Kefir é uma bebida saudável e nutritiva. No Cáucaso, é considerada uma cura para a velhice. Cada família tem sua própria maneira de produzir o fungo kefir, que foi passado de geração em geração.
Receita para uma torta rápida em kefir - os princípios básicos de preparação
A massa de Kefir é suave, arejada e leve. Além do ingrediente principal, você precisará de farinha, açúcar granulado, ovos. Você não precisa extinguir vinagre, que é colocado na massa, com vinagre, kefir vai fazê-lo perfeitamente. Às vezes, margarina ou outra gordura cremosa é colocada na massa.
Kefir pode ser usado com qualquer teor de gordura. A massa pode ser líquida ou íngreme. Existem muitas receitas para este cozimento. Você pode cozinhar uma torta nova todos os dias. Eles diferem no recheio, que pode ser doce ou salgado.
Bolos doces são feitos com geléia, frutas frescas, enlatadas ou congeladas, frutas, etc. Canela, cacau, sementes de papoula, frutos secos, etc. são adicionados à massa. Frutas e bagas muito suculentas são misturadas com sêmola, que absorve o excesso de umidade.
Bolos não doces são preparados com carne, legumes, salsichas, peixe, bem como cebolinha e ovos.
O mais rápido e mais fácil de preparar torta é aspic. Para ele, sove a massa. Metade derramou no molde. Espalhe o recheio por cima e encha com massa.
Asse um bolo no forno ou fogão lento. A prontidão é verificada com um espeto de madeira, um palito ou um fósforo regular. O bolo é considerado pronto se, perfurado em vários lugares, o palito permanecer seco.
Bolos doces são servidos com leite, compota ou chá doce. Sem açúcar servido com carne ou caldo de legumes.
1. A receita para uma torta rápida no kefir com geléia
Os ingredientes
ovos de galinha - dois pcs .;
kefir - um copo.
5 g de bicarbonato de sódio;
geléia - 250 g;
240 g de farinha;
açúcar granulado - 100 g.
Método de cozimento
1. Combine o doce com refrigerante e misture.
2. Nós dirigimos os ovos em uma tigela funda, adicione o kefir e a farinha. Mix A massa deve sair como uma panqueca. Coloque a geléia e misture.
3. A parte inferior do lado do molde é engraxada com manteiga e espalhe a massa nele. Nós pré-aquecemos o forno a 180 ° C e definimos a forma com a massa para um nível médio. Asse por 20 minutos. Nós retiramos, esfriamos a um estado morno e engraxamos o topo com aperto.
2. A receita para uma torta rápida no kefir com sementes de papoula
Os ingredientes
A massa
180 ml de óleo vegetal refinado;
três ovos grandes;
180 ml de kefir gordo;
180 g de açúcar;
260 g de farinha;
10 g de fermento em pó.
Recheio
100 g de papoula;
duas colheres de sopa de kefir;
30 g de açúcar;
ovo grande;
30 g de amido.
Método de cozimento
1. Ferva a papoula por cinco minutos, depois escorra a água e moa a papoula em um almofariz ou torça no liquidificador. Coloque em um copo, adicione o ovo, amido e açúcar granulado. Mexa tudo e despeje o kefir. Embaralhe novamente. O recheio deve ser a consistência de uma massa grossa. Reserve por dez minutos.
2. Combine a farinha e o fermento e peneire a mistura resultante.
3. Na batedeira, bata os ovos, adicione o açúcar e bata tudo até formar uma massa branca exuberante. Despeje em kefir e óleo vegetal. Continue mexendo por mais alguns minutos em velocidade média. Sem parar de bater, adicione a farinha em partes até obter uma massa suficientemente espessa.
4. Lubrifique o fundo e os lados do molde com óleo. Deite metade da massa. Coloque o recheio de semente de papoula e encha-o com a segunda metade da massa. Mergulhe o espeto de madeira e faça manchas em toda a torta.
5. Coloque no forno por quarenta minutos. Cozinhe a 180 graus. Em seguida, deixe o bolo em forma por dez minutos. Polvilhe bolo quente com açúcar em pó.
3. Receita de uma torta kefir rápida com queijo, queijo cottage em uma panela
Os ingredientes
A massa
5 g de bicarbonato de sódio;
cinco pilhas. farinha de trigo;
um ovo;
kefir - meio litro;
5 g de sal;
50 ml de óleo vegetal.
Recheio
200 g de queijo cottage e queijo holandês;
ovos - dois pcs.
Método de cozimento
1. Despeje o kefir em uma panela, sal e adicione o óleo vegetal. Nós dirigimos o ovo e misturamo-lo completamente. Colocamos um pequeno fogo e aquecemos a mistura, misturando continuamente, até aquecer.
2. Peneire três xícaras de farinha em um copo e despeje a mistura quente de kefir. Mexa com um garfo até ficar homogêneo.
3. Combinamos dois copos de farinha com refrigerante e peneiramos na mesa. Espalhamos a massa e amassamos, o suor da massa não vai pegar toda a farinha. Nós o enrolamos em uma bola, cobrimos com uma tigela e deixamos descansar por dez minutos.
