Geléia de morango é o sonho de qualquer guloso!
O deleite tem um sabor incrível de frutas, se cozido corretamente.
O aroma máximo do verão é armazenado em geleia, que não é submetido a tratamento térmico.
Mas como fazer isso certo?
Geléia de morango sem ferver - princípios gerais de preparação
Normalmente, diferentes bagas são usadas para compotas: batidas, esmagadas, maduras demais. Mas esse movimento não funciona aqui. A peça de trabalho não é submetida a tratamento térmico, portanto os morangos devem estar limpos, sem sinais de deterioração e podridão. Caso contrário, a acidificação não pode ser evitada.
Tecnologia geral de cozinha:
1. As morangos são removidas dos morangos, os espécimes estragados são colhidos e jogados fora.
2. As bagas são lavadas da sujeira e poeira.
3. As morangos são colocadas em uma grande peneira ou em uma fralda espalhada e deixadas secar.
4. Combine o ingrediente principal com o açúcar.
As bagas podem ser colhidas inteiras, cortadas em fatias ou esmagadas a partir delas. O método exato de processamento depende da formulação utilizada.
É aconselhável colocar qualquer congestionamento em frascos estéreis. Isso impedirá sua acidificação e molde prematuro. Todos os utensílios (colheres, tigelas, frigideiras) também devem estar limpos e secos. Água para lavar as bagas deve ser usada para beber.
Receita 1: Geléia de Morango sem Cozinhar "Rápido"
A receita para geléia de morango simples sem cozinhar, o que requer armazenamento na geladeira. Para prepará-lo, você precisa de um liquidificador.
Os ingredientes
• 0,5 kg de morangos;
• 0,8 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Lave as bagas, retire os rabos de cavalo e espalhe sobre uma toalha limpa. Vamos secar.
2. Coloque os morangos em uma tigela, adicione metade do açúcar da receita e bata com um liquidificador.
3. Uma vez que todos os grãos tenham dissolvido, adicione o restante do açúcar e bata novamente. Agora, será mais difícil para ele se dissolver e parte dos grãos pode permanecer.Com o tempo, eles vão derreter.
4. Colocamos a geléia preparada em frascos pré-esterilizados, fechamos bem com tampas e enviamos para a geladeira.
5. A peça ficará perfeitamente por 3 meses se lixo, água ou outras impurezas não entrarem.
Receita 2: Geléia de Morango sem ferver com fatias
A receita de geléia de morango, que também é armazenada na geladeira, mas não precisa ser amassada.
Os ingredientes
• 1 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Corte os morangos lavados e secos em pedaços pequenos.
2. Coloque as frutas em camadas em um prato de esmalte ou vidro, despeje cada linha com açúcar de prescrição. Os restos de areia são simplesmente derramados em cima.
3. Cubra o prato e deixe durante a noite ou durante todo o dia para a alocação de suco.
4. Pegue uma colher grande e misture. Deixe por mais uma hora.
5. Os bancos são processados a vapor e secos.
6. Despeje a geleia e sele com tampas estéreis.
7. Enviado para a geladeira para armazenamento.
Receita 3: Geléia de Morango Sem Culinária
A receita é uma geléia muito interessante, em que apenas o xarope é cozido. Esta técnica permite-lhe preservar o sabor e aroma fresco das bagas. Mas para que tudo dê certo, e a peça de trabalho seja preservada, você deve seguir exatamente a tecnologia.
Os ingredientes
• 2 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar;
• 100 ml de água
Cozinhar
1. Lave as bagas. É aconselhável usar morangos pequenos. Espécimes grandes podem ser cortados em várias partes. Enquanto nós deixamos de lado.
2. Da água de prescrição fervemos o xarope com açúcar, resultará muito saturado, começamos a cozinhar em fogo baixo para que o açúcar não queime. Nós ferver por três minutos.
3. Despeje morangos com calda fervente, cubra e deixe por uma hora. As bagas deixarão o suco, o xarope ficará mais fino.
4. Descartamos as frutas em uma peneira, deixamos a nova calda escorrer e colocamos no fogo novamente. Ferva por alguns minutos.
5. Deite caldo a ferver nas bagas, deixe novamente por uma hora.
6. Escorra a calda, ferva-a pela última vez cinco minutos. As bagas neste momento são colocadas em frascos estéreis.
7. Despeje o xarope de morango, feche as tampas, você pode enrolar, será mais confiável. Legal sob as cobertas e colocá-los em um porão legal para armazenamento. Pode ser deixado na geladeira.
Receita 4: Geléia de Morango Não Cozida
Uma variante de geléia de morango sem ferver para quem não gosta de crise de açúcar. A massa não ferve, mas é aquecida no fogão até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
Os ingredientes
• 1 kg de morangos;
• 1,5 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Despeje o lavado e liberado das caudas de frutas em uma panela ou em uma bacia.
