A combinação de folhas de alface ou repolho de Pequim com salsicha é considerada um clássico. Estes ingredientes complementam-se perfeitamente, de modo que mesmo o prato mais simples - as folhas, sobre as quais são colocadas as fatias de salsicha, já é bastante saboroso e elegante. Mas a salada com couve chinesa e salsicha, é claro, é melhor. No entanto, para se envolver em uma composição complexa, talvez, não vale a pena.
Salada com couve chinesa e salsicha: princípios gerais
Para uma salada com couve chinesa e salsicha, você deve escolher um bom kochanchik: sem folhas secas ou podres, cor fresca e agradável. Não é bom que as folhas estejam rachadas: é possível que existam muitos nitratos no repolho ou que as regras de armazenamento tenham sido violadas. Se as folhas são muito lentas, então de tal cabeça também é melhor desistir.
Antes de cozinhar alface com couve chinesa e salsicha, é necessário desmontar o repolho em folhas e enxaguar em água fria, enxaguando com água corrente. Vale a pena fazê-lo, mesmo que o repolho tenha sido vendido embrulhado em plástico e as folhas superiores tenham sido jogadas fora. Se o centro branco das folhas é muito sólido, deve ser cortado. Mas a ausência dessas partes suculentas não é o melhor efeito no sabor da salada, por isso ainda precisa ser deixado um pouco.
Salsichas para saladas podem ser usadas com salsichas defumadas cozidas ou cozidas; É melhor preferir um produto de boa qualidade.
Preencher uma salada com couve chinesa e salsicha é melhor do que a maionese, que pode ser preparada por você - você obtém um produto mais delicioso e saudável, porque não contém conservantes, corantes e outros aditivos indesejáveis.
Receita 1. Salada com couve chinesa e linguiça defumada "Para o jantar"
Uma salada simples e muito rápida com repolho chinês e salsicha é adequada para o jantar, especialmente se os convidados de repente desenharem (por exemplo, mãe-de-lei).
Ingredientes
Repolho de Pequim - 150 g
Salsicha fumada cozida - 100 g
Ervilhas - um pequeno frasco
Ovos - 3 pedaços
Sementes de Romã - Meio Munch
Maionese
Suco de Romã - 2 colheres de sopa; possível sem ele
Método de cozimento
As folhas de repolho de Pequim rasgam as mãos em pequenos pedaços. Corte a salsicha em pequenos cubos. Ferva os ovos, limpo e fresco. Cada corte em 4-6 fatias.
Misture repolho, salsicha, ervilhas. Maionese misturada com suco de romã (ou apenas a maionese), tempere a salada. Coloque as fatias de ovo por cima e cubra tudo com sementes de romã.
Receita 2. Salada com Repolho e Salsicha de Pequim "Em um Copo"
Esta salada festiva com couve chinesa e salsicha é servida em copos, por isso parece espetacular e unbanal.
Ingredientes
Repolho de Pequim - 250 g
Linguiça salsicha - 200 g
Pimentão - 3 peças de cores diferentes
Ovos de codorna - 5-6 peças
Raminhos de menta - 8-10 peças
Cebola doce roxa - 1 cabeça
Azeitonas sem caroço - 10 peças
Maionese, melhor caseiro - meia xícara
Suco de laranja - 5-6 colheres de sopa
Método de cozimento
Folhas de repolho de Pequim, salsicha, pimentão e uma cabeça de cebola doce cortada muito finamente, mas não misture. Ovos de codorna cozidos, esfriam, descascam e cuidadosamente cortam em quartos. Maslinki também cortou em fatias.
Maionese misture bem com suco de laranja; misture na metade da hortelã, pique bem.
Em copos colocar camadas de repolho, parte da pimenta, salsicha, cebola, ovos, azeitonas, o restante pimenta. Cada camada é manchada com maionese. Decore com raminhos de hortelã.
Receita 3. Salada com couve chinesa e salsicha "Porco no gramado"
Esta é, naturalmente, uma receita infantil. Se não há necessidade de entreter o garoto, mas você não quer mexer, você pode simplesmente misturar todos os ingredientes, e você terá a versão usual de salada com repolho chinês e salsicha.
