Salada tem o seu nome graças às gemas raladas, que são usadas como decoração.
Eles se assemelham a pequenas flores de mimosa, que ficam lindas na mesa.
Além disso, a salada é muito nutritiva e saborosa.
Portanto, não é de surpreender que este prato seja tão popular.
Salada Mimosa com queijo - os princípios básicos de preparação
Salada Mimosa com queijo é coletada em camadas. Não importa em que ordem você irá empilhá-los, isso não afetará o sabor de forma alguma.
Salada é preparada com base em qualquer peixe enlatado. A principal condição é que eles são enlatados em óleo ou em seu próprio suco. Basicamente, para uma salada eles levam cavala, sardinha, salmão rosa ou salmão. Você também pode usar espadilhas ou fígado de bacalhau. Mas tal salada se tornará bastante rica em calorias, portanto, é preparada principalmente apenas para as férias. Uma versão fácil de "Mimosa" pode ser preparada com varas de caranguejo.
Outro ingrediente essencial é os ovos cozidos. Dependendo da receita, legumes cozidos, ervas, arroz, queijo duro e processado são adicionados à salada. Para fazer a salada ficar macia e suculenta, adicione a manteiga picada a ela.
Recolha a salada, untando cada camada com maionese. O prato é colocado na geladeira por algumas horas para que a salada fique bem encharcada.
Receita 1. Salada de Mimosa com Queijo e Manteiga
Os ingredientes
uma lata de conservas de peixe em óleo;
250 g de maionese;
queijo duro - 100 g;
cabeça de cebola;
manteiga - 100 g;
ovos - cinco peças
Método de cozimento
1. Eu abro peixe enlatado. Espalhe em uma tigela funda e amasse bem com um garfo.
2. Ferva ovos cozidos. Colocamo-los sob uma corrente de água fria e fria. Retire a casca, separe as gemas das proteínas.
3. Coloque a manteiga no congelador. Moer queijo, manteiga congelada, proteínas, gemas através de um ralador e organizar em diferentes placas.
4. A cabeça de cebola é descascada e finamente picada. Nós o colocamos em um prato fundo e despejamos água fervente por vários minutos.
5. Em uma saladeira profunda, espalhamos uma camada de clara de ovo ralada. Espalhe o queijo ralado por cima. Nós espalhamos metade do peixe enlatado e engraxamos tudo com maionese.
6. Escorra a água da cebola, esprema e espalhe-a em cima do peixe. Em seguida é uma camada de manteiga ralada. O restante peixe e maionese estão nele. Nós decoramos a salada com gema ralada e deixamos por uma hora para mergulhá-la.
Receita 2. Salada "Mimosa" com palitos de queijo e caranguejo
Os ingredientes
seis ovos;
200 g de manteiga;
maço de maionese;
200 g de palitos de caranguejo;
duas maçãs;
200 g de queijo holandês;
cebola.
Método de cozimento
1. Descasque e enxague as cebolas. Pique em pequenos cubos. Coloque em um prato fundo e despeje a água fria por meia hora.
2. Ferva os ovos por dez minutos. Arrefece-os em água fria, descasca-os e moa as gemas e os esquilos separadamente.
3. Lave as maçãs, limpe e descasque com uma faca afiada. Núcleo com sementes e grelha em um ralador médio.
4. Descongele as varas de caranguejo completamente, retire a casca delas e desmorone-as o mais pequeno possível. Moer queijo em um ralador médio.
5. Recolha a salada em uma placa plana na seguinte ordem:
- claras de ovos;
- chips de queijo;
- manteiga congelada grosseiramente ralada;
- cebolas picadinhas. Lubrifique generosamente com maionese;
- varas de caranguejo;
- maçãs raladas. Lubrifique com maionese;
- gemas de ovo.
6. Decore a salada com raminhos de ervas e deixe de molho por uma hora.
Receita 3. Salada de Mimosa com Queijo e Arroz
Os ingredientes
arroz cozido - meio copo;
maionese - 150 g;
quatro ovos;
endro fresco - um monte;
duas cenouras;
queijo - 150 g;
cabeça de cebola.
Método de cozimento
1. Lave o arroz, mudando constantemente a água até ficar transparente. Ferva, seguindo as instruções na embalagem, até ficar cozido.
2. Ferva os ovos por dez minutos. Minhas cenouras também são cozidas até ficarem macias sem descascar. Os ovos são resfriados, limpos, três esquilos separados da gema, colocados em diferentes pratos. Limpamos e cortamos cenouras em um ralador fino.
3. Descasque a cebola, lave, pique e escalde com água fervente.
4. Coloque uma camada de arroz cozido em um prato raso. Polvilhe com endro picado. Fazemos uma malha fina de maionese.
5. Coloque o peixe enlatado em óleo em um prato e amasse com um garfo. Distribua uniformemente o peixe enlatado sobre o endro.
6. Polvilhe com cebola picada e cubra com uma malha espessa de maionese.
7. A próxima camada coloca cenouras. Nós combinamos clara de ovo e queijo ralado com maionese e colocamos essa mistura em cima das cenouras. Polvilhe a salada com gema ralada e deixe na geladeira por pelo menos uma hora.
