Muitas vezes, os produtos mais simples permitem criar deliciosos pratos com um mínimo de custos, material e tempo.
Batata, cebola, óleo vegetal e temperos comumente usados são a base da maioria das receitas oferecidas.
Ao assar no forno, os pratos podem ser rosados e tostados, ou moídos, deixando as batatas praticamente brancas.
Usado para cozinhar e panelas e folhas, você pode assar batatas com cebola no forno, usando uma manga culinária, este prato será talvez o mais suculento.
Batatas com cebolas no forno - os princípios básicos de cozinhar
• É melhor descascar e picar batatas e cebolas com uma faca fina e afiada para que as peças cortadas fiquem bonitas com uma superfície lisa e não áspera.
• As batatas para os pratos serão adequadas para jovens e idosos. As batatas jovens são preparadas muito mais rapidamente, mas o prato é obtido com um sabor menos saturado.
• Não é recomendado descascar e cortar batatas com antecedência, pois os tubérculos que se depositaram na água ou no ar mudam rapidamente de cor, escurecem e os pratos se tornam menos atraentes.
• O fatiamento igualmente executado é igualmente importante. Fatias de batatas, assim como cebolas da mesma forma e aproximadamente do mesmo tamanho, não apenas parecem bonitas, mas são assadas uniformemente.
• A panela ou assadeira deve estar bem lubrificada antes de assar. Ao cozinhar guisados, recomenda-se que o fundo e os lados do molde sejam levemente polvilhados com biscoitos triturados após a lubrificação.
• A folha deve ser “embalada” firmemente para que não haja rachaduras ou danos, caso contrário, a batata vai secar e o sabor do prato irá se deteriorar significativamente.
• No processo de assar batatas com cebolas no forno, geralmente são usadas cebolas, mas você também pode usar brotos verdes frescos - penas, dependendo da receita.
• As cabeças de cebola são cortadas em pequenos pedaços, meio anéis, e as penas verdes são finamente picadas com uma faca.
• Pratos de batata cozida com cebola no forno a uma temperatura não superior a 200 graus. O tempo necessário para preparar cada prato é diferente e é indicado na receita.
• Um prato preparado para assar é colocado apenas em forno pré-aquecido.
• Batatas e cebolas, idealmente harmonizar não só uns com os outros, mas também com uma variedade de produtos que tornam possível preparar pratos simples e ao mesmo tempo originais e saborosos destes vegetais comuns.
Caçarola de ervilhas no forno
Ingredientes
• dez batatas;
• duas cebolas grandes;
• 20 g de creme de manteiga doce ou creme caseiro congelado;
• 1/2 colher de chá manjericão, seco;
• 100 ml de creme azedo “light”;
• dois dentes de alho;
• 50 g de queijo "russo".
Método de Culinária:
1. Com fatias de cinco milímetros de espessura, corte as batatas descascadas e seque-as com um pano limpo.
2. Coloque as batatas em uma tigela, polvilhe com manjericão, sal e misture, adicione um pouco de pimenta preta.
3. Dilua as cebolas em anéis finos, pique o alho ou esmague-o em um almofariz.
4. Rale o queijo grosseiramente e misture com o alho e o creme azedo.
5. Lubrifique a pequena fritadeira com creme ou manteiga.
6. Na parte inferior do formulário, espalhe uniformemente metade das batatas picadas, coloque parte do recheio de creme de leite cozido.
7. Coloque a cebola, as batatas restantes, despeje e coloque o molde no forno. A temperatura não deve desviar de 200 graus.
8. Cozinhe o prato por meia hora.
Batata com cebola no forno, assada em panelas
Ingredientes para dois potes, com capacidade de meio litro cada:
• um quilo de batatas de meia-idade;
• três cabeças de cebola;
• duas colheres de chá de sal;
• pimenta preta;
• 100 ml de óleo refinado.
