Uma grande colheita de damascos é uma ótima oportunidade para agradar os membros da casa com deliciosos pratos, sobremesas e compotas. Damasco de veludo laranja vai bem com o frescor delicado dos cítricos. A fruta cozida se assemelha a Phantom, e se você adicionar um pouco de laranja, você terá uma verdadeira fantasia caseira de damascos e laranjas. Ela é muito popular não só com crianças, mas também com adultos.
Ao contrário de um produto comprado, essa bebida acaba por ser completamente segura e tem gosto muito semelhante aos produtos de uma marca bem conhecida. É muito simples prepará-lo: cada amante certamente encontrará sua própria receita para uma compota linda e perfumada.
Fanta de damascos e laranjas - os princípios gerais de preparação
Existem duas opções para preparar uma bebida: com e sem esterilização. No primeiro caso, o frasco terá que ser mantido em água fervente para se livrar das bactérias e evitar a acidificação. No segundo caso, a compota não é esterilizada, mas enrolada imediatamente após o primeiro vazamento.
Para preparar os damascos para uso, eles precisam ser lavados com água corrente. Use a fruta pode ser inteira, com sementes, cortadas ao meio ou picadas para um estado de purê. Tudo depende das preferências individuais.
Lave bem as laranjas, esfregue a cera e os produtos químicos. A casca não é removida: ela dá à bebida o mesmo sabor da perda "real".
Os bancos devem ser lavados com refrigerante. Se os esterilizar sobre o vapor depende da dona de casa e da receita específica. As tampas devem ser enxaguadas com água a ferver ou fervidas em água a ferver durante vários minutos.
Fanta de damascos e laranjas "Home"
Uma deliciosa bebida pode ser feita a partir de damascos, laranjas e limões. As sementes de damasco precisarão ser removidas. O resultado é uma rica fantasia caseira de damascos e laranjas com um tom sutil de limão. A quantidade de ingredientes é indicada para um frasco de três litros.
Ingredientes
• uma jarra de meio litro de damascos maduros;
• laranja inteira;
• meio limão;
• um copo de açúcar.
Método de Culinária:
Lavar e reduzir pela metade os damascos. Jogue os ossos.
Lave bem os cítricos, pincele a casca, coloque em uma xícara funda e despeje água fervente.
Após um minuto, despeje a água, limpe a laranja e limão com um pano limpo para remover a cera e corte em fatias de cerca de ½ cm de espessura.
Em um frasco esterilizado, coloque círculos de laranja e limão, metades de damascos.
Deite o açúcar.
Ferva a água e despeje a jarra de água fervente.
Arregace imediatamente.
Agite o conteúdo do frasco para dispersar o açúcar.
Coloque as latas sob um cobertor velho e quente por pelo menos 24 horas.
Guarde em local fresco.
Fanta de damascos e laranjas "Simples"
A versão mais simples de damascos e laranjas perde um sabor suave, como é feito sem casca de limão e laranja. Compota perfeitamente cozinhar seus frutos do jardim overripe. A quantidade de ingredientes é dada em uma jarra padrão de três litros, se necessário, deve ser proporcionalmente aumentada.
Ingredientes
• 14 damascos maduros;
• meia laranja;
• um copo de açúcar branco;
• água fervente.
Método de Culinária:
Lave e esterilize as latas, seque ao girar o pescoço.
Despeje água fervente sobre a laranja, descasque, separe metade da fruta e corte em círculos.
Lave os damascos, corte-os à metade e tire as sementes.
Coloque as metades de damascos e fatias de laranja no fundo do frasco, cubra com o açúcar.
Ferva a água em um grande bule e despeje água fervente sobre as frutas com açúcar.
Enrole com as tampas de metal, vire-as de cabeça para baixo e coloque-as sob um cobertor grosso.
Os bancos refrigerados devem ser armazenados em um local fresco e escuro.
Fanta de damascos e laranjas "inverno"
A bebida mágica preparada de acordo com esta receita é especialmente saborosa no inverno. É muito semelhante ao popular "Fanta" da loja, mas muito mais útil. A peculiaridade é que, para esta opção, formes de damascos e laranjas precisam ferver o xarope de açúcar e esterilizar a própria compota. A quantidade de ingredientes é indicada em um frasco de um litro.
Ingredientes
• 250 gramas de damascos maduros;
• 130 gramas de açúcar granulado;
750 gramas de água;
• um círculo de laranja.
Método de Culinária:
Lave os damascos completamente, mas não remova as sementes.
Ferva a laranja com água fervente e corte em anéis. Cada anel é dividido em quatro partes.
Esterilize os frascos sobre vapor ou em forno quente.
Organize damascos e fatias de laranja imediatamente em frascos.
Ferva o xarope de água e açúcar. Para fazer isso, ferver a água, adicione o açúcar granulado lá, mexa. Enquanto estiver mexendo, espere nova fervura e complete a dissolução do açúcar. Ferva o xarope por dois a três minutos.
Despeje frascos de xarope quente.
Cubra as latas com tampas e esterilize.
