De abóbora você pode cozinhar uma enorme variedade de pratos: sopas, cereais, pilafs, guisados, saladas. Mas todos eles têm uma coisa em comum - os enormes benefícios que trazem para o corpo humano.
Pratos de abóbora saudáveis - diretrizes gerais de culinária
Antes do uso, a abóbora é lavada, descascada, cortada e as sementes removidas. A polpa é cortada em pedaços, então cozida, cozida, cozida no vapor. O esperma e mais brilhante o vegetal, o mais saboroso o prato. Em muitas receitas, um produto fresco pode ser substituído por um congelado.
O que é abóbora combinada com:
• legumes, cogumelos;
• carne, aves de capoeira;
• frutas frescas e secas;
• nozes;
• cereais.
Várias especiarias, picles, frutas cristalizadas, raspas podem ser adicionadas aos pratos. A abóbora é assada, frita, estufada, cozida no vapor e com a adição de líquido.
Mingau - um prato saudável e saudável de abóbora
Para preparar um prato saudável de abóbora, o painço é usado. De maneira semelhante, você pode cozinhar mingau com a adição de arroz ou sêmola.
Os ingredientes
• 600 ml de leite;
200 g de milheto;
• 500 g de abóbora;
• 1 pitada de sal;
• 0,5 xícaras de água;
• 100 g de açúcar;
• 50 g de óleo.
Cozinhar
1. A polpa descascada de uma abóbora precisa ser cortada em pequenos pedaços, transferida para uma panela.
2. Adicione meio copo de água, coloque no fogo, deixe ferver por cerca de dez minutos.
3. Separadamente, aqueça o leite em um estado quente, despeje em uma abóbora.
4. Sal, deixe ferver.
5. Enquanto a mistura estiver fervendo, lave várias vezes com o painço, remova os grãos danificados e estragados.
6. Adicionar milho à abóbora, você pode colocar imediatamente metade da manteiga, cubra e cozinhe o mingau um quarto de hora depois de ferver.
7. No final, em cerca de cinco minutos você precisa adicionar açúcar, o óleo restante.
8. Mexa bem o mingau preparado, deixe fermentar. Para provar, você pode adicionar creme, passas.
Fatias de canela assada - um prato de abóbora saudável
Uma variante de uma sobremesa de abóbora muito simples, mas saborosa. Escolha um fruto maduro e doce. Ligue o forno imediatamente para 190, o fogão deve aquecer bem.
Os ingredientes
• 0,5 kg de abóbora;
• 1 colher de chá canela
• 30 g de óleo;
• 1-2 colheres de sopa de açúcar.
Cozinhar
1. Corte a abóbora em fatias limpas. O tamanho das peças pode ser feito a qualquer um, quanto menor, mais bonito e mais as fatias irão sair.
2. Mova as fatias de abóbora em um molde ou em uma assadeira. Espalhe em uma camada.
3. Deite muito líquido no fundo do molde para que ele atinja o meio das peças.
4. Polvilhe as fatias por cima com açúcar. Não só dará gosto, mas também uma cor maravilhosa.
5. Coloque no forno, cozinhe por cerca de meia hora, até que as fatias de abóbora estejam bem douradas.
6. Finalmente, polvilhe com canela.
7. Sirva o prato com o líquido que se forma no fundo do molde.
Purê de aperitivo com maçãs - prato de abóbora saudável
Opção de purê de batatas de abóbora e maçã, que pode ser usado como prato principal, sobremesa, recheio para assar.
Os ingredientes
3-4 maçãs;
• 500 g de abóbora;
• canela, um pouco de açúcar.
Cozinhar
1. Abóbora descascada, lavada precisa ser cortado em pedaços pequenos, coloque em uma panela, adicione meio copo de água.
