Espaguete com carne está longe de massas em um estilo de frota.
Tudo é muito mais interessante!
O prato é muito rico, bonito, sugere a presença de aditivos aromáticos e molhos que definem o sabor.
Os produtos longos são especialmente apreciados pelas crianças, e até os fastidiosos comedores terão prazer em provar massas incríveis.
Mas qual é a melhor maneira de combinar espaguete com carne e como eles podem ser cozidos?
Espaguete com carne - os princípios gerais de cozinhar
Para provar o prato, usamos apenas espaguete de trigo duro. Eles são cozidos separadamente de outros produtos e a água é drenada. Os produtos de trigo duro geralmente não requerem lavagem. Mas se eles são digeridos um pouco ou apenas acabou pegajoso, é melhor enxaguar com água. O tempo de cozimento é normalmente indicado na embalagem, mas é mais sensato seguir o processo.
Três regras básicas de culinária:
1. Somente produtos são colocados em água fervente e salgada.
2. O líquido deve ser 10 vezes mais que o espaguete.
3. Não é necessário misturar com muita frequência, especialmente na segunda parte da cozedura, para não danificar a massa.
A carne antes de combinar com o espaguete é fervida, frita ou cozida. É usado em pedaços ou na forma de carne picada. O prato é frequentemente combinado com todos os tipos de molhos, molhos, vegetais, cogumelos e outros ingredientes que também requerem tratamento térmico.
Pratos de espaguete com carne são preparados não só no fogão, mas também assados no forno. Na maioria das vezes com queijo, que enfatiza perfeitamente o sabor dos produtos básicos.
Receita 1: Espaguete com carne em molho de tomate
Molho de tomate é um suplemento de espaguete banal com carne, mas somente se não for preparado de acordo com esta receita. Molho fica rico, com um aroma sutil e enfatiza perfeitamente o sabor dos principais produtos.
Ingredientes
• 0,3-0,4 kg de carne;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 colher de pasta de tomate;
• 3 tomates;
400 gramas de espaguete;
• 50 ml de vinho branco;
• 1 pimentão;
• 3 colheres de manteiga;
• 70 gramas de queijo.
Dos temperos você precisará: sal, açúcar, orégano, pimenta, louro e ervas para servir.
Cozinhar
1. Lave a carne, torça por um moedor de carne e frite levemente em uma frigideira com uma colher de manteiga. Então nós mudamos para a tigela.
2. Corte a cebola, frite até ficar transparente na mesma panela, adicionando um pouco mais de óleo.
3. Corte a pimenta em cubos, pique finamente o alho e mande para a cebola, frite os legumes juntos por 2 minutos.
4. Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo por um minuto.
5. Adicione o tomate e os tomates ralados, livres da pele. Ferva o molho por alguns minutos, adicione sal com açúcar, orégano e outras especiarias.
6. Espalhe o recheio. Se ficou grosso, então você pode derramar um pouco de água. Concentre-se em suas preferências.
7. Esfregue o queijo e coloque em um prato, cubra e desligue em um minuto.
8. Ferva o espaguete em água salgada de acordo com as instruções.
9. Espalhe macarrão em um prato, molho com sabor superior, verduras e pronto!
Receita 2: Espaguete com Carne e Cogumelos
Uma refeição saudável para um banquete familiar em que a carne é colocada em fatias. Espaguete usar qualquer, como cogumelos. Na receita, cogumelos comuns.
Ingredientes
• 0,3 kg de carne bovina;
• 0,2 kg de champignons;
• 0,25 kg de espaguete;
• 2 lâmpadas;
• óleo, especiarias;
• 100 ml de creme;
• 1 pimentão
Cozinhar
1. Lave a carne, corte em pedaços e frite em fogo alto até clarear. Em seguida, cobrimos a tampa, reduzimos o fogo ao mínimo e cozinhe por 40 minutos, se necessário, adicione um pouco de água fervente, embora a carne em si forneça suco.
2. Retire os anéis da cebola e frite por meio minuto em outra frigideira.
3. Corte a placa de champignon e também coloque na panela. Frite com as cebolas. Se necessário, adicione mais óleo.
4. Adicione os pimentos picados aos cogumelos e cozinhe até ficarem macios.
5. Combine a carne com cogumelos e legumes, misture.
6. Agora despeje o creme de leite, coloque as especiarias, deixe ferver por 10 minutos e desligue.
7. Sirva com espaguete cozido, decore com raminhos verdes de salsa.
Receita 3: Espaguete com queijo parmesão e carne italianos
Prato de espaguete italiano com yas e parmesão, que é muito semelhante ao famoso carbonara. Você pode usar outro queijo, mas melhor do que uma variedade sólida.
Ingredientes
• 200 gramas de carne;
• 80 gramas de parmesão;
• 40 gramas de creme azedo;
• 2 colheres de vinho (melhor que branco);
• 2 dentes de alho;
• quaisquer especiarias;
• óleo;
• 0,3 kg de espaguete.
Cozinhar
1. Deite um pouco de óleo na panela e coloque-o no fogão.
2. Limpe o alho, corte em 4 partes e frite até dourar, depois retire os pedaços e descarte.
3. Corte a carne em fatias finas e frite após o alho.
4. Despeje o vinho, coloque as especiarias, o creme azedo e cozinhe sob a tampa até ficar pronto.
5. Enquanto estufar carne, ferva o espaguete.
6. Mudando o macarrão na panela.
7. Coloque o parmesão ralado, misture rapidamente e coloque imediatamente em placas. Decore com uma folha de manjericão, salsa fresca.
Receita 4: Espaguete com carne e queijo do forno.