2. Adicione todo o açúcar de uma vez, misture, deixe por 3 horas para isolar o suco. Você pode fazer isso no dia anterior. É melhor cobrir a embarcação para que nada entre nela.
3. Assim que os morangos derem o suco, mexa e coloque a geléia no fogão. Nós aquecemos até 80 graus e desligamos. Mexa
4. Após uma hora, ligue novamente a estufa e reaqueça.
5. Repita o procedimento quatro vezes e mais pode ser feito.
6. A última vez que o congestionamento é aquecido e, enquanto estiver quente, despeje em um recipiente estéril. Arrefecer e enviar para o armazenamento.
Receita 5: Geléia de Morango sem Cozinhar com Limão
Uma variação maravilhosa de geléia de morango crua com limão. Citrinos perfumados não só dão o seu sabor, mas também ajudam a preservar a peça de trabalho e não permitem que desapareça rapidamente.
Os ingredientes
• 1 kg de morangos;
• 1 limão grande;
• 1,2 kg de açúcar.
Cozinhar
1. As bagas lavadas são cortadas ao meio e cobertas com açúcar. Nós ficamos por 10 horas, é aconselhável mexer de vez em quando para que os grãos se dissolvam.
2. Lave o limão e corte em várias partes para remover as sementes. Se for deixado, o congestionamento será amargo.
3. Torça o cítrico através de um moedor de carne ou moa em uma colheitadeira.
4. Transfira o limão para a geléia de morango e mexa novamente. Se os grãos de açúcar não se dissolverem, você pode aquecer um pouco a massa no fogão, mas não ferver.
5. Colocamos a fragrância da peça em frascos estéreis e colocamos na geladeira.
Receita 6: Geléia de Morango sem Cozinhar com Gengibre e Chocolate Branco
A receita de geléia de morango incrível sem cozinhar, que não custa muito e precisa ser consumido dentro de uma semana. Mas isso não é um menos da receita. A colheita pode ser um ótimo complemento para sobremesas, sorvetes e doces.
Os ingredientes
• 1 kg de morangos;
• 40 gramas de gengibre;
• 0,05 kg de chocolate branco;
• 1 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Se as bagas são grandes, então você pode cortar em pedaços.
2. Adormecemos com o açúcar e deixamos durante 10 horas para alocar o suco, é aconselhável mexer.
3. Coloque a geléia no fogão, aqueça levemente até que o suco se dissolva e coloque as frutas em uma peneira.
4. Gengibre esfregado com pequenas batatas fritas ou usando um liquidificador para fazer purê de batatas.
5. Adicione o gengibre ao suco e aqueça a 80 graus.
6. Quebrar o chocolate em pedaços pequenos e adicione à calda, mexa. Você não pode dissolver o azulejo completamente, deixe as peças permanecerem.
7. Misture o xarope aromático com bagas e você pode colocar a peça de trabalho em frascos.
8. A geléia de gengibre é armazenada por até 10 dias na geladeira.
Receita 7: geléia de morango com framboesas sem cozinhar
Receita de geléia, que combina o aroma de verão e retém todos os benefícios das bagas. Um espaço em branco para aqueles que eles cantam ao mesmo tempo.
Os ingredientes
• 0,5 kg de morangos;
• 0,5 kg de framboesas;
1,6 kg de açúcar.
Cozinhar
1. Lave os morangos e corte as frutas em várias partes para que as peças fiquem pequenas.
2. Adicione framboesas lavadas aos morangos. Ele não precisa ser esmagado, por isso é bem encharcado em calda.
3. Adicione o açúcar granulado e mexa. Deixe por cinco horas.
4. Colocamos no fogão e aquecemos um pequeno fogo para dissolver o açúcar restante.
5. Colocamos a massa em recipientes estéreis, cortiça. Armazenar em local fresco, com temperatura não superior a 8 ° C.
Geléia de morango sem ferver - dicas e truques úteis
• A infusão é um problema comum com preparações doces sem ferver. Todo mundo sabe sobre a esterilidade, mas poucas pessoas prestam atenção ao açúcar. Mas é precisamente nele que são encontradas, muitas vezes, lixo, migalhas e várias impurezas. Para geléia, use apenas areia fresca da embalagem e em nenhum caso do açucareiro.
• Para evitar que o congestionamento da aparência do molde na superfície ou da crosta cristalizada, você pode simplesmente polvilhar o branco com o pó por cima. E é muito importante embalar o produto com firmeza.
• Para evitar que a preparação seja açucarada, adicione um pouco de ácido cítrico ou suco cítrico fresco à geléia e mexa.
• Muitas pessoas guardam geléia em garrafas de plástico e são ótimas na porta da geladeira. Mas poucas pessoas sabem que o plástico libera a substância nociva bisfenol-A, que se transforma em geléia e polui o corpo humano.
