De saladas na mesa de Ano Novo, eles sempre esperam originalidade e sofisticação. Um dos produtos que podem dar essas qualidades maravilhosas a qualquer lanche é a ameixa seca, com um sabor picante muito delicado. Ele está em perfeita harmonia com vegetais (especialmente beterraba e cenoura), aves, cogumelos, queijos e nozes diversas, o que dá uma ampla margem para experiências culinárias. Chamamos a atenção para as 10 receitas de salada mais interessantes com ameixas - intrigantes, eficazes e, claro, muito saborosas!
Salada de coquetel com fígado
O que é necessário:
• Cenouras (2 peças)
• Queijo duro (200 gramas)
• Miolo de noz (um punhado pequeno)
• Cebola (2 cabeças)
• Fígado cozido - adequado para frango e carne de porco (300 gramas)
• ameixas sem caroço (150 gramas)
• Noz-moscada (a gosto)
• Maionese para uma camada.
Como cozinhar:
1. Pique algumas cebolas. Frite até dourar com as cenouras raladas em um ralador grosso. No processo, os vegetais devem ser salgados e levemente condimentados com noz-moscada.
2. Queijo também cortado em um ralador grosso. Moer o fígado cozido com uma faca, moer as nozes para o estado de migalhas.
3. Mergulhe as ameixas em água fervente até amolecer. Corte em pequenos cubos ou listras.
4. Organizar os alimentos preparados em uma tigela: o fígado é colocado em primeiro lugar, seguido por cebolas com cenoura, queijo chips e fatias de ameixas. Untar cada camada de salada de fígado com maionese, polvilhe migalhas de nozes no topo de ameixas.
Salada de férias com ameixas e cogumelos
O que é necessário:
• Castanha de caju (70 gramas)
• ameixas secas (100 gramas)
• pernas de frango (2 peças)
• Uvas sem sementes escuras (100 gramas)
• Manteiga (50 gramas)
• Champignon fresco (300 gramas)
• maionese de camada
• Queijo cheddar (150 gramas).
Como cozinhar:
1. Couro cabeludo lavado ameixas com água fervente. Mergulhe por 5-6 minutos e corte em fatias finas.
2. Lave bem os cogumelos. Pique os pratos e frite na manteiga (se desejar, adicione os cogumelos fritos e não fritos à salada).
3. Ferva e esfrie as pernas de frango. Livrando-se da pele e ossos, cortados em pequenos pedaços.
4. Esmague aleatoriamente o queijo em um ralador - os chips podem ser pequenos e grandes.
5. Recolha a salada em camadas: primeiro espalhe o frango no prato, coloque os cogumelos, ameixas, queijo e nozes por cima. Generosamente cobrir cada "piso" de aperitivos com maionese, cubra com metades de uvas escuras.
Salada Saudável com Ameixas e Presunto
O que é necessário:
• Ovos cozidos (3 peças)
• ameixas (8 peças)
• pepinos frescos (2 peças)
• Presunto (300 gramas)
• Maionese para molho
• Cebola e endro a gosto.
Como cozinhar:
1. Esmague o presunto com cubos médios. Corte os pepinos descascados da mesma maneira.
2. Pique finamente as ameixas lavadas e levemente no vapor.
3. Combine os produtos em uma saladeira. Adicione os verdes picados e os ovos picados.
4. Tempere a salada com maionese. Coloque em um prato de servir, enfeite com raminhos de endro e fatias de ameixa.
Salada leve com ameixas e abacate
O que é necessário:
• azeitonas desossadas (40 gramas)
• Sementes de gergelim (1 colher de chá)
• Abacate (metade do fruto)
• mel líquido (1 colher de chá)
• Laranja (1 fruta)
• Molho de soja (1 colher de sopa)
• Rúcula (1 grupo)
• ameixas secas (70 gramas)
• Azeite (35 gramas)
• Qualquer queijo duro (50 gramas).
