Cenouras picantes e suculentas, vendidas sob a marca "Korean", já ocuparam um lugar firme no cardápio, por si só e como um componente das saladas.
Não há necessidade de falar sobre o segundo ingrediente.
A partir da variedade de salsichas, torna-se difícil escolher a variedade certa. Mas negligenciar tal combinação não vale a pena.
Um pouco apimentado aperitivo "introdutório", aguçar um apetite, ou um punhado suculento de alface com um "pouco branco" - você pode servir o prato de maneiras diferentes, mas primeiro, vamos cozinhá-lo!
Saladas de cenouras coreanas com linguiça - princípios gerais de preparação
• Saladas mistas ou folhadas são preparadas a partir de cenouras e salsichas coreanas. Tal prato de lanche pode ser tanto diário quanto festivo. Tudo depende do design original.
• As cenouras coreanas podem ser compradas prontas ou preparadas de forma independente, o que lhe permitirá ajustar a sua pungência e sabor. Antes de adicionar à salada, as cenouras são bem secas da marinada. Se isto não for feito, o prato ficará excessivamente aguado, o que é indesejável, especialmente quando são adicionados tomates ou pepinos.
• Ao escolher uma salsicha, é melhor usar produtos ligeiramente defumados, com baixo teor de gordura ou cozidos e sem gordura. Eles são cortados em tiras muito finas para preservar a imagem geral do prato.
• Em saladas de cenouras coreanas com linguiça, milho e feijão enlatados, pepinos frescos e em conserva, tomates, queijos em conserva e duros, os ovos servem como ingredientes adicionais. Em saladas de sopro, cenouras em conserva são muitas vezes colocadas em camadas com batatas cozidas ou cogumelos em conserva.
• A superfície do prato é decorada a seu critério ou de acordo com a descrição proposta pela receita: biscoitos, sementes de gergelim, ervas frescas, batatas fritas ou cogumelos em conserva especialmente preparados.
• Sirva essas saladas como aperitivo.
Salada de cenoura coreana com salsicha - "Veneza"
Ingredientes
• grande pepino fresco;
• 200 gr. Cenouras coreanas
• um frasco de milho enlatado;
• queijo, variedades "holandês" - 200 gr .;
• para vestir - maionese com baixo teor de gordura;
• lingüiça de "Doutor" fervida - 200 gr.
Método de Culinária:
1. Pepino e "Doutor" cortam tiras longas e finas e transferem para uma saladeira.
2. Adicione o queijo ralado médio e as cenouras em conserva.
3. De uma lata de milho, coe a marinada e despeje sobre o restante dos ingredientes.
4. Tempere o lanche finalizado com maionese e ajuste a quantidade.
Salada de cenoura coreano com salsicha, queijo e ovos
Ingredientes
• linguiça defumada não oleosa - 155 gr .;
• cenoura coreano picante - 120 gr .;
• pimentão - 1/3 da vagem média;
• dois ovos cozidos;
• algumas penas de uma cebola jovem;
• queijo, variedades "russo" - 120 gr .;
• maionese de baixa caloria - a gosto.
Método de Culinária:
1. Coloque na saladeira a cenoura seca da marinada.
2. Adicione a linguiça defumada cortada em tiras finas e a pimenta picada.
3. Pique os ovos com uma faca e transfira imediatamente para a saladeira para o restante dos ingredientes.
4. Adicione grandes pedaços de queijo.
5. Várias vezes, de baixo para cima, vire e tempere com maionese.
6. Polvilhe verdes de cebola picada por cima.
Salada de cenoura coreano com salsicha, feijão vermelho e queijo feta
Ingredientes
• 150 gr. Cervelat defumado;
• cenoura coreano - 150 gr .;
• 200 gr. feijão colorido enlatado;
• cabeça de cebola salada;
• ramos de dill;
• 100 gr queijo feta
• um pote de milho enlatado;
• três colheres de qualquer maionese.
Método de Culinária:
1. Coloque os grãos de milho de uma lata em um coador e enxágüe bem com água morna. Quando todo o líquido tiver saído, transfira o milho para uma saladeira.
