Abóbora - vegetais saudáveis e saborosos. Preparações para o inverno deles são obtidas por esta obra-prima culinária. Existem muitas receitas rápidas e fáceis de preservar. Sal e picles de abóbora, eles fazem grandes saladas de inverno, ensopados e caviar. Eles vão bem com outros vegetais. Aderindo às seguintes receitas cuidadosamente selecionadas, você fará preparações perfeitas para o inverno da abóbora.
Receitas rápidas e saborosas de abobrinha - princípios gerais
• Escolha frutas levemente verdes para conserva e decapagem, pois elas permanecerão firmes e crocantes em qualquer salmoura.
• Um pequeno truque também os deixará crocantes: antes de salgar, despeje a abóbora por alguns minutos com água fervente e mergulhe-a em água fria.
• Para saladas e caviar, frutas maduras também são adequadas.
• Para provar, em qualquer da preservação, você pode adicionalmente colocar outros vegetais: cebola, repolho, cenoura, abobrinha, pimenta búlgara, tomate.
• A polpa pequena pode ser salgada inteira, melhor corte grande.
• Antes de cozinhar, polpa bem lavada, corte cuidadosamente o caule. Não há necessidade de descascar legumes - sua casca é fina.
1. Abóbora em fatias, uma receita deliciosa e rápida de inverno
Ingredientes
• 8 abóboras médias;
• endro com guarda-chuvas - 10 peças;
• rábano - 5 raízes pequenas;
• 2 pimentas;
• alho - 7 dentes;
• folha de louro - 5 peças;
• um pacote de pimenta da Jamaica;
• água - 4 litros;
• sal, açúcar - 130 g cada;
• 9 por cento de vinagre - 30 ml por um litro pode.
Método de Culinária:
1. Lave a abóbora, corte o caule, limpe.
2. Coloque a polpa em um recipiente grande e profundo, despeje água fervente, espere por vários minutos.
3. Coloque em uma peneira, enxágue levemente com água, corte em cubos médios.
4. Os bancos enxaguam com solução de soda, esterilizam. Em cada um, coloque um guarda-chuva de endro, duas ervilhas de pimenta, um pequeno pedaço de pimenta, um dente de alho descascado e meia raiz de raiz-forte.
5. Bancos até o topo colocam cubos de abóbora.
6. Deite o vinagre e agite.
7. Ferva a marinada: despeje o açúcar e sal na água, deixe ferver e despeje a abóbora.
8. Enrole, vire e esfrie em um cobertor quente.
9. Guarde as latas na adega até o inverno.
2. Uma receita rápida e saborosa de abóbora em conserva para o inverno sem costura
Ingredientes
• abóbora - 2,5 kg (tamanho pequeno);
• alho - 8 dentes;
• 7 folhas de louro;
• vinagre 6% - 20 ml por lata de 1 litro;
• 50 gramas de sal e açúcar (por litro de água);
• 6 pedaços de pimenta da Jamaica e cravo;
• água - 6 litros.
Way cozinhar:
1. Lave a abóbora, corte o caule.
2. Coloque a abóbora em um recipiente de metal fundo (de preferência uma bacia larga), despeje a água quente, ajuste o fogo médio e deixe ferver por cerca de cinco minutos, escorra a água.
3. Para a marinada: despeje a água em uma panela grande, adicione sal, açúcar e deixe ferver, mexendo sempre, em fogo baixo.
4. Despeje o vinagre na marinada, coloque os dentes, pimenta.
5. Descasque o alho em fatias e coloque na marinada também.
6. Lave, esterilize, dois frascos de litro, coloque a abóbora (você pode colocar metade da raiz de rabanete, um ramo de endro verde no fundo).
7. No topo coloque uma folha de lavrushka e despeje a marinada.
8. Os bancos devem ser fechados com tampas plásticas, refrigerados e refrigerados até o inverno.
3. Abóbora em conserva: uma receita de inverno rápida e saborosa com pepinos e cenouras
Ingredientes
• 7 pepinos médios;
• 3 pequenas abóboras;
• 3 cenouras;
• 3 folhas de rabanete;
• 6 folhas de louro;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• cravo - 4 pcs;
• 8 dentes de alho;
40 gramas de sal;
• açúcar granulado - 20 gramas;
• vinagre - 10 ml por meio litro de água;
• cabeça de cebola.
Método de Culinária:
1. Lave os pepinos (pepinos devem ser frescos, não estragados), adicione água e deixe por várias horas.
2. Lave as cenouras descascadas, cortadas em placas longas (em vez de cenouras, você pode tomar pimenta doce).
3. cebolas descascadas picadas com uma palha fina.
4. Lave as folhas de rabanete, rasgue com as mãos em pedaços arbitrários, descasque o alho, corte em fatias.
5. Em frascos de vidro preparados colocar uma folha de lavrushka, um pedaço de uma folha de rabanete, 2 ervilhas de pimenta, cravo, dois pedaços de alho.
6. Misture a abóbora, pepino, cenoura e cebola picada, adicione a água quente.
7. Despeje sal, açúcar por cima, adicione o vinagre (1 colher de chá por litro de água).
8. Enrole com tampas esterilizadas, armazene no porão até o inverno.
4. Uma receita rápida de abóbora para o inverno: delicioso caviar
Ingredientes
• 4 kg de squash;
• purê de tomate - um pequeno frasco;
• 4 cebolas;
• cenoura - 4 peças;
• açúcar, sal - 4 colheres grandes cada;
• alho - 8 dentes;
• óleo vegetal - 130 gramas;
• pimenta preta - 15 gramas.
