Costeletas de salmão Chum são um prato raro na nossa mesa.
Mas por quê?
O peixe é saboroso, nutritivo e muito lucrativo.
Acontece um monte de costeletas, e todo mundo gosta delas, sem exceção.
Mas como eles são cozidos?
Costeletas de salmão Chum - princípios gerais de preparação
Filé de frango é usado para o prato. Você pode comprar um lombo pronto ou cortar uma carcaça sozinho. Em seguida, o produto é moído em um moedor de carne ou cortado com uma faca.
O que é colocado em costeletas:
• cebola, alho e outros legumes;
• sêmola;
• pão branco;
• ovos;
• especiarias.
Muitas vezes, os bolos são cozidos com a adição de banha de porco, queijo, manteiga. Naturalmente, você não precisa jogar todos esses ingredientes em carne picada de uma só vez. Siga a receita.
Produtos redondos ou ovais são formados a partir da massa de costeleta, que pode ser frita ou cozida no forno. Almôndegas picadas são fritas como panquecas, espalhando a massa com uma colher grande na panela.
Receita 1: costeletas de salmão
Um nome para essas costeletas de salmão chum fala por si. O prato fica suculento, macio e ao mesmo tempo não perde o sabor característico do peixe vermelho. Preparado com a adição de rolos brancos, você pode usar um pão seco.
Os ingredientes
• 0,8 kg de filé de salmão;
• 200 ml de leite;
• 0,2 kg de rolos ou pão;
• 2 cabeças de cebola;
• 100 gramas de farinha;
• 3-4 colheres de sopa de óleo;
• 1 ovo;
• sal.
Cozinhar
1. Corte a crosta do rolo e encha o miolo com leite morno. Deixe para completar o inchaço.
2. Corte o filé de peixe em pedaços, também cebola descascada.
3. Esprema o rolo do leite e envie para o moedor de carne. Torça junto com peixe e cebola. Os amantes de costeletas de carne picada podem fazer isso duas vezes.
4. Adicione o ovo e o sal.
5. Recheie bem a carne picada, depois pegue-a com as duas mãos e bata na bancada. Se você não pode manter toda a massa, então você pode fazer isso em partes.
6. Forme costeletas de 100 gramas e pães à base de farinha.
7. Frite de um lado por dois minutos, depois vire, tampe e cozinhe por mais uns quatro minutos sob a tampa.
Receita 2: Chop Salmon Chops
Creme de queijo, adicionado à massa de costeleta de grão de bico, dá ao prato um sabor cremoso e torna-o incomumente macio. Crackers são usados para panificação, mas você também pode levar farinha.
Os ingredientes
• 0,7 kg de camarão salmão;
• 0,15 kg de queijo processado;
• 2 fatias de pão;
• 1 cabeça de cebola;
• 50 ml de leite;
• 5 ramos de endro;
• 1 ovo;
• especiarias;
• óleo;
• migalhas de pão.
Cozinhar
1. Mergulhe as fatias de pão no leite. A crosta não pode ser removida.
2. Nós removemos todos os ossos visíveis dos peixes, removemos a pele. Corte o filé em pedaços pequenos.
3. Nós limpamos a cabeça de cebola, cortada em pedaços.
4. Colocamos o pão na ceifeira, espremendo ligeiramente o leite. Adicione o chum salmon e a cabeça de cebola picada. Moer Ou nós torcemos tudo em um moedor de carne.
5. Coloque um ovo cru e corte os ramos de endro.
6. Agora, a vez do queijo. Se for macio o suficiente, você pode simplesmente colocá-lo em uma massa de costeleta e mexa. Se o queijo é denso, use um ralador. Ou corte em pequenos cubos. Você pode segurar o produto no freezer antes de moer.
7. Sal, pimenta e misture a carne picada com as mãos para que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente na massa.
8. Formamos costeletas de qualquer formato e tamanho.
9. Frite em uma frigideira. Eles não se preparam por muito tempo, o suficiente para três minutos de cada lado. Opcionalmente, um pouco escurecer sob a tampa.
Receita 3: Chum salmão com sêmola "rentável"
A semolina é um complemento frequente em costeletas de salmão. Absorve a umidade perfeitamente, incha e se funde. Costeletas saem muito mais! Sêmola também é usada para panificação nesta receita.
