Farinha de aveia é muito útil para o corpo, mas poucas pessoas se deliciam com farinha de aveia no café da manhã ou concordam que 90% de sua dieta (por exemplo, como na Escócia) consiste em aveia. Mas há uma maneira de comer aveia saudável de uma forma saborosa. Para fazer isso, faça biscoitos de aveia com nozes.
Princípios gerais para escolher alimentos e fazer biscoitos de aveia com nozes
Os principais ingredientes deste cookie são aveia ou farinha, nozes e manteiga. Eles são mais freqüentemente encontrados na lista de ingredientes.
O primeiro princípio de escolher estes e outros ingredientes para biscoitos de aveia com nozes é que todos os produtos devem ser frescos e de alta qualidade. Afinal, isso é o que distingue a culinária caseira de outras coisas.
Qualquer aveia é adequada para assar. Pode ser regular Hercules ou um produto de fast food. Colocá-los na massa pode ser integral ou cortada na consistência da farinha grossa.
Você pode usar um moedor de café ou um liquidificador para moer flocos. Se não houver nem um nem outro à mão, os flocos devem ser levemente secos no forno e, em seguida, despeje-os sobre a mesa e role-os em cima com um rolo.
Depois de amassar, não será supérfluo deixar a massa descansar um pouco para que a farinha de aveia inche. Assim a massa ficará mais espessa, não se espalhará na folha e será mais uniformemente assada.
Para que as castanhas não estraguem o gosto da panificação, mas apenas a enriquecem, elas devem ser selecionadas com muito cuidado. É melhor comprar nozes ou sementes inteiras descascadas em um pacote individual. Quanto mais fino o produto é detalhado, mais rápido ele fica ruim e fica rançoso.
Sem porcas ou manchas de mofo nas nozes. Se houver uma oportunidade, por exemplo, comprar nozes no mercado, vale a pena experimentar algumas nozes para determinar sua qualidade. Gosto rançoso, odores de terceiros e impurezas são razões para se recusar a comprar.
A manteiga é misturada na massa em uma forma amaciada. Isso ajuda a combiná-lo com outros ingredientes tão facilmente quanto possível. Para fazer isso, é melhor retirá-lo da geladeira à noite e levá-lo à consistência desejada à temperatura ambiente.
Não substitua o óleo na receita com margarina ou espalhe. Isso não afetará o sabor dos biscoitos acabados da melhor maneira, e não deve haver nada além de creme na composição do próprio óleo.
Biscoitos de aveia com nozes
Esta receita de biscoitos de aveia com nozes pode ser chamada de clássico. É melhor começar o desenvolvimento deste cozimento com ele, e só depois proceder a experiências culinárias.
Ingredientes
· 135 g de aveia moída;
2 ovos
180 g de açúcar cristalino branco;
250 g de manteiga;
130 g de farinha;
75 g de miolo de noz;
2-3 g de sal;
5 g de fermento em pó.
Cozinhando:
1. Amoleça a manteiga à temperatura ambiente até obter uma consistência cremosa e depois moa com açúcar. Isso pode ser feito com um mixer ou um batedor manual.
2. Um por um, adicione ovos de galinha crus à manteiga de açúcar e, em seguida, farinha de aveia moída no solo.
3. Pique as nozes, mas não muito finamente. Será o suficiente para andar um pouco com um rolo, depois de cobrir as nozes com uma toalha. Depois disso, despeje este produto preparado na massa.
4. De farinha, sal e fermento em pó para preparar uma mistura solta, que é a última a ser adicionada à massa total.
5. Coloque a massa pronta com uma colher de chá na assadeira preparada e asse no forno a 180 graus. Após um quarto de hora, biscoitos de aveia com nozes estarão prontos.
Biscoitos de aveia com castanha de caju e chocolate branco de Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya oferece sua própria receita para esta iguaria, em que você também pode usar avelãs em vez de nozes e substituir o chocolate branco com qualquer outro (escuro ou leite).
Ingredientes
· 100 g de manteiga amolecida;
2 ovos
100 g de açúcar mascavo;
· 90 g de farinha de aveia;
130-195 g de farinha;
100 g de castanha de caju
50 g de chocolate branco;
4 g de sal marinho.
Cozinhando:
1. Bata a manteiga com o açúcar com um misturador até ficar homogêneo. Na mistura de manteiga doce, misture os ovos um de cada vez, seguido por cajus esmagados. As nozes não precisam ser transformadas em pó; as peças devem permanecer nelas.
2. Em seguida, introduza alternadamente os flocos de Hércules, sal e farinha. Quebrar o chocolate em pedaços não muito pequenos e distribuir uniformemente na massa total da massa;
3. Ligue o forno para aquecer 180 graus. Cubra a assadeira com o pergaminho, untando com azeite.
4. A partir da massa amassadora, forme pequenas bolas que, colocadas sobre uma assadeira, precisam ser levemente achatadas. Asse os cookies por 10-12 minutos até ficar cozido.
Biscoitos de aveia com nozes, sementes e mel
Nozes, mel e sementes de girassol podem agradar muitas crianças, mas biscoitos de aveia com estes produtos na composição trará ainda mais prazer para crianças e adultos.
Ingredientes
150 g de farinha de aveia;
80 g de açúcar granulado;
130 g de manteiga;
50 g de nozes;
5 ml de suco de limão;
140 g de farinha de trigo;
30 g de mel de abelha;
50 g de sementes de girassol;
4 g de refrigerante;
3 g de sal.