Método de Culinária:
1. Lave as cebolas descascadas com as cenouras, pique as cebolas com uma palha fina, cenouras em um ralador com dentes grandes. Frite em uma frigideira em óleo quente em fogo médio por dez minutos.
2. Descasque o alho, esprema-o através do alho e coloque-o na panela para legumes, frite por mais três minutos.
3. Corte a polpa preparada em cubos médios e também coloque na panela ao mesmo tempo que o purê de tomate, misture tudo bem e frite por três minutos.
4. Adicione açúcar, sal, pimenta da Jamaica, cerca de quatro colheres de sopa de água e cozinhe um pouco mais de meia hora sob a tampa.
5. Esfriar e moer a mistura vegetal resultante no liquidificador para uma massa semelhante a mingau, coloque em uma tigela de metal profunda, polvilhe com pimenta preta, coloque em um fogão, ajuste o calor moderado e deixe ferver.
6. Arrume-os em frascos (pré-esterilize-os), enrole as cobertas, envolva-os em uma manta para esfriar e abaixe-os na adega para armazenamento.
5. Uma receita rápida para uma deliciosa abóbora no inverno
Ingredientes
• 5 grandes squash;
• 3 molhos de salsa e endro;
• um pacote de pimenta da Jamaica;
• 7 dentes de alho;
• 4 guarda-chuvas de aneto;
• açúcar - 20 gramas;
• sal - 3 colheres grandes;
• água - 12 copos;
• 3 folhas de louro;
• ketchup - 3 colheres grandes;
• vinagre com acidez média.
A receita não indica a quantidade exata de vinagre, concentre-se no número de latas (relação por litro de água para meia colher de sopa).
Método de Culinária:
1. Lave, esterilize as latas.
2. Salsa, lave o endro, classificado em ramos.
3. Descasque e pique o alho.
4. Nos frascos coloque três ervilhas de pimenta, aneto, três ramos de ervas, dois pedaços de alho.
5. Lave a abóbora, livre do caule, corte ao meio (se pequeno, então você pode colocar o todo).
6. Para marinada, despeje água, ácido acético em uma panela funda, adicione açúcar, sal, ketchup de tomate (se precisar de marinada picante, use ketchup ou adicione pimenta vermelha adicional), mexa bem e ferva tudo.
7. Despeje a marinada em frascos com temperos preparados e abóbora.
8. Cubra as latas com tampas de metal, coloque em uma bacia larga de metal e esterilize por dez minutos.
9. Enrole os bancos, esfrie-os de cabeça para baixo sob um cobertor quente e coloque-os no porão até o inverno.
6. Squash marinado com couve-flor, uma receita rápida e saborosa para o inverno
Ingredientes
• 8 pequenas abóboras;
• couve-flor - 1 cabeça de repolho;
• 7 tomates cereja;
• vagem de pimenta;
• sal - 45 gramas;
• açúcar - 2 colheres grandes;
• 25 ml de vinagre;
• 7 pedaços de cravo;
• 5 guarda-chuvas de aneto;
• alho - uma cabeça.
Método de Culinária:
1. Lave o repolho, separe as inflorescências, despeje a água quente e deixe por dez minutos, escorra a água.
2. Lave bem os frascos de vidro. Em cada jarro coloque um guarda-chuva endro, três dentes.
3. Lave a abóbora, corte ao meio.
4. Lave os tomates cereja, corte o caule, faça alguns furos em sua superfície com um garfo para que eles não estourem.
5. Lave as pimentas, sem sementes e caule, cortadas em tiras.
6. Coloque a abóbora primeiro nos frascos, depois as inflorescências de repolho, tomates cereja inteiros (se não houver tomates cereja, você pode usar tomates grandes, só eles precisam ser cortados em fatias) e um pouco de pimenta.
7. Para marinada: despeje a água em uma panela funda, adicione o açúcar, o sal, misture bem até que estejam completamente dissolvidos, ferva em fogo moderado por alguns minutos.
8. Despeje o vinagre na marinada, mexa.
9. Cubra com os potes de alho e algumas tiras de pimenta nos jarros, despeje a marinada sobre ele.
10. Coloque os frascos em uma vasilha larga e esterilize por cerca de meia hora.
11. Enrole as tampas.
12. Vire a tampa, envolva-a em um cobertor quente e deixe durante a noite.
13. Guarde as latas na adega até o inverno.
7. Deliciosa abóbora para o inverno: uma receita rápida
Ingredientes
• 1,5 kg de squash;
• 1,5 kg de tomates maduros;
• 7 cebolas;
• 40 ml de vinagre;
• 7-8 peças pimentão;
• um copo de óleo vegetal;
• alho;
• sal;
• pimenta;
• meio copo de açúcar.
Método de Culinária:
1. Lave e descasque todos os vegetais.
2. Divida o alho em cravo, pique. Corte a cebola e a pimenta em tiras, esmague - em um cubo.
3. Coloque os tomates no liquidificador e amasse.
4. Deite óleo num grande caldeirão e aqueça.
5. Coloque as cebolas, mexendo, frite por 2-3 minutos.
6. Adicione pimenta, depois de 5-7 minutos coloque a abóbora. Frite por 10 minutos.
7. Despeje purê de tomate, despeje sal e açúcar, jogue pimenta.
8. Mexa, mexendo por meia hora.
9. Em alguns minutos, coloque o alho, despeje o vinagre.
10. Deite em recipientes estéreis e enrole.
Squash: receitas rápidas e saborosas para o inverno - conselhos
Coloque as especiarias ao seu gosto: use folhas de louro, ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, guarda-chuvas de aneto, folhas de endro e salsa, raiz de raiz-forte, pimenta, alho. Ajuste a quantidade de ingredientes usados com base nas suas preferências. Bon appetit.
