Um sucesso de culinária imeramente esquecido é o repolho estufado com batatas e carne picada.
Cada dona de casa quer diversificar o cardápio familiar com algo novo, para agradar seus entes queridos. O que não está sendo feito para isso - todas as entradas culinárias são interrompidas, o surfe na Internet começa. E a saída é muito simples, só que por algum motivo eles sempre esquecem. Vale a pena cozinhar repolho estufado com batatas e carne picada e todos estarão cheios e satisfeitos. Um prato a custo é barato, "acessível" para qualquer família. Não é difícil de preparar. Mas o resultado final está acima de todas as expectativas. Além de todas as vantagens, há mais uma. O prato é variável - não estrague com qualquer tempero, a menos, é claro, coloque um quilo na panela. Opcionalmente, você pode adicionar quase tudo, o principal é saber a medida e não se deixar levar com muitos aditivos - o verdadeiro sabor do prato pode simplesmente ser perdido. E repolho cozido com batatas e carne picada, devidamente decorado, pode ser servido sem dúvida na mesa festiva. Os hóspedes também precisam se surpreender.
Repolho assado com batatas e carne picada (clássico)
O que será necessário:
• repolho fresco - 1,5 kg;
• qualquer carne picada ("sons" mistos mais interessantes) - 800 g;
• batatas - 700 g;
• cenoura - 100 g;
• cebola nabo - 120 g;
• óleo vegetal;
• pimenta preta moída na hora;
• especiarias (se desejar - ervas provinciais são recomendadas);
• sal.
Como cozinhar:
1. Processe o repolho, remova as folhas superiores. Corte a cabeça do repolho em 4-8 partes. Pique com um meio pau.
2. Lave as batatas, descasque-as e lave-as novamente. Corte com um dado médio.
3. Lave as cenouras, descasque e moa com um ralador grosso.
4. Liberte a cebola da casca, cortada em tiras finas.
5. Coloque o caldeirão preparado no fogão. Se não houver caldeirão, uma panela com paredes espessas e um fundo servirão. Deite óleo. Deixe aquecer. Coloque a carne picada e cozinhe por quinze minutos, mexendo sempre.
6. Após o tempo especificado, adicione as cebolas e as cenouras à carne picada. Cozinhe todos juntos por um quarto de hora.
7. Depois disso, o repolho deve ser colocado no caldeirão. Cubra com uma tampa e cozinhe até que o suco que dá o repolho apareça. Coloque as batatas em um caldeirão e cozinhe até ficar cozido. Um quarto de hora antes de cozinhar, o prato deve ser salgado, temperado, adicionar temperos.
8. Mexa bem e leve o repolho estufado com batatas e carne picada à prontidão. Recomenda-se decorar o prato com raminhos de verdura.
Repolho estufado com batatas e carne picada com suco de tomate
O que será necessário:
• repolho - 700 g;
• cenoura - 100 g;
• batatas - 500 g;
• carne picada - 600 g;
• suco de tomate - 150 ml;
• água - 100 ml;
• sal;
• pimenta preta;
• especiarias;
• óleo vegetal.
Como cozinhar:
1. O primeiro passo é processar os vegetais. Em seguida, corte a cebola em um pequeno cubo. Aqueça o azeite em uma frigideira, espalhe a cebola nela por 3 minutos.
2. Rale as cenouras com um ralador grosso e adicione à cebola. Cozinhe por 5 minutos.
3. Depois disso, adicione carne picada à panela. Frite por 5 minutos, mexendo regularmente.
4. Pique o repolho em tiras finas. Adicione à panela. Mexa e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione as batatas, cortadas em fatias finas.
5. Adicione água, suco de tomate, sal e pimenta. Cubra, cozinhe por um quarto de hora em fogo moderado. Depois disso, mexa e deixe ferver por um quarto de hora.
6. Retire a panela do fogo, coloque o repolho estufado com batatas e carne picada em pratos e sirva.
Repolho estufado com batatas e carne picada em um fogão lento
O que será necessário:
• repolho fresco - 800 g;
• carne de porco picada - 600 g;
• batatas - 700 g;
• cenoura - 100 g;
• cebola nabo - 120 g;
• água - 400 ml;
• sal marinho;
• salsa (verduras) - 50 g;
• pimenta;
• especiarias.
Como cozinhar:
1. Lave e descasque as batatas. Enxague novamente. Corte em um dado médio ou fatia.
2. Descasque a cebola, corte com um dado médio.
3. Lave as cenouras, descasque e moa com um ralador grosso.
4. Retire as folhas superiores do repolho, pique com um liquidificador. Se não estiver lá, simplesmente pique com uma palha fina.
5. Na tigela do multicooker, coloque cenouras, cebolas, despeje a água. Defina o fogão lento no modo "Extinguindo". O tempo é de 60 minutos. Se desejado, é permitido adicionar um pouco de óleo vegetal.
6. Após um quarto de hora, coloque o repolho preparado na tigela. Deite mais 200 ml de água.
7. Quando os legumes estiverem macios, adicione carne picada à tigela de multicozinha. Cozinhe mais um quarto de hora.
8. Após o cronômetro permanece 20 minutos, coloque as batatas na tigela, sal, pimenta, despeje mais 200 ml de água, coloque verduras picadas.
9. Defina o temporizador novamente no mesmo modo por 60 minutos. Se o prato estiver cozido em uma panela de pressão de multicozinha, você precisa reduzir pela metade o tempo e cozinhar com a válvula fechada.
10. Recomenda-se enfeitar repolho estufado com batatas e carne picada com pimentão e pepinos frescos.
Chucrute cozido com batatas e carne de porco picada
O que será necessário:
• chucrute - 500 g;
• carne de porco picada - 500 g;
• cebola nabo - 200 g;
• caldo de galinha - 250 ml;
• óleo vegetal - 150 ml;
• sal;
• especiarias.