Como cozinhar:
1. Misture o azeite, o mel e o molho de soja.
2. Despeje as sementes de gergelim em uma frigideira quente sem óleo. Marrom até dourar claro.
3. Lave, seque e pegue a rúcula com as mãos.
4. Descasque metade do abacate da pele. Corte em placas transversais finas.
5. Citrus também se livrar da casca. Desmonte em fatias separadas, cada uma cortada em pequenas fatias, eliminando o filme.
6. Fatie o queijo duro em pequenos cubos, ameixas em tiras finas.
7. Combine os produtos em uma saladeira. Tempere com mel e molho de soja, polvilhe com sementes de gergelim.
Salada picante com cenouras coreanas
O que é necessário:
• ameixas doces (80 gramas)
• Alho (1 dente)
• Nozes descascadas (20 gramas)
• Ovos cozidos (3 peças)
• cenoura coreano (150 gramas)
• Queijo duro (100 gramas)
• maionese de camada
• Filé de frango (300 gramas).
Como cozinhar:
1. Ferva ou asse o filé até ficar cozido. Depois de esfriar, corte em fatias pequenas.
2. Lave as ameixas completamente. Mergulhe em água fervente por 5-10 minutos, depois seque e corte em tiras.
3. Descasque e rale finamente o alho (pode ser passado por uma prensa). Misture com maionese e queijo ralado grosso.
4. Separe as claras e as gemas. Separe em um ralador fino.
5. Aqueça a panela sem óleo. As nozes levemente marrons, após o resfriamento, cortam os grãos de qualquer maneira conveniente e misturam-se com temperadas cenouras coreanas.
6. Recolha uma salada elegante: coloque as ameixas numa camada uniforme, cubra com sal e pimenta ligeiramente frango, cenoura com nozes e queijo e molho de maionese (gordura com maionese cada camada, exceto para o queijo). Polvilhe os esquilos por cima e, depois, outra camada de maionese e gemas (qualquer verdura decorará perfeitamente o topo do "bolo" da salada). Se desejado, os lados do aperitivo também podem ser cobertos com maionese.
Salada de Natal com ameixas e laranja
O que é necessário:
• Milho em lata (150 gramas)
• Ovos cozidos (5 peças)
• varas de caranguejo (100 gramas)
• Alho (um par de dentes)
• ameixas secas (50 gramas)
• Maionese para molho
• Laranja (1 fruta).
Como cozinhar:
1. Descasque e derrame os ovos em cubos. Pique as varas de caranguejo da mesma maneira.
2. Cozinhe as ameixas em água fervente. Escorra e pique em cubos também.
3. Livrar citrinos de peles e filmes. Cortar a polpa limpa em fatias de tamanho médio.
4. Combine todos os alimentos preparados em uma saladeira. Tempere com maionese misturada com alho (pré-passagem através de uma prensa).
5. Tempere o aperitivo ao seu gosto e decore com grãos de milho.
Repolho de Pequim salada refrescante
O que é necessário:
• Pão longo ou pão (100 gramas)
• Milho em lata (200 gramas)
• creme de leite (6 colheres de sopa)
• ameixas secas (100 gramas)
• Maionese (algumas colheres de sopa)
• Maçã (1 fruta grande)
• Queijo duro (100 gramas)
• couve de Pequim (200 gramas)
• Óleo de girassol (1 colher de sopa)
• Especiarias e sal a gosto.
Como cozinhar:
1. Drene o líquido do pote de milho.
2. Corte o queijo em um ralador grosso.
3. Lave e seque as folhas de repolho. Corte em tiras finas.
4. Cozinhe as ameixas em água quente. Pique exatamente como o repolho.
5. Corte o pão ou o pão em pequenos cubos. Frite em óleo quente até ficar crocante, coloque em uma toalha de papel e polvilhe com seus temperos favoritos.
6. Lave e pique finamente a maçã.
7. Combine a maionese com o creme azedo. A proporção ótima é 1: 3.
8. Mexa em uma saladeira todos os produtos, exceto biscoitos. Ligeiramente salgado, tempere o aperitivo com creme azedo e molho de maionese. Polvilhe bolachas no topo antes de servir.