Ingredientes
Salsicha cozida - 300 g
Repolho de Pequim - 250-300 g
Ovos cozidos - 4 peças
Tipo de queijo "Holanda" - 200 g
Milho doce - meia lata
Cebola, melhor salada - meia cabeça
Cenouras cozidas - meio ou inteiro, se pequeno
Pepino fresco - 1 peça
Azeitona - 1 peça
Maionese
Método de cozimento
Ferver os ovos, esfriar e descascar. De um círculo cortado - será "penny". Rale o resto. Rale também o queijo.
De cenouras cortadas algumas flores. Pique o resto. Parte da salsicha é cortada em fatias mais finas, o resto também é finamente picado, picado também cebola, pepino (parte pode ser deixado no ornamento, corte de folhas ou flores) e metade do repolho de Pequim.
Misture todos os ingredientes esmagados, coloque o milho (deixe alguns grãos para decoração) e tempere com maionese.
O repolho de Pequim restante corta "macarrão".
Coloque o repolho de Pequim no prato. Se o prato é pequeno, então você pode cobri-lo completamente. Isso é um gramado. Deve ser decorado com "flores" de cenouras e pepinos, eles podem ser feitos no meio do milho.
No centro, coloque a salada, dando-lhe uma forma redonda. Faça duas orelhas de duas fatias finas de salsicha, corte o resto em pequenos quadrados e cubra-os como um azulejo, a salada é um focinho de porco. Leitão para fazer um círculo de ovos e olhos - das metades das azeitonas.
Receita 4. Salada com Repolho e Salsicha de Pequim "Rusk"
Ingredientes
Enchido meio fumado (pode levar fervido) - 200 g
Repolho de Pequim - 200 g
Ervilhas - 1 lata pequena
Cebola - meia cabeça
Pepinos marinados - 3 pepinos médios ou 6 pepinos
Tomate - 1 grande
Ovos cozidos - 3 pedaços
Queijo duro - 150 g
Maionese
Pão branco - o terceiro pão
Método de cozimento
Para esta salada com couve chinesa e linguiça, uma boa linguiça defumada é melhor, mas você pode substituí-la por outra coisa. Você também pode excluir qualquer ingrediente, se não estiver disponível, apenas não exclua o queijo: sem queijo você obtém uma salada completamente diferente.
Corte o pão longo em croutons e frite-os em uma panela levemente untada com óleo em pequenas porções. Para esfregar queijo no menor ralador e despeje cerca de um terço dele em croutons. Mexa vigorosamente imediatamente para que o queijo cubra todos os croutons. Despeje em um prato e deixe secar.
Corte a cebola e a salsicha em cubos pequenos e frite levemente em uma panela. Deixe esfriar.
Pique ou rasgue o repolho de Pequim com as mãos. Corte pepinos em cubos, tomates, ovos. Misture-os com cebola, salsicha, ervilha e queijo ralado, tempere com maionese. Antes de servir bolachas adormecidas.
Receita 5. Salada com Repolho de Pequim, Salsicha e Cogumelos em Conserva
Esta é uma versão bastante refinada de salada com couve chinesa e salsicha, mas é adequada para um feriado. Pode ser decomposta em tigelas de salada em porções ou tigelas de sorvete.
Ingredientes
Salsicha fumada cozida - 200 g
Repolho de Pequim - 150 g
Pimenta doce - 1 vagem, melhor que vermelho ou laranja
Champignon marinado - 100 g
Pepinos marinados - 100 g
Azeitonas e (ou) azeitonas sem pedras - cerca de 100 g
Cereja - 100 g
Ovos de codorna - 8 peças
Maionese
Pomares para decoração (por exemplo, salsa ou agrião)
Método de cozimento
Ferva os ovos, limpo e fresco. Corte cada ovo e cada tomate cereja em duas partes. Pepinos cortados em pequenos pedaços, pimenta e salsicha - em pequenos cubos. Repolho de Pequim cortar "macarrão" de tamanho médio.
Todos os ingredientes são cuidadosamente misturados e temperados com maionese. Decore com verduras.
Receita 6. Salada com couve chinesa e salsicha "Repolho milagroso"
Este, é claro, também é uma versão festiva de salada com couve chinesa e salsicha, parece muito agradável, no entanto, não se prepara muito rapidamente.
