Este condimento verde fresco é amado por muitos. Isso se deve não apenas ao sabor especial da planta, mas também às suas propriedades benéficas, uso frequente na medicina popular.
O que é coentro? Suas propriedades e contra-indicações benéficas
Coentro é uma planta herbácea anual da família dos coentros, que é usada como tempero. É interessante que as sementes desta planta são chamadas de coentro, e seus verdes são chamados coentro ou salsa chinesa.
Na aparência, coentro se assemelha a salsa comum, mas se você esfregar sua folha na ponta dos dedos, então imediatamente a diferença entre as duas plantas se torna óbvia.
O cheiro e o sabor do coentro são específicos, não para todos. Outro nome comum para a planta é o bug.
Coentro é utilizado com sucesso em medicina, culinária e cosmetologia.
Para usar na culinária, escolha coentro fresco com folhas verdes profundas. Recomenda-se armazená-lo como flores em um copo de água, que deve ser colocado na geladeira. Não se esqueça de trocar a água diariamente e podar as raízes. Você ainda pode secar, enrole em um pano levemente úmido e coloque em um recipiente de plástico. A vida útil é de 3 dias. Coentro seco e congelado em suas propriedades benéficas é um produto inútil. É melhor comer coentro fresco, também pode ser adicionado a saladas, pratos preparados. Este tempero já é adicionado no final da cozedura.
Amendoim com coentro adicionado. Por exemplo, Satsibeli. Para prepará-lo, você precisa moer coentro em um almofariz especial, adicionar alho, esmagado em um triturador de alho, pasta de tomate fresco, um pouco adjika, temperos de lúpulo suneli, sementes de coentro em pó, pimenta, sal e uma gota de vinagre.
Vai bem com quase todos os produtos. Como tempero, é usado para saladas, primeiros pratos, bem como carne e peixe. As sementes de coentro são adicionadas aos produtos de panificação. Os amantes de coentro gostam muito de seu aroma em chucrute, cogumelos em conserva, ensopado. By the way, se você polvilhar a carne crua com sementes de coentro e polvilhe com vinagre, será armazenado por mais tempo e ganhar um sabor picante. Coentro é adequado para decorar pratos.
Propriedades úteis de coentro
Esta planta não é em vão considerada medicinal, já que é um depósito de vitaminas e minerais:
• Vitamina K (310 mcg) - contribui para a normalização da coagulação do sangue no corpo, com a ajuda de feridas e cortes curam muito rapidamente.
• Vitamina P (1,114 mg) - o ácido nicotínico dilata perfeitamente os vasos do cérebro. É usado para prevenir acidentes vasculares cerebrais e doenças do sistema cardíaco. Além disso, se esta substância não é suficiente no corpo, em seguida, dermatite, diarréia e demência (demência) se desenvolvem.
• A vitamina E (2,5 mg) é prescrita para casais que estão planejando a prole.
• vitaminas B (B1 - 0,067 mg, B2 - 0,162 mg, B4 (colina) - 12,8 mg, B5 - 0,57 mg, B6 - 0,149 mg, B9 (ácido fólico) - 62 mg). A maior quantidade de vitaminas B4 e B9, que estão entre os mais importantes em seu grupo. A colina garante o funcionamento normal do sistema nervoso, participa do metabolismo da gordura, limpa o fígado das gorduras e ajuda a normalizar o colesterol. O ácido fólico é justamente a base do corpo humano. Sem isso, o crescimento normal e o desenvolvimento do corpo, assim como a atividade dos sistemas circulatório e imunológico, são impossíveis.
• A vitamina A (337 mcg) é um excelente antioxidante que também possui propriedades lipossolúveis. E os benefícios do betacaroteno (3,93 mg) para a visão são conhecidos por todos os estudantes.
Os benefícios de cura do coentro e indicações para uso na medicina tradicional
A combinação de todos os elementos acima como um todo tem um efeito benéfico no trabalho de todo o organismo. Em particular:
• contribui para o funcionamento normal do trato gastrointestinal;
• remove toxinas, toxinas e outras substâncias nocivas do corpo;
• afeta favoravelmente o processo de assimilação de alimentos pesados pelo organismo;
• protege contra o câncer intestinal devido ao seu conteúdo de fibras e pectina;
• acalma a indigestão, previne náuseas e reduz o vômito;
• reduz o colesterol no sangue;
• é um agente causador poderoso do apetite;
• é um dos meios eficazes na luta contra o excesso de peso;
• elimina o mau hálito, assim como o cheiro de tabaco e álcool;
• elimina a dor de dente por um determinado período de tempo;
• é uma excelente ferramenta na luta contra o sangramento das gengivas, bem como outras doenças da cavidade oral;
• restaura o funcionamento normal do sistema cardiovascular;
• adequado para pacientes hipertensos, pois reduz significativamente a pressão;
• ajuda a baixar o açúcar no sangue, o que torna possível reduzir o uso diário de insulina.
• satura o corpo com energia e ao mesmo tempo elimina a insônia.
Coentro é uma cultura de óleo essencial que tem propriedades bactericidas e anti-inflamatórias.
Receitas úteis para usar coentro na medicina tradicional
1) Se o sistema digestivo está com defeito, recomenda-se usar a seguinte composição: moer 10-30 gramas de sementes de coentro em um mármore especial ou outra argamassa, despeje um litro de água fervida quente e deixe fermentar por 10 minutos. Beba uma xícara depois de cada refeição.
2) Eliminação da halitose, incluindo álcool e tabaco. 1 colher de chá Despeje a erva de coentro seca em duas xícaras de água fervente e cozinhe por 7 a 10 minutos. Lave a boca, se necessário.
3) Remoção do aumento da degradação nervosa. 1 colher de sopa Despeje sementes de coentro em 100 gramas de vodka e deixe em infusão em uma garrafa escura por 14 dias. Após a tintura, tensão e tomar 40-50 gotas ao longo do dia durante 10 dias até que o estado geral do corpo se normalize. Esta tintura é um antidepressivo muito eficaz, com efeito sedativo e anticonvulsivante.
Contra-indicações ao usar coentro
Apesar do grande número de propriedades positivas do coentro, às vezes seu uso pode prejudicar o corpo. Considere os principais pontos:
1) intolerância individual a este tempero.
2) Os óleos essenciais que compõem esta planta podem causar uma reação alérgica. Portanto, conheça este tempero com uma pequena dose. Acredita-se que a quantidade ideal deste produto que pode ser consumido de uma só vez é de 35 gramas.
3) Excluir da dieta durante a gravidez e amamentação.
4) O uso excessivo deste tempero pode levar a problemas de memória e insônia.
5) Em algumas mulheres, foi observado um mau funcionamento do sistema hormonal, o que pode levar a uma mudança no ciclo menstrual mensal.
6) Se uma pessoa sofreu um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco, e também sofre de tromboflebite, então também é indesejável para afetar o corpo desta erva.
7) Recomenda-se limitar o uso de coentro a pessoas com gastrite com alta acidez.
Digite coentro em sua dieta. Além de possuir uma gama única de propriedades benéficas, dará um sabor rico e um aroma incomparável aos seus pratos.
