O topo da refeição é uma refeição quente. A fim de bater os convidados com um prato incomum, a anfitriã não poupa esforços ou tempo. Oferecemos receitas magníficas e espetaculares para uma mesa de casamento ou de aniversário, que exigirá total dedicação e verdadeira paciência real. Ao mesmo tempo, você pode escolher pratos menos intensivos em trabalho, adequados para celebrações em casa ou apenas um delicioso jantar.
Costeletas de porco com queijo - princípios gerais de preparação
O ingrediente principal é o lombo de carne de porco. É bem lavado, seco com um guardanapo, cortado em pedaços e batido em ambos os lados com um martelo de cozinha. Dependendo da receita que você escolher, você precisará de legumes - tomates frescos, cebola, cenoura, alho, feijão. Para a preparação de um prato de carne incomum com um fluxo bonito usar bagas, frutas secas, romã. E, claro, cozinhar costeletas não é completa sem queijo ralado, ervas frescas picadas.
Vinho tinto seco, tequila, saquê e até cerveja são adequados como aperitivo para costeletas de porco.
Costeletas de Porco com Queijo Clássico
A receita clássica para cortar o queijo é a carne de porco picada, sobre a qual são postos tomates frescos, cebolas, untadas com maionese e cobertas com queijo ralado. Se você colocar batatas em fatias finas sobre a carne para os tomates, você não terá que cozinhar um prato separado.
Ingredientes:
• Lombo de carne de porco (sem veias);
• Queijo duro;
• Quatro tomates frescos (tamanho médio);
• maionese;
• uma cabeça de alho;
• Cebola;
• Temperos para carne, pimenta moída;
• Batata - opcional;
• Óleo de cozinha.
Método de Preparação:
A carne lavada e seca é ligeiramente batida, tempero, sal são adicionados e colocados em uma assadeira, oleada. Passei o alho por uma prensa e coloquei na carne. Cebolas e tomates são cortados em anéis e colocados em costeletas. Top grossa untada com maionese e polvilhada com queijo ralado. Assar colocar no forno por trinta a quarenta minutos.
Costeletas de porco com queijo "Rolls"
Ingredientes:
• meio quilo de carne de porco magra;
• 250 gramas de queijo;
• Três penas de alho;
Cinco ovos de cantinas;
• Meia xícara de leite;
• Três grandes cenouras;
• óleo vegetal ou gordura;
• sal.
Método de Preparação:
A carne é lavada, seca e cortada em porções. Batido levemente com um martelo em ambos os lados, sal, pimenta. Enquanto a carne é encharcada com tempero, o recheio de rolo é preparado. Para fazer isso, esfregue o queijo em um ralador fino, esprema o alho e acrescente três ovos cozidos e finamente picados. Mexa e coloque uma colher de sopa de recheio em cada fatia de carne. Enrole-os em rolos e cordas. Cada rolo é mergulhado em uma mistura de leite e ovos e depois em farinha. Agora frite em óleo até ficar completamente cozido. As cenouras são cortadas e cozidas em manteiga, sal e pimenta são adicionados. Com os rolos acabados, retire os fios, espalhe sobre um prato e decore com as cenouras cozidas.
Costeletas de porco com queijo Pig Caress
A carne de acordo com esta receita é obtida em massa de ar. Prato suculento irá adicionar um molho de picles com tomates frescos.
Ingredientes:
• 500-600 gramas de carne de porco magra não cordeiro;
• Três flechas de alho;
• 200 gramas de picles;
• três mesa. colheres de sopa de ácido acético;
• Cinco pedaços de pimentão;
• Seis tomates frescos;
• duas tabelas. colheres de sopa de açúcar granulado;
• Dill, salsa, aipo;
• três mesa. colheres de farinha;
• Dois a três ovos de galinha;
• sal, pimenta;
• 200 gramas de queijo duro;
• quatro mesa. colheres de água;
• 200 gramas de óleo de girassol.
Método de Preparação:
A carne lavada é cortada em pedaços e batida com um martelo de cozinha em ambos os lados. Sove a massa de farinha, água, ovos, adicione sal e pimenta a gosto. Mergulhe os pedaços de carne na massa e frite em óleo fervente. O óleo vegetal é derramado em uma panela, alho picado, adicione ervas picadas, pepinos finamente picados, tomates, pimentões. Uma mistura de minutos depois de três retirados do fogo e despeje pedaços de carne. Polvilhe com queijo ralado por cima.