Ingredientes
Repolho de Pequim - Título
Salsicha cozida - 200 g
Salsicha tipo salsicha - 200 g
Azeitonas sem caroço - 150 g
Mussarela mini - 10 bolas
Pimenta doce - 2 vagens, melhores cores brilhantes
Cenouras cozidas - 1 peça
Milho em lata - 5 colheres de sopa
Pepino fresco - 2-3 peças
Cereja - 200 g
Dill - um pequeno grupo
Ovos de codorna - 10 peças
Maionese
Método de cozimento
Alguns dos ingredientes devem ser imediatamente colocados de lado para decoração. Estes são 5-6 ovos, como muitos tomates cereja, bolas de mussarela, meia salsicha e manteiga. Cortar florzinhas de uma metade de uma cenoura, canalizar a metade de um pepino ou apenas fazer cortes na pele e cortá-la em círculos. Dill pique muito finamente e envolva bolas de mussarela em partes dele. Metade de uma e outra salsicha cortou em fatias finas e fez deles rosas ou kulchki. Faça alguns fungos dos ovos restantes, corte as metades da cereja como um boné, corte alguns dos ovos e cereja em fatias e faça flores deles.
Couve em conserva cabeças em folhas e reserve cerca de 20 folhas bonitas de vários tamanhos.
Os demais ingredientes são cortados o menor possível, misturados e temperados com maionese.
Coloque as folhas grandes em um prato, coloque um par de colheres de sopa de alface. Coloque um círculo menor de folhas médias em cima delas, coloque uma salada nelas também. O próximo nível é disposto a partir de pequenas folhas, também com uma salada. Insira 2-3 folhas pequenas no centro. Em todos os níveis espalhadas caoticamente as decorações e furar aqui e ali pequenos galhos de endro.
Receita 7. Salada com couve chinesa e salsicha "Fed Dad"
Outra salada engraçada e incomum com repolho chinês e salsicha, adequado para uma pequena festa.
Ingredientes
Repolho de Pequim - cabeça pequena
Salsicha tipo salsicha - 200 g
Salsicha cozida - 200 g
Salsichas, melhor fumado - 200 g
Tipo de queijo "Holanda" - 300 g
Ovos cozidos - 4 peças
Pimentão - 2 pedaços
Champignon - 300 g
Azeitonas, Cereja, etc. para decoração
Maionese
Cebolas, verduras - à vontade e a gosto
Método de cozimento
Corte os champignons e frite levemente, você pode com cebolas.
Repolho de Pequim dividido em folhas e rasgá-los em pequenos pedaços.
Queijo e ovo ralar em tigelas separadas. Salsichas e salsichas picadas, também separadamente. Moer pimenta doce.
Misture o queijo com a salsicha cozida, o ovo com a linguiça defumada, e as salsichas com a pimenta, tempere cada recheio com maionese.
Coloque uma camada de folhas rasgadas sobre o prato e o recheio sobre elas. A ordem das camadas pode ser escolhida da seguinte forma:
1 camada - folhas e recheio de queijo;
2 camadas - folhas e cogumelos;
3 camadas - folhas e recheio de ovos;
4 camadas - folhas e salsichas com pimenta;
camada superior - folhas.
Decore com azeitonas, queijo ralado ou gema, endro picado e qualquer outra coisa. A sequência de camadas também pode ser alterada, se desejado.
Salada com couve chinesa e salsicha - dicas e truques
- Na verdade, a salada com repolho e salsicha de Pequim é um prato tão simples que não há truques especiais. Repolho de Pequim é combinado com quase todos os ingredientes. Quanto à salsicha, é, naturalmente, mais extravagante, mas ainda combinar com os produtos e é fácil.
- Folhas de repolho, se forem suaves o suficiente, é melhor não cortar, e rasgar com as mãos vai economizar suco e vitaminas.
- Salsicha deve ser escolhida com uma consistência suficientemente densa para manter sua forma bem, caso contrário, suas fatias parecerão pouco atraentes em uma salada.
- Não tome salsicha muito rosada - provavelmente é matizada. A cor deve ser ligeiramente acinzentada.
- Pegue uma fatia de salsicha em seus dedos. Se for muito gordo, esta salsicha não é adequada para saladas. E se estiver muito úmido, dificilmente vale a pena comer essa linguiça: parece ter sido congelada.
