O que poderia ser melhor que peixe? Apenas peixe com cebola e cenoura.
Pode ser cozido, frito, cozido no vapor, costeletas feitas e cozidas.
O último método é o mais preferido para os gourmets.
Peixe estufado com cenouras e cebolas é um prato ideal tanto para um jantar quanto para um jantar em família.
É preparado simplesmente e comido com grande apetite. Além disso, o peixe é um produto muito saudável.
Uma fonte de vitaminas e substâncias necessárias para o nosso corpo, como cálcio, magnésio, iodo, fósforo e outros. E o peixe é uma dádiva de Deus para aqueles que prestam atenção à sua figura.
Princípios básicos de cozinhar peixe ensopado com cenouras e cebolas.
Dependendo do tipo de peixe que você vai cozinhar, você precisa processá-lo cuidadosamente, remover os sulcos, ossos, cara e coroa.
Para provar o peixe tinha um sabor mais rico, você pode primeiro fritar o peixe, e só então colocá-lo no forno ou fogão lento.
Peixe estufado com cenouras e cebolas só pode ser facilmente preparado à primeira vista, ao escolher um método de cozedura, é necessário considerar o tempo de cozedura. Não retocar o peixe, caso contrário, ficará muito seco. Em um fogão lento, meia hora é suficiente, mas no forno por mais dez minutos.
Para stewing, espécies de peixes como pangasius, carpa comum, lúcio, salmão coho e pollock são os mais adequados.
Se você usar um grande número de outros vegetais ao cozinhar peixe com cenouras e cebolas, você pode fazer sem um prato lateral. Caso contrário, batata ou arroz é perfeito como acompanhamento para caldeirada de peixe com cenouras e cebolas.
Cozinhar ensopado de peixe com cenouras e cebolas vai demorar um certo tempo, mas vale a pena. Uma das receitas propostas certamente ocupará seu lugar de direito em seu livro de receitas pessoal.
Peixe estufado com cenouras e cebolas em um fogão lento: de carpa cruciana a lúcio
Para esta receita, qualquer tipo de peixe é adequado. Você pode pegar crucians comuns, mas se você e seus entes queridos preferirem pescar "sangue nobre", então você pode usar pangasius ou pollock.
Ingredientes
3-4 pequena carpa cruciana
uma pitada de sal
tempero especial para peixe
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 cenouras médias
2 cebolas pequenas
1 dente de alho
Cozinhando:
Prepare o peixe: limpe, remova as entranhas, cabeças, caudas e barbatanas. Corte o peixe em pedaços grandes.
Rale as cenouras em um ralador de tamanho médio, corte a cebola em anéis, esmague o alho em uma porção de alho.
Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha, coloque o peixe limpo.
Adicione cenoura e cebola, alho, polvilhe tudo em cima com tempero para peixe e coloque maionese. Para sal.
Defina o timer multicooker por 25 minutos, a temperatura é média.
Depois que o peixe estiver pronto, coloque-o no meio do prato, coberto com batatas cozidas. Polvilhe com ervas.
Salmão coho assado com cenouras e cebolas rodeadas por vegetais: viva a ternura e o aroma!
A receita deste peixe estufado com cenouras e cebolas não é fácil, mas justifica o tempo e o esforço. Nenhum prato lateral é necessário, pois o peixe é cozido com vários vegetais.
Ingredientes
meio kg de filé de salmão coho
2-3 cenouras médias
1 cebola
1 colher de sopa de vinagre
1 berinjela
1 abobrinha
2 pimentos doces
2 colheres de sopa de creme de leite
2 tomates
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo vegetal
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mostarda
Ervas provençais, alecrim, manjericão, endro, salsa
Cozinhando:
Primeiro, prepare a marinada para salmão coho. Nós misturamos mostarda e molho de soja, nesta mistura nós espalhamos salmões de coho cortados em pedaços pequenos. Deixe por 20 minutos.
Nós picamos finamente e finamente o alho, em um ralador de tamanho médio nós esfregamos as cenouras. Frite em uma frigideira em óleo vegetal.
