Os champignon são os cogumelos mais populares, acessíveis e seguros. Eles podem ser comprados em qualquer época do ano em cada loja. É por isso que não faz mal ter várias receitas de culinária simples e comprovadas no mealheiro. Por exemplo, champignon em maionese.
Champignon em maionese - princípios gerais de preparação
Champignon é com efeito de estufa, bem como campo, floresta. No primeiro caso, os cogumelos só precisam ser lavados, eles são geralmente limpos e brilhantes, sem vermes e podridão. Se os cogumelos cresceram em condições naturais, você precisa lavá-los completamente da areia, verificar se há vermifugação, cortar áreas danificadas ou descartar amostras danificadas. Os champignons não necessitam de fervura preliminar, podem ser imediatamente assados, fritos, estufados.
Quais são os cogumelos populares cozidos com:
• batatas;
• cebolas;
• alho;
• tomates;
• especiarias.
A maionese pode ser adicionada ao prato imediatamente ou após a preparação preliminar dos cogumelos. Tudo depende da receita selecionada. Cogumelos podem ser assados no forno, fritos em uma panela ou grelhados, cozidos em um fogão ou em panelas. O que escolhemos?
Champignon em maionese em uma panela
Uma receita de champignons de pan-maionese impressionantes em uma frigideira. Eles podem ser cozidos inteiros se os cogumelos forem pequenos. Neste caso, resulta muito bonito.
Os ingredientes
• 400 g de champignons;
• 120 g de cebola;
• 2 colheres de sopa l óleos;
• 130 g de maionese;
• 2 dentes de alho;
• endro, sal e pimenta.
Cozinhar
1. Corte as cabeças de cebola descascadas, sem necessidade de moer o vegetal. Jogue em uma frigideira para o óleo, frite um pouco.
2. Corte os cogumelos. Se não houver muito tempo, você pode cortar as placas e nem cozinhar mais rápido. Mas é melhor cortar os cogumelos em metades ou quartos. Despeje a cebola, frite juntos. Toda a água deve evaporar.
3. Assim que os cogumelos começam a fritar, fazemos maionese: coloque a quantidade indicada em uma tigela, adicione o alho picado, pimenta, sal.
4. Tempere os cogumelos fritos com molho de maionese, mexa.
5. Cubra a panela, cozinhe os cogumelos sob a tampa por cerca de um quarto de hora.
6. Abra, polvilhe com endro e pronto! Sirva como um prato independente ou além de qualquer acompanhamento.
Cogumelos em maionese com queijo no forno
A receita para um delicioso e muito suculento prato de champignon com queijo. Use apenas cogumelos frescos.
Os ingredientes
• 500 g de cogumelos;
• 2 cabeças de cebola;
• 4-5 colheres de sopa de maionese;
• 120 g de queijo;
• especiarias, um pouco de óleo.
Cozinhar
1. Lavar os cogumelos, espalhar sobre um guardanapo, secar. Então corte em quatro. Cogumelos pequenos podem ser simplesmente cortados ao meio.
2. Adicione sal à maionese, pimenta, mexa. Coloque o alho a pedido.
3. Combine a maionese com os cogumelos, misture em uma tigela. Deixe marinar por dez minutos.
4. Lubrifique o molde. Corte a cebola, despeje-a como a primeira camada. Você pode adicionar cenouras, cortar em círculos ou tiras.
5. No topo dos legumes espalhe os cogumelos em maionese.
6. Coloque em forno aquecido (200 graus) por meia hora.
7. Retire, polvilhe o prato com queijo ralado em um ralador grosso. Volte ao forno, cozinhe os cogumelos no forno por cerca de quinze minutos.
Champignon em maionese de batata
Uma variante de um prato muito saudável e nutritivo de cogumelos com batatas. Se desejado, pode ser preparado com queijo. Neste caso, preencha a camada no final da preparação e adicione a temperatura adicional para que a crosta fique bem dourada.
Os ingredientes
• 10 peças champignons;
• 10 batatas;
• 2 cebolas;
• 150 g de maionese;
• 0,5 colher de chá pimenta preta;
• sal;
• queijo à vontade.
Cozinhar
1. Descasque as batatas. Corte em pedaços, a espessura não é mais do que meio centímetro. Nós jogamos em uma tigela.
2. Adicione os cogumelos, cortados em torno das mesmas peças.
3. Agora coloque a maionese, pimenta e sal, adicione temperos ao seu gosto, mas você não pode colocar mais nada. Mexa
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
5. Corte as cebolas, coloque no fundo de uma forma untada ou pan profunda.
6. De cima, distribuímos batatas com champignons em maionese.
7. Nós enviamos para assar. Cozinhe por cerca de uma hora. Após 40 minutos, você pode furar as batatas, verificar o grau de prontidão. Se desejar, polvilhe com queijo cru no final, leve ao forno até a massa.
Champignon com peito de maionese
Uma receita para um prato de champignon elegante em maionese e peito de frango. Aqui você precisa de uma coisa, isto é, dois filetes. Preparando um prato em uma panela.
Os ingredientes
• um seio;
• duas cebolas;
• 3-4 colheres de sopa de óleo;
• 250 g de champignons;
• 160 g de maionese;
• alho, especiarias, ervas.
Cozinhar
1. Corte os cogumelos em pedaços pequenos. Despeje uma colher de óleo na panela, é o suficiente para lubrificar a superfície, coloque os cogumelos, frite até quase pronto.
