Tortas com queijo Adyghe são suculentas, satisfatórias e incrivelmente macias.
O queijo Adyghe já é um recheio já pronto.
É o suficiente apenas para moer e misturar com ervas.
Torta de queijo de Adyghe - princípios básicos de preparação
Tortas de queijo de Adyghe podem ser fechadas ou abertas. A massa para assar é usada folhada, shortbread ou cozinhe isto com base em produtos de leite fermentados. Se não houver tempo para mexer com a massa, a torta pode ser feita com pão pita.
Dependendo do recheio, a torta de queijo Adyghe pode ser doce ou salgada. Para um bolo doce, açúcar, passas, damascos secos ou frutas frescas são adicionados ao queijo esmagado. Torta recheada de torta salgada é cozida com ervas, legumes e até carne. Para evitar que o recheio fique seco, adicione creme azedo e ovos a ele.
A massa preparada é enrolada numa camada, o recheio de queijo Adyghe é colocado sobre ela e coberto com uma segunda camada de massa. Asse até dourar a 200 C.
Torta de queijo Adyghe é servida em vez de pão para os primeiros pratos ou para a sobremesa, se os doces são doces.
Receita 1. Torta de massa folhada de queijo Adyghe
Os ingredientes
250 g de massa de fermento puff;
30 ml de óleo vegetal;
200 g de queijo Adyghe;
sementes de gergelim;
um monte de endro fresco;
pimenta preta e sal;
o ovo.
Método de cozimento
1. Descongele a massa pronta completamente, enrole-a ligeiramente e corte-a em tiras de seis centímetros de largura.
2. O queijo de Adyghe é aproximadamente três. Lave o endro e pique finamente. Adicione ao queijo e misture. Sal e pimenta a gosto.
3. No meio de cada tira, espalhe o recheio de queijo e feche bem as bordas da massa. Deve ser uma salsicha.
4. Untamos a assadeira redonda com óleo e colocamos nossas linguiças na forma de uma espiral. Lubrifique a superfície com um ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim. Asse em forno pré-aquecido a 180 C por meia hora. Sirva em vez de pão ou com qualquer bebida.
Receita 2. Torta aberta com queijo Adyghe e tomate
Os ingredientes
oito tomates grandes;
400 g de massa folhada pronta;
gema de ovo;
100 ml de molho de tomate quente;
sal e pimenta moída;
250 g de queijo Adyghe.
Método de cozimento
1. Esfregue grosseiramente o queijo Adyghe e transfira para uma tigela funda. Adicione a gema e molho de tomate quente para ele. Misture bem.
2. Descongele completamente a massa folhada acabada e enrole-a ligeiramente. Corte um círculo igual ao diâmetro do formulário. Nós transferimos para o formulário, cobrindo-o com pergaminho primeiro. Nós fazemos os lados baixos.
3. Lubrifique a massa com a mistura de queijo, deixando a borda livre, com cerca de dois centímetros de largura.
4. Lave os tomates, limpe com guardanapos e corte em círculos finos. Nós os espalhamos em cima do queijo, preenchendo um círculo de volta. Pimenta e sal. Colocamos no forno pré-aquecido a 190 C por 35 minutos.
Receita 3. Bolo espiral com queijo Adyghe
Os ingredientes
A massa
leite - 160 ml;
farinha - quatro copos;
beber água - 50 ml;
sal comum;
um ovo;
uma mistura de pimentas;
levedura ativa seca - 5 g;
óleo de girassol - 50 ml;
sêmola - 20 g.
Recheio
Queijo Adyghe - 250 g;
sal de mesa;
duas cebolas;
uma mistura de pimentas;
a salsa é um bando.
Método de cozimento
1. Combine leite com água e aqueça a mistura para um estado quente. Despeje o fermento no leite, misture e deixe por dez minutos. Em seguida, sal e tempere com a mistura de pimenta moída na hora. Batemos no ovo, adicionamos sêmola e misturamos. Peneire um pouco de farinha e sove a massa macia. Coloque em uma tigela, coloque em uma tigela e cubra com uma toalha limpa. Deixe a abordagem calorosamente. Então nós apertamos e deixamos subir novamente.
2. O queijo Adyghe é cortado em pequenos pedaços. Retire a casca e finamente desintegrar a cebola. Passamos em óleo de girassol, temperando com sal e uma mistura de pimentas, até ficar transparente. Lave a salsa, secar e pique finamente. Adicione cebola fritura e verduras para o queijo. Misture suavemente.
3. A massa é dividida em três partes. Role cada um em um retângulo. No centro, coloque um terço do recheio. Conecte as bordas e aperte-as firmemente. Lubrifique a forma redonda com óleo. Colocamos nosso rolo no centro e torcemos com uma espiral. Nós conectamos as extremidades dos rolos e colocamos os rolos restantes da mesma maneira. Vire a ponta do último sob a base da torta.
4. Coloque no forno por 35 minutos. Asse a 180 graus. Lubrifique a superfície do bolo quente acabado com manteiga.
Receita 4. Torta com queijo Adyghe e queijo cottage
Os ingredientes
A massa
saco de fermento seco francês;
ghee;
um quarto de xícara de açúcar;
quatro copos de farinha;
um quarto de xícara de água morna;
uma pitada de sal de cozinha;
dois copos de iogurte;
dois ovos.
