Deliciosa sobremesa conquista com seu delicioso sabor mais de uma geração de doces amantes. Um delicioso bolo de mel com leite condensado pode surpreender o gourmet mais fastidioso, você só tem que experimentar o primeiro pedaço de bolo.
Recursos de cozinha
Os ingredientes mais simples e acessíveis são utilizados para bolos de mel com leite condensado e são preparados de forma rápida e fácil. Graças ao mel, a sobremesa adquire um aroma agradável e um sabor único.
A principal característica na preparação do mel é que os produtos de massa são derretidos com um banho de água. Para fazer isso, despeje a água em uma panela grande. No topo, um recipiente menor é colocado, no qual os componentes da massa são assentados. A água deve tocar o fundo da panela ou tigela superior. Grandes recipientes são colocados em um pequeno incêndio. O líquido vai ferver e vai derreter gradualmente o mel e outros ingredientes.
Soda é definitivamente adicionado à massa quente para bolo de mel com leite condensado, após o qual é quase o dobro. Os bolos sobem bem e a sobremesa acabada acaba por ser arejada.
Bolos para mel com leite condensado podem ser feitos com antecedência. Eles vão esperar de 1 a 2 dias até o momento em que eles fizerem um bolo com eles. O creme é preparado imediatamente antes do uso. Para prepará-lo, a manteiga creme é adicionada ao leite condensado. A margarina não é usada, degrada o sabor da sobremesa acabada.
Para decorar um bolo de mel com leite condensado, eles pegam migalhas. É feito de pedaços de massa acabada que permanecem no processo de cozimento. Você pode usar nozes picadas, vários frutos secos, frutas frescas e frutas cristalizadas. Todos esses produtos combinam bem com mel.
Bolo de mel com dois tipos de creme
A composição do teste
4 ovos
190 g de açúcar em pó;
50 g de manteiga de creme;
580 g de farinha;
110 g de mel;
· Uma colher de chá de refrigerante.
A composição de dois tipos de creme
500 g de creme azedo;
180 g de açúcar em pó;
350 g de leite condensado;
190 g de manteiga de nata.
Estágios de trabalho
1. Bata o ovo e o pó em uma massa exuberante.
2. Adicione mel, gordura e refrigerante aos alimentos.
3. Mantenha a mistura por cerca de 20 minutos em banho de vapor, mexendo o tempo todo.
4. A massa deve quase dobrar. Depois disso, adicione a farinha peneirada um pouco.
5. Retire a massa de creme acabada do banho de vapor e misture bem com as mãos.
6. Forme o bolo resultante 8 partes iguais.
7. Guarde-os em um local fresco por cerca de vinte minutos, cobrindo com uma folha de comida.
8. Remova e abra os pedaços de massa.
9. Asse em uma assadeira untada por 3-4 minutos, ajustando a temperatura para 180 graus. Se os bolos queimarem muito rapidamente, você pode fazer uma temperatura de 160, assar por alguns minutos a mais.
10. Para o primeiro creme, bata o açúcar de confeiteiro com creme de leite por 15 minutos.
11. Faça uma segunda nata de leite condensado e manteiga, também afofando os alimentos para uma massa homogênea.
12. Espalhe os bolos com dois tipos de creme, alternando o creme de leite e a camada de óleo.
Bolo de caramelo
A composição do teste
3 ovos
· 290 g de açúcar em pó;
· 110 g de manteiga de creme;
· Uma colher e meia de mel;
3 colheres de chá de refrigerante;
· 700 g de farinha
Composição creme
· 0,5 l de leite;
150 g de manteiga de creme de leite;
4 colheres de sopa. colheres de sopa de leite condensado de caramelo;
190 g de açúcar em pó;
110 g de farinha;
Um pacote de vanilina;
Processo de cozimento
1. Para o teste, misture o mel com açúcar em pó e manteiga.
2. Coloque a panela de comida no banho de vapor. Mexa constantemente até que o óleo se dissolva.
3. Bata os ovos com refrigerante no liquidificador.
4. Deite a mistura de ovos em açúcar. A massa começará a se espumar e subir. Misture bem.
5. Retire a panela do fogão e adicione a farinha em um fluxo fino.
6. Sove bem, divida a massa resultante em 5-9 partes e cubra.
7. Abra a massa. Você pode adicionar um pouco de farinha, para não grudar nas mãos. Os bolos podem ser feitos com uma altura de um a quatro milímetros.
