Parece que preparar um prato delicioso dos ingredientes mais acessíveis no menor tempo possível é irrealista. Mas isso não é assim.
Caçarolas - esta é a solução mais simples para almoços e jantares interessantes, sempre originais e irrealisticamente deliciosos.
Especialmente suculenta e gratificante são guisados com filé de frango, sua principal vantagem é que o frango é um produto que combina absolutamente com qualquer ingrediente, seja legumes, cereais, massas, queijos, frutos do mar, especiarias, cogumelos, ervas e até outros tipos de carne .
Caçarola de filé de frango - princípios gerais de preparação
A beleza das caçarolas de frango é que elas podem ser muito satisfatórias e de baixa caloria. Tudo depende do tipo de comida que você come.
Em qualquer caso, a carne de frango é pré-cozida ou frita, só depois que é colocada em uma assadeira e combinada com outros ingredientes de caçarolas.
Para pratos saudáveis, escolha alimentos densos: massas, batatas, cogumelos. Use creme, maionese, queijo para verter. Legumes como abobrinha, cenoura, tomate são ideais para a opção leve, trigo mourisco também pode ser usado. Para derramar tomar leite, caldos.
Receita 1: Caçarola com Frango, Batata e Queijo
Ingredientes
• quilograma de batatas;
• 650 gramas de filé de frango;
• creme de 220 ml;
• 160 ml de leite;
• 100-120 gramas de queijo;
• quatro ovos;
• dois dentes de alho;
• cebola;
• pimentão;
• sal;
• 30 ml de óleo vegetal.
Método de Culinária:
1. Descasque todos os legumes: cebola, batata, pimentão e alho.
2. Lave o filé de frango, secar e cortar em tiras através das fibras, pimenta, sal. Frite em óleo aquecido até um ligeiro rubor.
3. Cebola cortada em um quarto dos anéis, coloque-o sobre a carne, aqui nós jogamos alho picado. Frite por 5 minutos até que os vegetais estejam macios.
4. Corte o pimentão em meia argola fina, espalhe no frango, frite tudo juntos por mais 3-4 minutos.
5. Corte as batatas em círculos bastante grandes, ferva até metade cozida em água ligeiramente salgada.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forma com laterais altas lubrificadas com óleo.
7. Coloque as batatas cozidas em camadas limpas, adicione um pouco de sal a gosto, coloque uma mistura de frango e legumes em cima dela.
8. Bata os ovos com uma mistura de creme e leite, sal e especiarias, ervas, se desejar.
9. Deite os ingredientes preparados com uma mistura de creme de ovo.
10. Asse o prato por 30-35 minutos.
Receita 2: Caçarola com Filé de Frango e Bacon em Molho de Tomate
Ingredientes
• 500 gramas de frango;
• 200 gramas de mussarela;
• creme de 300 ml;
• 250 gramas de bacon com baixo teor de gordura;
• folhas de manjericão;
• 10 tomates secos;
• sal, pimenta preta.
Método de Culinária:
1. Lave e seque o filé, faça uma incisão longitudinal em cada peça. Esfregue com sal e pimenta.
2. Esfregue o queijo em um ralador fino, pique o manjericão. Mix
3. Encha o frango com queijo ralado e ervas.
4. Bacon cortado em tiras longitudinais finas.
5. Nós alinhamos duas tiras para que cada pedaço de filé de frango preparado possa ser envolvido nelas.
6. Coloque os rolos em uma forma untada.
7. Coloque os tomates secos no liquidificador, pique. Preencha com creme, pimenta, sal, misture bem.
8. Despeje filé de frango com molho de tomate cremoso.
9. Cozinhe a caçarola em um forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos.
Receita 3: Caçarola com Frango, Cogumelos e Camarão
Ingredientes
400 gramas de frango;
• 300 gramas de cogumelos;
• 250 gramas de camarão;
• cebola;
• 150-200 gramas de queijo;
• manteiga;
• maionese, sal, especiarias.
