No gênero de plantas herbáceas, Cebola, existem cerca de mil espécies que crescem naturalmente no hemisfério norte. Muitos deles pertencem ao mais antigo conhecido pelo homem e pelas plantas cultivadas por ele. Cebolas comestíveis também são frequentemente valorizadas como plantas medicinais ornamentais.
E um conhecimento curto, mas amplo, das variedades populares de cebola pode ser muito útil para os agricultores e, além disso, informações sobre em que tipo de plantação ela cresce de maneira mais bela e melhor de tudo, beneficiam todo o jardim.
RamsonÉ também uma cebola de urso, pertence às plantas listadas no Livro Vermelho, é ventilada a partir do século XVII, quando suas qualidades de sabor e cura foram muito apreciadas durante o período do início do desenvolvimento da Sibéria. Ramson é um dos primeiros vegetais de vitamina, coletados já em março-abril para saladas e sopas, no Cáucaso eles preparam tortas de queijo com ele. Pode ser salgado e em conserva, mas é melhor não secá-lo - a riqueza do sabor desaparecerá. Folhas comestíveis, haste e bulbo de uma planta. Vale a pena notar a variedade de ponta fraca "Bear's Ear", que dá uma colheita rica (até 2,7 kg por 1 m2) Após 3 semanas da germinação.
Lodo, também chamada de cebola caída, também aparece, a neve quase derrete e dá suculentos verdes moderadamente afiados (com um cheiro de alho) até o outono. E a propósito - graças às bolas de flores roxas, pode se tornar uma decoração do jardim. Bom em saladas e como tempero para carnes gordas. Ele gosta de solos férteis e bem soltos. Das variedades "Verde" e "Líder" estão em demanda, caracterizadas pela suculência e resistência ao gelo.
Alho-poró muitas vezes supera os nabos de todas as outras cebolas no delicado e delicado sabor, é apreciado na alta gastronomia (complementa perfeitamente os pratos de peixe), e é também o símbolo nacional do País de Gales. A pena verde quase nunca é usada, toda a sua essência apetitosa está envolta em um enorme tronco branco (a “perna” pesa até 500 g). Das variedades que estão liderando nas vendas das últimas temporadas, Columbus é particularmente notável - é um amadurecimento precoce e não precisa de múltiplas matas, geralmente realizadas para descorar o caule.
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Cebola É a cultura mais comum no mundo entre os "parentes" há mais de 4 mil anos, e é também uma planta de mel única que dá muito néctar (o mel não tem sabor de cebola). As variedades de cebolas são difíceis de classificar, inclusive a aguda, semi-aguda e doce, segundo o objetivo - a pena ou o nabo. Recentemente popular:
- "Red Baron" - alface, peninsular, bulbos pintados de vermelho-púrpura, caracterizados por um aumento da concentração de vitamina C e flavonóides.
- "Calcedônia" - adequado para a coleta de nabos (bem e armazenados por um longo tempo) e uma pena, resistente à geada, amplo rendimento (cerca de 5 kg de uma cama de jardim padrão).
- "Strigunovsky local" - criado nos anos 40, universal na cozinha (consumido fresco, depois do tratamento térmico, enlatado), despretensioso, carne esbranquiçada, casca bege-dourada.
E vale a pena notar separadamente que as variedades de cebolas em miniatura, conhecidas como peroladas (redondas brancas como a neve e realmente como jóias), ou coquetéis, usadas na forma de conservas, também são muito populares no Ocidente.
Chalota não o primeiro século simboliza a cozinha mediterrânea, caracterizada por um sabor delicado, doce, aroma picante, e ainda não causa lágrimas ao cortar. E estritamente falando - é uma espécie de cebola, mas muito, muito longe disso, no século IX. No sentido botânico, as cebolinhas são notáveis pelo pequeno tamanho dos nabos e pelo fato de que no solo formam um ninho de várias unidades. Entre as variedades dignas, vale a pena notar o "Albik" armazenado há muito tempo e o "Família" maduro, especialmente picante e resistente a doenças e pragas.
Schnittou velocidade, cinzel. Apreciado por paisagistas por sua decoração, foi uma das plantas mais importantes dos curandeiros europeus dos séculos XIV-XVIII. É cultivado principalmente por causa de suculentas ervas frescas, picantes e picantes, bem conhecidas na culinária francesa (omeletes, saladas, molhos) e italiano (risoto, macarrão). É completamente despretensioso para o clima, e das variedades vale a pena notar as culturas de floração longa "Medonos" e "Praga", bem como "Elvi" - o único com flores brancas.
Em camadas, também é horned ou egípcio, é uma planta híbrida (bulbo mais um batun). Uma das principais características é a perfeita não-preservação de bulbos mal amadurecidos, adequados para comer, como se diz, apenas do jardim - no verão e no outono. Não apenas as lâmpadas subterrâneas são usadas para alimentos, mas também as mais arejadas (picantes, ainda são material de plantio), assim como as penas. Das variedades, a "Memória" resistente ao gelo, boas ervas e "bolbos" para conservação, bem como o "Odessa Winter 12", com frutos subterrâneos muito condimentados, são procurados.
De fato, independentemente da espécie e variedade das cebolas, jardineiros, para aumentar o rendimento e a qualidade desta cultura, recomenda-se aderir às seguintes dicas sobre a rotação de culturas, afetando muitas outras plantas:
- Em cada estação, as plantações de cebola (da maioria das espécies) devem ser movidas para um novo local - o crescimento após culturas relacionadas leva à imunidade da planta enfraquecida e aumenta o risco de podridão comum.
- Mas as cebolas protegem os morangos da podridão, o principal é não exagerar com a rega do último.
- Mas com pepinos, por causa da abundância de água necessária para eles, as cebolas não podem crescer lado a lado - elas simplesmente apodrecem.
- Cebolas em uma cama misturada com beterraba contribuem para a formação mais rápida de suas grandes culturas de raízes, e também cuidadosamente protegem da luz solar direta.
- Mas o sol não partilha cebolas mal com repolho de couve-rábano e brócolis - ao sombrear seus raios, as culturas inibem o desenvolvimento umas das outras. Um repolho clássico o prejudica com seu "apetite" por substâncias nitrogenadas, que também precisam de uma cebola mais fraca.
- Cebolas em uma cama ir bem com os verdes, como endro, coentro, saladas de folhas. E também com legumes - tomates e rabanetes, dos quais ele repele as pragas de roedores.
