Omeletes raramente deixam indiferentes tanto as crianças como seus pais. Eles são preparados de dezenas de maneiras diferentes, e ainda mais são usados. Como ovos mexidos são quase impensáveis sem um "cozido fervido" frito, por isso omeletes estão em perfeita harmonia com as salsichas. A opção de omelete com salsichas é talvez a mais rápida e a mais barata. Produtos como leite, ovos e salsichas podem ser encontrados em praticamente qualquer cozinha.
Omelete com salsichas - princípios gerais de cozinhar
• Omeletes simples e exuberantes com salsichas podem ser preparados não apenas em uma panela. Tal prato nutritivo e nutritivo pode ser assado no forno, cozido em uma tigela ou em um recipiente de vapor de uma multicozinha ou microondas.
• Ovos mexidos são feitos de ovos inteiros ou apenas proteínas. O esplendor da omelete depende do método de misturar os principais componentes da "massa" da omelete. Para fazer o prato magnífico, os brancos e as gemas devem ser batidos separadamente e depois misturar suavemente sem bater. A omelete será menos magnífica se você bater todos os componentes da massa de ovo de uma só vez.
• Salsichas para omeletes podem ser tomadas ligeiramente fumado ou regular, de preferência variedades de "Dairy". A casca exterior é removida dos produtos de salsicha e cortada em anéis ou pequenos pedaços. Antes de misturar ou derramar omeletes, eles são levemente fritos até dourar ou adicionados imediatamente após a moagem.
• Em uma omelete com salsichas, você pode fritar cebola picada, pimentão ou tomate. Muitas vezes, o queijo ralado é adicionado à massa de ovos ou polvilhado com uma omelete quase pronta, após o que eles trazem o prato à prontidão. Para preparar um prato mais satisfatório, as salsichas fritas são espalhadas no pão frito e só então eles são despejados com uma mistura de ovos.
Receita de omelete exuberante com salsichas e queijo em uma panela
Ingredientes
• três salsichas;
• 50 gramas de queijo "holandês" ou "Edam";
• quatro ovos;
• 30 gramas de manteiga caseira.
Método de Culinária:
1. Retire a casca exterior das salsichas e corte-as em anéis finos.
2. Quebre os ovos, coloque as gemas em uma tigela e as claras em outra.
3. Salgue as gemas um pouco, tempere com pimenta e bata levemente com um garfo.
4. Bata as claras em uma espuma exuberante e combine com as gemas. Não bata, misture delicadamente a espuma de proteína com as gemas, movimentos de baixo para cima.
5. Derreta a manteiga em fogo médio, frite as fatias de salsichas em ambos os lados e coloque em um prato separado.
6. Em uma frigideira limpa, derreta um pouco mais de óleo e espalhe a massa de ovos. Cubra e cozinhe em fogo moderado por exatamente um minuto.
7. Distribua as salsichas fritas sobre a omelete, esfregue o queijo em cima delas com um ralador fino, cubra novamente e leve a omelete à prontidão por três minutos.
A receita de omelete mais fácil com salsichas em uma panela
Ingredientes
• quatro ovos;
• enchidos fumados - 4 pcs;
• uma colher e meia de óleo de milho;
• 100 ml de leite pasteurizado.
Método de Culinária:
1. Corte as salsichas limpas da casca exterior em anéis e frite levemente dos dois lados.
2. Quebrar os ovos em uma tigela, adicione um pouco de sal e pimenta. Despeje o leite e bata vigorosamente com um misturador ou bata.
3. Frite as salsichas uniformemente em uma frigideira e encha-as com a mistura preparada a partir de ovos.
4. Com um ligeiro aquecimento, por baixo da tampa, segure a omelete até estar completamente preparada, pois não deve ser líquida.
Omelete com salsichas, legumes e queijo no forno
Ingredientes
• um pimentão doce;
• um pequeno dente de alho;
• Queijo "russo" ou "Kostroma" - 100 gr .;
• 120 gramas de salsichas “Milk”;
• cebola pequena;
• uma colher de sopa de óleo vegetal refinado;
• 80 ml de leite de vaca.
Método de Culinária:
1. Lave a pimenta, corte-a ao meio, remova a parte de semente com o pedúnculo e lave novamente.
2. Corte a cebola descascada e polpa de pimenta em pequenas fatias, pique o dente de alho com uma faca. Retire a casca das salsichas e corte-as em meia argolas finas.
3. Em uma panela de parede espessa, aqueça o óleo e mergulhe o alho nele. Sem parar mexendo, frite os pedaços de alho até que um aroma específico apareça e adicione as cebolas.
4. Uma vez que as fatias de cebola têm uma delicada cor dourada, coloque salsichas com fatias de pimenta em uma panela e continue aquecendo até que a carne da pimenta esteja macia.
5. Despeje os ovos em uma tigela funda, adicione um pouco de sal e polvilhe com pimenta moída na hora, despeje o leite.
6. Rale o queijo em um ralador médio. Separe cerca de 20 gramas de queijo, acrescente o restante aos ovos e agite com um batedor.
7. Combine as salsichas resfriadas, fritas com cebola, com a mistura de ovos, misture.
8. Cubra o fundo e os lados de uma forma pequena e profunda com manteiga, despeje a mistura de omelete cozida nela e coloque em forno quente (pelo menos 180 graus) por 40 minutos.