Método de Culinária:
1. Corte as cebolas em pequenos cubos, lave os cogumelos e pique-os em cubos.
2. Frite a cebola em manteiga pré-aquecida primeiro, depois adicione os cogumelos e um pouco de sal. Mexendo, evapore até que todo o líquido tenha desaparecido.
3. Camarão se não forem descascados - limpos.
4. Lavamos o frango, coloque-o em uma panela com água e deixe ferver até ficar cozido. Esfriar e pique finamente.
5. Queijo finamente esfregar.
6. Mexa o frango com os cogumelos fritos e metade do queijo. Espalhe na assadeira untada.
7. Nós colocamos os camarões em uma ordem caótica no topo, polvilhe com o queijo restante.
8. Asse a 180 graus por 15 minutos.
Receita 4: Caçarola com filé de frango e trigo mourisco
Ingredientes
• 400 gramas de peito de frango;
• 250 gramas de trigo mourisco;
• 100 gramas de parmesão;
• dois ovos;
• cebola;
• 100 gramas de creme azedo;
• sal, pimenta;
• óleo vegetal.
Método de Culinária:
1. Nós ordenamos o trigo mourisco, enxágue e ferva, como mingau friável ordinário, ligeiramente salgado, até ficar macio.
2. Ferva o peito, separe o filé, corte-o em pequenos cubos.
3. Descasque a cebola e corte em um quarto de anéis, torça levemente com as mãos para que amoleça.
4. Coloque as cebolas em uma frigideira no óleo aquecido, frite por dois minutos, adicione o frango, mexendo, frite por alguns minutos.
5. Despeje em metade do creme azedo, sal, polvilhe com especiarias. Fique em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
6. Rale o queijo no ralador menor, bata-o junto com o ovo e os restos de creme azedo.
7. Coloque em uma forma untada em camadas todos os produtos preparados: mingau de trigo mourisco, um terço de queijo, frango, um terço de queijo, trigo mourisco, recheio de ovos e queijo restante.
8. Asse por 40 minutos, ajustando a temperatura para 180 graus.
Receita 5: Caçarola com Filé de Frango, Requeijão e Abobrinha
Ingredientes
• 300 gramas de frango;
• 200 gramas de queijo cottage;
• uma abobrinha por 250 gramas;
• dois ovos;
• 50 gramas de manteiga;
• 30 gramas de farinha;
• 1/2 colher de chá refrigerante;
• sal, tomilho.
Método de Culinária:
1. Ferva o frango, cortado em pedaços pequenos.
2. Abobrinha descascada, esfregada em um ralador grosso, ligeiramente torcida.
3. Bata os ovos com sal e especiarias, adicione o queijo cottage, manteiga derretida e resfriada, refrigerante e farinha para a massa, misture bem.
4. Coloque a abóbora e o frango na massa de requeijão, misture novamente.
5. Espalhe a mistura de coalhada e frango na forma, polvilhe com queijo ralado e tomilho.
6. Cozinhe a caçarola de frango por 30 minutos a 200 graus.
Receita 6: Caçarola de macarrão de filé de frango
Ingredientes
• um quilo de frango;
400 gramas de massa;
• cinco ovos;
• 30 gramas de maionese;
• cebola;
• duas cenouras;
• sal, especiarias;
• óleo vegetal;
• ketchup ou molho.
Método de Culinária:
1. Coloque o filé de frango lavado em uma panela, encha com água, deixe ferver até ficar macio. Depois de ferver, não esqueça de ligeiramente salgar o caldo.
2. Retiramos a carne pronta e cortamos em pequenos cubos.
3. Descasque as cenouras, esfregue e frite até ficar macia em óleo vegetal.
4. Ferva o macarrão em água levemente salgada até ficar macio, mas não os digere.
5. Espalhar metade do macarrão em uma forma untada, coloque cebola picada em cima, em seguida, frango, cenoura ea metade restante do macarrão.
