O milho é um produto saboroso, saudável, nutritivo e bastante acessível. Para tê-lo em cima da mesa, não há necessidade de comprar milho enlatado, há muitas maneiras que ajudarão a armazenar o grão coletado ou o milho na espiga em casa. Nem todas as pessoas sabem que este produto não só pode ser preservado, mas também congelado ou seco. A conformidade com a tecnologia de armazenamento permite que você salve o sabor, o cheiro e todas as substâncias úteis do produto armazenado.
Armazenamento de milho fresco
A fim de preservar a doçura deste produto, é necessário limpar as espigas de grãos o mais rápido possível e processá-las por um período mínimo de acordo com todas as regras. Depois disso, a peça reterá seu aroma e sabor naturais por aproximadamente três semanas.
O processamento em casa é o seguinte:
• É necessário remover a sujeira das espigas de milho, remover folhas e fibras das mesmas e, em seguida, colocar em uma panela grande;
• Pegue outro recipiente, coloque água nele e adicione um pouco de gelo picado;
• Depois disso, adicione sal e suco de limão a cada colher de chá de água por litro;
• A solução é misturada e derramada nas espigas em uma panela grande, por isso deve ser mantida por 20 minutos;
• Então, diretamente na água, os grãos são removidos das orelhas, os resíduos são jogados fora, a água é drenada e os grãos tratados são despejados em uma peneira;
• Depois que toda a água é drenada, os grãos são levemente secos e embalados em sacos plásticos com fechaduras. Não é aconselhável enchê-los com muita força, mas observe que o mínimo de ar possível deve permanecer nos sacos;
• O produto embalado é refrigerado.
O produto armazenado desta forma pode ser adicionado a vários pratos, enlatados ou simplesmente cozidos.
Como armazenar jovens espigas de milho
Muitas vezes, as espigas de milho são colhidas para uso no inverno. Este método permite preservar a doçura natural do produto, mas requer mais espaço de armazenamento. A tecnologia é escolhida levando em conta a vida útil necessária em casa:
• Armazenamento na geladeira. Primeiro, limpamos as espigas de folhas e fibras tegumentares em um casulo, após o que elas são colocadas em sacos plásticos. O produto embalado é colocado em uma bandeja separada na geladeira. É aconselhável usar milho armazenado desta maneira por três dias. Cabeças, é claro, permanecerão frescas por mais tempo, mas o gosto inicial desaparecerá;
• Secagem do produto. O milho é separado, limpo de sujeira, remove as fibras e abre ligeiramente as folhas tegumentares. As orelhas preparadas são colocadas em local bem ventilado e seco. Você pode economizar espaço se os trançar;
• Milho congelado. Assim, o milho pode ser armazenado por até um ano e meio. Antes de congelar o produto, você deve primeiro preparar, se você congelar um produto fresco, então o resultado será grãos de borracha de gosto indefinido.
Como armazenar grãos e espigas de milho no sorvete
Antes de congelar o produto, você precisa decidir como ele será congelado. Isso pode ser feito em grãos separados ou na forma de orelhas. Isso não afeta a tecnologia, mas as espigas dão ao produto uma doçura e suculência especiais, e os grãos são mais fáceis de armazenar.
Todo o trabalho é feito desta maneira:
• As folhas de cobertura são removidas das orelhas e as fibras são removidas, os grãos abaixo do padrão são removidos do produto, a ponta da cabeça é cortada;
• Coloque água quente em uma panela e água fria na segunda;
• As espigas são primeiro mergulhadas em água aquecida, e após alguns minutos elas são colocadas em água fria e podem permanecer por dois minutos;
• Tal operação é realizada 3-5 vezes;
• Depois disso, as orelhas são colocadas em uma toalha fina e macia e deixadas até que as cabeças estejam secas;
• Depois disso, cada fruta é embrulhada com filme plástico e colocada em um freezer.
As espigas de milho congeladas desta forma devem ser devidamente descongeladas antes de serem cozidas. Em nenhum caso um produto congelado deve ser mergulhado imediatamente em água quente, como resultado, os grãos ficarão emborrachados ao gosto.
O armazenamento de grãos de milho individuais por congelamento difere do método acima apenas no estágio final. Retiro os grãos das orelhas resfriadas e secas e os coloco em sacos plásticos com fechaduras, depois os coloco no freezer. É aconselhável agitar o recipiente com o produto durante o armazenamento para que os grãos não congele.
Além disso, o milho é armazenado em forma enlatada.Existem muitas receitas com as quais você pode economizar o milho em sua forma pura ou como um componente dos espaços em branco para diferentes pratos. Atualmente, o milho enlatado é popular na forma de espigas de milho, eles podem ser usados como alimento diretamente com a cabeça de repolho.