8. Coloque a massa em uma assadeira untada e asse a 215 graus. Bolos são rapidamente assados em uma cor dourada, é o suficiente para mantê-los no forno por cerca de cinco minutos.
9. Agora faça o creme. Dilua a farinha em leite aquecido, bata bem (de preferência com um misturador).
10. Coloque uma panela de leite em fogo pequeno e mexa até engrossar a massa.
11. Remova a mistura do fogão. Quando a massa ficar quente, adicione manteiga, baunilha e açúcar em pó.
12. Bata o creme com um liquidificador, despeje o leite condensado e misture.
13. Cubra os bolos com creme, decore se desejar. Coloque na geladeira por algumas horas.
Noz mel
Produtos
Manteiga de creme - 390 g;
· Mel - 2 colheres de sopa. colheres;
Açúcar em pó - 190 g;
Soda - 1 colher de chá;
Ovo -2 pcs .;
Nozes - 100 g;
Farinha - 0,4 kg;
Leite condensado - 300 g.
Estágios de trabalho
1. Para o teste, usando um banho de água, derreta 0,1 kg de manteiga com mel e açúcar em pó até obter uma consistência homogênea.
2. Deite o refrigerante, mexendo, retire do fogo.
3. Bata os ovos um de cada vez, cada vez batendo a mistura.
4. Adicione a farinha um pouco e amasse a massa com as mãos.
5. Coloque na geladeira por meia hora, deixe esfriar.
6. Retire a massa da geladeira e role. Adicione um pouco de farinha se grudar nas mãos.
7. Asse por 3 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.
8. Creme: bata 280 g de manteiga, adicione gradualmente o leite condensado.
9. Moer nozes em um processador de alimentos, usando um rolo ou um moedor de carne.
10. Creme os bolos com um pouco, polvilhando-os com nozes.
11. Deixe que o bolo de mel coze no refrigerador antes de usar.
Bolo de mel com creme de manteiga
A composição do teste
5 ovos;
· 210 g de açúcar em pó;
140 g de �eo;
5 colheres de sopa. colheres de sopa de mel;
· 290 g de farinha
Para o creme
370 g de leite condensado;
210 g de óleo.
Processo de trabalho
1. Bata o açúcar de confeiteiro e os ovos.
2. Adicione o óleo com mel, misture.
3. Após derramar a farinha, sove a massa.
4. Enrole 1 cm de altura.
5. Asse cerca de 180 graus por 6 minutos, até obter uma cor levemente amarelada. Não exagere no forno, senão os bolos secarão.
6. Bata o leite condensado com creme para creme.
7. Lave os bolos e mantenha o produto acabado no frio por pelo menos 2-3 horas antes de usar.
Mel de chocolate
A composição do teste
· 5 colheres de sopa cheias. uma colherada de açúcar de confeiteiro;
1 ovo
30 g de óleo;
· Uma colher de chá de refrigerante;
2 colheres de sopa colheres de sopa de mel;
410 g de farinha;
3 colheres de sopa colheres de cacau.
Composição creme
· 0,2 l de leite condensado;
100 g de manteiga de creme de leite;
· 0,25 litros de leite;
50 g de açúcar em pó;
· 1 pacote com baunilha;
50 g de farinha
Produtos de cobertura de chocolate
2 colheres de sopa colheres de sopa de cacau, leite e açúcar em pó;
30 g de manteiga de nata.
