Sobremesas incomuns sempre atraem a atenção, e se elas também são muito saborosas, então é duplamente agradável. É um bolo que pode ser facilmente preparado em casa, e é chamado de "Tartaruga". De fato, há um grande número de receitas, aqui estão as opções mais populares e deliciosas.
Bolo "Tartaruga" em casa - os princípios gerais de preparação
Para o bolo de tartaruga clássico, pequenos bolos de biscoito são preparados a partir de massa de ovo comum. Devido ao seu pequeno tamanho e porosidade, eles são impregnados com rapidez suficiente e o bolo não precisa ficar em pé por muito tempo. Creme é geralmente usado creme azedo, mas pode ser feito com creme ou leite condensado. Não se recomenda usar cremes grossos e oleosos, desde que o bolo com eles pode mostrar-se seco, permanecerá por muito tempo, endurecerá e não será saturado.
O que você pode cozinhar "Tartaruga":
• com nozes;
• frutas, bagas;
• frutos secos;
• cacau ou chocolate.
Há muitas receitas de bolo preguiçoso, que é feito de bolachas, bolos de biscoito preparados, biscoitos de gengibre e até marshmallows. O original é uma opção de rolos em miniatura, a preparação de um tal bolo levará vários minutos.
Um bolo é formado na forma de uma casca de tartaruga. Você pode estender a cabeça, assar várias placas alongadas para as pernas, cauda ou simplesmente cortá-las dos bolos. No segundo caso, é melhor fazer isso com antecedência, para que tudo seja dobrado dentro da casca. De cima, o bolo é coberto com esmalte, polvilhado com nozes ou decorado com frutas, por exemplo, kiwi.
Bolo "Tartaruga" em casa (com creme azedo)
A receita para um simples bolo de tartaruga que é fácil de fazer em casa. É aconselhável tomar creme de leite grosso para o creme, para que nada seja drenado e os bolos estejam bem saturados.
Os ingredientes
• 6 ovos;
• 1,5 colher de sopa. farinha de trigo peneirada;
1 colher de sopa. açúcar granulado;
• 8 g de fermento em pó.
Creme:
• 700 g de creme azedo;
• um copo de açúcar;
• 1 colher de sopa de cacau (2-3 podem ser adicionados).
Para esmalte: 6 colheres de sopa de creme de leite e açúcar, 4-5 colheres de sopa de cacau em pó. Para decorar algumas nozes.
Cozinhar
1. Massa de tartaruga de bolacha. Quebre os ovos, adicione o açúcar, bata na velocidade máxima do mixer por 10-15 minutos. Adicione o cultivador com farinha de trigo, misture.
2. Cubra as assadeiras com papel manteiga ou um tapete de silicone.
3. Nós coletamos a massa em uma colher cheia com a montanha e espalhamos os bolos em assadeiras. Deixe a distância entre eles cerca de três centímetros.
4. Nós assamos a 200 graus a uma cor de trigo. Browning os bolos não é muito necessário, eles são preparados muito rapidamente. Deixe esfriar completamente, depois retire do papel ou do tapete.
5. Misture o creme azedo e outros ingredientes do creme. Você pode adicionar mais cacau, especialmente se o creme é líquido, o pó irá absorver um pouco da umidade.
6. Nós coletamos a tartaruga. Nós espalhamos os bolos com creme de chocolate, colocamos um em cima do outro, formando uma carapaça.
7. Cozinhe a cobertura em uma panela. Nós misturamos todos os ingredientes, cozinhe em fogo baixo até ficar homogêneo.
8. Lubrifique o bolo com gelo e, imediatamente, até que esteja congelado, espalhe os locais onde os bolos entram em contato com as nozes.
Bolo "Tartaruga" em casa com cacau
Versão de chocolate do bolo de tartaruga em casa. Cacau é adicionado à massa e creme, que também é feito de creme de leite.
Os ingredientes
5 ovos;
• 140 g de farinha de trigo premium;
• 25 g de cacau;
• 150 g de açúcar granulado;
• 5 g de rasgador.
Creme:
• 600 g de creme azedo;
• 2 colheres de sopa de cacau;
• 150 g de leite condensado cozido;
• 100 g de açúcar em pó.
Para glacê: 150 g de chocolate 50 g de manteiga.
Cozinhar
1. Despeje a farinha em uma peneira, adicione cacau em pó e um cultivador a ela, peneire junto. Combine os ovos e o açúcar granulado, bata até obter uma espuma estável e exuberante. Despeje a mistura seca na massa e mexa.
2. Coloque os bolos em uma assadeira, leve ao forno e deixe esfriar.
3. Misture o creme azedo com o pó e cacau, adicione o leite condensado cozido, bata a mistura até ficar homogêneo.
4. Lubrifique as placas de biscoito com creme e deite a lâmina, formando uma concha de tartaruga. Nós inserimos as pernas, cabeça.
5. Derreta o chocolate e a manteiga, refrigere um pouco a cobertura, para que não fique muito líquida e não escorra. Cubra a casca de tartaruga, desenhe olhos e boca de chocolate no rosto.
Bolo de tartaruga esmeralda em casa
Uma característica deste bolo é o método de cozinhar em uma panela. A receita é bem simples, não requer muito tempo, mas a sobremesa acaba sendo brilhante e bonita. Frutas frescas de kiwi são usadas para decoração.
Os ingredientes
• 3 ovos;
• 1 lata padrão de leite condensado;
• 500 ml de leite integral;
• 500 g de farinha (aproximadamente);
• 1 pacote de óleo;
• 1 xícara de açúcar;
• pedaços de kiwi 5-6;
• saco de um cultivador;
• baunilha.