Corte as cebolas em cubos não muito grandes e adicione à mistura de alho e cenoura.
Limpamos a abobrinha, cortamos em cubos, colocamos em uma panela para outros produtos e fritamos.
Depois da abobrinha, também agimos com berinjela e pimentão. Última adicionar tomates e vinagre.
Deixe ferver na panela por cerca de dez minutos.
Nós espalhamos salmão coho em conserva em nossa mistura levemente estufada. Despeje com creme azedo e polvilhe com ervas e temperos. Poke uma tampa.
Defina um fogo pequeno e deixe por 25 minutos.
O prato fica colorido e de dar água na boca.
Forno estufado de peixe com cenouras e cebolas
Peixe estufado no forno é muito tenro e suculento. Esta receita é diferente em que o peixe e o prato lateral são cozidos juntos no forno.
Ingredientes
1 peixe grande
6-7 batatas
1 dente de alho
2-3 cenouras médias
2 cebolas médias
sal
3 colheres de sopa de maionese
folha de louro
pote de champignon picado
2 colheres de sopa de óleo subalted
150 gr. queijo
endro e salsa
Cozinhando:
Para esta receita, carpa ou carpa é adequada para nós. Nós limpamos um peixe grande, removemos o interior, cabeça, rabo, barbatanas.
Nós espalhamos em uma assadeira funda, bem oleada com óleo vegetal.
Descasque batatas, cebolas e cenouras. Nós cortamos tudo em anéis.
Ao redor do peixe colocamos camadas de batatas, colocamos cenouras em cima, depois uma camada de cogumelos, seguida de cebolas.
Adicione a folha de louro, sal e esprema alho alho.
Adicione a maionese.
Polvilhe tudo em cima com queijo duro grosseiramente ralado e endro e salsa.
Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno por cerca de 50 minutos. A temperatura de extinção é média.
Peixe estufado com cenoura e cebola: uma opção de orçamento
A peculiaridade da versão orçamentária da receita de peixe é que, em sua preparação, são usados ovos que acrescentam saciedade. Além disso, o recheio de ovos é muito tenro, permite que peixes e legumes mantenham a quantidade máxima de seus sucos e sabores.
Ingredientes
meio quilo poleiro
sal e pimenta
3 colheres de sopa de óleo de girassol
meio copo de leite
2 cebolas pequenas
2 cenouras médias
2 ovos
Cozinhando:
Usamos filé de perca. Se estiver congelado, deixe descongelar. Enxaguar bem e secar.
Nós limpamos legumes.
Cortamos cebolas não muito grandes, frite em óleo.
Nós também cortamos as cenouras em pequenos quadrados e adicionamos a panela à cebola. Frite por cerca de 10 minutos.
Em uma tigela, bata o leite com ovos, sal e pimenta.
Em uma assadeira funda, espalhe os pedaços descongelados e secos de filé de perca, e adicione as cenouras e cebolas fritas no topo, despeje a mistura de ovo com leite.
Coloque a assadeira no forno por meia hora para refogar. Nós ajustamos a temperatura para a média.
Depois que o ensopado de peixe com cenoura e cebola estiver pronto, polvilhe com ervas.
Tilápia com cenoura e cebola (cozida)
Apesar do facto de qualquer peixe ter uma quantidade suficiente da sua própria humidade, nesta receita a água é utilizada como ingrediente, o que torna o nosso prato ainda mais suculento.
Ingredientes
6 tilápias
2 cenouras pequenas
uma vez e meia cebolas
150 gr. creme azedo
meio litro de água
especiarias e condimentos
suco de limão
Cozinhando:
Cortamos nos pedaços do meio a tilápia pré-processada. Nós os espalhamos em uma tigela, adicione temperos, sal e despeje com uma pequena quantidade de suco de limão. Deixe por 6-7 minutos.
Em fogo baixo em óleo vegetal, frite as cebolas picadas.
A isto acrescentamos cenouras grosseiramente raladas, sal.
Deixe ferver por 10 minutos.