Receita 4. Salada de mimosa com queijo clássico
Os ingredientes
sardinhas em óleo - uma jarra;
150 g de maionese;
seis ovos;
um pequeno punhado de endro;
150 g de queijo;
Manteiga congelada - 100 g;
cebola média.
Método de cozimento
1. Abra o alimento enlatado, coloque o conteúdo em um prato fundo, selecione os ossos grandes e amasse o peixe com um garfo.
2. Ferva os ovos, deixe esfriar e retire a casca. Separe as gemas das proteínas. Coloque as gemas em um prato e esfregue bem. Finamente esfregue as claras e o queijo.
3. Lave o endro, ligeiramente seco e pique finamente. Esfregue as cebolas descascadas na pista do meio.
4. Começamos a formar uma salada, colocando os ingredientes em camadas:
- claras de ovo raladas;
- queijo;
- sardinha em óleo;
- uma malha espessa de maionese;
- cebola ralada;
- metade da gema;
- maionese;
- verduras picadas;
- manteiga congelada ralada;
- a gema restante.
Mandamos a salada por algumas horas na geladeira para a impregnação.
Receita 5. Salada "Mimosa" com queijo de bacalhau e fígado
Os ingredientes
fígado de bacalhau enlatado - uma jarra;
greens;
três tubérculos de batata cozida;
maionese;
duas cenouras cozidas;
cebola;
três ovos;
100 g de queijo.
Método de cozimento
1. Lave as batatas, cozinhe até ficar macio na casca. Arrefecer, descascar e moer em um ralador médio. Coloque em uma tigela de salada profunda e suave. Top batatas com maionese.
2. Abra o alimento enlatado e coloque o conteúdo em um prato. Amassar o fígado de bacalhau com um garfo e tempere com pimenta preta. Coloque em cima de batatas.
3. Espalhe as cebolas picadas com a próxima camada e cubra com uma rede de maionese.
4. Ferva as cenouras, deixe esfriar, retire a casca fina e rale finamente. Coloque as cenouras em cima da cebola e engrafeça com maionese.
5. Polvilhe as cenouras com queijo ralado e cubra com uma camada de maionese. Decore com gema esmagada e verduras picadinhas. Deixe de molho na geladeira por seis horas.
Receita 6. Salada de mimosa com queijo, salmão rosa e maçã
Os ingredientes
salmão rosa enlatado - uma lata;
maionese;
cabeça de cebola;
queijo duro - 100 g;
quatro ovos;
uma maçã;
duas batatas;
cenoura.
Método de cozimento
1. Batatas e cenouras são lavadas e fervidas até ficarem macias. Legumes frescos, descascar e moer em um ralador grosso.
2. Descasque a cebola da casca. Pique e escalde com água fervente. Nós limpamos a maçã, removemos o núcleo e esfregamos finamente.
3. Ferva os ovos por dez minutos. Então nós os colocamos debaixo de uma corrente de água fria e removemos a casca. Moer gemas separadamente das proteínas em um ralador fino. Finamente três queijos.
4. Coloque a salada em camadas, engraxando cada uma com maionese, em uma tigela de salada profunda:
- batatas raladas grosseiramente;
- metade das claras;
- pequenos chips de queijo;
- meio garfo triturado de salmão rosa enlatado;
- cebolas escaldadas finamente picadas;
- Cenouras grosseiramente raladas;
- maçã ralada;
- peixe enlatado;
- a clara de ovo restante;
Polvilhe com gema desintegrada. Colocamos a salada na geladeira por várias horas.
Receita 7. Salada Mimosa original com queijo, salmão e pepino
Os ingredientes
100 g de salmão salgado;
150 g de maionese;
dois ovos;
150 g de queijo;
dois pepinos frescos;
duas batatas.
Método de cozimento
1. Deixe duas fatias finas de salmão salgado para decoração. Pique o resto do peixe em pedaços pequenos.
2. Ovos frescos e duros. Coloque a gema de lado e moa a proteína em um ralador grosso.
3. Lave o pepino, limpe e esfregue grosseiramente.
4. Ferva as batatas em suas peles. Depois esfrie, limpe e pique em lascas grandes.
5. Coloque a salada em uma tigela de salada profunda em camadas:
- pedaços de salmão salgado;
- clara de ovo ralada. Lubrifique com maionese;
- pepino fresco;
- uma camada de batatas cozidas. Unte com maionese;
Polvilhe a salada com a gema esmagada. Das fatias de salmão, crie uma flor e decore-as com uma salada. Coloque na geladeira por várias horas para impregnação.
Salada Mimosa com Queijo - Tips and Tricks
Para que a cebola não amargue, despeje água fervente sobre ela.
As gemas pálidas ficarão feias na superfície da salada, então use ovos caseiros para cozinhar.
Prepare Mimosa à noite para que a salada fique completamente embebida durante a noite na geladeira.
Esfregue a gema no melhor ralador. Faça isso diretamente acima da salada para que permaneçam arejados.