9. Cinco minutos antes de ser cozido, polvilhe a omelete com as lascas de queijo adiadas e leve ao preparo.
10. Esfriar um pouco a omelete assada para facilitar, cortar em pedaços e servir.
Omelete com salsichas no pão com queijo
Ingredientes
• duas fatias finas de pão branco, premium;
• três ovos de galinha;
• duas salsichas;
• 80 ml de creme líquido com alto teor de gordura;
• 40 gramas de queijo;
• um raminho de endro fresco e um pouco mais de salsa;
• manteiga para fritar.
Método de Culinária:
1. Coloque cerca de uma colher de sopa de manteiga em uma panela grande de paredes grossas e aqueça bem com o mínimo de calor. A manteiga pode ser substituída por óleo vegetal.
2. Deite os ovos no creme, junte os seus condimentos favoritos e, sem bater, espalhe a massa de ovos com um garfo ou um batedor.
3. Em um ralador grosso, moer o queijo, pique de tamanho médio as ervas secas sem hastes.
4. Na gordura pré-aquecida, mergulhe as salsichas cortadas em anéis. Frite as fatias até um leve blush de ambos os lados e retire da panela.
5. Coloque os pedaços de pão na gordura restante na panela. Assim que a parte de baixo estiver bem dourada, vire novamente, coloque as salsichas na panela, distribuindo-as uniformemente ao longo do fundo e recheie com omeletes cozidos.
6. Polvilhe a massa de ovos por cima com os pedaços de queijo misturados com ervas picadas, cubra e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de cinco minutos.
Receita de omelete de proteína com salsichas para um fogão lento
Ingredientes
• cinco ovos;
• Salsichas "Leite" - 3 peças;
• 60 gramas de queijo Kostroma;
• um pouco de manteiga.
Método de Culinária:
1. Lubrifique o fundo do recipiente com óleo e mergulhe as salsichas cortadas em anéis. Espalhe as peças uniformemente sobre a tigela e inicie o programa de cozimento. Enquanto mexendo, refogue as salsichas no modo de ajuste até que estejam bem douradas.
2. Separe as proteínas e adicione um pouco de sal a elas e bata com um misturador, em velocidade média por cerca de 2 minutos. As gemas não serão apreciadas.
3. Despeje salsichas batidas com os esquilos batidos, polvilhe o queijo por cima com um ralador grosso e deixe cozinhar, fechando a tampa do aparelho.
Saborosa omelete com salsichas e tomates frescos
Ingredientes
• enchidos fumados - 3 peças;
• metade de uma cebola pequena;
• meio copo de leite pasteurizado;
• um pequeno tomate;
• três ovos grandes;
• óleo vegetal não aromático.
Método de Culinária:
1. Mergulhe a cebola picada em um óleo vegetal, que é bem aquecido em uma frigideira, e frite as fatias em fogo baixo.
2. Quando as fatias de cebola começarem a dourar, coloque salsichas cortadas em círculos finos. Mexa e reduza o fogo para médio ou um pouco mais.
3. Corte a metade do tomate em fatias finas, reserve. Corte o restante em pequenos cubos e adicione as salsichas.
4. Salgue levemente os ovos, acrescente leite e solte tudo até ficar homogêneo com um garfo. Despeje a mistura preparada na frigideira, coloque as fatias restantes de tomate por cima.
5. Cubra a panela, defina o mínimo de calor. Após cerca de sete minutos, a omelete com salsichas e tomates estará pronta.
Café da Manhã Omelete Expresso
Ingredientes
• um ovo;
• uma colher de chá de endro picado;
• meia salsicha;
• duas colheres de sopa de leite;
• uma colher de sopa de queijo picado.
Método de Culinária:
1. Quebre o ovo em um copo grande, adicione o leite, um pouco de sal, pimenta, se desejar, e agite bem com um garfo.
2. Deite o queijo picado.
3. Em pedaços pequenos, corte a metade da salsicha e transfira as fatias para um copo com ovos, misture.
4. Coloque o copo de omelete no microondas e ligue-o por seis minutos.
Omelete de vapor simples com salsichas em um fogão lento
Ingredientes
• ovos de galinha - 6 pcs .;
• meio copo de leite de vaca;
• três salsichas, preferencialmente "Dairy";
• vários ramos de endro fresco.
Método de Culinária:
1. Coloque o leite em uma tigela e despeje os ovos nele. Adicione um pouco de pimenta moída, levemente salgada e leve à uniformidade, batendo levemente a massa do ovo com um garfo.
2. Retire o invólucro das salsichas. Cortá-los em pequenos pedaços de forma arbitrária, misture com massa de ovo e adicione o endro picado.
3. Deite duas chávenas de água quente no copo de cozedura.
4. Cubra o recipiente de vapor com filme plástico e coloque-o na placa.
5. Encha o recipiente preparado com massa de ovos e ligue o fogão lento na opção "Cozimento a Vapor" por meia hora.
6. Depois de terminar o programa, abra a tampa do aparelho, remova cuidadosamente o reservatório de vapor com a omelete acabada e vire o recipiente em um prato para que a omelete deslize sobre ele.
7. Decore o prato com raminhos de ervas frescas.
Omelete com salsichas - dicas de culinária e truques
• Não bata a mistura de ovos por muito tempo, senão a omelete ficará baixa e muito densa. Para obter um prato exuberante, apenas ovos misturados com outros ingredientes são suficientes, basta agitar um pouco com um garfo.
• Quanto mais ovos são usados, mais magníficos são as omeletes. Para preparar uma omelete magnífica com salsichas na tigela de cozinhar de uma multicozinha, é aconselhável levar pelo menos dez ovos.
• É indesejável adicionar sêmola, farinha ou amido a omeletes. Eles não apenas atrasarão o aumento, mas também tornarão a omelete dura.
