Um paciente que tenha sido submetido à remoção da vesícula biliar durante toda a sua vida subseqüente precisa seguir uma dieta, porque ele não tem mais um órgão em que a bílis tenha acumulado anteriormente. O principal objetivo desta dieta é garantir que a bile não estagnar nos ductos biliares. Este artigo vai falar sobre tal dieta.
Dieta após a remoção da vesícula biliar: o que pode
Após esta operação, uma pessoa pode comer esses alimentos e pratos:
1. Legumes. Destes, é melhor dar a preferência a cenouras, abobrinhas, batatas trituradas, abóbora e beterraba na forma fervida. Também é muito útil para cozinhar guisados e guisados de legumes (somente sem tomates).
2. Você pode comer ovos, mas apenas na forma cozida (soft-boiled). Não mais que duas vezes por semana, você pode comer uma omelete de proteína a vapor.
3. A maioria das gorduras nesta dieta é estritamente proibida, mas você não pode ficar sem elas completamente. Por esta razão, o menu deve necessariamente conter gorduras vegetais e manteiga em quantidades limitadas (30 g).
4. O pão pode ser comido com farelo. Além disso, deve ser seco ou frescor de ontem.
5. Sobremesas leves são permitidas a partir de doces - geleia, marshmallows, marmelada, mel, geléia. Tudo isso pode ser comido, mas apenas em quantidades muito pequenas.
6. De bebidas é permitido usar chá verde claro e branco, uma decocção de frutas secas, uma decocção de rosa selvagem, compota e geléia de frutas. É aconselhável que as bebidas não contenham açúcar. Quanto aos sucos, eles também podem ser consumidos, mas não devem ser ácidos. Além disso, sucos devem ser diluídos ligeiramente com água.
7. Das frutas permitiram melões, melancias e maçãs em forma assada. É melhor recusar bagas e frutos azedos.
8. É permitido o uso de arenque, que deve primeiro ser embebido.
9. Você pode comer mingau de leite, se não causar indigestão.
10. Todos os produtos lácteos fermentados são muito úteis - queijo cottage, leite fermentado cozido, kefir. O principal é que eles são livres de gordura.
11. De temperos, você pode usar folha de louro, salsa, endro, açafrão, canela.
12. De carne é aconselhável escolher variedades dietéticas com baixo teor de gordura - peru, coelho, frango.
Dieta após a remoção da vesícula biliar: o que você não pode comer
Após esta cirurgia, uma pessoa deve abandonar o uso de tais alimentos e pratos:
1. Bebidas gaseificadas doces.
2. Produtos que irritam a mucosa intestinal (alho, rabanete, rabanete).
3. Especiarias picantes e molhos (maionese, ketchup, mostarda).
4. peixe gordo.
5. Carne gorda (ganso, pato, porco).
6. Sour frutas e bagas (limões, tangerinas, abacaxis, laranjas, etc.).
7. Caldos ricos em peixe e carne.
8. Quase toda confeitaria doce. Isso inclui o uso de chocolate, doces, sorvetes, bolos, doces e outros doces.
9. Cogumelos e pratos com sua adição não devem ser consumidos porque complicam muito o processo de digestão dos alimentos. Pela mesma razão, depois de remover a vesícula biliar, uma pessoa não é recomendada a comer leguminosas (ervilhas, feijões).
10. Todos os tipos de picles e preservação.
11. Fumado carnes e salsichas.
12. Conservas de peixe
13. Gorduras contidas em alimentos fritos, bem como produtos de origem animal (banha, carne gorda, salsichas, etc.).
14. Você não pode comer repolho branco, especialmente em forma de conserva, uma vez que provoca fermentação no estômago.
15. Todos os tipos de alimentos de conveniência e fast food.
16. Uma proibição muito estrita de todas as bebidas alcoólicas. Eles não podem ser usados em qualquer forma e quantidade.
Dieta após a remoção da vesícula biliar: menu semanal
Considere um exemplo de um menu semanal que deve ser observado depois de passar por uma operação semelhante. Todos os pratos, se desejado, podem ser intercambiados e complementados com outras receitas de dieta para diversificar a dieta.
Segunda-feira:
1. O café da manhã inclui caçarola de queijo cottage com maçãs e nozes. De bebidas chá adequado sem açúcar com leite.
2. Para um segundo café da manhã, prepare um copo de biscoitos de kefir e biscoitos.
3. Para o almoço, você pode servir borsch com creme azedo, purê de batatas e frango cozido. De bebidas - compota de bagas.
4. lanche da tarde - frutas secas e leite fermentado cozido.
5. Para o jantar, você pode cozinhar peixe assado com legumes e salada de beterraba com óleo vegetal. De bebidas - um caldo de rosa mosqueta.
6. Antes de ir para a cama para um segundo jantar, você deve beber leite morno.
Terça:
1. No café da manhã, sirva dois ovos cozidos e mingau de trigo sarraceno. De bebidas, geléia de frutas é adequada.
2. Segundo café da manhã - salada de frutas.
3. Para o almoço, você deve cozinhar mingau de arroz, ensopado de legumes de abobrinha e almôndegas de frango. De bebidas você pode servir iogurte ou leite fermentado cozido.
4. lanche da tarde - queijo duro e uma decocção de frutas secas.
5. Jantar - purê de sopa de legumes, bolos de peixe no vapor, salada de beterraba.
6. Antes de ir para a cama, você pode comer mingau de leite ou pudim de abóbora.
Quarta-feira:
1. Para o café da manhã - sopa de aveia com batatas, pão com farelo, maçã assada, chá.
2. Segundo café da manhã - iogurte com frutas.
3. Para o almoço, você pode cozinhar o coelho estufado com batatas e guisado da abobrinha. De bebidas, compota é adequada.