Como cozinhar:
1. Lave o repolho, aperte.
2. Cebola para processar e cortar em um pequeno cubo.
3. Deite óleo numa panela e aqueça. Adicione carne de porco picada, frite.
4. Adicione o repolho, cebola e especiarias, picados em pedaços pequenos. Despeje o caldo de galinha. Se não for este o caso, é permitido substituí-lo por caldo de legumes.
5. Cubra a panela com papel alumínio, dobrando as bordas para que o vapor não escape. Mova o recipiente para o forno. Para definhar há uma hora.
6. Após uma hora, retire a panela e remova cuidadosamente a folha para não se queimar. Organize o repolho estufado com batatas e carne picada em pratos e sirva.
Chucrute cozido com batatas e carne picada para as crianças
O que será necessário:
• frango ou coelho picado - 400 g;
• repolho fresco - 600 g;
• cebola nabo - 150 g;
• tomates frescos - 150 g;
• azeite.
Como cozinhar:
1. Processe o repolho. Corte o mais pequeno e mais fino possível.
2. Lavar as cenouras, descascar, moer com um ralador fino.
3. Descasque a cebola e coloque no mingau no liquidificador.
4. Coloque os legumes picados em uma panela e despeje a água. Deve estar a par com os produtos.
5. O stewpan deve ser movido para o fogão. O fogo deve ser forte. Ao ferver, fogo para moderar. Cozinhe até o repolho meio cozido.
6. O recheio, que foi descongelado com antecedência, acrescente pequenos pedaços aos vegetais - basta apertar um pouco, mas não jogue todo o recheio de uma só vez.
7. Leve o conteúdo do stewpan para ferver novamente. Atire o fogo ao mínimo e cozinhe.
8. Sal, adicione os tomates picados, misture. Depois de um quarto de hora, retire o stewpan do fogão. Repolho assado com batatas e carne picada está pronto, você pode colocá-lo em pratos e encantar as crianças.
Repolho estufado com batatas e frango picado
O que será necessário:
• batata - 400 g;
• repolho fresco - 400 g;
• frango picado - 300 g;
• cebola nabo - 150 g;
• óleo vegetal - 50 ml;
• sal;
• pimenta preta moída;
• coentro (a gosto);
• salsa (verduras) - 20 g;
• endro (verdes) - 20 g.
Como cozinhar:
1. Lave as batatas, descasque, corte em cubos.
2. Remova as folhas superiores do repolho. Corte a cabeça do repolho. Pique palhinhas finas.
3. Frite frango picado com óleo magro quente em uma frigideira ou panela, adicionando cebola picada.
4. Quando o recheio muda de cor para branco, coloque as batatas, repolho em uma tigela, despeje água para que ele atinja metade dos produtos. Ferva em fogo moderado. Cozinhe por meia hora. Depois de meia hora, o repolho cozido com batatas e carne picada está pronto.
5. Ao servir, polvilhe o prato com uma mistura de endro picado e salsa.
Repolho estufado com batatas, carne picada e pasta de tomate
O que será necessário:
• carne de porco não é muito oleosa - 600 g;
• cebola nabo - 150 g;
• cenoura - 100 g;
• repolho fresco - 600 g;
• batata - 600 g;
• óleo vegetal - 60 ml;
• pasta de tomate - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• sal;
• Pimenta preta moída.
Como cozinhar:
1. Pré-processar a carne: enxaguar, secar com uma toalha de cozinha. Em seguida, corte a pedra de amolar do meio.
2. Aqueça o azeite em uma panela. Frite a carne de porco em fogo alto sem tampa. Isso levará 4 minutos.
3. Quando a carne de porco assume uma cor dourada, adicione cominho, lavrushka e sal. Embaralhe Cozinhe por 6 minutos. Em seguida, mova a carne de porco para um caldeirão ou uma panela com um fundo grosso.
4. A gordura restante da carne assada deve ser usada para passar cebolas e cenouras. Cebolas precisam ser cortadas em uma fatia fina, cenouras - rale com um ralador grosso. Passe por 6 minutos, mexendo regularmente.
5. Adicione a carne ao refogado. Adicione 250 ml de água. Coloque em fogo baixo e cozinhe por 25 minutos sob a tampa.
6. Durante esse tempo, você deve processar o repolho. Cortar em um pedaço grande, sal e moer com a mão, de modo que dá suco.
7. Em um stewpan, aqueça o óleo, coloque o repolho. Frite por um quarto de hora ao calor máximo sob a tampa, mexendo sempre.
8. Quando o repolho estiver pronto, acrescente o tomate à massa. Cozinhe mais 5 minutos. Adicione o repolho à carne. Cozinhe juntos.
9. Em seguida, adicione batatas picadas ou picadas. Cozinhe por meia hora. Batatas são permitidas para pré-fritar até meio cozido - o sabor será mais interessante, mas o prato - calorias.
10. Cozinhe o conteúdo por um quarto de hora. Se as batatas foram fritas anteriormente, então o tempo deve ser reduzido para 7 minutos.
11. Retire a panela do fogo. Deixe fermentar por um quarto de hora. Sirva polvilhado com ervas picadas.
Dicas
1. Não use repolho jovem - vai se transformar em mingau.
2. Recheio é melhor usar misturado. Recheio de carne de peru soa bem.
3. É opcionalmente permitido adicionar pimentão, algumas abobrinhas. Berinjelas pré-fritas ficam ótimas no prato.
Experimente e tudo ficará bem - e a família é feliz e você receberá prazer moral.
