
Primeiro creme:
• 400 g de creme azedo de gordura;
• 160 g de açúcar.
Segundo creme:
• uma lata de leite condensado branco comum;
• 160 g de óleo (tanto quanto possível).
Cozinhar
1. Misture a manteiga com leite, mel e açúcar. Aqueça em banho-maria, adicione refrigerante com cacau, mexa com um batedor. Inserir os ovos e, em seguida, despeje a farinha. Amassar a massa de chocolate, dividir em 6-7 pedaços, esfriar na geladeira.
2. Abra os bolos e asse. O processo é descrito em detalhes na receita acima.
3. Enquanto os bolos de chocolate estão esfriando, você pode cozinhar os dois cremes. No primeiro caso, misture o creme azedo com o açúcar, imediatamente coloque na geladeira. No segundo caso, misture a manteiga amolecida e o leite condensado. Você pode adicionar mais óleo e reduzir a quantidade de leite, se você não gosta desse doce. Para sabor de baunilha, derrame a baunilha.
4. Os bolos arrefecidos são lubrificados. Uma camada de creme de leite, cubra e aplique o leite condensado. Repita até que eles acabem.
5. Cubra com o creme que fica ou misture todos juntos. Polvilhe Spartak com pedaços picados.
Bolo Spartak: receita com creme
Uma variante do bolo incomum Spartak, uma receita com creme. Os bolos são obtidos um pouco diferente no paladar, mas também muito macio, perfumado e chocolate.
Os ingredientes
• creme de 10% de teor de gordura de 0,2 l;
• um par de ovos;
• 0,3 kg de farinha;
• mel de abelha 2 colheres de sopa;
• 2 ovos;
4,5-5 l. Cacau
• 1,5 l (chá) de refrigerante;
• um copo de açúcar, é melhor tomar marrom;
• 0,1 kg de manteiga ou boa margarina.
Creme:
• 3 colheres de sopa. l farinha;
• uma lata de leite condensado;
• 2 ovos;
• baunilha;
• 0,21 kg de óleo;
• um copo de leite.
Para cobrir o Spartak, você precisa de 170 g de chocolate e 100 ml de creme.
Cozinhar
1. Primeiro misture o açúcar com o mel e a manteiga, junte os ovos e mexa até ficar homogêneo. Esta massa não aquece no banho, por isso, é conveniente usar um misturador para amassar. Despeje o creme de leite, mexa e adicione a farinha junto com o cacau, despeje o refrigerante slaked. Sove a massa até ficar macia e elástica. Nós limpamos por uma hora na geladeira.
2. Cozinhe o creme. Bata o leite e os ovos. Despeje a farinha, mexa novamente e prepare no fogão. Esfriar. Bata a manteiga com leite condensado, em seguida, misture os dois tipos de creme, envie-o para a geladeira por um tempo.
3. Tiramos a massa já congelada e mais dura. Divida em 8 partes, abra os bolos e asse tudo, como na primeira receita.
4. Revestimos as camadas resfriadas com o creme previamente preparado.
5. A massa não foi preparada em banho-maria, mas serve para o esmalte. Derreta o chocolate, adicione o creme de leite, mexa e cubra o bolo. Mas você pode apenas polvilhar com pedaços, também será delicioso.
Bolo Spartak: receita com sorvete
A receita para um deslumbrante bolo Spartak com sorvete. Asse bolos de acordo com qualquer uma das três receitas acima, todos eles funcionam.
Os ingredientes
• 540 ml de leite;
• creme de 400 ml;
• 50 g de óleo;
• 2 colheres de sopa com um deslizamento de amido;
• 4 gemas;
• 160 g de açúcar;
• vanilina.
Cozinhar
1. Moer as gemas com açúcar, introduzir primeiro o amido e depois adicionar leite. Mexa a massa, coloque no fogão, cozinhe um creme grosso. Adicione o óleo, legal.
2. Em uma espuma exuberante, bata o creme de gordura gelado. Se você gosta de cremes mais doces, você pode adicionar várias colheres de pó no processo, 3-5 são suficientes, não mais.
3. Misture o creme com as folhas de chá de leite previamente preparadas. Adormeça um saco de baunilha.
4. Lubrifique os bolos com sorvete, decore o bolo a seu critério, retire para impregnação na geladeira.
Bolo Spartak: receita com cerejas
Outra receita para o bolo "Spartacus", que pode ser coletado a partir de qualquer bolo preparado de acordo com as receitas acima. O destaque desta sobremesa é cereja. Tomamos bagas frescas ou enlatadas.
Os ingredientes
• 600 g de cerejas;
• 600 g de leite;
• 240 g de óleo;
• 175 g de açúcar;
• 3 gemas;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 4 colheres (chá) de conhaque.
Cozinhar
1. Prepare a preparação do leite: misture as gemas (sem proteínas, elas podem ser colocadas em uma omelete ou em merengue) com açúcar e farinha, dilua com leite e leite, como um creme normal. Remover, legal.
2. Cerejas gratuitas. Se as bagas são muito suculentas, não se esqueça de apertar. Em seguida, polvilhe com três colheres de conhaque. Se o bolo é para adultos, então você pode adicionar mais álcool às bagas.
3. No creme resfriado, primeiro introduzimos o óleo amaciado, em seguida, adicione 1 colher de chá. conhaque.
4. Lubrifique um bolo com creme, espalhe algumas frutas para que às vezes apareçam no bolo. Esprema com novo bolo de chocolate e repita.
5. Para decoração usamos bolos e bagas inteiras.
Bolo Spartak: receita com creme de caramelo e banana
Uma variante de um bolo delicioso, que também difere das receitas anteriores apenas no recheio. Portanto, os bolos podem ser assados de acordo com as três primeiras receitas.
Os ingredientes
• um copo de leite;
• embalagem de óleo;
• uma lata de leite condensado cozido;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• 4 bananas;
• 2 ovos
Cozinhar
1. Misture a farinha e os ovos, adicione o açúcar a eles.
2. Introduza o leite inteiro, coloque no fogão. Nós começamos a cozinhar o creme.
3. Abra a lata de leite condensado, coloque no início para engrossar a massa. Ferva juntos, mas não deixe ferver. Retire do fogo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
4. Introduza o óleo amaciado no creme. Você pode pré-bater para que a massa seja mais magnífica.
5. Descasque as bananas, corte bem fininho.
6. Aplique o creme em uma camada de chocolate, espalhe fatias finas de banana. Recolha o bolo inteiro de maneira semelhante.
7. Rale o chocolate, misture com uma pequena quantidade de pedaços esmagados, polvilhe com "Spartacus".
Bolo Spartak - dicas e truques úteis
• Não é necessário fazer creme de baunilha ou caramelo para este bolo. Você pode adicionar um pouco de cacau ou chocolate derretido ao recheio. Se o creme é líquido, então você pode esfregar a telha com batatas fritas.
• Bolos de mel devem ser embebidos por 10-12 horas. Se não houver muito tempo, depois de engraxar, deixe a sobremesa na mesa, deixe de molho por algumas horas e leve à geladeira por mais 2 ou 3 horas na geladeira.
• Não há absolutamente nenhum fragmento ou poucos? Você pode adicionar nozes trituradas, chocolate ralado ou migalhas de bolinhos de shortbread para eles.