Recheio
300 g de queijo Adyghe;
sal;
80 g de creme azedo;
300 g de queijo cottage gordo de grão fino;
salsa, manjericão e hortelã.
Método de cozimento
1. Dissolva o açúcar em água morna, despeje o fermento e misture. Deixe até que as bolhas apareçam na superfície.
2. Adicione os ovos, iogurte e sal à mistura de fermento. Agite isso. Aos poucos, introduza toda a farinha e sove a massa. Nós coletamos em uma tigela, coloque em uma tigela e polvilhe com farinha. Cubra com uma toalha limpa e deixe quente para fazer a massa se encaixar. Depois de algumas horas, nós o esmagamos e o deixamos novamente para nos aproximar.
3. Moer o queijo em lascas grandes. Enxaguar os verdes e finamente picado. Adicione ao queijo. Também enviamos queijo cottage e creme de leite aqui. Misture bem. Nós provamos, se necessário, sal.
4. Divida a massa em duas partes. Um deve ser maior que o outro. Nós os enrolamos em koloboks e os deixamos, cobrindo com uma toalha, para que a massa surgisse. Estenda a maior parte do círculo. Transferi-lo para uma assadeira redonda, fazendo os lados. Nós espalhamos o recheio de queijo na tortilla e distribuí-lo por toda a superfície. Nós lançamos a segunda parte do teste e recortamos pequenos furos. Cubra-os com o recheio e aperte bem as bordas do bolo.
5. Asse a 260 ° C por 20 minutos. Então tiramos o bolo e generosamente engraxamos com manteiga. Corte em fatias e sirva com qualquer bebida.
Receita 5. Tortas com queijo Adyghe e espinafre
Os ingredientes
embalagem de massa de fermento puff;
um ovo;
150 g de queijo jovem Adyghe;
100 g de espinafre congelado.
Método de cozimento
1. Nós esfregamos queijo Adyghe em um ralador grosso. Descongele o espinafre e adicione ao queijo. Mix
2. Descongele a massa completamente, corte-a em quatro partes e desenrole-a. Em dois pratos laminados, espalhamos recheio de queijo e espinafre e cobrimos com massa enrolada. Aperte as bordas com força. Lubrifique com um ovo batido e faça alguns furos com um garfo. Nós espalhamos as tortas no pergaminho decorado com deco.
3. Enviamos para o forno por um quarto de hora e asse a 180 graus. Sirva com bebidas quentes ou frias.
Receita 6. Torta de Queijo Adyghe e Berinjela
Os ingredientes
A massa
um quarto de maço de manteiga;
um ovo;
150 g de creme azedo;
400 g de farinha;
sal;
bicarbonato de sódio;
5 g de açúcar.
Recheio
800 g de berinjela;
verduras picadas;
300 g de queijo Adyghe;
dois dentes de alho;
200 g de queijo;
sal e pimenta moída na hora.
Método de cozimento
1. Lavamos as berinjelas sob a torneira, limpamos com uma toalha e picar em vários lugares com um garfo. Coloque em uma assadeira e mande por meia hora no forno. Asse a 200 C.
2. Depois esfriamos as berinjelas e as descascamos. Carne finamente picada.
3. Esfregue grosseiramente cem gramas de queijo duro. Amassar o queijo Adyghe com um garfo. Coloque os dois tipos de queijo em um prato fundo, adicione a beringela assada e o alho espremidos em uma prensa. Recheio de pimenta e sal. Adicione verdes e misture.
4. Retire o óleo da geladeira com antecedência para torná-lo macio. Nós combinamos com creme azedo e um ovo. Bata com um misturador até ficar homogêneo. Misture a farinha com refrigerante, sal e açúcar. Nós gradualmente introduzimos a mistura seca em um líquido. Sove a massa macia. Nós arrancamos uma pequena parte. Enrole os dois lados em bolas.
5. Nós lançamos a maior parte em um círculo fino. Corte o queijo restante em barras e espalhe-as ao longo da borda. Enrole o queijo da borda na massa e forme um lado. No centro, espalhamos o recheio de queijo e berinjela. Da parte menor, fazemos flagelos e os espalhamos em cima do preenchimento na forma de uma treliça. Lubrifique a superfície do bolo com água e polvilhe com sementes de gergelim.
6. Coloque a torta em uma assadeira coberta com papel manteiga e coloque no forno pré-aquecido a 180 ° C por quarenta minutos. Sirva frio e quente, cortado em fatias.
Torta de queijo de Adyghe - dicas e truques
Para tornar a torta mais saborosa, adicione outros tipos de queijo ao recheio, exceto o Adyghe.
Você pode adicionar as cebolas ao recheio cru, finamente picado, ou fritar até dourar.
Quanto mais verdes no recheio, mais saborosa é a torta. Você pode usar endro, manjericão, salsa, etc.
Para que o recheio não fique seco, coloque creme azedo e ovos nele.
Torta pode ser preparada não só no forno, mas também no fogão lento.