Costeletas de porco com queijo
Para diversificar os pratos de carne de porco batida, você pode usar bolsos recheados com frutas e queijo assado. O prato desta receita será provado de forma interessante pelas crianças.
Ingredientes:
• 500-700 gramas de carne de porco;
• 200 gramas de manteiga;
• sal, pimenta;
• Absinto, cilinda;
• Dois ovos de galinha;
• 150 gramas de cerejas;
• 150 gramas de maçãs;
• 200 gramas de queijo duro;
• 50 gramas de damascos secos.
Método de Preparação:
Carne bateu em ambos os lados, entalhe e dobra ao meio na forma de "bolso". Pronto "bolsos" são recheados com cerejas picadas, damascos secos, maçãs e queijo ralado. A carne é mergulhada em ovos batidos, enrolada em migalhas de pão e frita. A carne acabada é espalhada em um prato e polvilhada com queijo quente.
Costeletas de porco com queijo Amadeus
As costeletas para esta receita apelam especialmente aos verdadeiros amantes de carne de porco. Molho agridoce e salinidade coreana são muito adequados para este prato.
Ingredientes:
• 1 quilo de lombo de porco;
• Trezentos gramas de cebola;
• Três maçãs verdes;
• Uma vagem de pimentão;
• Um copo de vermute;
• 200 gramas de ameixas;
• Sal, cominho, pimenta preta;
• meio limão;
• 500 gramas de feijão verde;
• 200 gramas de batatas pequenas;
• 300 gramas de tomates;
• Queijo;
• Azeite de oliva;
• 100 gramas de creme azedo desnatado.
Método de Preparação:
A carne é cortada em fatias finas de 2-3 cm de largura, batidas e descascadas dos dois lados. Lâmpadas cortadas em meio anéis, maçãs em fatias e pimenta em palhas finas. Em um recipiente separado misturado vermute, sal, especiarias e limão com entusiasmo. Costeletas são colocadas neste molho por três horas. As ameixas são embebidas em água corrente fria. Feijão é cozido em água salgada com a adição de açúcar. A assadeira está manchada com azeite, a uma distância uma da outra são colocadas sobre ela. Eles mancham carne com creme azedo, sal e põem cebola e pimenta em cada pedaço. Ele é assado no forno por cerca de meia hora, em seguida, o espaço livre entre a costeleta é preenchido com anéis de tomates frescos, fatias de maçã e batatas picadas. Todos despeje marinada, coloque as ameixas, polvilhe com queijo, depois de esfregar ralado. Asse no forno a baixa temperatura por cerca de meia hora. Feijão e outros legumes são dispostos nas bordas de um belo prato de vidro, costeletas perfumadas prontas são colocadas no centro sob o queijo.
Costeletas de porco com queijo Madame Butter
Trate seus amigos com rolagens japonesas. Em vez de garfos, sirva paus descartáveis chineses na mesa. A sensação do Japão na sua casa será fornecida.
Ingredientes:
• 2 kg de filé de porco;
• Três a quatro cebolas;
• Duas penas de alho;
• 300 gramas de cenoura;
• Suco de meio limão;
• Dois talos de alho-poró;
• Duas pequenas berinjelas;
• Um monte de manjericão;
• 200 gramas de arroz de grãos longos;
• Coentro, pimenta;
• trezentos gramas de tomate;
• 200 gramas de queijo;
• uma granada;
• Molho de soja.
Método de Preparação:
Lombo de porco é cortado em porções, vencê-los e polvilhado com molho de soja. O arroz é fervido até meio cozido. Cebola finamente picada, cenouras e berinjelas cortadas em tiras. Pique as ervas e o alho. Misture os ingredientes preparados com arroz, adicione o molho de soja. Em cada costeleta coloque um recheio de arroz com legumes, dobre tudo com um rolo e vista-o com um fio. Frite a carne em óleo vegetal e coloque em uma panela. Suco de limão e tomate fatiado são adicionados. Pratos com rolos cheios de água fria, levados a ferver, deixados a guisar por quinze minutos. Em seguida, retire os rolos, retire o fio e coloque-os em um prato aquecido. Polvilhe com queijo ralado, ervas, sementes de romã e anéis de alho-poró picado. O caldo em que a carne de porco foi cozida, é servido como um molho para o prato.