4. Snack - suflê de queijo cottage, suco.
5. Para o jantar, você deve cozinhar mingau de trigo sarraceno e carne de frango cozida com molho de leite.
6. Antes de ir para a cama, você precisa beber um copo de kefir ou iogurte.
Quinta-feira:
1. Café da manhã - aveia com leite, cheesecakes, chá.
2. Almoço - caçarola e maçã com mel e nozes.
3. Para o almoço, você pode cozinhar borsch, bolos de peixe e mingau de arroz. De bebidas, uma decocção de frutas secas é adequada.
4. Lanche da tarde - abóbora assada, frutas secas.
5. Para o jantar, você pode cozinhar repolho cozido no vapor, purê de batatas e salada de beterraba.
6. Antes de ir para a cama, beba suco de abóbora e cenoura.
Sexta-feira:
1. Para o café da manhã, sirva sopa de almôndega e chá verde.
2. Almoço - iogurte e maçãs assadas.
3. Para o almoço, cozinhe o arenque ensopado com endro, batatas cozidas e queijo duro. De bebidas você pode suco de frutas.
4. Lanche - suflê de queijo cottage, geléia, compota.
5. Para o jantar, você deve servir peixe assado com legumes. No segundo - sopa de leite e caldo de rosa mosqueta.
6. Antes de ir para a cama, beba leite com mel.
Sábado:
1. Sirva sopa de abóbora com molho de leite no café da manhã. Das bebidas, suco de cenoura-maçã é adequado.
2. Segundo café da manhã - iogurte, nozes.
3. Para o almoço, sirva mingau de cevada com carne cozida, cenoura e cebola. Você também pode tomar chá de hortelã.
4. Lanche da tarde - sopa de leite com aletria, chá verde.
5. Para o jantar, você pode cozinhar o coelho estufado com purê de batatas, beterraba cozida e ovos. De bebidas, você pode tomar compota de frutas secas ou chá.
6. Antes de ir para a cama, beba chá de camomila.
Domingo:
1. No café da manhã, cozinhe a aveia com nozes e frutas, iogurte.
2. lanche da tarde - banana e maçãs assadas.
3. Para o almoço, sirva sopa de legumes, purê de arroz, mingau e rolinho de frango com legumes. Prepare mousse de leite a partir de bebidas.
4. Lanche - suflê de queijo cottage, marshmallows, compota.
5. Para o jantar, servir costeletas de frango a vapor, mingau de trigo sarraceno e salada de legumes com ervas. De bebidas - geléia de frutas.
Dieta após a remoção da vesícula biliar: princípios nutricionais
Os seguintes princípios recomendados da nutrição depois desta intervenção cirúrgica distinguem-se:
1. Para preparar os primeiros pratos líquidos, é necessário usar caldos vegetais (sem carne). Eles também são autorizados a adicionar cereais - trigo, arroz, aveia.
2. Pelo menos duas vezes por semana, uma pessoa precisa comer peixe depois de remover a vesícula biliar. Não deve ser variedades gordurosas e servido na forma fervida. Espécies de peixes marinhos são especialmente úteis.
3. Para o café da manhã, é melhor servir pratos de queijo cottage - todos os tipos de cozidos, pudins, queijo cottage com creme azedo e frutas.
4. As doses não devem ser grandes - o tamanho de um punhado do paciente.
5. A frequência da ingestão de alimentos é determinada individualmente pelo médico. Normalmente, uma pessoa recebe nutrição fracionada, ou seja, você precisa comer pelo menos cinco vezes ao dia. Assim, você pode ficar cheio, mas ao mesmo tempo, não sobrecarregue o estômago.
6. É aconselhável não se concentrar em uma dieta uniforme. O menu deve ser rico em vários pratos. Felizmente, hoje uma mesa de dieta oferece uma oportunidade para uma ampla seleção.
7. Todos os alimentos para os pratos devem estar totalmente cozidos (não deve haver alimentos semi-assados).
8. Uma pessoa precisa beber pelo menos dois litros de água pura sem gás por dia, sem contar o líquido das sopas e sucos. Também é útil para o paciente beber água mineral.
9. A última refeição não deve ser posterior a duas horas antes de deitar. As refeições noturnas são proibidas.
10. Preparações de vitaminas podem ser tomadas, mas somente após uma refeição. Eles devem ser prescritos pelo médico assistente.
11. Todos os pratos devem ser cozidos, assados ou cozidos no vapor. Outros métodos de tratamento térmico (fritura) não são bem-vindos.
12. É aconselhável usar pratos com consistência líquida (purê de batatas). Assim, será mais fácil para o estômago digeri-los.
13. Não beba o líquido imediatamente depois de tomar os pratos principais. Você precisa esperar cerca de meia hora e só depois disso beber suco ou compota.
14. Frutas azedas não devem ser comidas cruas. É melhor cozinhar compota ou geléia deles. Assim, eles perderão parte de sua acidez e serão mais fáceis de digerir, sem irritar a parede intestinal.
15. Não misture produtos indigestos numa só refeição: peixe e carne, fígado e queijos, legumes e cereais. Assim, você pode evitar sobrecarregar o estômago e simplificar o processo de digerir os alimentos.
16. Nos primeiros dias após a cirurgia, o cardápio deve consistir principalmente de verduras de legumes, purê de batatas, pois são mais fáceis de digerir.
17. Frutos secos são melhor consumidos depois de terem sido cozidos no vapor com água a ferver. Então eles são mais fáceis de digerir.