Método de Culinária:
1. Forme as batatas em fatias e refogue até dourar. Espalhe as batatas em pequenas porções numa frigideira, para que as fatias de batata fritem mais rapidamente e não sejam danificadas quando viradas.
2. Deite duas colheres de óleo na panela e leve a cebola picada com uma faca para uma cor âmbar.
3. Organize as cebolas de batata e batatas fritas em panelas, adicione sal e pimenta ou um conjunto de especiarias para pratos de batata.
4. Deite as panelas com água a ferver ao meio, polvilhe com as cebolas verdes picadas por cima e cubra com as tampas e coloque na grelha do forno.
5. Cozinhe por meia hora.
Batata assada com cebola no forno
Ingredientes
• 1 kg de batatas médias;
• 300 g de queijo Kostroma;
• 350 g de gordura com uma camada de carne;
• cem mililitros de maionese;
• duas cabeças de cebola.
Método de Culinária:
1. Corte a folha em quadrados grandes e forme moldes divididos em profundidade.
2. Lave as batatas com água, descasque e corte em fatias pequenas.
3. Pique a cebola com uma faca em rodelas e cubra com fatias de aproximadamente 1,5 cm de cada lado.
4. Umedeça cada molde com um pouco de óleo vegetal, coloque fatias de bacon no fundo e tempere com sal e especiarias.
5. Coloque as batatas em cima do bacon, depois as cebolas e novamente as batatas. Polvilhe com especiarias, despeje com maionese e, envolvendo a folha firmemente, coloque os moldes em uma assadeira.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque uma assadeira com batatas, asse até ficar cozido.
7. Retire a assadeira do forno, abra a folha, mas não desdobre até o final, e polvilhe a parte superior da batata cozida com queijo grosseiramente ralado. Devolva o prato ao forno.
8. Quando o queijo derreter e começar a virar uma crosta dourada, retire a panela.
9. Coloque as latas nas travessas e sirva na mesa, polvilhada com cebolas verdes picadinhas.
Batata de estilo italiano com cebola no forno
Ingredientes
• Quilograma de batatas pequenas;
• cem ml. azeite ou óleo de girassol refinado;
• duas cebolas;
• meia cabeça pequena de alho;
• 1 colher de chá alecrim seco;
• tomilho e sálvia - 4 pitadas cada;
• pimenta preta.
Método de Culinária:
1. Pique a cebola com uma faca, esprema o alho através de uma prensa.
2. Corte as batatas em cubos grandes e transfira-as para uma tigela.
3. Adicione o alho picado, cebola e, derramando azeite, misture.
4. Polvilhe com ervas, sal a gosto, adicione pimenta moída e misture novamente.
5. Em uma assadeira, forre o papel manteiga, espalhe as batatas e coloque no forno pré-aquecido até a temperatura desejada.
6. Cozinhe as batatas por 30 minutos.
Batata com cebola no forno em folha da maneira ucraniana
Para preparar este prato, eles não descascam batatas, tomam bacon salgado e o tamanho máximo de cebola.
Ingredientes
• 800 gramas de batatas novas;
• 350 gramas de gordura;
• duas cebolas grandes;
• "Especiarias para batatas".
Método de Culinária:
1. Corte a banha em fatias pequenas e finas, pique a cebola com os quartos ou com metade dos anéis.
2. Deite a água numa panela pequena e leve ao fogo para ferver.
3. Quando a água ferve, coloque as cebolas e ponha em molho por dois minutos.
4. Retire as cebolas da panela e deixe esfriar.
5. Lave as batatas com água, lave a sujeira restante e limpe com uma toalha descartável.
6. Faça vários cortes transversais nos tubérculos, suportando 0,5 cm, e em cada corte coloque um pedaço de bacon.
7. Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio, polvilhe com cebola, cubra com papel alumínio e embale com firmeza, envolvendo as bordas várias vezes.