Costeletas de Porco Estilo Britânico
Fãs em Inglês organizaram banquetes, recomendamos que você opte por esta receita.
Ingredientes:
• Dois quilos de carne de porco (lombo);
• 500 gramas de cerejas;
• 200 gramas de vinho tinto;
• Duas a três cebolas;
• sal, pimenta;
• 50 gramas de manteiga;
• Queijo duro;
• dois ovos (frango);
• Meia xícara de leite;
• Um copo de farinha;
• Verdes
Método de Preparação:
A carne é lavada, seca com um guardanapo, cortada em pedaços grossos, batida e feita com uma faca vários furos de três centímetros de profundidade. Bagas de cereja são descascadas e são recheadas com pedaços de carne de porco. Sal, pimenta, despeje o vinho e deixe a carne ficar na marinada por duas horas. Ovos, leite e farinha fazem uma massa líquida e mergulham a carne nela. Pré-aqueça o forno, coloque as costeletas em uma assadeira untada e frite em gás forte. Em seguida, guisado para prontidão em um pequeno gás, gradualmente polvilhar carne de porco com vinho. Espalhe as costeletas acabadas em um prato aquecido e polvilhe-as com queijo ralado e ervas frescas picadas. Cebola finamente picada e frita na manteiga, em seguida, adicione o vinho tinto e suco restante depois de fritar as costeletas. Molho é servido em sauceboat.
Costeletas de porco com queijo Ilya Muromets
Esta é uma verdadeira receita russa para fazer costeletas de porco. Para um prato suculento, mergulhe a carne com kvass. Se desejar, pode ser substituído por cerveja, mas isso não será um russo antigo, mas uma versão mais moderna do prato.
Ingredientes:
• Dois quilos de carne de porco;
400 gramas de cebola;
• duas maçãs;
• 4 tomates;
• 4 batatas;
• 100 gramas de queijo;
• sal, pimenta;
• Meio copo de kvass.
Método de Preparação:
A carne de porco é cortada em pedaços, batatas e maçãs são cortadas em fatias, cebolas - anéis. A carne é colocada em uma assadeira, oleada, salgada, pimenta e legumes e maçãs colocadas sobre ela. Adicione três colheres de sopa de kvass, polvilhe com queijo ralado e asse no forno por pelo menos 80 minutos. O queijo deve ser coberto com um marrom dourado - isso significa que o prato está pronto. Batatas cozidas ou purê de batatas são servidas como acompanhamento.
Costeletas de porco com cogumelos e queijo
Costeletas perfumadas e macias da carne de porco com cogumelos e queijo. Como complemento ao prato, uma salada picante coreana é ideal.
Ingredientes:
• Pescoço de porco;
• cogumelos frescos;
• uma ou duas cebolas;
• Creme de leite (30% de teor de gordura);
• Especiarias, sal, ervas frescas.
Método de Preparação:
O lombo de porco é cortado em porções e batido. Sal, pimenta e frite em uma chapa em um gás forte por não mais de um minuto e meio. Enquanto todos os pedaços de carne são fritos, pique as cebolas e frite até dourar em outra panela. Em seguida, adicione os cogumelos picados, os verdes picados e o guisado por mais alguns minutos. Colocamos a carne em uma assadeira untada com gordura, despeje uma mistura de cogumelos com cebola em cima de cada pedaço. Manchado com creme azedo e coberto com queijo, passou por um ralador fino. Coloque no forno.
Costeletas de Porco com Queijo - Tips and Tricks
• Não comece a cozinhar carne de porco até que esteja completamente descongelado.
• Pouco antes de cozinhar, a carne deve ser rapidamente lavada com água. Com a lavagem prolongada, substâncias importantes contidas nele são lavadas para fora da carne.
• A carne, batida com um batedor, vai cozinhar mais rápido e as fibras musculares ficarão menos rígidas. Neste caso, a carne é colocada em uma tábua de cozinha de madeira, que é pré-umedecida para não absorver suco de carne, e então é melhor limpa.
• Se a carne estiver coberta com um saco de plástico antes de bater, os salpicos e as migalhas não se espalharão em diferentes direções.
• Se você adicionar um pouco de amido de batata à massa do bolo de carne, o rolo não se desintegrará e ficará mais fácil de cortar.
• Se a carne no forno não estiver assada na panela, mas na grelha, será mais suculenta. A carne não perderá o suco formado durante a fritura. Coloque uma assadeira embaixo do rack.
