Como você se sente sobre a cevadinha? De jeito nenhum? Então, estamos prontos para dissipar sua idéia de que mingau de cevada é mingau para um hospital, exército ou jardim de infância. Por alguma razão, muitos simplesmente não sabem cozinhar este maravilhoso mingau, mas experimentam cuscuz ou outros "cereais" estrangeiros.
Mingau de cevada é muito saudável e incrivelmente saboroso, se cozido corretamente. Em seguida, acaba friável, sem glúten. E com a adição de carne, também é incrivelmente satisfatório. Vamos cozinhar conosco?
Ingredientes
Cevadinha - 1 xícara;
Carne de porco - 300 g;
Cenouras - 1 peça;
Cebola - 1 peça;
Oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
Água - 1,5-2 copos;
Especiarias como desejar - curry, alecrim, manjericão, páprica e outros.
Sal e pimenta são uma obrigação.
Receita
Antes de cozinhar, a cevadinha deve ficar encharcada por 2-3 horas em água. Para fazer isso, lave o cereal em várias águas para lavar a poeira e detritos e, em seguida, encha-o com água fria e deixe por 2-3 horas.
Existe um método expresso de cozinhar a cevadinha. Lavamos o cereal em várias águas, enchemo-lo com água fria e deixe ferver. Cozinhe por 3-4 minutos. Nós drenamos a água e a enchemos novamente com água fria. Agora cozinhe por 40-50 minutos. Esta opção é conveniente para solicitar pilaf de cevada. A primeira vez que você ferver o cereal, escorra a água, adicione os legumes e a carne e cozinhe por 40 minutos até ficar cozido.
Nós embebíamos a cevada em água fria, então o mingau parecia mais saboroso.
Nós limpamos os legumes. Corte a cebola, três cenouras em um ralador grosso. Corte a carne em pedaços bastante grandes.
Em fogo alto, aqueça o óleo vegetal e frite a carne em uma crosta.
Adicione os legumes à carne e frite por 7-8 minutos em fogo médio.
Na panela, espalhe a carne com legumes e adicione a cevada de pérola. Tempere com sal e pimenta. Coloque a folha de louro e adicione outras especiarias ao seu gosto.
Encha com água morna, deve estar 2 cm acima do nível do cereal, cubra a panela com a tampa e cozinhe até que ferva em fogo alto, reduza ao mínimo e cozinhe por 30 minutos.Certifique-se de verificar o pilaf de prontidão e mexa para que ele não queime.
Mingau de cevada de pérola pronto com carne (pilaf) pode ser servido imediatamente à mesa. E para um melhor sabor, envolva o mingau com uma toalha e deixe por algumas horas. Após este mingau será ainda mais saboroso.
Dose por vasilhame - 3
Tempo de cozimento - 50 minutos
Por 100g:
Esquilos - 6,62
Gorduras - 9,55
Carboidratos - 14,71
Kcal - 167,32
