Costeletas de cebola não são amadas apenas por alguém que nunca tenha comido.
Na verdade, o prato é incrivelmente saboroso e tem muitas vantagens: barato, acessível, simples e rápido.
E pode incluir uma variedade de ingredientes e surpreender todas as vezes.
Delicie as costeletas de cebola?
Costeletas de cebola - princípios gerais de cozinhar
A coisa mais interessante é que você pode usar qualquer cebola para costeletas: jovens, velhas, suculentas, lentas, afiadas ou doces. É claro que o sabor do prato dependerá disso, mas não será ruim. As cabeças são limpas e cortadas. Geralmente em cubos ou canudos finos.
O que mais é adicionado:
• ovos;
• sêmola;
• pão;
• especiarias;
• alho;
• verdes.
Mas isso é apenas um conjunto padrão. O prato pode ser muito mais divertido se você adicionar cogumelos, vários vegetais, um pouco de carne picada ou pelo menos uma pasta de tomate. Mas e as costeletas de cebola com milho? Vale a pena tentar!
Normalmente, costeletas de cebola são espalhadas em uma panela com uma colher e fritas na forma de bolinhos. Mas você pode cozinhar e esfriar recheio para modelagem. Os produtos acabados podem ser cozidos com molho ou servidos a seco. E eles são combinados com quaisquer acompanhamentos.
Receita 1: Costeletas de cebola com sêmola
A receita para as costeletas de cebola mais simples com sêmola, que, se desejado, pode ser substituída por farinha. Você também pode alterar a aparência e quantidade de especiarias a seu critério.
Os ingredientes
• 5 cabeças de cebola;
• 1 colher de pasta de tomate;
• 4 colheres de sopa de semolina;
• 2 ovos;
• 1 pitada de páprica;
• sal e pimenta preta;
• óleo;
• 2 ramos de endro.
Cozinhar
1. Corte as cebolas em cubos pequenos e coloque-as em uma tigela.
2. Adicione sal e outras especiarias e esfregue suavemente com as mãos.
3. Coloque os ovos e sêmola, adicione o extrato de tomate para o gosto. Mas você pode cozinhar sem ele. Algumas donas de casa colocam um pouco de maionese, tomate ralado ou uma colherada de creme azedo.
4. Tudo é completamente mexido e deixado por pelo menos meia hora. Durante esse tempo, a cebola é marinada e o cereal incha.
5. Deite cerca de meio centímetro no cárter de óleo e aqueça bem.
6. Espalhe a costeleta com uma colher da massa cozida. Nós não os fazemos gordos.
7. Frite em ambos os lados e retire as toalhas de papel. Se os produtos são cozidos em molho, então você não pode cobrir. Se as costeletas são servidas a seco, então você pode cobrir a panela para fritar as cebolas dentro.
Receita 2: Costeletas de cebola "Dona de casa" com aveia
Uma variante de costeletas de cebola incríveis, que também exigem aveia. O prato é muito barato e pode ser um achado real durante uma crise. É aconselhável tomar flocos de aveia ou sem cozinhar.
Os ingredientes
• 1 xícara de aveia;
• 4 cabeças de cebola;
• 2 ovos;
• 1 xícara de água fervente;
• sal e pimenta;
• 1 dente de alho;
• óleo;
• 0,5 bando de vegetação.
Cozinhar
1. Despeje farinha de aveia com água fervente, mexa e cubra com algo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Enquanto os flocos estiverem esfriando, pique as cebolas finamente, acrescente ervas picadas e esprema um dente de alho.
3. Combine a farinha de aveia com cebola, coloque o ovo e as especiarias. Além de sal e pimenta, alecrim, colorau e salgados podem ser adicionados a essas costeletas. Tanto aveia e cebola são perfeitamente combinadas com eles, e o sabor dos produtos será irreconhecível.
4. Bata a massa com uma colher até ficar homogêneo.
5. Aqueça o óleo vegetal. Tomamos uma colher, umedecemos com água e ganhamos a massa de costeleta. Espalhe costeletas redondas. Molhe a colher toda vez para que o recheio fique bem e não grude.
