A melancia é útil devido ao alto teor de vitaminas (grupos B, D, C, E), oligoelementos e minerais. A grande quantidade de pectina e fibras contribuem para melhorar as funções do trato digestivo. Devido ao fato de que a melancia é 99% de água, ela mata bem a sede e tem um efeito diurético. É indicado para patologia renal, que eventualmente se desenvolve em diabetes mellitus, bem como para pequenos cálculos e "areia" presentes nos rins. Pedras grandes são uma contra-indicação ao uso da melancia, pois podem provocar cólicas renais.
Cálculo de produtos dietéticos para diabetes
Os pacientes diabéticos devem ter baixo teor de carboidratos: isso ajuda a manter os níveis normais de açúcar no sangue. Ao compilar uma dieta, o índice glicêmico de produtos (IG) é levado em consideração. Seu valor calórico e carga glicêmica (GN) são calculados sem falhas.
Índice de alimentos glicêmicos
O índice glicêmico é uma medida da taxa em que a glicose entra na corrente sanguínea depois de ingerir alimentos ou bebidas. Principalmente tomado em consideração na preparação da dieta para diabetes do segundo tipo:
• Produtos diabéticos incluem aqueles com um IG não superior a 50 unidades.
• Com GI até 69 unidades - o uso do produto não é permitido mais de 2 vezes por semana (como uma exceção) em uma quantidade não superior a 100 gramas.
• GI> 70 leva a um forte salto de açúcar (hiperglicemia) e deterioração do estado geral.
• A atividade de glicose pura é aceita por 100 unidades.
Quanto mais alto o GI, mais forte é a sensação de fome e mais apetite. Normalmente, os carboidratos em alimentos com baixo IG (até 50 unidades) são decompostos lentamente, de modo que sua conversão em energia ocorre gradualmente. Durante esse tempo, o corpo consegue gastar o recurso energético alocado e o nível de glicemia permanece estável. De alimentos com um IG> 70 unidades, os carboidratos são absorvidos em uma taxa tão alta que, mesmo com grande esforço físico, o corpo não tem tempo para perceber toda a energia liberada. Portanto, o nível de glicose no sangue aumenta acentuadamente, e uma certa porção de carboidratos é convertida em acumulação de gordura.
Portanto, quanto menor o GI dos produtos, mais facilmente a glicose pode ser controlada. Carboidratos de rápida digestão devem ser reduzidos a zero. É dada preferência a produtos que contenham frutose.
Carga glicêmica
A carga glicêmica (GN) é um novo indicador que determina o efeito do alimento ingerido na quantidade de glicose no sangue. Ele é usado para determinar os alimentos mais perigosos que, após o consumo, mantêm uma alta concentração de açúcar no sangue pelo maior tempo possível. A carga glicêmica é determinada por 100 g de produto e existem três níveis:
• alta - 20 carboidratos;
• média - 11-20;
• baixa GN - até 10 carboidratos.
A quantidade diária admissível de frutas e bagas com um baixo indicador de GN para diabetes não é superior a 200 g por dia.
Para saber exatamente se a melancia pode ser usada no diabetes, é necessário estudar seu índice glicêmico, carga glicêmica e levar em consideração seu conteúdo calórico.
Melancia Performance:
1. GI - 75 unidades (um indicador alto, o que significa que em um curto espaço de tempo haverá uma forte sensação de fome e você terá que fazer um lanche não planejado).
2. GN - 4 g de carboidratos por 100 g de produto (nível baixo).
3. Calorias - 38 kcal por 100 g de produto t (baixas taxas).
Com base nesses dados, com o uso da melancia no corpo humano:
• devido ao alto IG, a concentração de açúcar aumenta rapidamente;
• Dada a baixa carga glicêmica (GN), uma alta taxa glicêmica não durará muito tempo.
