Blueberries - uma baga que cresce tanto em parcelas pessoais e na natureza selvagem.
É verdade que isso é característico da Rússia central. Mirtilos são muito úteis para muitas doenças, além disso, eles têm um sabor peculiar que vai apelar para pequenos e adultos.
Esta baga azulada é usada para fins medicinais, na fabricação de medicamentos. Muitas donas de casa de mirtilos preparam geléia, compota de frutas, licores, tortas ...
Geléia de mirtilo para o inverno é de particular valor. É nesta época do ano que nosso corpo está enfraquecido e requer mais vitaminas.
Em um monte de mirtilos. A, C, B, flavonóides, manganês, cálcio, magnésio ... Geléia de mirtilo é especialmente útil para aqueles que são deficientes visuais, sofrem de doenças do estômago e intestinos, diabetes.
Além disso, geléia de mirtilo pode ser simplesmente apreciada com um pão e chá.
Os princípios básicos de preparar geléia de mirtilo para o inverno
Quanto menos geléia de mirtilo cozinhar para o inverno, as propriedades mais benéficas que irá reter.
Despeje a geleia de mirtilo somente em frascos esterilizados para que o molde não comece.
Lave e seque toda a fruta, selecione apenas bons frutos, daqueles que são esmagados ou comidos por insetos, boa geléia não vai funcionar.
Quanto menos açúcar você adicionar ao geleia de mirtilo, mais saboroso ele é.
Você pode fazer geléia de mirtilo para o inverno, não só em uma panela no fogão, mas também em uma máquina de pão, fogão lento.
Mirtilos devem dar suco, só depois que ele está pronto para fazer jam dele.
Se você está tentando consumir menos açúcar, substitua-o por frutose ao fazer geléia de mirtilo.
Receita 1. De geléia de mirtilo para todos verem
Compota de mirtilo de acordo com esta receita é preparada com bastante facilidade, não requer grandes quantidades de açúcar e contém um mínimo de ingredientes.
Ingredientes
1 kg de mirtilos
meio kg de açúcar
Cozinhando:
Lave bem os mirtilos, de preferência, mude a água várias vezes.
Lixo e bagas podres irão flutuar para a superfície, eles devem ser removidos.
Secar os mirtilos, em seguida, coloque-os na panela, adicione o açúcar lá e deixe nesta forma por algumas horas. Mexa constantemente.
A baga deve dar suco, só depois disso a panela pode ser incendiada.
Em fogo não muito alto, cozinhe por meia hora, retire a espuma.
Esterilize os frascos, coloque gel quente sobre eles, cubra com as tampas e coloque-os em uma banheira com água fervente, deixe por dez minutos.
Enrole e envolva os bancos, quando a geléia esfria, você pode abaixá-la na adega.
Receita 2. Doce de milagre: mirtilos e laranja
A receita de geléia de mirtilo é muito simples, além de adicionar a própria fruta, também usamos frutas cítricas para um sabor fresco. Você pode fazer esse doce do sabor da laranja, ou pode adicionar a fruta em si.
Ingredientes
1 kg de mirtilos
1 limão
1 kg de açúcar
um par de laranjas
Cozinhando:
Lave bem os frutos cozidos e as bagas, livre-se dos estragados. Nós secamos mirtilos em uma toalha de papel, as frutas podem ser simplesmente limpas.
Em um moedor de carne, moer laranja, mirtilo, limão. É aconselhável fazer isso junto com a casca das frutas cítricas.
Adicione o açúcar ao purê resultante. Misture bem.
Despeje um pouco de água em uma panela funda, espalhe nossa mistura de frutas e açúcar de mirtilo lá. Mix
Bancos são preferíveis para usar uma vez e meia ou salsa. Esterilizamos em banho-maria por cerca de 20 minutos e preparamos tampas para fiação.
A geléia deve ferver bem em fogo não muito alto, em seguida, cozinhe por mais 20 minutos, mexa de vez em quando.
Nós espalhamos a geléia nos potes quentes, depois enrolamos, viramos de cabeça para baixo e enrolamos no fogo.
Quando o congestionamento esfriar, você pode abaixá-lo na adega.
Receita 3. Geléia de mirtilos e morangos silvestres
Geléia de mirtilo para o inverno pode ser preparada com morangos. Então o sabor ficará mais suave, o aroma mais agradável e os benefícios serão duplicados. Apenas proporções devem ser rigorosamente observadas para não transformar o mirtilo em geléia de morango.
Ingredientes
meio quilo de morangos
2 kg de açúcar
meio litro de água
1 kg de mirtilos
Cozinhando:
Nós classificamos as amoras de mirtilos e morangos muito bem. Para geléia, precisamos apenas de frutas maduras.
Lave as bagas completamente, seque-as em uma toalha de papel.
Despeje a água em uma panela funda, adicione o açúcar e ferva. Mexa em intervalos regulares. Nós devemos tomar xarope.
Quando a calda ferve, adicionamos blueberries e morangos silvestres a ela, periodicamente, mexemos geléia. Cozinhe por 10 minutos em fogo muito baixo.
Esterilizamos frascos de litro. Primeiro, vamos lavá-los bem e depois mandá-los ao forno por 15 minutos.
Nós jogamos geléia quente nos bancos, enrolamos, enrolamos em um cobertor.
Quando o congestionamento esfriar, você pode abaixá-lo na adega.
