Tintura de framboesa não é apenas saborosa, mas também saudável. Esta bebida de sobremesa sofisticada e brilhante pode ser facilmente preparada por conta própria.
Acontece uma tintura natural, moderadamente forte, que é especialmente popular no inverno frio.
Tintura de framboesa em casa - os princípios básicos de preparação
Bagas frescas e até congeladas são adequadas para a tintura. Este último deve primeiro ser descongelado. As bagas são cuidadosamente classificadas, removendo todo o lixo, lavadas e só depois são usadas para fazer tinturas. A base é bebidas alcoólicas. Pode ser bebida alcoólica, conhaque, álcool, vodka ou outro álcool. Vale lembrar que o sabor da bebida será diferente dependendo do álcool usado.
Em alguns casos, a tintura é feita a partir de geléia de framboesa ou geléia.
A bebida é preparada apenas em pratos de vidro ou argila. As bagas preparadas adormecem nos pratos selecionados, derramam o álcool e insistem durante vários dias em um lugar escuro. Em seguida, a bebida é filtrada, colocada em garrafas de vidro e armazenada em uma sala fria.
Para tornar o sabor da tintura ainda mais interessante, adicione casca de cítrico, baunilha ou canela a ele.
Para doçura, açúcar ou mel é adicionado à bebida.
Receita 1. Tintura de framboesas em casa na vodka com folhas
Os ingredientes
kg de framboesas;
açúcar granulado;
10 g de folhas secas de framboesa;
litro de vodka de qualidade.
Método de cozimento
1. Classifique as bagas de framboesas, removendo galhos, folhas e outro lixo. Coloque as framboesas em uma peneira ou peneira. Lave suavemente sob a torneira e deixe o vidro em excesso. Transfira as bagas preparadas para uma tigela funda e amasse com um triturador de batatas.
2. Lave o frasco completamente, seque e transfira a massa de framboesa para ele. Despeje em vodka, misture e deixe em um lugar escuro por um mês e meio. Você não deve insistir mais, caso contrário, o osso dará amargura desnecessária.
3. Suavemente coe a bebida. Adicione o açúcar ao seu gosto. Mexa e despeje em garrafas de meio litro. Cork firmemente. É aconselhável resistir à tintura por alguns meses antes do uso.
Receita 2. Tintura de framboesas em casa com álcool
Os ingredientes
framboesas - um e meio kg;
beber água - 500 ml;
álcool 96% 600 ml + 400 ml de água potável;
açúcar granulado - meio quilo.
Método de cozimento
1. Classifique as bagas de framboesas. Frutos estragados, galhos e folhas são descartados. Coloque as framboesas em uma peneira e lave a torneira. Deixe o copo na água.
2. Coloque as frutas em uma tigela de vidro ou esmalte e amasse em um estado de polpa.
3. Álcool diluído com 400 ml de água potável. Mexa Despeje as framboesas com uma solução de álcool, misture e deixe ao sol por uma semana. Mexa ocasionalmente.
4. Filtre a tintura acabada através de uma camada de gaze e algodão. Pressione o bolo. Prepare xarope de açúcar granulado e água potável. Despeje na tintura e misture. Despeje a bebida em uma garrafa de três litros, feche a tampa do capron e deixe descansar por mais três semanas. Se aparecer um precipitado, filtre novamente a tintura.
Receita 3. Tintura de framboesas em casa no gin
Os ingredientes
kg de framboesas frescas;
entusiasmo de dois limes;
um litro e meio de gim.
Método de cozimento
1. Cuidadosamente, ordene as framboesas e coloque-as em uma peneira. As bagas devem permanecer intactas.
2. Lave o frasco, seque e coloque bagas de framboesa, encher o recipiente de vidro três quartos do volume. Remova as raspas das limas usando o melhor ralador. Adicione ao frasco. Despeje o conteúdo sob o pescoço com gim. Feche e coloque em um lugar escuro.
3. Após alguns dias, se necessário, adicione gin. Agite a garrafa diariamente. Insista por três semanas.
4. Em seguida, escorra a tintura. Não aperte as bagas. Despeje a bebida em garrafas de meio litro e armazene em uma sala fria.
Receita 4. Tintura de framboesas em casa no conhaque
Os ingredientes
framboesas frescas - 400 g;
conhaque - meio litro.
Método de cozimento
1. Lave e seque um frasco de litro completamente. Separe as bagas de framboesa, separe as caudas e remova quaisquer detritos.
2. Coloque as frutas preparadas em uma jarra. Derrame-os com conhaque, feche a tampa e coloque em um lugar quente.
3. Infundir a bebida por dois meses. Em seguida, drene a tintura, coe através de um filtro especial. Despeje em uma garrafa de 0,7 litros. Guarde sua bebida em um lugar fresco.