A melancia é possível no diabetes, levando em conta sua composição
Ao compilar uma dieta diária, é necessário levar em conta que 100 g de melancia estão contidos;
0,7 g de proteína;
• 0,2 g de gordura;
• 8,8 g de carboidratos (dos quais 2,4 g de glicose e 4,4 frutose);
• tudo mais é fibra e água.
A parte principal de açúcar em uma melancia é frutose. Em sua divisão, a insulina não está envolvida. Mas a frutose não é completamente inofensiva para os seres humanos. Comparado com a glicose, é mais processado em gorduras e armazenado "na reserva". O conteúdo na dieta diária de mais de 90 g de frutose leva à obesidade, e seu uso constante pode causar diabetes em uma pessoa previamente saudável. Mais uma vez, o apetite dessas pessoas aumenta, o que leva à obesidade.
Quando ingerida, a frutose não causa a produção de insulina pelas células do pâncreas. Mas em um diabético, estimula um aumento na glicose no sangue, embora isso aconteça muito mais lentamente do que quando se come alimentos ricos em açúcar. Absorção normal de frutose no diabetes ocorre quando é consumido até 30-40 g por dia.
Imediatamente depois de consumir melancia, uma pessoa desenvolve hiperglicemia rápida, mas de curto prazo. Isso contribui para a liberação de insulina, o que reduz drasticamente os níveis de glicose, causando hipoglicemia - uma sensação de fome. Para um diabético, esta é uma possível violação da dieta.
A quantidade permitida de melancia no diabetes tipo 2
Com numerosos estudos e a busca pela resposta à questão de saber se a melancia pode ser utilizada na diabetes, estabeleceu-se o limite para o uso desta baga, que não prejudica pacientes com uma doença do segundo tipo: 300 g por dia, não mais que 100 g de cada vez. A ingestão de outros carboidratos deve ser reduzida pela quantidade contida na melancia consumida. Isto é explicado pelo fato de que o segundo tipo de diabetes é acompanhado pela obesidade: devido ao excesso de peso, há muito mais restrições aos carboidratos.
A fim de evitar estresse desnecessário para o corpo, os diabéticos são recomendados a comer melancia com pão. Isso manterá um nível normal de açúcar por mais tempo e evitará o aparecimento de uma sensação de fome aguda. Mas tal combinação só é possível na ausência de patologia intestinal, uma vez que leva à flatulência severa.
Padrões de melancia recomendados para o primeiro tipo de doença
A melancia é possível com diabetes do primeiro tipo? A questão foi estudada levando-se em conta a dieta necessária para essa patologia e sua correspondência com unidades de pão (XE). Estabeleceu-se que com o primeiro tipo desta patologia, é permissível usar 1 quilograma de melancia por dia em várias doses de 200-300 g sem consequências para a saúde. A quantidade de carboidratos ingeridos deve corresponder à dose de insulina recebida e à atividade física do paciente. Ao contrário do segundo tipo, o açúcar no sangue pode ser ajustado pela administração adicional de insulina, calculando a quantidade de carboidratos consumidos. Nos cálculos, a correspondência de 120 -150 g de melancia para 1 unidade de pão é levada em conta. Depende da maturação e variedade do feto. Toda a dieta para diabetes é calculada tendo em conta as unidades de pão que são claramente estabelecidas para cada produto e são cuidadosamente calculadas quando se compila o menu usando uma tabela especial.
Endocrinologistas recomendam usar melancia para diabetes, levando em conta suas propriedades benéficas, em uma quantidade não superior a 10 XE por dia. Ao mesmo tempo, a mesma quantidade deve ser reduzida no uso de carboidratos convencionais (batatas ou pão). Pacientes com o primeiro tipo de diabetes devem saber a quantidade de insulina que o corpo precisa para quebrar 1 XE - então a melancia pode ser ingerida em quantidades autorizadas sem preocupação.
Dado que o curso da doença é individual para cada paciente, somente o médico em cada caso decidirá se a melancia é possível com o diabetes e em que quantidade, e também dará dicas sobre seu uso adequado.
