Os benefícios da carpa, um dos primeiros peixes domesticados por humanos, são comparáveis às qualidades nutricionais de dons mais famosos do mundo aquático, como a truta e o salmão.
A carpa também é boa porque é fácil cozinhá-la deliciosamente, e quase não há nenhum dano possível em sua aparência na mesa.
Como a composição e os benefícios da carpa estão interligados, o que parece e tem gosto
A origem de todos os tipos de carpas pode ser rastreada até a carpa domesticada, que ele, uma vez na natureza, foi expulsa devido à falta de pretensão e fertilidade.
Variedades separadas foram criadas puramente com interesse gastronômico - carpa escamosa, especular, nua. Outros foram criados apenas decorativos (como o koi brilhante). Estes últimos são perspicazes, quase reconhecem os donos e não são estranhos ao afeto (arranhando as costas largas), mas, felizmente, estas são apenas as formas decorativas da carpa.
Carp é um habitante de água doce de rios e lagos na Ásia e na Europa.
Na aparência, assemelha-se a carpa cruciana, mas a carpa é maior - cerca de 30 a 40 cm de comprimento e 500 a 800 g de peso são alcançados por um indivíduo médio não envelhecido.
Grandes escamas douradas escuras de carpas adornam o corpo maciço e cilíndrico, o peixe tem uma grande boca móvel e dois pares de bigodes funcionais.
Mesmo há quatro mil anos e muitos séculos depois, a carpa era altamente valorizada na mesa festiva e cotidiana não apenas pelas pessoas comuns, mas também para conhecer as terras da China até Roma.
Traduzido do grego, o nome deste peixe pode ser interpretado como "colheita".
Ele, como já mencionado, está crescendo rapidamente população, mas também expressivamente valioso entre toda a cultura de peixes de água doce, em princípio.
Há muitos ossos na carne branca macia da carpa, mas esta falha é mais do que coberta pelo excelente sabor levemente adocicado. E cozinhar sem perda de benefício este peixe pode ser de qualquer maneira. Por exemplo, muitas vezes é cozido com legumes e em molho de creme azedo, frito, cozido, adicionado ao ouvido, usado para cozinhar asse, costeletas.
O sortido de vitaminas é tão bem apresentado na carpa que eles, juntamente com o peixe vermelho e o esturjão, são recomendados para decorar a dieta para a prevenção e tratamento da deficiência vitamínica.
· A vitamina B12 é conhecida como um antioxidante e promove a síntese de DNA e mielina, uma substância indispensável para a construção de membranas de neurônios. Além disso, a vitamina é útil na hipóxia aguda e crônica, pois aumenta o consumo de oxigênio pelas células;
· A vitamina B9, não sintetizada pelo corpo humano, é recomendada para ser obtida de alimentos vegetais para melhor digestibilidade, mas não é ruim na carpa e é valiosa para o apetite saudável e produção de serotonina, que é responsável por um estado psicológico positivo;
· A vitamina K, apesar do fato de que sua deficiência no corpo é um fenômeno raro, não pode ser subestimado - é exigido pelos rins, previne doenças inflamatórias características dos idosos e está envolvido no metabolismo mútuo de vitamina D e cálcio.
A carpa é um peixe de água doce, mas contém muito iodo, uma deficiência que prejudica, em primeiro lugar, a glândula tiróide. Deve notar-se que está envolvido em quase todos os processos com iodo. Aumentando seu conteúdo, a carpa é útil para o metabolismo de carboidratos, a degradação do colesterol e o crescimento corporal na infância e adolescência.
O manganês tem um efeito positivo na saúde do fígado, está envolvido na atividade enzimática, reduz a resposta do corpo aos alérgenos e é até importante para o sistema reprodutivo feminino.
O ácido fosfórico é necessário para a produção de um número de enzimas, que por sua vez são responsáveis pelos principais processos metabólicos do corpo. Além disso, a falta de sais de fosfato na dieta leva a um enfraquecimento do sistema esquelético, tremores e cãibras nos membros e exaustão física. Este último é especialmente perigoso para aqueles que são forçados a se limitarem por algum motivo na comida.
