Tartlet vai transformar qualquer salada em um aperitivo surpreendente. Mas ainda é melhor preparar suas coberturas para cestas. Aqui está uma seleção das opções mais bem sucedidas para todas as ocasiões.
Recheios para tortinhas de aperitivo - princípios gerais de preparação
Grandes tortinhas são frequentemente usadas para lanches, pois em cestas pequenas é difícil encaixar algo diferente de manteiga e caviar. É muito importante não aplicar produtos líquidos ou muito suculentos, dos quais a parte inferior cairá. Normalmente, o recheio de tortinhas é um pouco mais seco do que as saladas normais, que se exibem nas proximidades da mesa.
O que pode ser usado:
• Queijos de diferentes tipos, ovos, laticínios;
• frutos do mar, caranguejo, peixe;
• legumes, cogumelos;
• salsichas, carne ou aves.
Como as tortinhas são pequenas, os ingredientes são cortados ou friccionados em pedaços pequenos. Para o uso de molho de maionese, creme de leite, iogurte. Decore lanches com ervas, pedaços de legumes, caviar.
Aperitivo de camarão e mussarela para tortinhas
Em vez de mozzarella no recheio de tortinhas aperitivo, você pode usar outros tipos de queijo semelhante. É importante que o produto seja tão macio e tenha uma consistência semelhante.
Os ingredientes
• quatro ovos;
• 0,5 bando de dill;
• 150 g de camarão;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. l óleos;
• alguma maionese, sal.
Cozinhar
1. Camarão pode ser simplesmente cozido, mas é melhor frito em óleo com alho. Portanto, limpamos ou retiramos imediatamente sem a casca. Pique o dente de alho.
2. Despeje óleo em uma panela, aqueça e coloque os camarões, frite por um minuto, adicione o alho e aqueça por mais um minuto. Isso é suficiente para frutos do mar, mas você pode dourar com uma crosta. Reserve.
3. Descasque os ovos cozidos, rale finamente, também com queijo e um segundo dente de alho. Nós cortamos dill. Tudo isso é transferido para uma tigela, adicione duas colheres de sopa de maionese e mexa. Adicione sal e pimenta a gosto.
4. Nós enchemos as tortinhas com a salada resultante.
5. Top com camarão frito. Você pode colocar não uma coisa, mas várias. Tudo depende do tamanho e da quantidade resultante.
Tartlet de salmão rosa fumado
Para preparar tal recheio, você pode usar não só salmão rosa, mas também cavala. A principal tarefa é retirar todos os ossos para que não caiam nas tortinhas.
Os ingredientes
• 200 gramas de salmão rosa;
• 1 pepino;
• 25 a 30 g de maionese;
• 1 colher de chá mostarda;
1 colher de sopa. l creme azedo;
• alguns verdes.
Cozinhar
1. O peixe deve ser cortado em cubos muito pequenos, mas não picado em carne picada, peças devem ser visíveis. Transfira salmão rosa para uma tigela.
2. Descasque o pepino, mesmo que a casca seja muito fina e macia. Apenas o interior é usado aqui. Nós também cortamos em pequenos cubos.
3. Cozinhando o molho. Para fazer isso, misture a mostarda com maionese comum, adicione um pouco de creme de leite, mexa e transfira para o peixe com pepino.
4. Recheio deve ser bem misturado com o molho, provado, o peixe pode não ser salgado o suficiente, se necessário, adicione um pouco de sal.
5. Enchemos as tortinhas com massa de peixe, colocamo-las num prato em que o lanche será servido.
6. Em cima de cada um coloque um pequeno ramo de vegetação e sirva-o à mesa!
Tortinhas de recheio de queijo azul para aperitivo
Uma receita para um delicioso recheio de tortinhas aperitivos, que são preparados apenas com queijo azul. Além disso, você precisa de uma maçã doce e azeda.
Os ingredientes
• maçã grande;
• cebola pequena;
• 120 g de queijo;
• 1 colher de sopa de óleo (amolecer);
1 colher de sopa. l maionese;
• 3 colheres de sopa. l nozes.
Cozinhar
1. Você precisa começar com nozes, enviá-los para a panela e frite um pouco. Legal, pique.
2. Pique a cebola finamente e despeje sobre a água fervente. Para fazer isso, coloque as peças em uma peneira e simplesmente despeje a água quente da chaleira. Legal, durma em uma tigela.
3. Pique o queijo, adicione a cebola, coloque as nozes.
4. Descasque a maçã, corte em cubos pequenos, transfira para a massa total.
5. Encha o recheio com um molho de manteiga macia misturada com maionese. Mexa bem, coloque as tortinhas.
Tortinhas de aperitivo de abacate
Uma variante de um recheio muito útil para tortinhas de abacate. Este aperitivo será distinguido pela ausência completa de maionese e outros curativos. O fruto oleoso substitui-os perfeitamente.
Os ingredientes
• abacate maduro;
• 5 colheres de sopa. l ricota ou outro queijo cottage;
• 1 fatia de limão;
• tortinhas, verdes.
Cozinhar
1. Ricotta amassar bem, adicione um pouco de salsa picada ou endro.
2. Corte o fruto do abacate, remova cuidadosamente a semente. Despeje ao longo da pele com uma colher, separe a polpa, transfira para uma tigela de queijo.
3. Completamente amassar abacates e queijo.
4. Esprema o suco de uma fatia de limão, algumas gotas são suficientes. Você pode adicionar uma pitada de raspas de sabor.