2. Faça o mesmo com o feijão enlatado e combine-o com o milho.
3. Corte o “Cervelat” em pequenos cubos, pique a cebola e o endro o mais fino possível.
4. Corte o queijo feta em pequenos cubos e, juntamente com a cebola e o endro, transfira para uma saladeira.
5. Adicione a cenoura acabada, maionese e misture bem todos os ingredientes.
6. Deixe o aperitivo esfriar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Salada de Puff de cenoura coreano com salsicha e batatas fritas - orquídea
Ingredientes
• champignon em conserva - 100 gr .;
• 100 gr cenouras coreanas suaves;
• três ovos cozidos;
• queijo, variedades "Edam" ou "holandês";
• 200 ml de maionese de gordura média;
• um pequeno pacote de batatas fritas sem sabores (com sal);
• salsicha "Doctor", cozido - 200 gr.
Método de Culinária:
1. Cogumelos e "Doutor" cortados em tiras finas. Esmagar as fichas em pequenas migalhas.
2. Corte as tiras de cenoura mais curtas e coloque a primeira camada em um prato plano. Coloque uma malha rara de tiras finas de maionese na camada de cenoura e espalhe-a com uma colher por toda a cenoura.
3. Cubra os cogumelos e polvilhe com lascas picadas. Cubra a camada de cogumelos com maionese. Não use todos os chips, deixe 12 fatias inteiras de vários tamanhos para decoração.
4. Em seguida, coloque a camada de salsicha e polvilhe com queijo ralado em um ralador médio.
5. No topo, distribuir uniformemente os ovos ralados grosseiramente, mas não todos. Coloque uma metade do ovo de lado. Manche a camada de ovo com maionese e decore a salada.
6. Pegue as três maiores fatias de batata frita e coloque uma flor no centro da salada. Em seu centro polvilhe alguns ovos, esmagados em um ralador fino. As mesmas flores, mas a partir de chips menores, aparecem ao longo das bordas do prato.
7. Deixe a salada descansar por um tempo no frio para impregnação, e só então sirva.
Salada de sopro festiva de cenouras coreanas com salsicha - "Cogumelo Glade"
Ingredientes
• cogumelos, em conserva - uma jarra de 350-400 ml;
• 300 gr. salsichas, sem gordura, cozidas;
• 200 gr. cenouras coreanas picantes;
• três pequenos pepinos em conserva;
• quatro batatas médias;
• um monte de cebolas;
• um monte de dill;
• maionese de baixo teor de gordura esparsa;
• queijo, variedades "Kostroma" - 200 gr.
Método de Culinária:
1. Lave os tubérculos de batata, encha com água fria e deixe ferver até ficar cozido. Então esfrie e descasque.
2. Levante a forma destacável de um pequeno diâmetro a partir do interior com película aderente para que possa cobrir todo o recipiente pelo lado de fora. Você pode pegar qualquer outro prato adequado com paredes retas e não estreitas.
3. Retire os cogumelos da marinada e coloque-os no fundo do recipiente, com as pernas para cima.
4. Pique as cebolas verdes com endro com uma faca, misture e polvilhe com bastante cogumelos.
5. De cima, espalhe as batatas cozidas cortadas em pequenos cubos em uma camada uniforme. Esprema (esprema) a camada de batata com uma colher e unte bem com maionese.
6. Corte os pepinos em conserva em pequenos pedaços e esprema-os ligeiramente para que o excesso de suco desapareça. Coloque os pepinos nas batatas e alise-os suavemente sobre toda a superfície.
7. Feche os pepinos, cortado em tiras finas, salsicha e engraxá-lo com maionese.
8. Em seguida, coloque as cenouras em conserva, que também é manchada com maionese. Tiras de cenoura desnecessariamente longas, previamente cortadas em pedaços.
9. Cubra a camada de cenoura com queijo ralado. Os chips de queijo não devem ser pequenos, é aconselhável usar um ralador com células médias.
