Salada de caranguejo com abacaxi - os princípios gerais de cozinhar
Salada de caranguejo com abacaxi atrai um rico sabor interessante, bem como facilidade de preparação e disponibilidade de ingredientes. O prato decora perfeitamente a mesa festiva, você também pode diversificar esta salada brilhante e um almoço regular. Do nome da salada segue-se que os principais componentes do prato são abacaxi e carne de caranguejo.
Devido ao baixo teor calórico dos ingredientes, a salada de caranguejo com abacaxi é facilmente absorvida pelo corpo e não prejudica a figura. Para cozinhar, você pode usar abacaxi fresco e produtos enlatados. A segunda opção é mais adequada para cozinhar em casa, pois nem sempre é possível encontrar rapidamente abacaxi fresco.
No cardápio de restaurantes você pode encontrar as duas versões de salada de caranguejo com abacaxi, no entanto, os chefs preferem o produto, não sujeito a preservação. Esta característica também diz respeito ao segundo componente - carne de caranguejo. Com este produto as coisas são muito mais sérias. Isto é devido ao fato de que é muito difícil encontrar carne de caranguejo real no mercado russo. Este produto é caro e, para adquiri-lo, você precisa fazer um pedido especial aos fornecedores. Portanto, a receita para salada de caranguejo com abacaxi envolve o uso de carne de caranguejo de imitação. Entre os clientes, este ingrediente é conhecido como "varas de caranguejo" ou "carne de caranguejo".
Você também pode comprar carne de caranguejo enlatada, que é vendida em alguns supermercados. A base de cozinhar salada de caranguejo com abacaxi e qualquer outra salada é o princípio principal - o uso dos ingredientes aglutinantes do componente. Para esses fins, você pode usar uma variedade de molhos e molhos, tanto para cozinhar quanto para produção industrial. Se não houver muito tempo, a maionese normal será adequada (de preferência com pouca gordura). No outro caso, um molho bem feito será uma excelente opção. Tudo depende da imaginação e do conhecimento no campo da compatibilidade do sabor dos produtos. O abacaxi e a carne de caranguejo combinam-se perfeitamente entre si, e o molho com a adição de suco de limão e ervas frescas só aumentará o sabor e tornará a salada mais picante e perfumada.
Salada de caranguejo com abacaxi - preparando comida e pratos
Antes de cozinhar salada de caranguejo com abacaxi deve preparar cuidadosamente todos os ingredientes e utensílios necessários. É melhor colocar os produtos cortados em uma tigela ou saladeira (em tais pratos, será mais conveniente misturar a salada com molho). Se molho caseiro é usado para vestir, você também precisa preparar uma tigela separada para isso.
Abacaxis enlatados são de dois tipos: corte em anéis e cubos pequenos. No segundo caso, basta drenar a água do frasco, dobrar o produto em uma peneira e permitir a drenagem da água restante. Depois disso, o abacaxi pode ser usado para cozinhar diretamente. O mesmo deve ser feito com a fruta na forma de anéis, só no futuro você precisará cortá-los.
Quanto à carne de caranguejo, além de descongelar a embalagem das varas de caranguejo, nada mais precisa ser feito. A carne de caranguejo enlatada não precisa ser pré-processada e preparada. No caso de usar carne fresca de caranguejo, deve ser fervida e arrefecida previamente.
Receitas para Salada de Caranguejo com Abacaxi:
Receita 1: Salada de Caranguejo com Abacaxi
Salada suculenta brilhante de abacaxis enlatados e carne de caranguejo com molho de limão. O prato é perfeito para aqueles que estão em uma dieta, e também pode ser uma adição interessante para a mesa festiva.
Ingredientes Necessários:
- Uma lata de abacaxi enlatado (de preferência cortado em cubos);
- Carne de caranguejo fresca - 400 g;
- 1 limão;
- Salsa;
- Pimenta preta moída - a gosto;
- Qualquer óleo vegetal (de preferência azeitona ou milho) - 4 colheres de sopa. l;
- Um monte de estragão.
Método de Preparação:
A carne fresca de caranguejo é fervida em água ligeiramente salgada. Para fazer isso, coloque o produto em água fervente e cozinhe por cerca de três minutos depois de ferver novamente. Depois disso, a carne deve ser removida da panela, esfriar e cortar em pequenos cubos. Abacaxis precisam drenar em uma peneira e deixar a água escorrer. Frutas enlatadas são combinadas com carne de caranguejo fatiada, após o que a salada é vestida com molho de limão.
Preparação do molho: 1 suco de limão é misturado com óleo vegetal, pimenta do reino, salsa picada e estragão.
Receita 2: Salada de Caranguejo com Abacaxi e Ovos
Deliciosa salada saudável, que é adequada para todos os dias e para uma ocasião especial. Este prato é comido com prazer por adultos e crianças.