2. Despeje o restante do óleo em outra panela, coloque a cebola cortada em tiras primeiro, assim que estiver dourada, adicione o filé. Também pode ser cortado em tiras ou pequenos cubos. Frite todos juntos por não mais que cinco minutos.
3. Combine os cogumelos com frango, adicione a maionese, pimenta e sal. Mexa
4. Cubra a panela, cozinhe tudo por cerca de três ou quatro minutos.
5. Adicione o alho, pimenta, misture, aqueça por um minuto e desligue-o. Se você não quiser que o prato tenha um aroma pronunciado de alho, coloque-o antes, por exemplo, na hora de combinar frango e cogumelos.
Champignon em maionese com legumes em vasos
Para este prato maravilhoso, você pode levar uma panela grande ou vários pequenos pratos para servir porção. Nós fazemos como gostamos mais.
Os ingredientes
• champignons de 300g;
• 100 g de cebola;
• uma colher de farinha;
• 40 g de óleo de drenagem.
• 150 g de maionese;
• 100 g de cenoura;
• 2 tomates;
• 1 pimenta
Cozinhar
1. Derreta a manteiga em uma frigideira.
2. Corte os cogumelos ao meio. Se os champignons são grandes, então eles são menores. Nós colocamos em uma panela e fritamos por cinco minutos ao mais alto calor.
3. Retire os cogumelos, frite levemente as cebolas no óleo restante. Isto dará ao prato um aroma muito agradável.
4. Solte os cogumelos e as cebolas em uma tigela.
5. Corte as cenouras com pimenta, adicione. Nós espalhamos toda a maionese de uma vez, adicionamos sal, adicionamos outros temperos e mexemos.
6. Tomate cortado em círculos. Se a casca de um tomate é dura, então é melhor removê-lo. Para fazer isso, o vegetal é derramado água fervente por um momento. Em seguida, enxaguado com água fria.
7. Colocamos cogumelos com legumes em panelas, em alguns lugares colocamos canecas de tomates.
8. Coloque as panelas em um forno frio. Ligue o forno 180 graus, esqueça o prato por uma hora.
Champignon grelhado na maionese
Uma receita maravilhosa para champignons deliciosos e perfumados em marinada de maionese. Para cozinhar, você pode usar qualquer grelha ou churrasco disponível. Além disso, junto com os cogumelos, você pode conservar frango, legumes. Mas então pegue mais molho.
Os ingredientes
• 400 g de champignons;
• 120 g de maionese;
• 3 colheres de sopa. l molho de soja;
1 colher de sopa. l mostarda.
Além disso, você precisará de especiarias: pimenta preta e páprica doce, lúpulo-suneli, curry, orégano e outros tipos ao seu gosto. Nós tomamos 1 colher de sopa. l misturas.
Cozinhar
1. Como os cogumelos são cozidos na grelha, não só devem ser bem lavados, mas também secos. Deixe deitar em um guardanapo.
2. Misture todos os ingredientes da marinada: maionese, mostarda, molho de soja. Adicione a mistura de tempero. A salga não é necessária se o molho de soja for natural.
3. Combine os cogumelos com a marinada, misture, cubra e deixe por algumas horas. Depois de uma hora, você pode misturar delicadamente para que o molho seja distribuído uniformemente.
4. Tiramos os champignons, sacudimos o excesso de maionese, enfiamos nos espetos ou simplesmente os espalhamos em uma grelha aquecida. Traga para prontidão.
Champignon em maionese com mostarda, presunto e queijo
Outra versão de deliciosos cogumelos assados no forno. Mas, em geral, a mostarda pode ser adicionada com segurança a qualquer marinada de maionese, eles se complementam perfeitamente. Em vez de presunto, você pode levar frango defumado ou cozido, carne, salsicha, bacon.
Os ingredientes
• 500 g de champignons do mesmo tamanho;
• 150 g de maionese;
• 120 g de presunto;
1 colher de sopa. l mostarda;
• sal, pimenta, um pouco de alho;
• 130 g de queijo.
Cozinhar
1. Lave os cogumelos, retire as pernas deles, usaremos apenas chapéus. Não há nada para cortar.
2. Misture as especiarias e maionese, coloque a mostarda, moa, adicione um pouco de alho picado.
3. Adicione o molho aos cogumelos, mexa delicadamente, engraxe o chapéu para dentro.
4. Rale o queijo e pique o presunto finamente, misture. Encha os chapéus com o recheio cozido.
5. Coloque os cogumelos em uma camada no molde.
6. Enviamos para assar no forno. O processo levará de 25 a 35 minutos, dependendo do tamanho dos cogumelos. A temperatura na região de 180-190 graus.
Champignon em maionese - dicas e truques úteis
• Se os cogumelos estiverem congelados, antes de cozinhar no forno, eles precisam dar tempo para o descongelamento. Então é melhor espremer os cogumelos para se livrar do excesso de água.
• As pernas de champignons são muito mais duras, exigem mais tempo para cozinhar, é melhor não usá-las simultaneamente com chapéus. Mas este é um ótimo complemento para carne picada, com eles você pode cozinhar sopas de cogumelos.
• Se você precisar ferver os cogumelos antes, adicione uma pitada de ácido cítrico seco ou uma colher de suco fresco na água. Os cogumelos não escurecerão, permanecerão brilhantes e bonitos.
• Para preparar um prato menos gorduroso, você pode misturar a maionese ao meio com creme azedo ou creme.
• Não use maionese de baixa caloria para assar ou ensopar. Muitas vezes, tem um monte de espessantes, amido, conservantes. Não se sabe como esses aditivos se comportarão durante o aquecimento.
