Como cozinhar a canela?
Claro, com as batatas!
Este duo maravilhoso nunca incomoda e há um grande número de opções de culinária.
Baquetas com batatas - princípios gerais de preparação
As principais vantagens da perna são as peças que são as mesmas em forma e tamanho. Eles são ideais para assar, assar, fritar e até mesmo grelhar, e também não requerem corte, o que economiza tempo adicionalmente. E a presença de pele permite que você obtenha uma crosta deliciosa que dá ao prato uma aparência mais atraente.
Antes de cozinhar com batatas, os pedaços de carne devem ser lavados e secos com uma toalha. E para tornar o prato mais macio e suculento, você pode marinar as fatias por várias horas em temperos, molho de soja, creme de leite ou maionese. As batatas são descascadas e picadas conforme indicado na receita ou conforme desejado.
Os companheiros frequentes de uma canela com uma batata são: cebolas, cenouras, páprica, cogumelos, tomates. Como recheios use creme, maionese, manteiga, creme azedo. Mas você pode cozinhar em seu próprio suco, por exemplo, em uma manga ou em um fogão lento.
Especiarias são exatamente o que o sabor do prato final depende. Você pode usar todos os tipos de pimentas, misturas prontas para frango ou batatas, ervas aromáticas, lúpulo suneli, em geral, tudo o que pode ser encontrado na cozinha. Mas se você preferir o sabor natural dos produtos, então você pode limitar o sal.
Receita 1: Baquetas com batatas no forno com queijo
A receita mais fácil para coxas com batatas, que só podem ser. Mas apesar disso, o prato sempre fica delicioso, pode ser usado tanto para a mesa festiva como para a mesa do dia-a-dia.
Ingredientes Necessários
• 0,8 kg de coxa;
• 0,8 kg de batatas;
• 2 cebolas;
• 0,2 kg de maionese;
• 0,2 kg de queijo;
• sal, pimenta.
Método de cozimento
1. Salgar a coxa, pimenta e adicione uma colher de maionese e reserve para marinar.
2. Descasque as batatas, cortadas em pequenas fatias. Lâmpadas também são limpas, cortadas em meio anéis.
3. Adicione o restante da maionese, sal, pimenta aos legumes. Misture bem.
4. Coloque as baquetas no prato de cozinhar, espalhe os legumes entre eles. Todos nivelados e colocados no forno. Nós assar 40-50 minutos a uma temperatura de 180-200 ° C.
5. Tiramos o formulário, enchemos as pernas com as batatas com queijo ralado e fritamos até que apareça a crosta apetitosa.
Receita 2: Baquetas com batatas e cogumelos
Para canelas com batatas de acordo com esta receita, você pode usar absolutamente qualquer cogumelo ao seu gosto. O prato é cozido em um fogão em um caldeirão ou em uma frigideira funda. Cogumelos da floresta, você deve primeiro ferver por 20 minutos, escorra em uma peneira e, em seguida, use de acordo com a receita.
Ingredientes Necessários
• 5-6 pernas;
• 7-8 batatas;
• 0,5 kg de cogumelos;
• 0,2 kg de creme azedo;
• cebola;
• óleo de cozinha;
• sal, pimenta, endro.
Método de cozimento
1. Limpe a cebola, cortada em cubos. Cogumelos trituram pratos. As batatas são descascadas e cortadas em pedaços aleatórios.
2. Deite um pouco de óleo no caldeirão e coloque-o no fogão. Despeje a cebola, frite por um minuto, adicione os cogumelos. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
3. Lave a coxa, seque e adormeça no caldeirão. Frite tudo junto e despeje as batatas.
4. Misture o creme azedo com 200 ml de água, envie para o caldeirão, adicione sal, pimenta, misture tudo, tampe e cozinhe por 3 minutos.
5. Corte o endro, adicione a coxa com batatas, cubra com uma tampa e desligue a placa. Dê o prato para preparar por 10-15 minutos.
Receita 3: Baquetas com batatas na manga.
Mangas e sacos de cozimento são excelentes ajudantes de cozinha que permitem que você faça baquetas com batatas sem gordura, maionese e outros aditivos prejudiciais. O prato é preparado em seu próprio suco, tem um sabor delicado e natural. Mas se você quiser, você pode adicionar qualquer gorduras.
Ingredientes Necessários
• canelas 0,7 kg;
• batatas 0,5-1 kg;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• pimentão;
• especiarias.
Método de cozimento
1. Descasque as cebolas, cortadas em quartos em anéis. Corte as cenouras em círculos finos. Descasque as batatas e corte cada tubérculo em 6-8 partes. Em pimentão, retire o interior, corte em pedaços pequenos.
2. Dobre todos os legumes em um copo grande. Adicione as baquetas lavadas, temperos, misture tudo bem e mande para a manga. Nós amarramos as extremidades, a partir do topo, fazemos um pequeno buraco para o vapor.