Ingredientes Necessários:
- Uma lata de abacaxi enlatado;
- 2 pacotes de carne de caranguejo refrigerada;
- 3 ovos de galinha;
- 40 g de pinhões;
- Maionese - a gosto.
Método de Preparação:
Os abacaxis enlatados devem ser removidos do jarro, drenar em uma peneira e deixar a água escorrer. Enquanto o líquido flui, você precisa cortar a carne de caranguejo em tiras ou pequenos cubos. Abacaxis em forma de anéis também devem ser cortados em cubos. Se a fruta é preservada na forma de cubos, então não é necessário cortá-la. Os ovos são cozidos duramente cozidos e esmagados. Todos os ingredientes são combinados e vestidos com maionese. Pronto salada de caranguejo com abacaxi polvilhado com pinhões assados.
Receita 3: Salada de Caranguejo com Abacaxi e Maçãs
Delicioso sabor doce de salada não vai deixar indiferente até o gourmet mais fastidioso.
Ingredientes Necessários:
- 1 abacaxi fresco;
- 2 maçãs vermelhas;
- 350 gramas de carne fresca de caranguejo;
- Pimenta preta - a gosto;
- Um monte de endro;
- Creme de leite com baixo teor de gordura - a gosto.
Método de Preparação:
A carne de caranguejo é fervida em água salgada por três minutos após a fervura. Depois disso, o produto é removido da panela e resfriado. Abacaxi fresco é descascado e cortado em cubos. Da mesma forma, carne de caranguejo e maçãs pré-descascadas são fatiadas. Todos os componentes são misturados e vestidos com creme azedo. Salada de caranguejo com abacaxi é temperada com pimenta preta e endro picado.
Receita 4: Salada de Caranguejo com Abacaxi, Queijo Parmesão e Camarão
Salada de frutos do mar picante é perfeitamente complementada por frutas e queijo em conserva. Esta combinação inusitada de ingredientes não só extingue a fome, mas também proporciona um sabor inesquecível.
Ingredientes Necessários:
- Banco de carne de caranguejo enlatada (se necessário, palitos de caranguejo de aviso mono);
- 250 g de camarão tigre;
- Queijo parmesão -250 g;
- Uma lata de abacaxi enlatado;
- Maionese - a gosto.
Método de Preparação:
A carne de caranguejo é cortada em pequenos pedaços. Camarões são cozidos em água salgada com a adição de folha de louro e várias pimenta preta (deixe ferver por 3-4 minutos após a fervura). Abacaxis devem ser separados do suco. O queijo é esfregado em um ralador grosso. Camarão grande pode ser cortado. Todos os ingredientes são misturados em uma tigela profunda e vestidos com maionese.
Receita 5: Salada de Caranguejo com Abacaxi e Frango
Esta salada saudável distingue-se não só pelo seu excelente sabor, mas também pelo seu elevado teor de vitaminas e nutrientes. O prato pode ser servido à mesa festiva ou para diversificar o seu menu habitual do dia-a-dia.
Ingredientes Necessários:
- Uma lata de abacaxi enlatado;
- 400 g de carne fresca de caranguejo;
- Filé de frango - 350 g;
- Tomates maduros - 2 pcs.
- Folhas de alface;
- Maionese ou iogurte desnatado.
Método de Preparação:
Abacaxis enlatados precisam dobrar em uma peneira e deixar o suco escorrer. Ferva a carne de caranguejo (cozinhe por 3 minutos depois de ferver), filé de frango também ferver ou cozinhe para um casal. Carne de caranguejo e frango deve esfriar. O caranguejo e o frango são cortados em pequenos cubos e combinados com abacaxis enlatados. Para estes são adicionados tomates fatiados ou em cubos. Todos os componentes são dispostos em folhas de alface e vestidos com maionese ou iogurte.
Salada de caranguejo com abacaxi - segredos e dicas dos melhores chefs
O sucesso de cozinhar salada de caranguejo com abacaxi depende principalmente da qualidade e frescura dos produtos. Se a receita usar abacaxi fresco, ela deve estar madura e fresca, caso contrário, o sabor do prato será afetado significativamente. Também é importante cozinhar carne de caranguejo fresco corretamente. Deve ser lembrado que não pode ser cozido por um longo tempo. Caso contrário, a carne ficará dura e se assemelhará a borracha.
Os chefs dos melhores restaurantes também recomendam ativamente experimentar molhos e molhos. Você pode dar vazão à fantasia e inventar sua própria receita de assinatura para o molho. Você também deve tentar usar todos os tipos de ervas: a partir da adição de ervas frescas, o sabor da salada de caranguejo com abacaxi só beneficia.