Receita 4. Geléia de Mirtilo com Pectina
Pectina e mirtilos - ordenança corporal
Para o inverno, a geléia de mirtilo é freqüentemente preparada com a adição de pectina - uma substância muito viscosa que ajuda a tornar-se mais espessa e torna o corpo mais saudável.
Ingredientes
1 kg de mirtilos
um copo de açúcar de confeiteiro
uma pitada de limões
pilha de pectina
meio kg de açúcar
Cozinhando:
Cozinhar bagas. Lavamos e secamos apenas as bagas boas e maduras. É aconselhável mudar a água duas ou três vezes.
Despeje os mirtilos preparados em uma panela funda, despeje uma pequena quantidade de água e coloque em fogo baixo por 10 minutos.
Em outra tigela, misture a pectina com o açúcar em pó, coloque o pó resultante em mirtilos, cozinhe por mais 10 minutos, monitore constantemente a espuma, remova-a se necessário.
Despeje o açúcar em uma panela pequena em pequenos pedaços. Mexa até que esteja completamente dissolvido, só então adicione um limão. Cozinhe por 10 minutos.
Cozinhando potes. Nós lavamos e secamos, após o que despejamos delicadamente frascos de água fervente, também fazemos as tampas.
Agora você pode derramar geléia de mirtilo em frascos. Nós os enrolamos e os colocamos no fogo até a geléia esfriar.
Agora podemos baixar nosso congestionamento no porão.
Receita 5. Geléia de mirtilo para o inverno de acordo com a receita da avó
Esta receita é considerada a mais simples e barata, apesar do açúcar ser usado mais do que os mirtilos. Este geléia de mirtilo inverno é perfeito para aqueles que se preocupam com sua saúde.
Ingredientes
1 kg de mirtilos
1 kg e meio de açúcar
meio litro de água
Cozinhando:
Nós cuidadosamente classificamos os mirtilos coletados, imediatamente nos livramos das frutas podres, lixo, caules e folhas.
Lave e seque mirtilos em uma toalha de papel.
Despeje água em uma panela baixa, mas larga, coloque açúcar nela e coloque fogo lento. O açúcar deve dissolver tudo.
Somente depois disso, espalhamos mirtilos em porções iguais em calda e, a cada vez, você precisa mexer delicadamente o conteúdo da panela.
Quando todos os mirtilos estiverem em calda, você precisa ferver por cerca de sete minutos.
Depois disso, desligue o fogo e deixe o atolamento em infusão por 12 horas.
Quando a geléia estiver pronta, cozinhe de meia hora para a densidade que você precisa.
Colocamos geléia quente em frascos cuidadosamente esterilizados, enrolá-los e envolvê-los em um cobertor.
Quando a geléia estiver completamente fria, coloque as latas no porão.
Receita 6. Compota de mirtilo: em vez de açúcar, frutose
Esta receita é perfeita para aquelas pessoas que têm diabetes. Em vez de açúcar, a frutose é usada em geléia de mirtilo. Por causa disso, o congestionamento ficará mais claro. A propósito, não se recomenda guardar tal atolamento de mirtilo por muito tempo, portanto use-o em primeiro lugar de seus estoques.
Ingredientes
1 kg de mirtilos
um par de copos de água
três copos de frutose
Cozinhando:
Lavamos bem os mirtilos, removemos quaisquer detritos, caules, sementes e frutos podres.
Despeje a água na panela e adicione frutose lá. Para tornar a calda mais espessa, você também pode adicionar um pouco de refrigerante e gelatina. Deixamos tudo para ferver, o xarope estará pronto quando toda a frutose estiver dissolvida.
Adicione os mirtilos ao caldo e deixe ferver, mexendo sempre. Após o conteúdo da panela ferver, cozinhe por mais 10 minutos.
Quando a geléia esfriar, coloque-a em frascos de meio litro, depois de esterilizá-los primeiro. Feche as tampas do capron.
Geléia de mirtilo pode ser baixada na adega.
Receita 6. Mix de mirtilo-banana: no inverno com vitaminas
Esta geléia de mirtilo inverno será apreciada pelos amantes de bananas e bagas. Jam é perfeito para beber chá festivo, pode ser adicionado à compota ou geleia. A banana dá a plenitude da geléia e os mirtilos dão um mar de vitaminas.
Ingredientes
1 banana
meio limão
um copo de mirtilos
copo de açucar
Cozinhando:
Nós lavamos e secamos a fruta em uma toalha de papel.
Moer mirtilos e banana para um estado puré com um liquidificador.
Nós espalhamos o purê de batatas resultante em uma panela, adicione o suco de meio limão e açúcar. Mix
Levamos a geléia para ferver em fogo não muito alto, depois cozinhamos mais cinco minutos.
Enquanto a geléia estiver quente, coloque-a em bancos esterilizados antecipadamente. Nós fechamos as tampas.
Quando o atolamento esfria, baixamos o atolamento em um local frio e escuro.
Segredos e truques de fazer geléia de mirtilo para o inverno
Para se livrar dos ossos, use palitos regulares.
O jam aberto é recomendado para ser armazenado na geladeira por um mês.
Para manter o congestionamento no porão mais longo, enrole as latas com tampas de metal.
Deixe um espaço entre a tampa e a própria obstrução em alguns centímetros.
É melhor derramar o congestionamento enquanto estiver quente.
Quando a geléia de mirtilo está quente, é líquida. Mas esfriando, fica mais espesso.
Para tornar o congestionamento mais espesso, adicione refrigerante e gelatina a ele, mas em pequena quantidade.