8. Coloque o prato em um forno pré-aquecido em uma assadeira ou grade e, fechando a porta, asse por cerca de meia hora.
Batata com cebola no forno de estilo real
Ingredientes
• um quilo de carne de porco, filé mignon;
• uma cabeça grande de cebola amarga;
• pacote de 250 gramas de maionese;
• 100 gramas de queijo duro picante.
Método de Culinária:
1. Lave a carne com uma torneira, seque e corte em fatias pequenas, com um centímetro de espessura. Isto é melhor feito através das fibras.
2. Corte a cebola em fatias finas, formando meia argola, ralando o queijo grosseiramente e formando as batatas em tiras finas.
3. Pique bem a carne e esfregue abundantemente com sal e pimenta em ambos os lados.
4. Coloque o lombo batido em uma camada espessa em uma fritadeira untada.
5. Cubra bem as batatas e uma camada uniforme de cebola.
6. Lubrifique com maionese, salada com baixo teor de gordura é o melhor, embora isso não seja crítico. Polvilhe o prato com bastante queijo.
7. Coloque o prato no forno por meia hora.
8. Cozinhe as batatas com cebola no forno estilo real, corte em porções e sirva com legumes frescos.
Batatas raladas com cebolas no forno "Spring mood"
Ingredientes
• 600 gramas de batatas;
• dois ovos de galinha;
• 200 gramas de queijo "Kostroma";
• um monte de penas de cebola.
Método de Culinária:
1. Em um ralador com células grandes, rale as batatas cruas.
2. Adicione sal, coloque os ovos de galinha, bata com um batedor e misture com uma colher. Você pode adicionar endro picado.
3. Unte a cuba com legumes ou manteiga e transfira as batatas raladas para ela.
4. Polvilhe com cebola verde picada, em cima - queijo finamente ralado e definido para assar.
5. Após vinte minutos, retire as batatas raladas preparadas com cebola, deixe esfriar e corte em porções.
6. Sirva generosamente com creme azedo.
Espetos de batata de forno com cebola no forno
Ingredientes
• vinte tubérculos de batata nova;
• 2 cabeças de cebola;
• 75 ml de azeite;
1 colher de sopa. l agulhas de alecrim;
• pimenta preta ou uma mistura de pimentas perfumadas (não quentes).
Método de Culinária:
1. Mergulhe os espetos de madeira na água.
2. Lave as batatas jovens em água e descasque.
3. Deite as batatas colocadas na panela com água e deixe ferver.
4. Quando a água na panela começa a ferver, adicione sal a gosto, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido.
5. Retire a água da frigideira e deixe as batatas esfriarem.
6. Corte cada cebola em oito partes iguais e corte as batatas ao meio.
7. Em um espeto de madeira encharcado, pique uma fatia de batata, cebola, batata novamente, etc., até preencher todo o "espeto".
8. Coloque espetos espetados com legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga.
9. Misture o óleo com alecrim, pimenta e sal.
10. Escove cuidadosamente os legumes com uma mistura de óleo e especiarias com um pincel especial e coloque em um forno pré-aquecido.
11. Após quinze minutos, cozinhe os kebabs de batata preparados com cebolas no forno em um prato largo e, servindo com pepinos frescos e tomates, sirva.
Batatas com cebola no forno - truques e dicas
• Para o cozimento inteiro, recomenda-se selecionar tubérculos proporcionais para que as batatas assem uniformemente.
• Se você mantiver as batatas jovens por alguns minutos em água quente e depois abaixá-las em água fria, elas serão limpas mais rapidamente.
• Batatas assadas congeladas não são adequadas: no processo de preparação, esses tubérculos escurecem e ficam sem sabor.
• Ao assar batatas raladas com cebolas no forno, adicione um pouco de leite à massa da batata. A massa ralada vai clarear e o prato não terá o sabor de batatas cruas.
• Espetos com batatas ao assar espetadas de batatas, não é necessário colocar em uma assadeira. Se você colocar um ralador no forno, o "espeto" com batatas pode ser inserido nos orifícios do ralador.