Depois de espalhar em uma panela com cebola e cenoura tilápia. Encha com água e creme azedo. Adicione temperos.
Cozinhe por 25 minutos até ficar macio.
Peixe estufado com cenoura e cebola: uma hora para uma obra de arte culinária
A versão clássica da receita de pescada cozida pode ser uma ótima varinha mágica para a anfitriã, caso os convidados de repente venham. Demora uma hora para se preparar, mas é comido em cinco minutos.
Ingredientes
1 kg de pescada
uma vez e meia cebolas
2 cenouras médias
um quarto de xícara de suco de tomate
3 colheres de sopa de farinha
sal, pimenta
Cozinhando:
Nós processamos as carcaças da pescada, cortadas em pedaços médios. Passamos cada fatia em farinha e depois fritamos em óleo vegetal de cada barril.
Finamente ralado cenouras e cebolas picadas, frite em óleo em fogo baixo, adicione o suco de tomate e um copo de água para a panela. Deixe para definhar por 15 minutos.
Depois disso, coloque a pescada frita na cenoura e cebola. Feche a panela com uma tampa e deixe ferver por meia hora.
Arroz grosso pode ser cozido como um prato lateral.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... Assado de Karas com cebola e cenoura
Esta receita vai agradar aos fãs de crucians comuns. Para preparar uma refeição, é necessário um mínimo de esforço físico, e cada casa tem um conjunto de produtos necessários.
Ingredientes
7-8 crucians de tamanho médio
2 cebolas
greens
3 cenouras
3 colheres de sopa de óleo de girassol
3 dentes de alho
sal, pimenta
3 colheres de sopa de creme de leite
Cozinhando:
Nós limpamos e lavamos crucians frescos, enquanto deixando a rabo e encabeçamos na carcaça de peixe.
Frite grossa e cenoura e cebolas picadas com óleo, adicione o alho esmagado no espremedor de alho.
Deixe a massa esfriar. Depois disso, enchemos as carcaças de nossa carpa. Frite-os de cada lado até dourar.
Espalhamos as carcaças semiacabadas em uma panela funda e a enchemos com meio copo de água misturada com creme azedo. Para evitar que as carcaças se abram, você precisa prendê-las com metades de um palito.
Deixe ferver por 15 minutos sob a tampa.
Quando o peixe estiver bem cozido, polvilhe com ervas.
Peixe estufado com legumes: saudável, suculento e bonito
A receita requintada para este prato ajudará a entender todos os benefícios do peixe em geral e o sabor indescritível do pollock em particular.
Ingredientes
kg pollock
4 cenouras
100 gr. feijões
1 cabeça de couve-flor
1 cebola
um copo e meio de água
sal, pimenta
endro, salsa
2 colheres de sopa de girassol ou azeite
Cozinhando:
Corte as cenouras descascadas em anéis grandes.
Nós preparamos feijão com antecedência para cozinhar, mas quando está meio pronto, nós o pegamos.
Deixe a couve-flor em água por 25 minutos e a água deve estar levemente salgada. Depois que o repolho é encharcado, nós o desmontamos.
Despeje a água na panela, salgue-a. Depois que ferver, coloque as cenouras ali, depois os feijões, depois as cebolas e o último repolho. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos.
Coloque o pollock cortado em pedaços em legumes, acrescente o azeite.
Cubra e cozinhe por cerca de 40 minutos, sem mexer.
Segredos e truques de cozinhar guisado de peixe com cenouras e cebolas
Se você usar peixe congelado durante o cozimento, não se apresse em derreter, deixe derreter lentamente, mas com segurança.
Para evitar que os peixes desmoronem, deixe-os por um tempo em água salgada.
Se o peixe que você vai guisar é pequeno, então você nem deveria tentar remover os ossos dele. No processo de extinção, eles se tornarão macios e não serão sentidos quando consumidos. Mas se o peixe é mais do que um quilograma, você deve remover os ossos, remover o cume.
Certifique-se de que os fluidos no recipiente de cozimento são moderados, porque o peixe em si tem a quantidade necessária de umidade.
