Salsichas são um dos produtos convenientes para cozinhar instantaneamente. Na maioria das vezes, eles são cozidos ou fritos em uma panela, mas tudo isso tem sido estudado e entediante. Mas os grelos são um prato original e de dar água na boca que pode ser preparado não só em casa, mas também na natureza.
É conveniente levar essas salsichas para um piquenique ou servir para o café da manhã. Escolha sua receita favorita e desfrute de um sabor interessante.
Salsichas grelhadas - princípios gerais de culinária
Escolha salsichas não baratas e frescas, com inscrições na embalagem de GOST ou TU. Eles devem ser de cor cinza-amarelada, sem manchas de graxa na casca.
Antes de grelhar salsichas, é aconselhável primeiro ferver em água durante 10 minutos. Isso irá acelerar todo o processo de cozimento.
Antes de colocar salsichas na grelha, deve primeiro ser aquecida a uma temperatura elevada. Para que as salsichas cozidas na grelha não queimem, é melhor colocá-las em volta das bordas. Se você fritar salsichas imediatamente, coloque-as em fogo direto.
Tente virar salsichas mais muitas vezes que resultaram ligeiramente com uma sombra dourada. Se você fritar com a pele, use pinças especiais para não rasgá-las.
Salsichas cozidas sem pele são cozidas muito rapidamente, mas se você gosta de um prato crocante, segure-as na grelha por mais tempo.
As salsichas devidamente cozidas devem ser suculentas por dentro e crocantes por fora. Para fazer isso, antes de servir, dê-lhes um "descanso" por pelo menos cinco minutos.
Salsichas grelhadas em marinada com molho
Ingredientes
• 10 salsichas;
• 50 ml de vinagre de vinho;
• 60 ml de azeite;
• 50 ml de vinho tinto;
• 2 tomates pequenos;
• dois dentes de alho;
• 10 gr. ervas secas;
• sal.
Método de Culinária:
1. Despeje o vinagre em uma tigela de vidro pequena.
2. Adicione primeiro o mesmo vinho e depois o azeite. Embaralhe
3. Coloque as salsichas em uma bandeja funda ou similar.
4. Deite a marinada de salsicha resultante. Deixe por 30-40 minutos de lado. É melhor cobri-los com uma tampa ou filme plástico.
5. Neste momento, prepare o molho.
6. Retire a casca do tomate, depois de os ter mergulhado em água a ferver.
7. Corte os tomates em fatias, transfira para um recipiente fundo.
8. Descasque o alho, corte em meia fatia e transfira para o tomate.
9. Adicione as especiarias, sal e moer com um liquidificador. Você vai ter um molho espesso.
10. Salsichas após marinada colocar na grelha. Frite-os até ficarem cozidos, virando de um lado para o outro.
11. Sirva as salsichas preparadas, temperando-as com molho de tomate.
Salsichas grelhadas com queijo e ervas
Ingredientes
• 700 g de salsichas;
• 190 g de queijo;
• 180 ml de vinho branco;
• 1 limão;
• 1 molho de cebolinha;
• 1/2 bando de dill.
Método de Culinária:
1. Enxágue bem os legumes, agite e coloque uma toalha de algodão para secar.
2. Depois que os verdes estiverem secos, corte-os finamente com uma faca afiada.
3. Rale o queijo em um lado bom.
4. Retire cuidadosamente cada salsicha.
5. Corte as salsichas de um lado, mas não até o final. Salsichas serão recheadas, por isso não deve cair.
6. No corte de cada salsicha, coloque o queijo ralado, distribuindo-o uniformemente. Prenda as pontas das salsichas com palitos de dente para que durante a cozedura não se partam ao meio.
7. Esprema o suco de limão, misture com vinho. Despeje sobre esta composição de salsichas.
8. Coloque as salsichas na grelha, frite-as delicadamente e de preferência com o recheio, para que não vaze ao fritar.
9. Coloque as salsichas preparadas em um prato, polvilhe-as com ervas copiosamente cortadas.
10. Sirva com qualquer pão marrom.
Salsichas grelhadas em bacon
Ingredientes
• 10-12 salsichas;
• 300 g de bacon;
1 colher de sopa. uma colherada de mostarda;
• 2-3 dentes de alho;
• 5 g de páprica;
• quaisquer verduras frescas;
• sal.
Método de Culinária:
1. Limpe as salsichas do filme, coloque em uma placa plana.
2. Descasque o alho e depois esmague-o em uma tigela com uma prensa.
3. Misture o alho e a mostarda juntos, adicione a mesma páprica, adicione um pouco de sal. Embaralhe
4. Com a composição resultante, cubra salsichas em todos os lados. Deixe por 10-15 minutos.
5. Divida o bacon em várias fatias longas e largas.
6. Em seguida, envolva cada salsicha com fitas de bacon.
7. Coloque as salsichas na grelha e cozinhe até o bacon ficar dourado.
8. Coloque as salsichas preparadas em um prato grande e profundo, polvilhe-as com ervas picadas frescas.
9. Sirva com o seu molho favorito.
Salsichas grelhadas de presunto e queijo
Ingredientes
• 8-10 salsichas;
• 100 g de queijo duro;
• 100 g de presunto;
• 30 ml de molho de tomate;
• 1/2 bando de cebolas verdes;
• 1 ovo;
• 8-10 ramos de salsa fresca.