5. Preencha a massa preparada de tortinhas. Pode atuar como um preenchimento ou base independente. Se desejar, coloque fatias de peixe, camarão e caviar por cima.
Recheio de tortinhas de aperitivo com abacaxi e frango
Uma receita simples para um recheio muito saudável de tortinhas. Ele usa abacaxi enlatado, mas você também pode levar frutas frescas, frango também vai bem com isso.
Os ingredientes
• 250 g de filé;
• 2 anéis de abacaxi;
• 30 g de nozes;
• 40 g de creme azedo;
• 20 g de maionese;
• sal e outras especiarias a gosto.
Cozinhar
1. Lave o filé de frango, transfira para uma panela, adicione pimenta, louro, adicione água e deixe ferver por exatamente 20 minutos, esfriar, corte em cubos pequenos.
2. Anéis de abacaxi também cortados em pequenos cubos, imediatamente mudar para o frango.
3. Adicione o creme azedo com maionese, sal e mexa.
4. Encha as tortinhas com salada.
5. Pique as nozes, polvilhe o conteúdo das tortinhas por cima. O aperitivo não precisa de decoração adicional.
Tartlet de cogumelos com recheio de cogumelos
Cogumelos e queijo são usados aqui como o dueto mais popular. Os champignons serão o ingrediente principal, pois não necessitam de fervura preliminar e são cozinhados com rapidez suficiente.
Os ingredientes
• 230 g de champignons;
• uma colher de creme azedo;
• cabeça de cebola;
• 2-3 colheres de sopa. l óleos;
• 80 g de queijo;
• 3 ramos de endro;
• sal, alho a gosto.
Cozinhar
1. Despeje o óleo em uma panela, coloque no fogo.
2. Corte a cebola em cubos, transfira para a manteiga. Cozinhe por alguns minutos, mexa para que as peças não queimem.
3. Corte os cogumelos em fatias, não grosseiramente. Se os chapéus são grandes, primeiro cortamos os cogumelos em quatro partes e depois fazemos os pratos. Nós mudamos para a cebola, frite até ficar macio.
4. Adicione uma colher de creme azedo para os cogumelos, sal, você pode pimenta. É permitido adicionar alho, mas apenas uma pequena fatia. Aqueça os cogumelos com creme de leite por um minuto e desligue-o.
5. Rale o queijo finamente. Coloque uma camada fina em cada parte inferior do tartlet.
6. Espalhe os cogumelos uniformemente em cada tartlet.
7. Corte o endro muito finamente, misture com o queijo ralado que permanece.
8. Polvilhe o queijo ralado com endro em cima do aperitivo. Você pode servir o aperitivo em uma forma quente ou pré-esfriar. É indesejável mantê-lo aberto por muito tempo, enquanto o queijo seca.
Recheado de tortinhas para um lanche com queijo cottage
Enchimento de coalhada para tortinhas é incrivelmente saboroso, satisfatório, saudável e também é muito fácil de preparar. Todo o processo não levará mais de um quarto de hora. É melhor tomar um queijo cottage suave, que é bem esticado e não forma pedaços secos.
Os ingredientes
• 200 g de queijo cottage;
• 1 pepino;
• 1 dente de alho;
• 3-4 ramos de endro;
• creme azedo, sal, pimenta.
Cozinhar
1. Esfregue o queijo cottage. Se as bordas estiverem amassando mal, você pode bater com uma colher ou usar uma peneira.
2. Descasque um dente de alho, pique, mude para queijo cottage.
3. Adicione o endro picado finamente.
4. Corte as pontas do pepino, corte em fatias, fatias e em cubos pequenos. Transferir para a massa total.
5. Adicione um pouco de sal ao recheio e coloque o creme azedo. Aqui você precisa ter cuidado, a massa não deve produzir líquido. Mexa bem.
6. Encha as tortinhas e pronto! Para decoração, você pode usar verduras ou fatias finas de pepino fresco.
Recheio de tortinhas de aperitivo com varas de caranguejo
Varas de caranguejo são um ingrediente de salada muito popular e também podem ser usadas para coberturas deliciosas. Tartlets com eles são muito saborosos e cheiram a frutos do mar.
Os ingredientes
• 8 varas;
• 4 colheres de sopa. l arroz;
• 5 colheres de sopa. l milho;
• 3 colheres de sopa. l maionese;
• pepino.
Cozinhar
1. O arroz deve ser bem lavado, colocado em água fervente, fervido, mas não exagerado. É melhor usar cereal grande. Descarte em uma peneira, deixe a água escorrer e o arroz esfriar.
2. Corte as varas de caranguejo em pedaços de qualquer forma, você pode usar pequenas tiras, cubos ou do outro lado para fazer círculos.
3. Corte o pepino finamente, misture com os pauzinhos.
4. Adicione o arroz ao volume, despeje o milho enlatado, tempere com maionese.
5. Encha o recheio completamente, tente e adicione sal, se necessário.
6. Coloque o recheio em tortinhas, coloque com um slide. Decore com um pequeno ramo de vegetação.
Tortinhas para aperitivo - dicas e truques úteis
• Na maioria dos lanches, o sal normal pode ser substituído por molho de soja. Dá um sabor mais profundo e agradável, especialmente adequado para peixe, frango, marisco.
• Não é desejável fazer tortinhas com antecedência, pois elas ficam molhadas com o preenchimento úmido. Mas você pode cozinhar o recheio e colocá-lo na geladeira, para que você possa montar rapidamente o lanche no momento certo.
