Chicória é chamada de substituto cafée até chá.
Suas propriedades mágicas são conhecidas desde os tempos antigos, e aroma e sabor tentam mais de uma geração de gourmets.
Tipos de plantas A composição da chicória, propriedades benéficas e calorias
Como planta, a chicória pertence à família Aster. Suas folhas são adicionadas a saladas e borscht vegetais.
E como uma bebida é usado na culinária ordinária e dietética. Alguns fabricantes incluem raízes de chicória ao torrar grãos de café. Tal aditivo confere ao café um sabor aveludado e saboroso.
Pela primeira vez com chicória conheceu no Mediterrâneo. De lá, em navios mercantes, ele foi levado para a Eurásia, África e América. Até que descobriram uma flor maravilhosa em seus próprios continentes. Afinal de contas, a chicória, cujas propriedades benéficas há muito tempo são comprovadas, possui uma excelente composição e substâncias especiais. No período soviético, a bebida apareceu na Rússia.
Se considerarmos a classificação geral da chicória, então podemos nos familiarizar com a informação, onde se diz que chicória é de dois tipos: salada e comum. Ambos são colhidos na natureza, assim como cultivados em terras especiais.
Mas a maioria das pessoas está interessada em tipos muito diferentes de chicória. Ou seja, aqueles que podem ser consumidos como bebidas. Considere-os mais perto:
• Concentrado líquido. Tal produto só pode ser obtido pela evaporação de substâncias das raízes de uma planta. É considerada a primeira e mais natural versão da chicória. Na embalagem com o produto, diz “extrato natural de chicória”;
• Matérias-primas solúveis. Primeiro, ele ainda é evaporado, depois seco em pó. Quando métodos de alta tecnologia e gentis são usados na fabricação de pó, todas as suas propriedades úteis são mantidas;
• Produto torrado e moído. Com esta produção, é realizada a torrefação e moagem da raiz de chicória. Esta é a opção de produto de menor qualidade. Mas também contém ingredientes benéficos, apenas em menor concentração.
Normalmente teor calórico chicória é calculada como a proporção de calorias por 100 gramas de produto. Para a bebida solúvel é caracterizada pela razão: 11 kcal por 100 gramas. O extrato tem um valor energético mais alto.
A composição da planta é extremamente interessante, tanto do ponto de vista científico quanto do cotidiano. A raiz processada quase não contém gordura. Proteína em sua composição é de cerca de 0,1 gramas. Um carboidrato 2,8 gramas. Assim, a chicória, cujos benefícios para a saúde são óbvios, torna-se não apenas útil, mas também um produto dietético.
Sua composição vitamínica também notável. Chicória contém grupos de vitaminas. B, C e E. O que, a priori, eleva a categoria de bebidas tônicas. Pectinas e minerais em sua mesa pessoal fazem chicória muito curativa. Uma inulina única permite que os diabéticos de todo o mundo desfrutem de uma ótima bebida a qualquer momento.
Produto multifacetado. Os benefícios da chicória para qualquer organismo
Em doses moderadas, a chicória é útil para quase todos. É usado para comida de bebê nos jardins, e eles também são regados por pacientes em hospitais. Mas existem doenças nas quais as propriedades únicas da chicória são especialmente valiosas:
- doenças vasculares;
- desordens nervosas leves;
- doenças do sangue;
- desequilíbrio intestinal;
- doenças metabólicas (inclusive diabete);
- doenças dos rins e baço.
Chicory é capaz de excretar toxinas e escórias do corpo. E também para combater a microflora patogênica. Ao mesmo tempo, ele tem um cheiro encantador e sabor não trivial. As propriedades benéficas da chicória são complementadas por suas propriedades gustativas.
Chicória de danos. Tenha cuidado
Existem tais condições especiais do corpo e doenças em que a chicória não é desejável de usar. Estes são os seguintes aspectos:
- doença do cálculo biliar. Chicory estimula a produção de bílis, agravando o bem-estar geral de tais pacientes;
- Alérgica para Compositae. Afinal, o produto pertence a essa família;
- hemorróidas e varizes. Estes são problemas onde as embarcações não devem ser sobrecarregadas;
- gastrite agravada. A chicória não é bebida durante estes períodos, porque pode intensificar alguns processos indesejáveis no estômago inflamado;
- distúrbios nervosos graves. Como tônica, a chicória pode excitar desnecessariamente a psique com desvios da norma.
Ainda ele não recomendado para crianças menores de três anose aquelas crianças que são obesas. Chicory, o dano de que é causado por contra-indicações médicas simples, raramente provoca uma verdadeira alergia e é útil mesmo para mulheres grávidas. Em geral, a chicória é uma bebida inofensiva.
