Por alguma razão, uma pessoa ruim é chamada de "rabanete". É de algum modo insultuoso tornar-se tão amado e o primeiro vegetal na nossa mesa. Talvez eles não prestem a devida atenção a isso ou simplesmente não saibam como usá-lo corretamente. O que combinar com rabanetes, quais molhos usar para se vestir?
Saladas de legumes leves com rabanetes
Na maioria das vezes, as saladas de legumes são preparadas a partir de rabanetes. Eles são adequados para pratos de cereais, carne, macarrão, batatas. Esta é a maneira mais fácil e vantajosa de iluminar uma mesa diária e enriquecê-la com vitaminas.
Quais legumes são combinados com rabanete:
- pepinos
- repolho branco, repolho vermelho, Pequim;
- pimentão;
- Tomates
Você pode adicionar rabanete picado para cenoura ou repolho coreano, misture com alface variada, despeje o suco de limão, pimenta. Em um minuto, uma tigela com um lanche brilhante e perfumado será exibida na mesa.
Saladas Saudáveis com Rabanetes
Saladas de vegetais são um depósito de vitaminas, mas é difícil surpreender ninguém. Outra coisa é satisfazer as opções com a adição de uma variedade de ingredientes. É claro que cozinhar demorará um pouco mais, mas o resultado vale a pena.
O que adicionar à salada:
- Os ovos. Um ingrediente incondicional que combina perfeitamente com o rabanete. Você pode simplesmente ferver os ovos, fazer panquecas em uma panela ou fritar uma omelete, coletar o rolo com uma salada de rabanetes como recheio.
- Frango, carne, miúdos. Por alguma razão, eles raramente são adicionados às saladas de rabanete, mas em vão. Esta é a maneira mais fácil de fazer um lanche saudável. Você pode usar carne cozida, defumada ou frita, mas somente em forma fria.
- Queijo Talvez esta seja uma das opções mais rápidas para fazer algo satisfatório para um lanche. Você pode adicionar queijo creme, produto sólido ralado ou queijo feta à salada. Ou coloque um produto idiota no molho.
- Tostas Não, não de um saco, eles têm muita química e especiarias. Para saladas, biscoitos caseiros são usados. Eles podem ser feitos no forno ou de forma expedita em uma panela.
- Cogumelos Você pode usar champignons cozidos e fritos, cogumelos ostra, chanterelles, todos eles vão bem com rabanetes.
Tudo isso pode ser adicionado a saladas de rabanete separadamente ou misturado em qualquer combinação. Só não se esqueça que o rabanete não é armazenado por um longo tempo, então você não precisa cozinhar para o futuro, você deve usar a salada no mesmo dia.
A propósito, saladas de rabanetes e outros produtos não precisam ser misturados, você pode fazer opções em camadas em uma tigela funda ou em um prato plano. Além disso, rabanetes são freqüentemente usados para decoração, estrelas, flores são cortadas.
Que verduras para adicionar ao rabanete
Verdes ideais para salada de rabanete - penas de cebola. Às vezes este é o único ingrediente adicional além do molho. Mas o rabanete vai bem com outras ervas.
O que pode ser adicionado à salada:
- endro;
- salsa;
- folhas de azeda;
- rúcula;
- alface de folha.
Tenha cuidado apenas com ervas aromáticas. É melhor não adicionar coentro, manjericão, estragão, erva-cidreira, alecrim, eles são mal combinados com rabanetes, mas podem estar presentes em pratos com carne, aves de capoeira na composição.
Combinações de Rabanete
Como você pode ver, uma variedade de saladas pode ser preparada com rabanetes. Alguns podem substituir os pratos principais, tornar-se um lanche completo ou um deleite festivo. É claro que os ingredientes combinam perfeitamente juntos, o que não pode ser dito sobre as opções dadas aqui. Nem toda dona de casa arranjava amigos desses produtos.
O que mais você pode fazer saladas:
- Com couve-flor, brócolis. Mas as pré-inflorescências precisam ser fervidas, opcionalmente também fritas em uma panela ou assadas no forno. Fresco tal repolho não é usado em saladas.
- As hastes do ruibarbo. Um excelente complemento para a preparação de saladas de vitaminas. Caules espessos são preferencialmente descascados primeiro. Hastes finas e jovens podem ser cortadas imediatamente.
- Batatas cozidas. Sim, ninguém proíbe combinar rabanete com legumes cozidos, você ganha saladas saudáveis e saborosas. Você também pode usar batatas fritas.
- Milho enlatado, ervilhas. Rabanete também vai bem com eles, mas outros conservas vegetais (picles e tomates) são melhores para não adicionar.
- Arroz cozido Também pode ser adicionado à salada, mas usamos cereais grandes e longos. Marrom, vermelho ou simplesmente arroz integral é perfeito para salada. Vai ser satisfatório e saboroso.
As únicas coisas que não devem ser adicionadas à salada de rabanete são peixe e marisco. Não estrague produtos que não se encaixam. Além disso, o tabu se aplica a todos os tipos de frutas, abacaxi em conserva, frutas secas. Só ocasionalmente uma maçã verde escorrega em saladas. Devo adicioná-lo? Uma questão de gosto pessoal.
Melhores molhos para salada com rabanetes
Por alguma razão, as saladas com rabanetes geralmente são temperadas com maionese, mas os nutricionistas são contra. Por que estragar um vegetal tão saudável e fresco com um molho prejudicial e gordo? Se você não puder recusar, recomenda-se fazer maionese com óleo de alta qualidade e sem conservantes.
Como temperar saladas com rabanete:
- Creme azedo. Molhos com base na adição de mostarda, suco de limão, molho de soja, alho, pimenta e até mesmo queijo também são adequados. Rabanete vai bem com tudo isso.
- Iogurte Uma alternativa ao creme azedo, pode ser misturado com quaisquer especiarias, alho e outros aditivos.
- Óleo vegetal. Usamos espécies não refinadas para enriquecer a dieta, adicionar elementos úteis a ela. Mostarda, girassol, azeite, óleo de camelina é adequado para rabanetes.
By the way, maionese não é necessário usar em sua forma pura, pode ser diluído com creme de leite, iogurte, mostarda ou qualquer outro molho. Reduza o conteúdo de gordura, aumente os benefícios, melhore o sabor.
O que você precisa saber sobre rabanete
- Se você ficar com um rabanete muito amargo, precisa limpá-lo. Claro, não a lição mais rápida, mas eficaz.
- Quanto mais fino o rabanete picado, mais suco estará na tigela com a salada. Isso se aplica a qualquer vegetais. Você pode enganar - faça grandes, mas finas, placas de rabanete e outros produtos. Esta salada parece bonita, mas não há problema com a mastigação.
- Você precisa salgar a salada de rabanete diretamente na mesa, você não precisa fazer isso com antecedência.
- Na culinária, rabanetes jovens e frescos são mais valorizados, então você não precisa perseguir grandes cópias. Eles são muitas vezes amargos, têm vazios, uma casca dura ou transparente por dentro.
Rabanete não é uma pessoa ruim, mas um vegetal incrivelmente saboroso, fresco e saudável, que dá uma enorme facilidade para a criatividade culinária!