Receita 5. Tintura de framboesas em casa no rum
Os ingredientes
kg de framboesas frescas;
30 g de açúcar granulado;
meio litro de rum leve;
limão
250 ml de água purificada.
Método de cozimento
1. Coloque sobre as bagas de framboesa lavadas e lavadas, coloque em pratos esmaltados, encha com água potável. Adicione suco e açúcar granulado espremido de limão.
2. Coloque em fogo baixo e cozinhe, misturando continuamente, um quarto de hora. As bagas devem ser cozinhadas bem e deixar o suco ir. Em seguida, retire a louça do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Coe a mistura com gaze, torça bem, filtre novamente e coloque no fogo novamente. Ferva isso. Despeje o rum diretamente na mistura quente, misture bem, cubra e cubra com um pano quente. Deixe por um mês, depois filtre e engarrafe.
Opção 6. Tintura de framboesas em casa de geléia
Os ingredientes
geléia de framboesa - 500 g;
luar - meio litro.
Método de cozimento
1. Transfira o congestionamento para um jarro limpo e seco. Despeje a bebida e misture. Feche a tampa do capron. Colocamos recipientes de vidro no fogo por cinco dias. Agite o conteúdo diariamente.
2. Filtre a tintura acabada através de uma camada de gaze e algodão. Despeje em garrafas e coloque em armazenamento em uma sala fria.
Receita 7. Tintura de framboesas em casa com especiarias
Os ingredientes
600 g de framboesas;
10 g de açúcar;
500 ml de conhaque;
extrato de baunilha;
Paus de canela de 2 cm;
três botões de cravo.
Método de cozimento
1. Classifique framboesas frescas, remova todas as desnecessárias. Coloque em uma peneira e enxaguar. Faça tudo com cuidado para que as bagas permaneçam intactas.
2. Tome uma lata limpa. Coloque framboesas e especiarias nele. Encha tudo com álcool, feche a tampa e coloque o recipiente em um local quente.
3. Depois de três semanas, abra o frasco, despeje o conteúdo em outro prato limpo através de gaze. Esprema as bagas restantes. Adicione o açúcar granulado ao seu gosto. Garrafa e idade por pelo menos mais um mês.
Receita 8. Tintura de framboesas em casa com pimenta e gengibre
Os ingredientes
um quilo de framboesas frescas;
meia vagem de pimenta;
700 ml de álcool a 70%;
20 g de gengibre fresco;
550 ml de água potável;
70 g de frutose.
Método de cozimento
1. As framboesas podem ser usadas frescas ou congeladas. Ordenar bagas frescas, enxaguar. Congelado completamente congelado.
2. Coloque as frutas em um recipiente de vidro limpo e cubra com álcool. Insista dez dias em um lugar escuro. Descasque, lave e rale finamente. Lave a pimenta, ligeiramente incise. Adicione pimenta e gengibre ao frasco de infusão.
3. Deixe por três dias. Então tente, se a bebida for picante, você pode drená-la. Se você quiser que a tintura seja ainda mais nítida, aguarde um dia. Em seguida, escorra, filtre, dilua com água e adicione o açúcar granulado a gosto. Garrafa a tintura. Aguarde pelo menos mais algumas semanas antes de usar.
Receita 9. Tintura de framboesas em casa "Casaco de framboesa"
Os ingredientes
1 kg 200 g de framboesas;
três botões de cravo-da-índia;
dois litros de aguardente;
3 g de sementes de damasco ou cereja.
Método de cozimento
1. Coloque os botões de cravo e sementes de damasco em um almofariz e esmague com um pilão. Transfira as especiarias para um recipiente de vidro limpo.
2. Bagas de framboesa bem resolvidas. Galhos, frutos podres e folhas são removidos. Coloque as frutas em uma peneira e lave com água corrente. Coloque as frutas em uma jarra. Preencha o volume restante com álcool. Coloque no fogo por três semanas. Agite o frasco diariamente.
3. Após o tempo previsto, drene cuidadosamente a tintura. Passe por uma peneira, um filtro especial ou gaze. Experimente. Se a bebida for muito forte, despeje meio litro de água e misture. Adicione o açúcar granulado ao seu gosto. Despeje a bebida em garrafas, rolha bem firme e deixe descansar por mais um mês.
Tintura de framboesa em casa - dicas e truques
- Prepare a tintura apenas em pratos de vidro ou argila.
- Adicione açúcar ou mel a uma tintura quase pronta ao seu gosto.
- Molhe a bebida por pelo menos mais algumas semanas antes de beber.
- Não jogue bagas, eles podem fazer xarope, que pode ser usado para mergulhar bolos.
- Se a bebida for muito forte, você pode diluí-la com água até o nível desejado.