Salada deliciosa de férias de abacaxi
O que é necessário:
• ameixas secas (200 gramas)
• peito de frango defumado (1 peça)
• Abacaxi enlatado ou fresco (350 gramas)
• Maçãs (2 frutas)
• Maionese (cerca de 300 gramas).
Como cozinhar:
1. Ferva o peito de frango por 17-20 minutos. Legal, corte em cubos médios.
2. Escalde as ameixas com água a ferver. Deixe em água até inchar por 15-20 minutos, depois seque e pique finamente.
3. Pique aleatoriamente o abacaxi e a polpa de maçã (antes os frutos devem ser removidos da casca).
4. Coloque a comida no prato na seguinte sequência:
- Frango;
- abacaxi (cubra com rede de maionese);
- maçãs (maionese é aplicada novamente);
- ameixas.
Para decorar a salada de férias, você pode usar qualquer verduras ou miolo de noz.
Salada de folhado com beterraba e frutas secas
O que é necessário:
• Cenouras (1 grande)
• Passas escuras (1 colher de sopa)
• Alho (um par de dentes)
• Pinhão (1 colher de sopa)
• Beterraba cozida (1 grande)
• Damascos secos e ameixas secas (40 gramas cada)
• Maionese (3 colheres de sopa)
• Queijo duro (100 gramas)
• Nozes descascadas (20 gramas).
Como cozinhar:
1. Enxaguar completamente todos os frutos secos. Para amolecer, eles podem ser embebidos em água fria, o processo levará várias horas.
2. Corte ameixas e damascos secos em fatias pequenas. Combine o último com passas e palhas finas de cenoura, tempere com 1 colher de sopa de maionese.
3. Queijo também cortado o mais fino possível. Mexa com maionese e alho espremidos por uma prensa.
4. Descasque e rale as beterrabas grosseiramente. Combine com ameixas e nozes picadas (separe cerca de 10 gramas, o resto deve ser usado para decoração). Tempere a mistura com maionese.
5. Recolher a salada usando uma forma redonda culinária: distribuir uniformemente a massa de cenoura, coloque o queijo e alho, e, em seguida, respectivamente, a mistura de beterraba. Cada camada é ligeiramente esmagada com uma colher.
6. Remova cuidadosamente o anel. Coloque os pinhões na borda do topo da salada e espalhe os restos de nozes no centro. No final, vista uma refeição requintada com folhetos de verduras.
Salada porcionada doce
O que é necessário:
• 33 por cento de creme (100 mililitros)
• Maçãs (3 frutas médias)
• Açúcar em pó (1 colher de sopa)
• Creme de leite (200 gramas)
• Tangerinas (4 frutas)
• ameixas secas (200 gramas)
• Vinho branco seco (1 colher de sopa)
• Nozes descascadas (5 colheres de sopa)
• Açúcar baunilhado (0,5 colher de sopa)
• Laranja (1 fruta grande)
• suco de limão para polvilhar frutas
• Passas ao gosto do cozinheiro.
Como cozinhar:
1. Lave bem os frutos secos. Despeje a água limpa em uma panela, leve para ferver e retire imediatamente do fogo. Após o resfriamento (direto no líquido), seque e pique as ameixas com palhas.
2. Lave e descasque as maçãs. Pique palhinhas, polvilhe com suco de limão para que a carne não escureça.
3. Corte as raspas da laranja lavada. Esmagar todos os mesmos pequenos canudos.
4. Classificar todos os cítricos em segmentos separados. Cada corte em pequenos pedaços.
5. Moer nozes de qualquer maneira conveniente.
6. Coloque o creme em uma panela. Polvilhe com o açúcar de baunilha e despeje o vinho seco. Aqueça a composição por cinco minutos, depois reserve o fogão, acrescente o creme azedo e misture bem.
7. Organize a fruta sortida em uma tigela, alternando com nozes picadas. Despeje cada dose com vinho e molho de creme.
8. Imediatamente antes de servir, polvilhe a salada de sobremesa com casca de laranja picada.