10. Quando o prato estiver totalmente formado, coloque-o na geladeira por duas horas. Isso é feito de forma que fique bem saturado e todos os componentes estejam firmemente interconectados.
11. Retire da geladeira e cubra a panela com um prato plano, de baixo para cima e vire, remova o recipiente.
12. Tal salada não requer decoração adicional, é imediatamente servida na mesa.
Salada de coquetel coreano cenoura com salsicha e queijo
Ingredientes
• uma cebola pequena;
• queijo duro - 100 gr .;
• Salsicha cozida com baixo teor de gordura ("Leite") - 150 gr .;
• cenoura coreano - 150 gr .;
• ovos cozidos - 2 pcs;
• colher de sopa de 9% de vinagre;
• duas pequenas lascas de açúcar granulado;
• meia colher de semente de gergelim;
• três colheres de sopa da maionese mais gorda;
• uma colherada de mostarda suave.
Método de Culinária:
1. Dependendo do tamanho, corte a cebola em metades ou quartos de meio anel. Deite água a ferver e arrefeça imediatamente com água corrente.
2. Coloque as tiras de cebola em um prato fundo. Adicione o açúcar, despeje o vinagre e misture. Depois de um quarto de hora, lave as cebolas da marinada em água fria e seque.
3. Salsicha e queijo, corte em tiras finas e curtas, corte os ovos descascados em metades e pique finamente cada um.
4. Misture a maionese com a mostarda e mexa até ficar homogêneo.
5. No fundo de um grande copo de salada, coloque ovos cozidos e cebola em conserva sobre eles.
6. Espalhe delicadamente a palha da salsicha de cima.
7. Em seguida, de um lado da camada anterior, coloque as cenouras e, ao lado, coloque cuidadosamente as tiras de queijo duro.
8. No centro, coloque um molho de mostarda e maionese no centro e polvilhe tudo com sementes de gergelim.
Salada de cenoura coreano com salsicha, tomate e bolachas
Ingredientes
• 300 gr. comprado ou caseiro cenouras coreanas;
• três pequenos tomates vermelhos;
• 300 gr. linguiça defumada ou presunto;
• a gosto - ervas frescas, maionese;
• algumas fatias de pão ou pão.
Método de Culinária:
1. Prepare bolachas. Para fazer isso, esfregue bem as fatias de pão em todos os lados com alho e corte em tiras finas. Seque as fatias levemente em uma frigideira seca ou no forno. Um microondas está disponível. Para que as fatias de pão não desmoronem e sejam mais fáceis de cortar, é melhor levar um pão denso, levemente envelhecido e levemente enegrecido.
2. Lave os tomates e corte as hastes deles. Corte cada um no sentido do comprimento em metades ou quartos e selecione cuidadosamente as sementes. Cortar a polpa em uma palha fina e transferida para uma tigela de salada.
3. Corte o presunto em um canudo curto e fino e envie para os tomates.
4. Adicione as cenouras em conserva, tempere o prato com maionese, polvilhe com biscoitos cozidos. Com a falta de tempo para preparar biscoitos caseiros, você pode comprar os comprados.
Saladas de cenoura coreanas com salsicha - truques de cozinha e dicas úteis
• Para uso em saladas folhadas, é aconselhável cortar as longas palhas das cenouras em conserva finalizadas. Isso simplificará a distribuição da salada e sua estrutura em camadas não será violada.
• Para decantar melhor a marinada das cenouras, coloque-a em uma peneira por um tempo e certifique-se de apertá-la levemente.
• Qualquer salada mista de cenouras coreanas com linguiça pode ser colocada em camadas e vice-versa - transformar o sopro em misturado.
• Não é necessário tomar maionese para se vestir. É completamente substituído por creme azedo misturado com mostarda e sal. Para maior severidade, um pouco de pimenta ou alho picado pode ser adicionado a esse molho.
• Qualquer salada de cenoura coreana com linguiça deve ser guardada na geladeira por um curto período de tempo antes de servir. O prato é melhor saturado com molho, e componentes adicionais absorverão todos os aromas de especiarias e temperos adicionados às cenouras coreanas.