Todo esse complexo, assim como a presença de vitaminas C, B1, B6 e A, bem como cálcio, sódio, potássio, cloro, cobalto e zinco, tornam a carpa útil para a medula espinhal e o cérebro, não apenas para, digamos, fortalecer a memória, mas princípio para o pleno funcionamento destas partes vitais do corpo humano.
Em relação ao efeito no sangue, o consumo regular de carne de carpa ajuda a regular sua densidade, açúcar e teor de ferro, além de aumentar a circulação sanguínea nos órgãos internos e nas camadas superiores da pele. Este último é de grande importância para a extensão da juventude, mesmo e tom de rosto bonito.
Quais são os benefícios da carpa na dieta
A vitamina B12 mencionada anteriormente, entre outras coisas, está envolvida no metabolismo lipídico (gordura), então há um benefício na carpa para a nutrição dietética, a fim de reduzir o peso, embora seja muito calórico em si mesmo.
100 g de carpa cozida contém cerca de 100 kcal, 100 g de carpa frita - 200 kcal, o valor energético do peixe assado ou cozido é algo em torno de 150 kcal.
A carne de carpa passa pelo sistema digestivo rapidamente, o que não surpreende - uma de suas propriedades é a aceleração de seu trabalho. O que para aqueles que desejam perder peso é complementado favoravelmente pela capacidade da carpa para ativar a remoção de toxinas e toxinas.
Quais doenças e distúrbios são os benefícios da carpa?
A carne de carpa tem um alto teor de proteína, cuja digestibilidade é comparável ao frango, de modo que a carpa também pode ser recomendada para nutrição durante a recuperação de doenças e a cura de fraturas e feridas.
Para a saúde do coração, a carpa é útil na medida em que reduz a excitabilidade miocárdica e fortalece o músculo cardíaco.
Se falamos do coração num sentido mais figurado, então é útil porque cura o sistema nervoso central e reduz a excitabilidade da origem do estresse, há até evidências de que a carpa é útil para falhas no amor - sua carne regula a liberação de substâncias nocivas, provocando o desenvolvimento da depressão. hormônios.
A carpa é um peixe e, como qualquer peixe, é útil para a imunidade, mas também tem uma propriedade anti-inflamatória.
Com o seu uso, as membranas mucosas danificadas curam mais rápido e melhor.
O uso da carpa também pode ser recomendado para várias doenças específicas:
· Hipertensão e hipotensão - normaliza a pressão arterial;
Osteoporose - fortalece o tecido ósseo;
Artrite - rejuvenesce as articulações;
· Pancreatite - espécies de peixes com baixo teor de gordura não sobrecarregam o pâncreas, mas fornecem substâncias insubstituíveis a ele.
Peixe no menu é necessário para doenças dos rins e do baço, cozidos naturalmente de maneira não oleosa e não frita.
Por que pode haver dano de carpa
Alimentando-se principalmente na área mais baixa, onde os moluscos e vermes vivem no lodo, a carpa onívora acumula substâncias nocivas em seu corpo. Além disso, intocados pelo homem, os corpos de água não poluídos hoje são uma raridade.
O fato de que a carpa é criada em condições artificiais tem seus prós e contras.
A principal desvantagem é que a ração para peixes é muitas vezes enriquecida com preparações que são benéficas para o fabricante, por exemplo, aceleradores de crescimento e antibióticos.
Assim, o habitat para comer carpa sem danos é de grande importância para os fãs de alimentos limpos e saudáveis.
Não se recomenda fortemente comer carne de carpa na forma de sushi ou experimentar com decapagem - pode haver grandes danos a longo prazo causados pela carpa, uma vez que há um alto risco de infecção por parasitas, que são tipicamente encontrados em peixes de água doce.
O dano da carpa é grande (e, portanto, é contra-indicado) com asma brônquica (é o chamado irritante inespecífico) e com aterosclerose (a carne desse peixe é rica em colesterol).