6. Para derramar, pegue dois ovos, bata-os juntos com maionese e ketchup ou molho.
7. Despeje o macarrão com frango.
8. Cozinhe por 10 minutos a 200 graus, em seguida, despeje meio copo de caldo para a esquerda depois de cozinhar o frango, mande por mais 10 minutos no forno.
9. Após o tempo previsto, encher a caçarola com três ovos, batido com sal e pimenta.
10. Cozinhe a caçarola com frango até dourar por mais 15 minutos.
Receita 7: Caçarola de Filé de Frango Vegetal
Ingredientes
400 gramas de filé;
• cenouras;
• berinjela grande;
• cebola;
• três batatas;
• dois pimentões doces;
• 50 ml de leite;
• 125 gramas de queijo;
• óleo vegetal;
• especiarias, sal.
Método de Culinária:
1. Ferva as batatas descascadas até ficarem cozidas, frescas, cortadas em grandes círculos.
2. Lave a berinjela, corte em círculos, sal, reserve por 10 minutos. Em seguida, enxaguar e secar novamente.
3. Nós esfregamos as cenouras, cortamos a cebola, cortamos a pimenta em tiras.
4. Corte a carne em pequenos cubos e frite em óleo vegetal até ficarem macias.
5. Adicione as cebolas e cenouras à carne, sal, pimenta, frite tudo junto por cerca de 5 minutos.
6. Frite levemente a berinjela e a pimenta em ambos os lados.
7. Espalhe o filé de frango primeiro, depois a berinjela com pimenta, a última camada de batatas.
8. Misturamos leite com queijo ralado, adicionamos temperos a gosto. Despeje a caçarola de frango sobre o molho.
9. Cozinhe por 20 minutos a 180 graus.
Receita 8: Caçarola de Arroz com Filé de Frango
Ingredientes
• um copo de arroz;
• 300 gramas de filé;
• duas cebolas;
• dois ovos;
• sal, óleo, especiarias.
Método de Culinária:
1. Lave bem o filé e seque-o. Corte em pedaços grandes e moa em um moedor de carne ou em um liquidificador. O recheio deve ficar homogêneo, macio.
2. Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Nós espalhá-lo em óleo vegetal quente, frite, mexendo, até dourar.
3. Adicione especiarias e sal, bem como frango picado, amassando a massa com um garfo para que não fique grumoso, frite a carne com as cebolas até ficar cozido.
4. Enxágue bem, coloque em uma panela, encha com grande quantidade de água, cozinhe até ficar macio. Então nós reclinamos em uma peneira, enxague. Permita que o excesso de fluido seja drenado.
5. Mexa o arroz preparado com ovos crus.
6. Coloque metade da massa de arroz numa forma untada, espalhe a carne picada e frita com cebola por cima e cubra com arroz.
7. Asse o prato por 30 minutos a 185 graus.
8. Se desejar, a caçarola pode ser polvilhada com queijo ralado, cerca de 10 minutos antes de cozinhar.
Caçarola de filé de frango - truques e dicas
• Se você adicionar massa a uma panela, deve primeiro fervê-la. Para que, quando assadas, não se unam em um pedaço de farinha, um pouco de óleo vegetal deve ser derramado depois de cozido e misturado.
• Adicione cogumelos? Use qualquer tipo, mas certifique-se de pré-fritá-los.
• Se você adicionar cenouras à caçarola com filé de frango, poderá pré-fritá-la até ficar macia, para que fique mais suculenta e macia.
• Ao adicionar batatas, deve ser preliminarmente submetido a tratamento térmico - pode ser uma cozedura simples, cozinhando numa jaqueta. Em seguida, as batatas são picadas ou amassadas em purê de batatas.
• Você está usando abobrinha como ingrediente adicional? Lembre-se que é suficiente para lavar frutas jovens, mas frutas maduras exigem o corte de casca já dura e remoção de sementes.
Não tenha medo de experimentar, adicione quaisquer produtos na geladeira para a caçarola, a versatilidade do ingrediente principal é que o frango é combinado com qualquer produto. Não economize em temperos, o seu uso diversificado faz o mesmo prato toda vez de um novo modo interessante e original.