6. Frite os hambúrgueres dos dois lados. Depois de virar, você pode cobrir os pratos e deixar o prato suar.
Receita 3: Costeletas de Cebola com Cogumelos
Para costeletas de cebola, você precisa apenas de alguns champignons. Mas graças a este suplemento, o sabor será simplesmente irreconhecível. A propósito, tais costeletas podem cozinhar-se não só com cogumelos frescos, mas também cogumelos enlatados.
Os ingredientes
• 5 cebolas;
• 0,15 kg de champignons;
• 2 ovos;
• 1 colher de creme azedo;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• especiarias e óleo;
• greens opcionais.
Cozinhar
1. Corte todas as cebolas em cubos pequenos, adicione os ovos e farinha, coloque creme azedo e ervas picadas, mexa. Deixe a massa até agora insistir.
2. Corte os cogumelos em pequenos cubos. Grande não é necessário, caso contrário, os cogumelos serão cozidos por um longo tempo.
3. Coloque-os em uma panela com manteiga e frite até quase pronto. Desligamos e colocamos o prato em um declive para que o excesso de óleo permaneça na panela e levante os cogumelos em uma colina.
4. Resfrie os cogumelos e transfira para a massa da costeleta. Mexa bem.
5. Pegaremos o recheio de cebola preparado com uma colher e fritar as costeletas de qualquer forma e tamanho.
Receita 4: Costeletas de Cebola com Repolho
Uma variante de costeletas de repolho branco e cebola com pão. Usamos um rolo branco, você pode pegar um pão. É aconselhável que o pão esteja um pouco gasto.
Os ingredientes
• 0,5 kg de repolho;
• 0,5 kg de cebola;
• 0,1 kg de maionese;
• 5 fatias de pão;
• 2 colheres de sopa de verduras picadas;
• especiarias e óleo;
• 1 dente de alho;
• 100 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de pasta de tomate.
Cozinhar
1. Raspe o repolho, adicione um pouco de sal e amasse as mãos. Colocamos na frigideira e colocamos um pouco para deixá-la macia. Esfriando.
2. Corte as cebolas e pique o alho, mude para repolho.
3. Mergulhe as fatias de pão no leite e esprema, envie para o resto dos ingredientes.
4. Colocamos temperos, pasta de tomate, adicionar maionese e ervas. Tudo está bem misturado até ficar homogêneo. Adicione um par de colheres de farinha.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as costeletas usuais. Eles podem ser consumidos secos ou cozidos em molho de tomate.
Receita 5: Costeletas de Cebola com Milho
Uma variante de costeletas de cebola muito satisfatórias, para as quais você precisa de uma lata de milho enlatado. A opção é magra, carne picada é cozida sem ovos. Costeletas servidas com molho, cuja receita também é dada abaixo.
Os ingredientes
• 5 cabeças de cebola;
• 1 lata de milho;
• sal;
• 1-2 colheres de sopa de farinha.
Para o molho:
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• 300 ml de caldo;
• 1 colher de farinha;
• especiarias.
Cozinhar
1. Corte a cebola em fatias finas, misture com o milho e a farinha. Mexa a massa e tempere com especiarias. Deixe repousar por quinze minutos.
2. Enquanto isso, faça o molho. Para fazer isso, coloque a farinha em uma frigideira seca e frite um pouco. Combinamos o caldo ou apenas um pouco de água com massa de tomate e despejamos cuidadosamente na farinha. Mexa o molho para que ele não pegue pedaços, adicione temperos e desligue depois de engrossar.
3. Colocamos uma frigideira com óleo no fogo e aquecemos bem. Espalhamos a massa de cebola com milho e fritamos por três minutos de cada lado.
4. Transfira os hambúrgueres para uma panela com molho de tomate. Assim que todos estiverem prontos, coloque no fogão e deixe ferver os meus sete sob a tampa. Nós não damos ferver ativamente. Servido tais rissóis com quaisquer pratos laterais.
Receita 6: Costeletas de Cebola com Queijo
Para essas costeletas de cebola, você pode levar queijo processado comum ou queijo duro. Saborosa em qualquer versão do prato.
Os ingredientes
• 3 cebolas;
• 0,1 kg de queijo;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• 2 dentes de alho;
• 3 ramos de endro;
• sal com óleo.
Cozinhar
1. Corte a cebola muito bem e adicione o queijo ralado a ela. Ao usar queijo processado, é aconselhável que o produto deite-se um pouco no congelador, será mais fácil esfregar.