2. Coloque no fogão, deixe ferver em fogo baixo até ficar macio.
3. Maçãs precisam descascar, core, cortar a polpa em pedaços.
4. Adicione a fruta à abóbora, cubra, ferva até ficar macia.
5. Retire o prato do fogo, amassado com um liquidificador ou simplesmente amasse com um pilão.
6. Para provar, adicione canela e açúcar no smoothie. Em um prato dietético, você pode adicionar um substituto de açúcar ou um pouco de passas cozidas no vapor.
Caçarola de sol - um prato saudável de abóbora
A receita para uma caçarola de abóbora muito brilhante, satisfatória e saudável, que é preparada com a adição de semolina e maçãs frescas. Sirva o prato com creme de leite, geléia, frutas raladas.
Os ingredientes
• 0,5 kg de abóbora;
• 50 g de manteiga;
• 0,5 xícara de semolina;
• 25 g de açúcar;
• 2 ovos;
• 150 g de maçãs;
• baunilha, sal.
Cozinhar
1. A abóbora precisa ser cortada em pedaços arbitrários, adicione um par de copos de água, cozinhe até ficar macia, mas não exponha demais.
2. Escorra a água, amasse as peças. O purê de batatas resultante precisa ser resfriado.
3. Rale as maçãs grosseiramente, adicione ao purê de batatas.
4. Coloque a manteiga em seguida, mas você pode colocar em uma massa quente, para que a peça derreta.
5. Adicione a sêmola, os ovos, uma pitada de sal, um pouco de açúcar, misture e deixe a futura caçarola fermentar por pelo menos meia hora.
6. Pegue um cortador de biscoitos, cubra com óleo, você pode polvilhar com farinha ou semolina, coloque a caçarola. Achatar o topo para que a camada seja a mesma em toda a área.
7. Asse um prato ensolarado a 200 ° C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Abóbora com ameixas - um prato saudável
Uma variante não só saudável, saborosa, mas também um prato de cura. Abóbora com ameixas ajudará a se livrar da constipação e limpar os intestinos. O prato pode ser cozido em um fogão ou usado para cozinhar um fogão lento.
Os ingredientes
• 0,15 kg de ameixas;
• 0,5 kg de abóbora;
• 1 colher de chá casca de limão;
• 1 colher de suco de limão;
• 120 ml de água;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de óleo.
Cozinhar
1. Você pode pegar qualquer óleo para o prato. Coloque na panela, derreta.
2. Corte as ameixas, adicione e frite levemente em fogo baixo. Isso dará ao prato um sabor incomum.
3. Abóbora precisa ser cortado em cubos pequenos, adicionados a ameixas, também frite levemente, dois minutos são suficientes.
4. Adicione a água, adicione as raspas de limão. Ele irá mascarar o aroma vegetal de abóbora e transformar o prato em uma sobremesa incrível.
5. Cubra, cozinhe até que a abóbora esteja macia, mas não ferva as fatias.
6. No final, tempere com açúcar, suco de limão, você pode adicionar canela ou outras especiarias.
7. Sirva o prato em qualquer forma, você pode cozinhar com antecedência e guarde na geladeira por dois dias.
Ragu - um prato saudável de abóbora com frango
Versão dietética do prato sem açúcar, gratificante e saudável de abóbora. De acordo com a receita, o filé de frango é usado. Da mesma forma, você pode tomar um peru. Se não houver tomates em seu próprio suco, use tomates frescos ou suco.
Os ingredientes
• 0,4 kg de frango;
0,4 kg de abóbora;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 cebola;
• 300 g de tomates em seu suco;
• verduras, sal;
200 ml de água.
Cozinhar
1. Anéis de cebola descascados picados. Transfira o vegetal para uma panela ou em uma caçarola com uma colher de óleo quente, frite.