Cozinhar
1. Desde creme creme, você precisa começar com isso. Levará tempo para esfriar. Nós combinamos dois ovos com açúcar, um é deixado para o teste. Despeje duas colheres de farinha e bata. No processo, adicione leite. Colocamos tudo isso no fogão, cozinhe quase até ferver, mas não deixe ferver. Esfriar.
2. Bata um pacote de óleo com um misturador, adicione um creme em uma colher até que se esgote. Nos enchemos de baunilha, colocamos na geladeira.
3. Começamos a amassar a massa. Bata o ovo e o leite condensado, adicione metade da farinha, misture com o fermento. Em seguida, adicionamos mais farinha até a massa ficar espessa.
4. Abra a salsicha e divida em 8 partes, enrole cada fatia de farinha.
5. Estenda os bolos e asse em uma frigideira seca alternadamente. Eles serão preparados muito rapidamente, o suficiente para um minuto de cada lado.
6. Coloque um bolo em um prato, engraxe com creme, cubra com uma segunda camada e assim por diante, deixe a camada superior seca.
7. Pegamos uma faca afiada e começamos a cortar o bolo, dando a forma de uma casca. Para uniformidade, você pode cobrir com um prato.
8. Agora você pode untar o bolo com creme por cima, cortar o kiwi em círculos, decorar a casca com pedaços de esmeralda.
Bolo "Tartaruga" em casa a partir de cookies
Versão preguiçosa do bolo de tartaruga, que é feito de cookies. Cracker usado "peixe". É muito importante que não seja salgado e tenha um sabor neutro. Creme creme azedo clássico.
Os ingredientes
• 0,5 kg de biscoitos;
• 550 g de creme azedo;
• 350 g de leite condensado cozido;
• uma barra de chocolate;
• 40-60 g de óleo.
Cozinhar
1. Combinamos leite condensado cozido com creme de leite, haverá muito creme, isso é normal. No processo, os cookies absorvem-no completamente.
2. Misture o biscoito de peixe com creme, deixe por cinco minutos.
3. Durante esse tempo, você precisa escolher uma tigela adequada e forrar o interior com filme plástico. Você pode usar qualquer pacote.
4. Coloque os biscoitos com creme em uma tigela, nível e pressione. Cubra com algo e mande para a geladeira por pelo menos 5 horas.
5. Vire a tigela, cobrindo-a primeiro com um prato plano, retire o filme.
6. Nós picamos o chocolate, combinamos com a manteiga, derreter. Lubrifique a casca, decorar a seu gosto.
Bolo "Tartaruga" em casa com uma banana
A base para este bolo é cozida de acordo com a primeira ou segunda receita. Bolos podem ser feitos de chocolate ou branco a seu critério.
Os ingredientes
• 1 lata de leite condensado;
200 g de óleo;
• 300 g de creme azedo;
• 4 bananas;
• 80 g de chocolate
Cozinhar
1. Coloque a manteiga em uma tigela e deixe-a aquecer por algumas horas. Mergulhe o misturador e comece a chicotear.
2. Assim que a mistura se tornar homogênea e começar a aumentar de volume, começaremos a adicionar leite condensado ao futuro creme. Em seguida, espalhe o creme azedo. Para provar, coloque a vanilina, canela. Você pode adicionar um pouco de coco ou cacau.
3. Solte as bananas da casca e corte em fatias.
4. Colocar o bolo juntos. De acordo com o esquema clássico, lubrificamos os bolos achatados, colocamos a primeira camada e espalhamos pedaços de bananas entre eles. Nós coletamos toda a casca desta maneira. Não deve haver frutas no topo.
5. Cubra o bolo com o resto do creme.
6. Grate o chocolate, polvilhe o escudo do escudo. Deixe o bolo encharcar.
Bolo de noz "Tartaruga" em casa (de bolos prontos)
Você pode usar qualquer tipo de nozes para este bolo, mas fica mais delicioso e bonito com as nozes, especialmente se você não as moer e espalhá-las em cima com metades ou quartos. Usa os habituais bolos de biscoito da loja (branco ou chocolate).
Os ingredientes
• empacotamento de bolachas de biscoito;
• 200-300 g de nozes;
• 1,5 latas de leite condensado;
• 300 g de óleo;
• 120 g de chocolate;
• 50 g de creme de leite ou creme de leite.
Cozinhar
1. Corte os bolos de biscoito em quadrados de tamanho arbitrário, mas peças grandes não precisam ser feitas.
2. Misture o óleo com leite condensado.
3. Lubrifique as fatias de biscoito preparadas com creme. Se os bolos são grossos, então antes que eles possam ser polvilhados com qualquer xarope, compota ou chá regular (a seu critério).
4. Frite as nozes em uma panela ou no forno.
5. Combine o chocolate com o creme de leite, misture em banho-maria.
6. Guarneça imediatamente o bolo com nozes para que elas tenham tempo de grudar na cobertura. Deixe o bolo na geladeira por 7-10 horas para mergulhar.
Bolo "Tartaruga" em casa - dicas e truques úteis
• Dentro da tartaruga você pode colocar não apenas bananas, mas também outras frutas não muito suculentas, por exemplo, abacaxi em conserva. Um delicioso bolo é obtido com cerejas, cerejas, morangos. As bagas também devem ser densas.
• Para as férias das crianças, você pode cozinhar uma tartaruga com uma surpresa, colocando doces, marshmallows, marmelada dentro da casca.
• A casca ficará espetacular se você aplicar padrões de esmalte branco nela. Chocolate derretido ou creme de proteína pode ser usado.
• Se o creme flui, recolhendo o bolo não funciona, você pode lubrificar os bolos e coloque em uma tigela funda, depois deixe esfriar, deixe por um tempo para mergulhar. Depois disso, você pode transformá-lo em um prato, glacê e decorá-lo.