2. Adicione o creme azedo, que, se necessário, pode ser facilmente mudado para creme ou maionese.
3. Adicione o ovo e o alho picado, em seguida, despeje as especiarias e coloque a farinha. Mexa bem a massa e retire por uma hora na geladeira.
4. Saímos, adicionamos endro e mexemos. Se a carne picada estiver fraca e fluindo, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
5. Agora nós aquecemos o óleo e fritamos as costeletas de cebola com sabor de queijo. Espalhe com uma colher, castanho dos dois lados.
Receita 7: almôndegas de cebola
Acontece que as costeletas de carne também podem ser feitas de cebolas. Eles serão muito perfumados se você adicionar um pouco de carne moída. Apenas 200 gramas. Carne picada pode ser tomada qualquer e até frango. Esta receita difere das anteriores em que os produtos são moldados por mãos de maneira clássica, e não fritos em forma de bolinhos.
Os ingredientes
• 5 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 0,2 kg de carne picada;
• especiarias;
• 1 ovo;
• pão ralado;
• óleo;
• 3 colheres de sopa de semolina.
Cozinhar
1. Corte todas as cebolas descascadas em cubos, adicione carne picada.
2. Em seguida, esfregue cenouras finamente grandes e também adicione à massa da costeleta.
3. Coloque o ovo, tempere com as especiarias e despeje a sêmola.
4. A massa é agitada e deixada na mesa por trinta minutos. Em seguida, mexa bem novamente e você pode proceder à formação de costeletas.
5. Molhe as mãos com água, pegue um pedaço de carne picada 60-70 gramas e enrole a bola em suas mãos. Então nós pressionamos, moldando a bola branca.
6. Costeletas de pão em pão ralado. Nós esmagamos o bebê com as mãos para que ele não desmorone.
7. Frite em uma frigideira. Opcionalmente coloque em molho.
Receita 8: Costeletas de Cebola com Batatas
Outra opção para costeletas de cebola magra. Há batata nesta receita. Produtos sem ovos e podem desmoronar ao fritar. Portanto, é melhor torná-los pequenos.
Os ingredientes
• 7 cebolas;
• 2 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 pitada de pimenta preta;
• 0,5 bando de dill;
• sal;
• óleo;
• 4-5 colheres de sopa de farinha.
Cozinhar
1. Corte a cebola em tiras finas e despeje água fervente sobre ela. Ficamos por sete minutos, despeje em uma peneira.
2. Esfregue as cenouras em um ralador fino e também batatas descascadas. Nós enviamos tudo junto para a proa.
3. Adicione pimenta e sal, coloque as ervas picadas e introduza gradualmente a farinha, ajustando a densidade. A massa não deve ser líquida, mas o enchimento íngreme também não funcionará. Ele dará tudo de melhor com uma colher.
4. Frite em ambos os lados e transfira imediatamente para outra panela.
5. Adicione meio copo de caldo às costeletas fritas. Você pode tomar suco de tomate.
6. Nós colocamos no fogão e definhamos por quinze minutos. Você pode fazer mais, nos concentramos na prontidão de nossos produtos.
Costeletas de cebola - dicas e truques úteis
• Um problema comum nas costeletas é a crise da cebola. Os legumes nem sempre têm tempo para cozinhar durante a fritura. Esse problema é facilmente resolvido. Você só precisa derramar água fervida sobre a cebola picada e deixe descansar por cerca de dez minutos. Em seguida, coloque em uma peneira e cozinhe as almôndegas de acordo com a receita. A mesma técnica aliviará o amargor se o vegetal for vigoroso.
• Não é necessário chorar para descascar e cortar uma montanha de cebolas! Coloque água gelada na sua boca e não haverá lágrimas. Além disso, não se esqueça de lavar a faca com a tábua de corte com água fria regularmente.
• De costeletas de cebola você pode cozinhar um prato incrível! Coloque os produtos em uma assadeira, em cima deles um círculo de tomate e polvilhe com queijo ralado. Resta para assar até dourar.
• As costeletas de cebola podem ser cozidas com absolutamente quaisquer aditivos, e só terão um sabor melhor. Permaneceu um pedaço de gordura? Ou apenas uma salsicha? Talvez no congelador houvesse uma almôndega? Qualquer um desses produtos se encaixa harmoniosamente no prato.