Os ingredientes
• sêmola de 0,1 kg;
• 0,5 kg de filé de salmão;
• 0,2 kg de cebola;
• 1 ovo;
• 40 gramas de manteiga;
• sal, pimenta;
• 100 ml de leite desnatado ou creme;
• semolina e óleo de cozinha.
Cozinhar
1. Deite a sêmola especificada na receita com leite ou creme. Mexa e deixe cozinhar a massa da costeleta.
2. Corte a cebola, não muito finamente. Espalhe em uma frigideira com manteiga e frite até ficar transparente. Esfriar.
3. Nós torcemos o salmão preparado junto com as cebolas previamente fritas.
4. Adicione a semolina inchada, ovo cru e sal. Você pode polvilhar qualquer tempero e até adicionar um pouco de verduras.
5. Recheie a carne picada e deixe repousar por mais dez minutos, ou melhor, coloque-a na geladeira por uma hora.
6. Temos a massa preparada, formamos costeletas e rolamos em sêmola.
7. Frite dos dois lados. O tempo depende da espessura das costeletas e da intensidade da placa. Mas geralmente 3-4 minutos são suficientes para cada lado.
Receita 4: Chum Chops Enlatados
Acontece que maravilhosas costeletas podem ser preparadas não apenas com salmão fresco. Você também pode usar comida enlatada e obter um prato com sabor incrível! Não são necessárias especiarias, pois há especiarias suficientes no chum.
Os ingredientes
• 3 latas de salmão;
• 1 cenoura;
• 2 cabeças de cebola;
• ovo;
• pão ralado;
• 2 fatias de pão;
• óleo.
Cozinhar
1. Passado em óleo picado cenoura com cebola. Fortemente não frite, basta trazer quase prontidão. Esfriar.
2. Abra o peixe enlatado e drene todo o líquido das latas. Molhe fatias de pão, deixe-as de molho por um tempo.
3. Nós colocamos o peixe em uma tigela e amassamos com um garfo. Se você quiser, pode moer com uma colher ou passar por um moedor de carne.
4. Esprema o pão e mande para o chum.
5. Adicione os vegetais previamente fritos.
6. Em seguida, coloque o ovo e misture tudo. Se a carne picada é fraca, você pode derramar um pouco de migalhas de pão ou adicionar semolina.
7. Forme os hambúrgueres, mergulhe na farinha de rosca e frite! Demora alguns minutos, por isso quase todos os ingredientes estão prontos para comer.
Receita 5: Chop Chops de salmão com batatas
Para a preparação de tais costeletas, pode usar não só salmão de camarão, mas também salmão rosa mais seco. A batata fará o seu trabalho de qualquer maneira, o prato ficará tenro e suculento.
Os ingredientes
• 0,4 kg de filé de salmão;
• 0,25 kg de batatas;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 dente de alho;
• especiarias e óleo;
• 3-4 colheres de sopa de biscoitos.
Cozinhar
1. A batata precisa ser fervida. Isso pode ser feito de qualquer maneira. Tubérculos podem ser cozidos em suas peles ou sem peles. Amassar em purê de batatas, mas não adicione líquido. Esfriar.
2. Torça a cebola com alho e filete de carne em um moedor de carne.
3. Combine a massa de peixe com batatas esmagadas, tempere com especiarias, mexa.
4. A partir da carne preparada, fazemos costeletas redondas de 70-80 gramas, as grandes não precisam ser cozidas.
5. Osso os produtos formados em pão ralado.
6. Aqueça um pouco de óleo e frite até dourar. A prontidão é determinada pela cebola. Não deve ser sentido e crocante.
Receita 6: Chop Salmon Chops
Banha de porco fresca é um suplemento popular em costeletas de salmão. Mas poucas pessoas sabem que você também pode colocar bacon defumado ou salgado. Em geral, usamos absolutamente qualquer gordura e as costeletas são saborosas à sua maneira.
Os ingredientes
• 0,5 kg de camarão salmão;
• 0,3 kg de gordura;
• 0,2 kg de cebola;
• 1 ovo;
• especiarias;
• farinha.
Cozinhar
1. Lave o filé de salmão, cortado em pedaços.
2. Retire a pele da gordura, não é necessário para o prato. Corte em pedaços.
3. cebolas descascadas também precisam ser cortadas.
