Muitos comem aveia no café da manhã, mas nem todo mundo sabe que você pode fazer sopa saborosa e saudável de aveia.
Este é o caso quando a comida saudável também é muito saborosa.
Sopa de aveia pode ser magra, cozida com carne e até mesmo doce.
Sopa de aveia - os princípios básicos da culinária
Tendo preparado sopa de aveia, você terá um prato saboroso e, o mais importante, saudável. Sopa de aveia é adequada para aqueles que monitoram sua saúde e, certamente, desfrutar dos menores membros da família.
A carne é lavada, cortada em fatias e caldo cozido, em que você pode adicionar vegetais inteiros descascados. Em seguida, os vegetais são removidos e o caldo é filtrado e devolvido à panela. Em caldo fervente coloque as batatas descascadas e picadas e ferva até meio pronto.
Cebolas picadas e cenouras raladas são fritas em óleo quente até dourar. Sopa temperada com sal e especiarias. Adicione aveia e frite legumes. Misture e cozinhe até as batatas macias.
Sopa de aveia pode ser preparada com abóbora e outros vegetais, almôndegas, cogumelos e vários tipos de carne.
Sopa de aveia doce é preparada no leite, adicionando frutas secas ou nozes.
Receita 1. Sopa de almôndegas de aveia
Os ingredientes
pimenta preta moída;
300 g de batatas;
cenoura;
dois litros de água filtrada;
três quartos de uma xícara de farinha de aveia;
300 g de frango picado;
cebola;
um ovo;
3 dentes de alho;
verdes frescos de endro e salsa - em um bando.
Método de cozimento
1. Adicione o ovo ao frango picado. Enxágue os verdes, seque e pique levemente. Descasque os dentes de alho e esmague com um espremedor de alho. Acrescente os verdes e o alho à carne picada, salgue-a e misture bem com as mãos. Com as mãos molhadas, pegue um pedaço de carne picada e jogue fora as almôndegas. Coloque-os no quadro.
2. Coloque a água na panela em fogo. Descasque e pique a batata. Coloque o vegetal em uma panela e deixe ferver por cerca de dez minutos.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo, coloque os vegetais preparados e refogue em fogo moderado, mexendo até dourar.
4. Despeje a farinha de aveia na sopa, retire o filme resultante e adicione os legumes e as almôndegas salteados. Cozinhe, mexendo, por dez minutos. Desligue o fogão, adicione o alho esmagado e ervas, cubra e deixe por cinco minutos.
Receita 2. Sopa de aveia com carne em panelas
Os ingredientes
óleo de girassol;
meio quilo de carne jovem;
verduras frescas;
quatro tubérculos de batata;
folha de louro;
120 g de farinha de aveia;
pimenta preta moída;
três litros de água purificada;
sal marinho;
cenouras;
cabeça de cebola.
Método de cozimento
1. Lave bem a carne jovem e corte em porções. Coloque a carne em uma panela e encha-a com água purificada. Coloque a panela em um fogo pequeno. Remova a espuma que aparece na superfície do caldo. Retire a carne e coe o caldo.
2. Coloque alguns pedaços de carne em uma panela e despeje três quartos do caldo. Coloque as panelas em um forno pré-aquecido a 220 C.
3. Descasque as batatas, lave e pique-as. Arrume em panelas e sal.
4. Descasque e pique a cebola o mais fino possível. Esfregue as cenouras descascadas e lavadas em pequenas lascas. Refogue legumes em óleo vegetal até dourar. Coloque a frigideira em panelas.
5. Despeje a farinha de aveia dez minutos antes de cozinhar, misture e tempere a sopa com ervas picadas e pimenta preta. Sirva a sopa de aveia diretamente em panelas.
Receita 3. Sopa de aveia em um fogão lento
Os ingredientes
dois ovos;
250 g de cebola;
dois litros de água;
duas pitadas de sal;
100 g de cenoura;
100 g de flocos de aveia;
30 ml de óleo de girassol refinado;
verdes de endro e salsa - um monte;
550 g de batatas.
Método de cozimento
1. Descasque e lave todos os vegetais. Pique a cebola o mais fino possível. Despeje o óleo de girassol na tigela multicooker. Coloque cebola picada e ligue o programa "Fritura". Cozinhe por dez minutos. Refogue a cebola por cinco minutos.
2. Corte as cenouras em pedaços, tentando deixá-las o mais finas possível. Adicione-o à cebola e continue a fritar, sem alterar o modo, até o sinal sonoro.
3. Corte as batatas em cubos e coloque-as na capacidade da multicozinha. Despeje na água, feche a tampa da multicozinha e cozinhe no modo "Sopa" por 12 minutos.
4. Em uma tigela, ferva os ovos, deixe esfriar e pique grosseiramente.
5. Desligue o programa, abra a válvula de vapor e abra a tampa. Despeje farinha de aveia na sopa, acrescente os ovos cozidos picados e os verdes picados. Sal e feche a tampa. Ligue o modo "Sopa" novamente e cozinhe apenas um minuto. Desabafar, abra a tampa e despeje a sopa em pratos.
Receita 4. Sopa de Frango de Aveia
Os ingredientes
um quilo de frango;
verduras frescas;
batata - três tubérculos;
meio copo de aveia;
cebola;
folha de louro;
cenoura;
sal;
ervilhas de pimenta preta.
Método de cozimento
1. Minha carne de frango, ligeiramente seca e cortada em porções. Colocamos o frango em uma panela e enchemos com água. Nós enviamos para o fogo. Assim que o caldo ferver, retire a espuma e torça o fogo. Sal e adicione pimenta preta e folhas de louro. Cozinhe o caldo por quarenta minutos. Após 20 minutos, retire o frango, separe a carne dos ossos. A polpa é enviada de volta para o caldo.