3. Coloque as pernas com batatas no forno, cozinhe por 50 minutos a 190 ° C. Então tomamos a forma, cortamos a manga do topo e endireitamos o filme para os lados. Adicione a temperatura a 220 ° C e frite o prato até que a crosta apareça.
Receita 4: Baquetas Estufadas com Batatas
Um prato maravilhoso que é adequado para almoço e jantar. Dependendo do propósito, mais ou menos líquido de caldo pode ser adicionado. Você pode cozinhar canelas com batatas em um caldeirão, panela e multi-fogão.
Ingredientes Necessários
• 0,5 kg de pernas;
• 0,8 kg de batatas;
• cenoura;
• sal, pimenta;
• cebola;
• algum óleo;
• verdes, folha de louro.
Método de cozimento
1. Descasque as cebolas e as cenouras e pique aleatoriamente.
2. Se cozinharmos em um caldeirão, faça a fritura imediatamente. Se em uma panela, em seguida, despeje o óleo na panela. Despeje a cebola com as cenouras, frite um pouco.
3. Adicione as baquetas preparadas e refogue tudo junto.
4. As batatas são descascadas, cortadas em pequenas fatias e enviadas para o caldeirão.
5. Despeje a haste com batatas com água fervente, adicione sal, leve as especiarias para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver até ficar cozido.
6. Despeje verduras, coloque folha de louro, se necessário, adicione sal. Mais uma vez, deixe ferver, cubra com a tampa e desligue.
Para cozinhar em um fogão lento, você precisa fritar as coxas com legumes, adicione as batatas e coloque no ensopado.
Receita 5: Baquetas com Batatas em Puff Pastelaria
Uma receita incomum para cozinhar canelas com batatas em sacos de massa. Um prato bonito e original para servir porção. Você pode usar massa comprada ou caseira. A quantidade de comida é tomada a olho, em média, por porção por coxa e batata grande.
Ingredientes Necessários
• coxinhas de frango;
• molho de soja;
• batatas;
• manteiga para purê de batatas;
• óleo vegetal;
• cebola;
• massa folhada.
Método de cozimento
1. Lave as canelas, adicione um pouco de molho de soja, misture e frite em uma panela em ambos os lados por 15-20 minutos até quase pronto. Não é necessário cobrir com uma tampa, a carne não deve afastar-se dos ossos.
2. Cozinhar purê de batata comum. Adicione a cebola frita na manteiga, misture.
3. Estenda a massa folhada, corte em quadrados de 15 por 15 cm e coloque um pequeno bolo de massa folhada no centro de cada peça para fortalecer o fundo.
4. Coloque 2-4 colheres de sopa de purê de batatas no centro, coloque a coxa frita com o osso para cima e colete as bordas da tortilla no centro. Nós apertamos a canela, nós amarramos a bolsa com uma corda de forma que isto não se rompa.
5. Asse por 20 minutos no forno a temperatura média, concentrando-se na cor da massa. Remova a linha dos sacos acabados.
Receita 6: Baquetas com Batatas e Legumes
Um prato de verão, para o qual é melhor usar pequenas batatas jovens. Cozido no forno, primeiro sob o papel alumínio, depois assado até a massa marrom. As batatas são encharcadas com o suco das pernas e legumes, fica suave, não seco. Todos os produtos são levados a olho.
Ingredientes Necessários
• batatas;
• coxa;
• cebolas;
• berinjela;
• tomates;
• creme azedo;
• sal, especiarias.
Método de cozimento
1. Salgar a coxa, polvilhe com temperos e reserve para picles.
2. Cozinhar legumes. Descasque a batata, se for grande, depois corte ao meio ou em quartos. Tomate, cebola, berinjela cortada em rodelas.
3. Colocamos batatas jovens no fundo do molde, anéis de cebola em cima, depois berinjela e tomates. Nós lubrificamos tudo com creme azedo, muito não é necessário. Dobre as canelas, cubra o formulário com papel alumínio e coloque no forno.
4. Após 40 minutos, retire a folha e frite as pernas até dourar, cerca de 20 minutos.
Receita 7: Baquetas com batatas e creme em um fogão lento
Um prato com um sabor delicado e aroma de alho. Para canela com batatas, você precisa de creme fresco 10%, mas você pode levar mais gordura. Em vez de alho fresco, você também pode usar um produto seco.
Ingredientes Necessários
• 6 pernas;
• 6 batatas;
• 3 dentes de alho;
• 0,15 litro de creme;
• sal, pimenta.
Método de cozimento
1. Despeje as pernas com creme, sal, esprema os dentes de alho, mexa tudo e deixe marinar por uma hora. Você pode imediatamente colocar tudo na tigela do multicooker, para não sujar os pratos extras.
2. Descasque as batatas, corte em fatias pequenas e mande para o fogão lento.
3. Nós misturamos tudo, acrescentamos sal um pouco mais e nos preparamos no programa "plov". Sirva canelas com batatas, polvilhadas com endro fresco.