4. Esfregamos o queijo holandês em um ralador grosso e combinamos com queijo cottage e ovos. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Sove a massa novamente e deixe por dez minutos. Nós dividimos o recheio e a massa em quatro partes. Pedaços de massa são enrolados em uma bola e deixados por cinco minutos. Em seguida, abra em um bolo. No centro colocamos o recheio e recolhemos as arestas da massa para o centro. Vire a costura e deixe descansar por cinco minutos. Delicadamente role para fora para que a massa não rasgue.
6. Frite os bolos em óleo quente em ambos os lados até dourar. Sirva os bolos quentes, pois o recheio pode vazar dos quentes.
4. Receita para uma torta kefir rápida com pêssegos e queijo cottage
Os ingredientes
Base
5 g de fermento em pó;
50 ml de kefir;
farinha - 160 g;
100 g de queijo cottage;
meio pacote de manteiga.
Recheio
cinco grandes pêssegos enlatados;
açúcar granulado - 150 g;
200 g de queijo cottage;
creme azedo - 100 ml;
três ovos grandes.
Método de cozimento
1. Peaches ottsedite da compota. Combine o queijo cottage com manteiga e kefir. Bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e amasse uma massa grossa.
2. Enrole-o num bolo e coloque-o no fundo do molde dividido. Faça pequenos lados com as mãos.
3. Bata os ovos com açúcar até obter um aumento no volume. Esfregue o queijo cottage por uma peneira ou amasse bem com um garfo. Adicione à mistura de ovos. Envie creme azedo aqui. Continue mexendo até ficar homogêneo.
4. Coloque o recheio na massa. Corte as metades dos pêssegos em fatias e coloque-as no recheio, tendo previamente enrolado em sêmola. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque a torta no forno e asse por 50 minutos até dourar. Desligue o forno e deixe o bolo por mais meia hora sem abrir a porta. Depois esfrie e leve à geladeira por algumas horas.
5.Kefir receita de torta de kefir com cogumelos e salsicha
Os ingredientes
A massa
uma pitada de sal;
farinha - 7 colheres de sopa. colheres;
3 g de bicarbonato de sódio;
empilhar kefir;
dois ovos.
Recheio
cebola;
150 g de queijo;
quatro batatas;
óleo de girassol;
linguiça defumada - 200 g;
sal;
400 g de champignons enlatados;
50 g de maionese;
Vagem de pimenta búlgara.
Método de cozimento
1. Lubrifique o molde com óleo. Descasque a cebola e pique em meio anéis finos. Coloque no fundo do molde.
2. Descasque as batatas, lave e pique em um ralador com grandes seções. Coloque em cima da cebola. Sal. Você não precisa espremer as batatas. Basta esfregar e em forma.
3. Corte a salsicha em pequenos cubos e coloque em uma camada de batatas.
4. Tome os cogumelos cortados. Escorra a marinada e coloque-a na salsicha. Paprika livre de sementes e caule. Pique e ponha no molde. Lubrifique com maionese.
5. Despeje o kefir em um copo. Adicione refrigerante e sal. Mexa para fazer o kefir reagir com o refrigerante. Adicione os ovos e bata levemente com um batedor. Adicione a farinha em pequenas porções e amasse a massa, a consistência é ligeiramente mais espessa do que nas panquecas. Colher a massa sobre o recheio, para que ela cubra completamente.
6. Coloque por 50 minutos no forno, pré-aquecido a 180 C. Vire o bolo acabado e coloque em um prato. Polvilhe bolo quente com queijo ralado.
6.Kefir receita de torta de kefir com carne
Os ingredientes
50 ml de óleo vegetal;
meio litro de kefir;
três colheres de sopa. colheres de creme azedo;
sal;
bicarbonato de sódio;
cebola;
um ovo;
360 g de farinha;
meio quilo de frango.
Método de cozimento
1. Bata os ovos com uma pitada de sal. Despeje o kefir, adicione o refrigerante e o creme azedo. Agite com um batedor. Adicione um pouco de farinha e amassar uma massa grossa para bolinhos, apenas um pouco mais suave. Divida ao meio.
2. Descasque a cebola, pique e frite até ficar transparente. Pique o filé de frango e adicione-o à panela com as cebolas. Sal, tempere com as especiarias e continue a fritar até ficar cozido.
3. Lubrifique o molde. Colocamos uma parte da massa e colocamos no molde, deixando as laterais. Nós espalhamos o recheio quente e cobrimos com uma segunda camada de massa. Aperte as bordas e coloque no forno por quarenta minutos. Asse a 200 C.
Receita de uma torta de kefir rápida - dicas e truques
- Frutas e bagas, antes de colocar na massa, rolam em sêmola.
- A carne e os vegetais para esta torta devem ser fritos de antemão, caso contrário, eles não terão tempo para cozinhar.
- Torta sem açúcar pode ser polvilhada com queijo ralado, doce - graxa com geléia, polvilhe com o pó ou derramar o chocolate derretido.
- A massa para o bolo gelatinoso deve ser a consistência do creme azedo espesso.