2. Lave o filé de frango, corte em cubos, adicione à cebola.
3. Frite por um minuto, para que as peças fiquem brilhantes por todos os lados.
4. Agora adicione a abóbora. Corte o vegetal da mesma maneira que o frango ou cubos pequenos.
5. Deite a água em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
6. Durante este tempo, você precisa moer os tomates em seu suco até o mingau. Você pode apenas ralar tomates frescos, remova a pele neste caso durante o processo.
7. Assim que a abóbora começar a perfurar, adicione os tomates. Mexa
8. Cozinhe o prato por cerca de dez minutos, pimenta, adicione outras especiarias.
9. Ao servir, decore o guisado de abóbora com verduras.
Sopa de purê - um prato saudável de abóbora
Uma variante de um prato saudável, mas ao mesmo tempo leve, de baixa caloria e muito saudável de abóbora. Frango é usado para sopa. Você pode cozinhar o primeiro prato sem farinha.
Os ingredientes
• 300 g de frango;
• 400 g de abóbora;
• 200 g de cenouras;
• 1,5 litros de água;
• 150 g de cebola;
• especiarias;
• 10 g de farinha;
• verdes para decoração.
Cozinhar
1. Pegue qualquer parte do frango, enxágüe, cubra com água e deixe ferver até ficar cozido. Se a mama é usada, então meia hora é o suficiente. Outras partes vão cozinhar um pouco mais.
2. Ao preparar o caldo, você precisa descascar e cortar todos os vegetais. Cenouras e cebolas finamente, a abóbora pode ser um pouco maior.
3. Retire o frango do caldo, despeje uma concha para esfriar. Deixe o resto do caldo no fogão.
4. Adicione todos os legumes na panela de uma só vez, cozinhe até ficar macio.
5. Assim que todos os ingredientes estiverem cozidos, retire a panela do fogo, amasse a sopa.
6. Retorne o prato ao fogão, tempere com as especiarias, deixe ferver novamente.
7. No caldo previamente lançado e arrefecido, dissolver a farinha, despeje na sopa, mexa. Deixe ferver bem e desligue imediatamente.
8. Ao servir em pratos, adicione pedaços de frango picados, ervas frescas.
Salada doce - um prato saudável de abóbora
A receita para uma salada leve, rápida e deliciosa. Ele precisará de uma abóbora madura e doce. Isto é muito importante, uma vez que o vegetal não é submetido a tratamento térmico.
Os ingredientes
• 200 g de abóbora;
• 1 cenoura;
• 1 maçã;
• 1 colher de sopa de nozes;
• 50 g de passas;
• 1 colher de sopa de mel.
Para sabor, raspas ou canela pode ser adicionado à salada doce.
Cozinhar
1. Despeje passas com água quente.
2. Descasque as cenouras, rale com palhas, lembre-se que o vegetal deixa o suco.
3. Agora você também precisa cortar abóbora fresca e maçã. A fruta pode ser descascada ou deixada como está.
4. Esprema as passas, adicione à salada.
5. Tempere com uma colher de mel, canela e raspas. Mexa Se o mel é grosso, então você pode pré-derretê-lo um pouco.
6. Pique as nozes, frite por um minuto em uma panela seca, polvilhe a salada por cima. Sirva imediatamente.
Pratos saudáveis de abóbora - dicas e truques úteis
• Qualquer prato de abóbora será mais útil se você substituir o açúcar regular por mel. Neste caso, você precisa adicionar o produto a um prato já cozido, pois durante o tratamento térmico a maioria dos nutrientes morre.
• Se você precisar fritar fatias de abóbora, o produto é colocado apenas em óleo bem aquecido. Caso contrário, muito suco vai se destacar, nada vai funcionar.
• Abóbora congelada cozinha muito mais rápido que legumes frescos. Mas as peças do freezer não são adequadas para fritar e assar, pois muito suco será liberado durante o descongelamento.
• Se o prato de abóbora se tornar gramíneo, não tiver sabor pronunciado, as especiarias corrigirão a situação. Em pratos doces, você pode adicionar suco de limão, açúcar extra, mel.