Para fazer isso, despeje a água em uma panela grande e coloque-a no fogo.
No fundo da panela, coloque um pedaço de pano ou coloque um suporte de madeira, um prato invertido. É importante evitar que o frasco de vidro encoste no fundo de ferro.
Para abaixar os frascos com compota na água, de modo que ela atinja um cabide.
Quando a água ferver, esterilize os frascos com compota por 20 minutos.
Cortar a compota, virar e esfriar.
Fanta de damascos e laranjas com ácido cítrico
Em vez de limão natural, o ácido cítrico pode ser adicionado ao fantasma caseiro de damascos e laranjas. Não resultará não menos saboroso e moderadamente doce. A quantidade de ingredientes é indicada para um pote de três litros. A receita envolve esterilização.
Ingredientes
• Jarra de um litro de damascos maduros;
• duas laranjas;
• um copo de açúcar granulado;
• uma colher de chá de ácido cítrico.
Método de Culinária:
Damascos lavados divididos em metades e tirar as sementes.
No fundo de uma jarra esterilizada limpa, coloque os damascos.
Lave bem as laranjas e corte em 5 a 6 fatias.
Despeje o açúcar e o ácido cítrico.
Ferva a água e derrame a fruta no pescoço.
Cubra as latas com tampas de metal escaldadas.
Em uma panela grande, aqueça a água e esterilize três litros por meia hora, da mesma maneira descrita acima.
Potes de cortiça e arrefecer de cabeça para baixo sob um casaco quente ou cobertor.
Após 1-2 dias, reorganize-os em um local fresco para armazenar.
Fanta de damascos e laranjas "Twisted"
Uma versão incomum de uma bebida de laranja e damasco com limão. Sua peculiaridade está na preparação de mingau de frutas em vez de usar frutas inteiras. Uma bebida muito simples e perfumada com um gosto de fanta é especialmente popular entre as crianças.
Ingredientes
• três quilos de damascos;
• quilograma de laranjas;
• um limão;
• quatro quilos de açúcar.
Método de Culinária:
Para esta versão de damasco caseiro e laranjas, a polpa de damascos maduros é mais adequada. A beleza não precisa ser preservada e, portanto, você pode levar frutas caídas, com barris escurecidos ou danos à pele.
Lave bem os frutos.
Remova as sementes dos damascos.
Cortar frutas cítricas em fatias de tamanho médio.
Em um moedor de carne, torcer (em uma xícara) damascos, laranja e rodelas de limão junto com a casca.
Misture a massa até ficar homogêneo.
Frascos de três litros para esterilizar e colocar em um recipiente quente de purê de frutas.
Tome um copo de açúcar em um copo de pasta de damasco-cítrico. Esta é a quantidade de ingredientes para um frasco de três litros.
Ferva a água e despeje o gargalo do frasco.
Arregace imediatamente e esfrie como descrito acima.
Guarde em local fresco.
Fanta de damascos e laranjas "conto de fadas"
Realmente gosto fabuloso difere esta versão do forment de damascos e laranjas. É preparado simplesmente, sem esterilização.
Ingredientes
• quatrocentos gramas de damascos;
• meia laranja;
• açúcar a gosto;
• 800 ml de água.
Método de Culinária:
Lave e seque a fruta damasco primeiro em uma peneira e, em seguida, em um papel ou toalha de tecido.
Damascos secos pela metade e descartados.
Lave a laranja, limpe com um pano.
Corte uma laranja em círculos (lembre-se de jogar fora as sementes).
Lave latas de dois litros com tampas de refrigerante e deixe ferver por 20 minutos.
Coloque frutas no fundo de cada frasco.
Ferva a calda de água e açúcar a gosto. Você pode pegar a quantidade indicada de água sobre meio copo de areia.
Quando a calda ferve e o açúcar se dissolveu completamente, despeje os potes de damasco e enrole-os imediatamente.
Juiz de cabeça para baixo, coloque no porão ou na varanda.
Fanta de damascos e laranjas - truques e dicas
É importante escolher damascos para a receita na aparência e sabor. Idealmente adequado para a colheita, frutos apetitosos totalmente amadurecidos. Eles são geralmente moderadamente macios e ao mesmo tempo densos, o osso é facilmente separado da polpa. Tais frutas não se desfazem sob a influência da água fervente, retêm sua forma.
Se a aparência da compota for importante, você deve selecionar frutos maduros ou ligeiramente verdes. Você não pode usar damascos verdes completamente verdes: eles darão à bebida um sabor amargo. Frutas maduras e amarrotadas podem tornar a bebida turva, mas são perfeitas para a versão "torcida" da forma dos damascos e laranjas.
Frascos com compota esterilizada podem ser armazenados à temperatura ambiente. No entanto, eles devem ser protegidos da luz solar por serem colocados em um armário, despensa ou cobertos com um pano grosso.
Fatias de damasco preservadas da compota podem ser usadas para decorar o cozimento.
Servir fantasma caseiro é melhor refrigerado. E se a casa tiver um sifão real, a compota pode ser aerada. Neste caso, será completamente idêntico ao produto adquirido.