Método de Culinária:
1. Ferva as salsichas até metade do cozimento.
2. Rale o queijo.
3. Corte o presunto em tiras finas e largas.
4. Bata o ovo com um batedor.
5. Retire o filme das salsichas, corte bem, mas não até o fim.
6. Lubrifique o interior das salsichas com um ovo batido.
7. Polvilhe as salsichas dentro com queijo.
8. Corte as verduras finamente com uma faca afiada e polvilhe as salsichas.
9. Envolva cuidadosamente cada salsicha em tiras de presunto.
10. Cubra com salsichas, cubra com molho de tomate.
11. Cozinhe as salsichas na grelha durante 10 minutos. O presunto deve dourar levemente.
12. Sirva com salada de legumes ou picles.
Salsichas de Microondas
Ingredientes
• 6 salsichas ou salsichas (opcional);
• 2 colheres de sopa colheres de sopa de maionese;
• uma colher de mostarda;
1 colher de sopa. uma colher de pasta de tomate;
• Um monte de vegetação para decorar quando servir.
Método de Culinária:
1. Misture a maionese com mostarda e tomate.
2. Processar as salsichas com a pasta resultante.
3. Transfira salsichas para uma treliça especial nas pernas.
4. Coloque o suporte de salsichas no microondas.
5. Cozinhe no modo "Grill" por cerca de 10 minutos, se a potência de microondas for de 1000 watts (se menos - o tempo de cozimento deve ser aumentado).
6. Sirva salsichas com ervas picadas e uma fatia de pão.
Salsichas grelhadas com cerveja no forno
Ingredientes
• 8 salsichas em casca natural;
• 100 ml de cerveja escura;
• 3-4 dentes de alho;
• 5 g de pimenta moída;
• um raminho de tomate cereja;
• coentro;
• sal.
Método de Culinária:
1. Descasque e pique o alho. É melhor fazer isso com uma impressora especial.
2. Despeje a cerveja em uma panela pequena, adicione o alho e pimenta. Embaralhe
3. Mergulhe na composição resultante de salsichas, deixe-as nesta forma em frio por algumas horas.
4. Em seguida, ligue o forno no modo de grelha. Se não, apenas aqueça a 180 ° C.
5. Transfira as salsichas para a gradinha e asse até dourar. Vire-os a cada 3-4 minutos para fritá-los de todos os lados. É melhor usar um fórceps especial para esse propósito.
6. Prepare o molho. Mergulhe os tomates cereja em água fervente, em seguida, retire a pele deles. Lembre-os em uma tigela e misture com sal.
7. Coloque as salsichas acabadas em um prato. Você pode servir em uma forma quente com legumes ou raminhos de ervas, cobertas com molho preparado.
Salsichas grelhadas com cogumelos e creme
Os ingredientes
• 5 salsichas bávaras;
• 0,4 kg de champignons;
• cebola;
• 100 ml de creme com teor de gordura médio;
• 1 colher de sopa de rast. óleos;
• sal, especiarias a gosto.
Método de Culinária:
1. Descasque e pique a cebola. Despeje o óleo na panela, frite o vegetal até ficar transparente.
2. Lave os champignons, seque e corte em fatias finas.
3. Transfira os cogumelos para a forma de cebola e frite-os por cerca de 5 minutos.
4. Depois disso, despeje o creme na panela, adicione sal, adicione as especiarias e cozinhe por 13-15 minutos.
5. Das salsichas, retire o filme, coloque-as na grelha.
6. Grelhe as salsichas até ficarem crocantes.
7. Usando uma pinça, coloque cuidadosamente as salsichas no prato.
8. Despeje salsichas com molho de cogumelos e sirva com verduras ou legumes frescos.
Salsichas grelhadas com peras e tomilho
Os ingredientes
• 8-9 pedaços de salsichas;
• um quarto de xícara de azeite;
• quatro peras maduras;
• uma colher de mostarda;
• tomilho fresco;
• duas colheres de sopa de suco de limão;
• sal;
• pimenta.
Método de Culinária:
1. Em uma tigela, misture o suco de limão com mostarda. Adicione pimenta, azeite e sal. Misture tudo até ficar homogêneo.
2. Lave as peras, secar e cortar em fatias. Lubrifique-os em todos os lados com marinada pré-preparada.
3. Ferva as salsichas na água até que estejam cozidas, mas observe que o filme não estourou. Coloque-os em uma grade untada com óleo vegetal. Coloque as peras nas bordas. Cozinhe juntos por 9 minutos. Não se esqueça de constantemente entregá-los.
4. Coloque as salsichas em um prato grande e liso, coloque as peras amolecidas ao lado delas. Despeje sobre o molho restante e polvilhe com tomilho picado.
Salsichas grelhadas - dicas e truques
• As salsichas cozidas não precisam ser grelhadas imediatamente, elas podem ser armazenadas na geladeira por até dois dias.
• Para suculência, mergulhe as salsichas em uma marinada antes de cozinhar. Eles absorvem o sabor das especiarias e são melhor fritos.
• Para fazer salsichas grelhadas cozinhe mais rápido, cubra-as por um tempo. Além disso, não se esqueça de deixar um espaço entre eles para que a fumaça os cubra de todos os lados.
• Se você cozinhar salsichas em uma gradinha no forno, coloque uma folha no mesmo lugar um pouco abaixo, de modo que todo o líquido formado não manche o forno.
• As salsichas grelhadas podem ser cozidas com legumes picados grosseiramente. Pode ser pimentão, couve-flor, batata, cenoura, abobrinha ou berinjela.
• Você pode servir salsichas na forma de um sanduíche com um rolo, queijo, cebola e molho picante ou doce e azedo.