Comer grávida e amamentando. Dano de chicória
No início da gravidez, e durante todos os próximos meses, as jovens mães precisam reestruturar radicalmente seus hábitos gustativos. E se a maioria deles recusar o café, a chicória vem em seu auxílio. Mas ele tem suas contra-indicações, tanto para mulheres grávidas quanto para mães que amamentam.
Chicória dilata ligeiramente os vasos sanguíneos, por isso não pode ser usado para mulheres grávidas com problemas, como varizes e hemorróidas. Tons, e com gastrite, bem como uma úlcera em mulheres grávidas, deve ser abandonado.
Um obstáculo à sua recepção é a alergia banal a fábricas desta família. E essa alergia pode estar ausente na mãe, mas se manifesta na criança que ela amamenta. A chicória, como a maioria das substâncias, passa facilmente para o leite materno.
Crianças Os benefícios da chicória para o corpo
A chicória está prejudicando ou beneficiando crianças? A resposta depende da idade da criança e de sua saúde. Chicória, os benefícios para a saúde, que são óbvios, podem ser prejudiciais.
A contra-indicação "infantil" mais importante para a chicória é alergia. Então vá todas as mesmas doenças que os adultos. E também, curiosamente, a obesidade infantil.
Pode prejudicar, mas também pode resolver problemas das crianças. E se o bebê sofre de distensão abdominal, disbacteriose ou tônus fraco, a mãe deve beber chicória, passando suas propriedades benéficas pela amamentação. Claro, depois de consultar um médico.
Antes de atingir a idade de três anos, este produto pode entrar no corpo de um bebê com leite materno. Mas a recepção direta do produto é repleta de complicações. Desde que o corpo das crianças está sendo formado ativamente.
O restante da bebida de chicória pode substituir o café com sucesso, pode ser usado no diabetes e na gravidez. Suas propriedades versáteis beneficiam o corpo. E não importa se é uma criança ou um adulto.
Dieta e perda de peso. Chicória: boa ou ruim?
A chicória, cujo uso é há muito conhecido, melhora o metabolismo. Devido aos efeitos no metabolismo e chicória de baixa caloria, este produto contribui para a perda de peso.
Por meio de suas propriedades, mais escórias são liberadas de um corpo que está perdendo peso, mais lipídios e carboidratos são trocados. Chicória tem a capacidade de reduzir o colesterol insalubre.
O teor calórico da chicória é muito baixo, então aqueles que seguem uma dieta podem beber até uma hora antes de dormir. Este produto reduz o apetite, contribui para a digestão bem sucedida dos alimentos.
A ciência provou que as pectinas contidas neste produto são poderosas. queimadores de gordura. E a substância "intibina" impede a penetração direta de gordura na célula.
Este queimador de gordura natural é compatível com outras plantas de emagrecimento. Eles podem ser ervas, ou gengibre, que, a propósito, também ajuda o corpo a perder peso.
Conselhos para perder peso: "Se você usar chicória diariamente e, ao mesmo tempo, reduzir o número de calorias consumidas por dia para 1500, poderá perder peso por quilo por semana."
Bebida chicória fortalece o corpo. Esportes quando aplicados são mais eficazes. Melhorou significativamente o sono e a aparência de uma pessoa. Hoje desenvolveu chás especiais para perda de peso, que é baseado nesta substância.
O uso excessivo dele em um estômago vazio pode levar a exacerbações de processos inflamatórios. Não use e na presença de alergias. O resto da pesquisa médica confirma o efeito positivo da bebida no processo de perda de peso do corpo.
Este produto gosta muito de adeptos de comida saudável. Seu sabor e cheiro causam associações agradáveis, e os benefícios práticos são tão grandes que as contraindicações ao seu uso são bastante raras.
Fatos interessantes sobre chicória
A planta era conhecida pelos antigos gregos. Na Europa, espalhou-se como "Café prussiano"ou "substituto do café" no século XVIII. Uma contribuição significativa para a propagação da chicória em todo o mundo fez com que os franceses. Eles, como os americanos, cultivaram-no com plantações inteiras.
No instituto central da indústria açucareira (Moscou) realizou estudos significativos de plantas. Eles datam do início do século XX. O estudo revelou a porcentagem de inulina na raiz. Ele tinha 18%. O que é considerado um valor bastante alto.
A área farmacológica também não privou a chicória com sua atenção. O extrato da planta é usado com sucesso no tratamento de doenças terríveis como hepatite, diabetes. Claro, como parte da terapia complexa.
Formação em sapos, cardiologistas britânicos descobriram que extrato de tintura de chicória ajuda a diminuir a freqüência cardíaca. Assim, eles podem ser tratados por taquicardias, arritmias e outras doenças cardíacas. Tal universalidade e fama mundial tornam a chicória uma planta, cujos benefícios para o corpo são incrivelmente grandes.