Receita 8: Baquetas com Batata e Paprica em Creme de Leite
Para preparar coxinhas perfumadas com batatas, você precisará de páprica seca, que pode ser comprada na loja de especiarias, bem como qualquer tempero para frango. Mas se você quiser, você pode misturar diferentes tipos de especiarias e pimentas por conta própria.
Ingredientes Necessários
• 6 pernas;
• 8 batatas;
• 1 colher de chá páprica;
• 1 colher de chá temperos para frango;
• 0,15 kg de queijo;
• 0,2 kg de creme azedo.
Método de cozimento
1. Descasque as batatas e corte em anéis. Nós colocamos no fundo da forma em várias camadas, cada polvilhe levemente com sal.
2. Misture o creme azedo com especiarias, cubra as coxinhas e coloque em cima das batatas, o resto pode simplesmente ser derramado em cima.
3. Cozinhe no forno por 25 minutos a 180 ° C, retire o formulário, polvilhe com queijo e asse a mesma quantidade.
Receita 9: Baquetas com batata em marinada de damasco
Um prato incomum que tem um sabor doce e picante. As coxas com batatas são bonitas, de cor acastanhada devido ao açúcar contido em geléia de damasco e ketchup. Se desejado, o ketchup pode ser substituído por adjika georgiano quente.
Ingredientes Necessários
• 7 batatas;
• 10 baquetas;
• 2 cebolas.
Para a marinada:
• 2 colheres de sopa de geléia de damasco;
• 3 colheres de sopa de ketchup quente;
• 3 colheres de sopa de molho de soja.
Método de cozimento
1. Para marinada, moer geléia com ketchup, diluir com molho de soja.
2. Lave as pernas, seque. Adicione a cebola cortada em meio anel e encha com a marinada. Reserve por 2-3 horas, de preferência à noite.
3. Descasque as batatas, corte em círculos, adicione um pouco e misture. Nós espalhamos em uma assadeira.
4. Retire as pernas da marinada e coloque-as temporariamente em outro prato. Coloque as cebolas em cima das batatas, despeje sobre o molho restante. Coloque as pernas de frango na cebola.
5. Asse no forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 180-190 ° C.
Receita 10: Baquetas com Queijo de Batata e Abacaxi
Frango vai bem com abacaxi e com base neste dueto, existem muitas receitas de saladas e pratos quentes. Oferecemos para preparar baquetas perfumadas com batatas, frutas exóticas e temperos de curry.
Ingredientes Necessários
• 4 batatas;
• 8 canelas;
• anéis de abacaxi em conserva;
• 1 colher de chá caril
• 0,2 kg de queijo;
• 50 gr. maionese;
• sal, qualquer ervas secas.
Método de cozimento
1. Descasque as batatas, corte em fatias, sal e coloque no fundo de uma forma untada. De cima, colocamos uma fina camada de maionese e polvilhe com verduras secas.
2. Salgar as coxinhas de frango, ralar o curry e espalhar por cima da camada de batata.
3. No quadrado da forma inteira, colocamos os anéis de abacaxi em uma camada. Despeje o prato com 4-5 colheres de sopa de marinada de frutas.
4. Três queijo em um ralador grosso, densamente adormecer abacaxis e colocar no forno por 40-50 minutos, cozinhe a temperatura média.
Receita 11: Baquetas com batatas e repolho em um fogão lento
Mesmo os pratos mais simples levam tempo e esforço. Nós oferecemos uma receita para preparar coxinhas com batatas e repolho, o que pode ser feito muito rapidamente usando um fogão lento. Todos os produtos são levados a olho por gosto.
Ingredientes Necessários
• coxinhas de frango;
• repolho;
• batatas;
• pasta de tomate;
• sal;
• cebolas;
• cenouras;
• algum óleo.
Método de cozimento
1. Corte a cebola em cubos, três grandes cenouras. Nós enviamos para a tigela do multicooker e frite por 5 minutos.
2. Espalhe as hastes para os vegetais, continue a fritar.
3. Corte as batatas em tiras grandes, pique o repolho em um ralador.
4. Enviamos os legumes restantes para o fogão lento, adicione o extrato de tomate, sal, qualquer tempero, misture bem, feche a tampa e ligue o modo de cozimento por 40 minutos.
Patas com batatas - dicas e truques
• Você pode polvilhar um prato com queijo não imediatamente, mas 10-15 minutos antes da preparação. Neste caso, a crosta não será dura e seca.
• A haste com batatas será mais suculenta se você adicionar cebola marinada em vinagre com uma pitada de açúcar ao assar.
• A maionese é um produto razoavelmente alto em calorias e não muito saudável. Consiste numa grande quantidade de óleo, que drena para o fundo e torna o prato oleoso. Ao assar coxas com batatas, você pode mudar a maionese para uma mistura de creme azedo com mostarda e sal.
• Tomates e suco de limão deixam o frango duro, então você não precisa adicioná-los em grandes quantidades ou no início da cozedura. Molhos à base de tomate vermelho por conta própria não vão bem com frango macio.
• Para fazer uma crosta bonita e frita nas pernas de frango, adicione um pouco de açúcar granulado ou mel à marinada.