Cozinhando:
1. Derreta a manteiga até o líquido em banho-maria. Coloque mel e açúcar em um recipiente com óleo quente, dissolva esses produtos.
2. A ordem de adicionar os ingredientes restantes à massa será a seguinte: refrigerante com slak; farinha e aveia, sementes e nozes esmagadas.
3. Coloque a massa pronta em uma assadeira com uma colher a uma distância suficiente uma da outra, já que durante o cozimento os biscoitos podem se separar um pouco.
4. Cozinhe a 160 graus para uma deliciosa crosta dourada. O tempo de cozimento será em média de 10 minutos.
Biscoitos de aveia com avelãs e canela
Canela moída dá uma cor escura tradicional para biscoitos de aveia, a cor, sabor e aroma desta especiaria em biscoitos de aveia com nozes não será supérfluo.
Ingredientes
200 g de farinha de aveia;
100 g de farinha;
· 2 ovos de galinha;
50 g de mel;
50 g de avela;
5 g de canela;
5 g de fermento em pó.
Cozinhando:
1. Bata os ovos levemente com um batedor, misture-os com mel e avelãs trituradas.
2. Combine a farinha peneirada com canela e fermento em pó. Combine esta mistura com o cereal com o componente líquido da massa. O resultado é uma massa espessa que pode manter sua forma bem.
3. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, pressione-as para baixo em cima de uma assadeira para fazer bolos planos. Os cookies formados são enviados por 20 minutos para o forno, cuja temperatura é de 180 graus.
Biscoitos de aveia com nozes e frutas secas
Biscoitos de aveia são muitas vezes acusados de teor calórico excessivo, mas na variante deste cozimento com nozes e frutas secas, as calorias são justificadas pelos benefícios vitamínicos contidos nesses produtos.
Ingredientes
· 200 g de flocos de Hércules;
80 g de farinha;
3 ovos
100-120 g de acar;
100 g de manteiga;
100 g de sementes de girassol;
· 110-160 g de qualquer nozes esmagadas;
· 150 g de frutas secas trituradas (damascos secos, ameixas, passas, figos e outros).
Cozinhando:
1. Em uma tigela adequada, misture a farinha, nozes e frutas secas. Todos os ingredientes devem ser distribuídos uniformemente na massa total.
2. Em uma panela com um fundo grosso, derreta a manteiga, coloque as sementes e farinha de aveia nele. Mantenha o conteúdo da panela em fogo até dourar.
3. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para uma tigela com farinha, nozes e frutas secas, misture.
4. Bata os ovos com açúcar até que todos os cristais estejam completamente dissolvidos. Este magnata é misturado com outros ingredientes. Deixe a massa para biscoitos de aveia com nozes e frutas secas por 15 minutos para inchar os flocos.
5. Molhe as mãos da massa pegajosa, que é obtida como resultado, para cegar biscoitos de tamanho médio. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse até ficar cozido a 180 graus.
Biscoitos de aveia com opção de dieta de nozes
É difícil para os gulosos se limitarem aos doces enquanto fazem dieta, e para não cair no abismo da gula, dizendo adeus aos sonhos de uma figura ideal, às vezes você pode se deliciar com vários biscoitos de aveia cozidos sem manteiga e farinha.
Ingredientes
200 g de farinha de aveia;
200 ml de kefir ou iogurte com baixo teor de gordura;
60 a 90 g de mel de abelha;
70 g de maçã fresca
60 g de quaisquer nozes.
· 5 g de fermento em pó;
Canela ou baunilha a gosto.
Cozinhando:
1. Combine os flocos com fermento em pó e especiarias, em seguida, despeje todo o produto de leite fermentado e deixe por meia hora para inchar a farinha de aveia.
2. Rale a polpa da maçã descascada e descascada em um ralador grosso, suco que se destacará como resultado da decantação para que a massa não se torne muito rara.
3. Pique as nozes com uma faca e frite um pouco em uma frigideira seca. Isso aumentará seu sabor nos produtos assados acabados.
4. Combine maçã, mel, nozes e flocos inchados em uma massa. Role as bolas da massa, que, tendo achatado, coloque na assadeira.
5. Cozinhe os biscoitos de aveia com nozes por cerca de 40 minutos, concentrando-se em seu forno a 180 graus.
Biscoitos De Aveia Com Nozes - Tips and Tricks
Para assar os biscoitos de aveia perfeitos com nozes, você deve usar o conselho de donas de casa experientes:
1. Você pode jogar com as proporções de farinha de aveia e farinha na massa, mas para assar biscoitos de aveia com manteiga sem farinha não vai funcionar. A massa não tem glúten suficiente, que irá reter o óleo na assadeira, e apenas se espalha sobre a assadeira.
2. Os biscoitos de aveia na margarina ficarão mais secos do que a manteiga, devido à diferença nos pontos de fusão. Ele terá um sabor de margarina.
3. Substituir o fermento no teste com refrigerante, é necessário extinguí-lo para que o cozimento seja magnífico, mas sem um sabor residual desagradável.
4. Para fazer as bolachas exuberantes e o açúcar completamente dissolvido na massa, deve ser batido com manteiga sem farinha.
5. Os biscoitos formados estarão em perfeita forma se deixados na geladeira durante a noite.
6. É importante não exagerar nos biscoitos no forno. Eles o tiram assim que ele é coberto com um marrom dourado. Caso contrário, os produtos assados se transformarão em biscoitos duros.