2. Depois da carne, colocamos batatas descascadas e picadas. Cozinhe a sopa por dez minutos e despeje a farinha de aveia. Misture e cozinhe por mais sete minutos.
3. Cebolas picadas e cenouras raladas são enviadas para o óleo quente e fritar, mexendo, até dourar.
4. Coloque a fritura de legumes no caldo e cozinhe a sopa por mais um quarto de hora. Desligue o fogo, cubra firmemente a panela com uma tampa e deixe por 20 minutos. Despeje a sopa preparada em pratos e sirva com ervas frescas.
Receita 5. Sopa de Aveia com Ovo
Os ingredientes
duas cenouras;
sal;
pernas de galinha;
duas folhas de louro;
duas cebolas;
80 g de farinha de aveia;
um ovo;
três batatas.
Método de cozimento
1. Coloque uma panela de água purificada no fogo. Lave a perna e corte-a ao meio. Coloque a carne em água fervente e cozinhe, removendo a espuma, por meia hora.
2. Descasque as cenouras grosseiramente. Descasque e pique a cebola com meia argola fina. Transfira os legumes para o caldo e cozinhe por mais 15 minutos.
3. Descasque e pique os tubérculos de batata em pedaços pequenos. Adicione o vegetal picado à sopa, misture e cozinhe por 20 minutos.
4. Despeje a farinha de aveia, misture e cozinhe até que a farinha de aveia esteja cozida.
5. Bata o ovo em uma tigela. Despeje a mistura de ovos em uma sopa em um fluxo fino, agitando continuamente. Adicione as folhas de louro e cozinhe por cinco minutos. Despeje a sopa de aveia em pratos e sirva com creme azedo.
Receita 6. Sopa de Abóbora Oatmeal
Os ingredientes
abóbora - meio quilo;
sal;
litro de água potável;
azeite de oliva;
batatas - 250 g;
pimenta preta moída;
alho - dois dentes;
bolachas;
creme - 150 ml;
queijo ralado;
cebola;
uma pitada de curry e páprica moída;
flocos de aveia - 80 ml;
raiz de gengibre ralado - 5 g.
Método de cozimento
1. Descasque e rale a raiz de gengibre no menor ralador. Pique a cebola descascada. Descasque os dentes de alho e pique finamente. Coloque as cebolas no óleo aquecido e frite até ficar transparente, adicione o alho, o gengibre e refogue por mais alguns minutos em fogo baixo.
2. Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos. Coloque o vegetal em uma panela e frite por dez minutos. Lave e pique os tubérculos de batata descascados. Adicione as batatas na panela para os legumes restantes e cozinhe por mais cinco minutos.
3. Coloque os legumes fritos em uma panela, encha com água fervente, pimenta e sal. Despeje farinha de aveia na sopa e tempere com páprica, pimenta moída e curry.
4. Assim que a sopa ferver, desligue o fogo e cozinhe por mais meia hora. Usando um liquidificador submersível, amasse a sopa, coloque o creme de leite e coloque-o no fogo novamente. Deixe ferver e desligue o fogo. Despeje a sopa em pratos, polvilhe com queijo ralado e adicione biscoitos.
Receita 7. Sopa de aveia com ameixas
Os ingredientes
200 g de farinha de aveia;
50 ml de óleo de linhaça;
meio litro de água potável;
uma pitada de açúcar;
100 g de ameixas sem caroço;
o sal é uma pitada.
Método de cozimento
1. Coloque a água na panela para sopa futura e adicione óleo de linhaça a ela. Ferva a água na chaleira.
2. Despeje a farinha de aveia em água fervente e misture. Despeje água fervente sobre as ameixas, cubra os pratos com a tampa de frutas secas e deixe por cinco minutos.
3. Uma vez que a água do cereal tenha fervido, cubra e cozinhe até ficar cozido. Sal e adicione o açúcar. Quando os flocos estiverem prontos, coe-os para obter um purê e uma massa homogênea.
4. Escorra a água da ameixa, deixe esfriar completamente e moa-a. Adicione frutas secas à sopa de aveia. Mexa e aqueça em fogo baixo. Se desejar, você pode adicionar frutas frescas ou frutas à sopa.
Receita 8. Sopa de Aveia com Cogumelos
Os ingredientes
5 g de sal;
2,5 l de caldo de carne;
20 ml de óleo de girassol;
2 tubérculos de batata;
80 g de farinha de aveia;
1 cenoura;
150 g de champignon.
Método de cozimento
1. Despeje o caldo em uma panela e coloque no fogo. Descasque e lave as batatas. Moer o vegetal em pedaços pequenos. Coloque as batatas em um caldo fervendo.
2. Descasque e pique finamente a cebola e a cenoura. Coloque os legumes no óleo aquecido e frite até dourar, mexendo. Envie a fritura acabada para a sopa e cozinhe até que os legumes estejam macios.
3. Corte os cogumelos em pratos e coloque a sopa. Despeje farinha de aveia depois de cogumelos, misture e cozinhe a sopa por mais um quarto de hora. Sal, tempere com ervas aromáticas e pimenta.
Sopa de aveia - dicas e truques de chefs experientes
Para sopa, use aveia instantânea.
Você pode adicionar cereais de vários tipos de cereais à sopa.
Você pode cozinhar filé para sopa magra ou ghee.
Certifique-se de remover a folha de louro da sopa no final do cozimento, caso contrário ela será infundida e haverá um sabor residual desagradável.
Despeje farinha de aveia na sopa no final, enquanto eles cozinham muito rapidamente.