4. Nós torcer todos os ingredientes constituintes da massa de costeleta através de um moedor de carne. Ou moer com uma mistura.
5. Adicione o ovo e tempere com as especiarias.
6. Mexa bem a massa, pique pequenos pedaços e faça costeletas.
7. Aqueça o óleo em uma panela. Nós rolamos os produtos previamente moldados em farinha e fritamos imediatamente.
8. No final, cubra a panela com uma tampa, abaixe o fogo para um mínimo e deixe as almôndegas em panela por quatro minutos para cozinhar exatamente por dentro.
Receita 7: Costeletas de Frango ao Forno no Forno
Para costeletas de dieta de salmão chum, você precisa de repolho branco. Mas você também pode cozinhar um prato com abobrinha ou abóbora.
Os ingredientes
• 0,4 kg de camarão salmão;
• 0,3 kg de repolho;
• 1 ovo;
• especiarias;
• óleo;
• 1 cabeça de cebola;
• 4 colheres de sopa de tomate.
Cozinhar
1. Desfiar o repolho em tiras e fritar levemente em uma panela untada com uma gota de óleo. Esfriar.
2. Torça o salmão processado juntamente com uma cabeça de cebola.
3. Combine a carne picada com o repolho previamente preparado, adicione o ovo a ela.
4. Coloque as especiarias. Aqui você pode dar espaço para a imaginação e colocar tudo o que seu coração deseja. E até adicione um pouco de verduras picadas.
5. Mexa a massa e faça costeletas redondas ou ovais da carne picada. Eles não precisam ser recapturados, deixá-los permanecer magníficos. Além disso, não entre em pânico.
6. Coloque o produto resultante em uma forma untada e asse a 200 graus por 7 minutos.
7. Trazer pasta de tomate com 100 ml de água, agitar e regar os hambúrgueres.
8. Deixe no forno por mais dez minutos e pronto! Nós tiramos e deixamos ficar um pouco. As costeletas absorvem o restante do tomate e tornam-se muito suculentas. Se desejar, você pode adicionar mais molho para que o prato saia imediatamente com molho.
Receita 8: Chop Chop Chops
A receita para salmão picado, que pode ser servido na mesa com acompanhamentos, como prato independente ou usado para sanduíches. Em qualquer caso, o prato parece decente. Suborna esta receita pelo fato de que você não precisa de um moedor de carne.
Os ingredientes
• 2 colheres de sopa de amido;
• filé de 0,3 kg;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 ovos;
• especiarias, algumas ervas;
• óleo.
Cozinhar
1. Corte o salmão em pequenos cubos ou tiras finas. Você pode congelar o produto levemente e o processo levará vários minutos.
2. Adicione a cebola, que você precisa cortar muito bem.
3. Agora coloque a maionese, as especiarias e algumas ervas. Mexa
4. Adicione amido. Em vez disso, você pode usar farinha de trigo, aveia moída. Às vezes, farinha de milho é adicionada, o que afeta não só o sabor, mas também a cor.
5. Tudo é completamente mexido e é aconselhável deixar a massa fermentar por uma hora.
6. Deite óleo na panela e aqueça-a. Espalhe os hambúrgueres com uma colher e frite em ambos os lados. Não há necessidade de cobrir, eles vão chegar prontidão tão bem.
Chum salmon cutlets - dicas e truques úteis
• Bolinhos de peixe podem ser estragados adicionando muito pão. Não há necessidade de colocar mais de 150 gramas por quilo de filé. E para suavizar o sabor, é melhor mergulhar as peças em creme ou leite.
• Para fazer os bolos suculentos, ao formar, você pode colocar um pedaço de óleo ou gordura dentro.
• Panificação também pode ser saborosa! Em vez de bolachas ou farinha, você pode usar farinha de aveia, biscoito de chão, grãos de milho. Especiarias são adicionadas para o gosto.
• Frite os bolos de peixe em óleo vegetal. E quando servindo, você pode derramar manteiga derretida sobre ele.
• Se os hambúrgueres estiverem cozidos no forno, coloque suculentas fatias de manteiga por cima ou com creme azedo e creme de leite. Você pode polvilhar com queijo ralado. Não será apenas saborosa, mas também bonita.