Para este prato é melhor tomar carne gordurosa, por exemplo, carne de porco, lombo de cordeiro. Qualquer queijo, mas se houver mozzarella, você ganha um conto de fadas!
Ingredientes
• 300 g de carne;
• 120 gramas de queijo;
• 300 g de espaguete;
• 200 ml de suco de tomate;
• 0,5 colher de chá. orégano e manjericão;
• ovo;
• óleo, sal.
Cozinhar
1. Ferva o macarrão de acordo com as instruções na embalagem, drene a água.
2. Frite a carne, cortada em tiras finas, até dourar.
3. Combine espaguete com carne, adicione os ovos, temperos, ervas, coloque o molho de tomate. Misture tudo e sal, mude em uma forma untada.
4. Polvilhe com o queijo e asse por 12-15 minutos até que o marrom dourado apareça na superfície.
Receita 5: Espaguete com carne e legumes.
Opção de espaguete de vegetais com carne, muito brilhante e suculenta. Receita de carne, mas você também pode usar outros filés de carne ou frango.
Ingredientes
• 0,3 kg de carne;
• 0,25 kg de espaguete;
• 1 cenoura;
1 pimenta;
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• óleo, especiarias;
• 2 dentes de alho.
Cozinhar
1. Corte bem a carne, pode ser picada ou fina. Frite em óleo.
2. Adicione os anéis de cebola picados e cozinhe juntos.
3. Cenoura e pimenta também se transformam em palhas, mandam para a carne. Faça calor médio e leve os vegetais à suavidade.
4. Retire a pele dos tomates, corte-os em fatias e jogue-os nos legumes. Tomimo sob a capa do meu 7.
5. No final, coloque o alho picado.
6. Ferva o macarrão, misture com carne e legumes. Feito!
Receita 6: Espaguete Assado com Carne e Tomate Cereja
Outra opção culinária é um maravilhoso prato de massa no forno. Se não houver tomates cereja, então você pode usar tomates comuns, mas eles são densos e não muito maduros, para que você possa cortar as frutas cuidadosamente.
Ingredientes
• 200 gramas de carne;
400 gramas de espaguete;
• 1 molho de cebolinha;
• 1 cebola bulbo;
• 70 gramas de queijo;
• 2 ovos;
• 10 tomates cereja;
• óleo, especiarias.
Cozinhar
1. Cozinhe o espaguete. Mas não para prontidão total. Macarrão não deve ser cozido macio, é melhor deixá-los um pouco mal cozidos.
2. Corte a carne em pedaços e frite na manteiga.
3. À medida que a carne estiver dourada, adicione os semi-anéis de cebola. Frite a sua transparência.
4. Cereja cortada ao meio, cebola verde simplesmente picada.
5. Misture tudo junto, acrescente os ovos, tempere e coloque na forma.
6. Caia no queijo adormecido e asse por 20 minutos.
Receita 7: Espaguete com carne em molho cremoso.
A receita para um prato muito delicado com um aroma cremoso. A carne para ele pode levar algum, mas não muito gordo. Creme pode levar qualquer gordura, mas se você precisar de mais molho, em seguida, aumentar a quantidade.
Ingredientes
• 200 gramas de espaguete;
• 200 gramas de carne;
• 50 gramas de queijo;
• sal, alho;
250 ml de creme;
• Um pouco de endro (pode estar seco);
• manteiga.
Cozinhar
1. Cozinhar de acordo com as instruções do espaguete.
2. Derreta um pedaço de manteiga em uma panela.
3. Corte um pedaço de carne em 2-3 pratos. Batemos com um pequeno martelo, mas não muito, um pouquinho, para que ele se preparasse mais rápido e se tornasse mais macio. Cortar os pratos quebrados em tiras, frite quase até ficar macio.
4. Adicione o creme, sal, pimenta, tampe e cozinhe por 10 minutos.
5. Coloque o alho picado. Quantidade a seu critério, você pode apenas para o cheiro ou colocar alguns dentes para um sabor pronunciado.
6. Eu esfrego queijo e eu envio isto depois de alho. Nós aquecemos o molho até que o queijo esteja dissolvido, coloque o endro dentro e fora.
7. Ao servir, coloque o espaguete em pratos e a carne em um molho cremoso.
Espaguete com carne - dicas e truques
• Para evitar que o macarrão grude, eles geralmente são lubrificados. Mas a manteiga derretida é uma perda de tempo e pratos de marania. Você pode simplesmente adicionar uma colher de óleo vegetal à panela e mexa.
• A casca do tomate está mal cozida e permanece dura no prato, por isso é melhor removê-lo. Para fazer isso, os tomates precisam ser escaldados com água fervente e depois retidos em água fria.
• Para encurtar o tempo de assar a carne, e ela não ficou seca, as peças podem ser levemente batidas com um martelo. Especialmente se for carne. Primeiro, uma peça é cortada em camadas de 1 ou 2 centímetros, repelida e só depois cortada em tiras ou cubos.
• Não sabe quais temperos adicionar ao espaguete? Coloque temperos italianos, ervas provençais e definitivamente não pode dar errado!
• Um dos erros mais comuns cometidos pelas recepcionistas é lavar a massa com água fria. Se você precisar lavar espaguete, então apenas a água fervente. E donas-de-casa sábias também despejam um coador com água quente antes de encher a massa.
• Você comprou espaguete de trigo mole sem sucesso, eles ferver macios e não mantêm sua forma? Eles não precisam jogar fora! Só não cozinhe até ficar macio, só a metade. E depois frite em uma panela com manteiga, carne, legumes ou ovos.