Processo de trabalho
1. Para o teste, bata o açúcar em pó com o ovo, adicione o mel com refrigerante e manteiga.
2. Mexa, aqueça a massa e retire do fogo.
3. Adicione o cacau com farinha, sove a massa.
4. Asse a 180 graus por aproximadamente quatro minutos.
5. Para o creme, você precisa combinar farinha com leite, açúcar em pó e baunilha, misture, não deixe pedaços. Ferva a massa em fogo baixo e mexa constantemente. Quando desaparecer, retire do fogão. Deixe esfriar um pouco, adicione o leite condensado e bata bem com um mixer. No final, adicione a manteiga macia em porções, misture bem.
6. Para o esmalte, aqueça o cacau com manteiga, leite e açúcar em pó em uma panela. Quando ferver, retire do fogo.
7. Crust os bolos com creme, cubra com a crosta de gelo.
Bolo de Mel com Framboesas
A composição do teste
5 colheres de sopa. colheres de açúcar em pó;
3 colheres de sopa colheres de sopa de mel;
2 ovos
· 110 g de manteiga de creme;
· Uma colher de chá de refrigerante extinto;
0,4 kg de farinha.
Composição creme
390 g de creme azedo;
150 g de creme;
390 g de leite condensado;
2 colheres de sopa colheres de sopa de mel;
· 300 g de framboesas (150 por camada de bolo, 150 para decorar o bolo acabado).
Etapas de cozimento
1. Derreter mel e óleo em banho-maria.
2. Despeje o açúcar em pó em uma panela, despeje uma colher de sopa de água e coloque em fogo pequeno. Retire do fogão assim que começar a dourar.
3. Adicione o caramelo de açúcar ao mel e à manteiga, misture.
4. Quando a mistura esfriar um pouco, bata os ovos.
5. Bata a massa com um misturador, gradualmente derramando farinha.
6. No final da massa, adicione o refrigerante, extinguindo-o primeiro com vinagre.
7. Bolos finamente cozidos asse por 5 minutos a 190 graus.
8. Para o creme, misture o leite condensado, o creme azedo, o creme de leite e o mel. Bata com um misturador até ficar homogêneo.
9. Espalhe os bolos com creme, distribuindo uniformemente metade das framboesas entre eles.
10. Decore o bolo acabado com as bagas inteiras restantes.
Os segredos de fazer bolo de mel com leite condensado
· Para um bolo de mel com leite condensado, ovos de temperatura ambiente são usados, então eles são retirados da geladeira com antecedência.
· Farinha é adicionada ao líquido ou mel derretido em banho-maria, então a massa será homogênea. Deve ser peneirado antes de usar para se livrar de caroços e vários contaminantes. A farinha peneirada e oxigenada produz uma massa mais leve e mais leve.
· É melhor não usar mel de acácia e trigo para o bolo, o produto acabado pode ser amargo com eles. O açúcar em pó, se desejado, é substituído por açúcar granulado.
· Com a ajuda de vários aditivos naturais, pode dar ao bolo de mel com leite condensado um sabor original. Para fazer isso, adicione canela, gengibre cristalizado, coco fresco ralado, cardamomo ou um pouco de xarope de frutas para o creme acabado antes de usar.
· Ao comprar leite condensado para um bolo de mel, escolha leite condensado, não um produto lácteo (ou um produto com um nome diferente). Deve conter apenas leite, açúcar e creme, sem vários aromas, estabilizadores e intensificadores de sabor.
· Bolos para bolo de mel com leite condensado devem ser mantidos no forno por não mais que 5-6 minutos. Não há necessidade de esperar até que eles escurecem, uma delicada cor dourada da massa acabada. Eles recebem a forma desejada, cortam e quebram as bordas imediatamente. Bolos permanecem macios até esfriar, depois endurecem.
· Lubrifique a superfície do prato com creme antes de colocar a primeira camada de bolo. Então o produto acabado será mais suave.
· O bolo pronto deve ser mantido na geladeira para que os bolos estejam saturados com creme. Você pode cozinhar um bolo de mel com leite condensado à noite, deixá-lo ficar no frio a noite toda. Suportar o bolo por pelo menos 2-3 horas, mas melhor - 10-12 horas. Se houver pouco tempo para impregnação, use mais creme.
