Filé de frango é uma carne leve e dietética que dá ao cozinheiro uma série de oportunidades. Pode ser cozido, assado, frito.
Princípios gerais para a preparação de frango
Filé de frango é geralmente carne branca de um peito sem ossos, pele, cartilagem. Em si, não é gorduroso, é muito fácil secar. Várias marinadas, por exemplo, à base de molho de soja e especiarias, também podem dar maciez e suculência, além de suco de limão ou iogurte.
Antes de preparar o filé, é necessário enxaguar e secar sempre com um guardanapo ou toalha de papel. Isso é especialmente importante se a carne estiver frita, o excesso de umidade não permitirá que ela se torne marrom. Pela mesma razão, quando o filé congelado é usado, ele deve ser descongelado completamente.
Filé de frango adquire um som interessante em saladas - eles podem ser feitos tanto muito saudável e leve. Vai bem com legumes e frutas - laranja, abacaxi, maçã. Alho, manjericão, pimenta-do-reino, coentro, tomilho, orégano, notas de sabor agradável ao frango, harmoniza-se perfeitamente com nozes, ameixas e queijo. Acontece filé de frango muito delicioso em um molho cremoso ou doce e azedo.
Rapidamente e deliciosamente preparar uma salada leve com frango
Versão muito fresca, verão de salada. Adequado para aqueles que seguem a figura.
Os ingredientes
300 gramas de frango;
100 gramas de queijo mussarela (bolinhas);
um pequeno molho de salada verde;
2 colheres de sopa de pinhões;
100 gramas de morangos;
1 colher de sopa de suco de limão;
azeite, sal.
Método de cozimento
1. Ferva o filé de frango, fresco, cortado em cubos.
2. Frite levemente as nozes em uma frigideira seca.
3. Folhas de alface, secar bem com papel toalha, rasgar com as mãos em pequenos pedaços.
4. Meus morangos, cortam os talos, cortam as frutas em quatro partes.
5. Drene o líquido das bolas mozzarella.
6. Combinamos todos os ingredientes em uma tigela de saladas. Misture o óleo e o suco de limão em uma tigela e tempere com sal. Despeje a nossa salada com o molho resultante, misture, sirva.
Rapidamente e deliciosamente cozinhar filé de frango em um travesseiro de legumes
Um almoço completo ou jantar de carne suculenta e legumes picantes. Vamos cozinhar na manga para o cozimento, é simples, rápido e prático.
Os ingredientes
Um quilo de frango;
um quilo de polpa de abóbora;
7-8 batatas;
2 cenouras;
3 dentes de alho;
manjericão e tomilho secos;
azeite de oliva;
5 colheres de sopa de molho de soja.
Método de cozimento
1. Misture manjericão, tomilho e molho de soja.
2. Meu filé, coloque em uma tigela, despeje o molho de soja com ervas. Enquanto prepara legumes, a carne de frango é levemente picada.
3. Descasque as batatas e corte os tubérculos em pedaços bem grandes. Nós limpamos as cenouras, cortamos em círculos, polpa de abóbora em cubos. Pressione o alho ou picado.
4. Combine todos os legumes, adicione o azeite, alho, misture.
5. Nós colocamos a manga para assar o tamanho que precisamos na assadeira. No interior, distribuir uniformemente legumes. Top - frango, encha com a marinada restante.
6. Amarramos a manga, fazemos alguns pequenos orifícios para o vapor sair. Nós colocamos no forno por 45 minutos a uma temperatura de 190 graus.
7. Retire o prato acabado do forno, abra a manga, evitando o vapor quente. Antes de servir, você pode decorar com verduras picadinhas.
Rapidamente e deliciosamente preparar uma salada com frango frito e defumado
Frutas tropicais e frango defumado nesta receita dão uma combinação agradável de doce e salgado. Alface folha pode ser escolhido de acordo com o seu gosto - verde comum, lollo rossa, rúcula ou levar a mistura finalizada.
Os ingredientes
1 filé de peito de frango defumado;
1 frango fresco;
1 laranja
150 gramas de uma mistura de saladas de folhas;
70 gramas de fatias de abacaxi em conserva;
molho pesto, hortelã fresca e manjericão.
Método de cozimento
1. Lave o filé de frango fresco e seque com um guardanapo. Corte em tiras, frite até ficar cozido em óleo vegetal.
2. filé defumado também cortado em listras.
3. Retire a casca da laranja, corte a carne em fatias e separe todas as películas. Nós tomamos o abacaxi, preservado por fatias, do jarro, deixe o suco escorrer.
4. Coloque os ingredientes preparados na saladeira, tempere com molho pesto e use folhas de hortelã e manjericão para decorar.
Rapidamente e deliciosamente preparar um rolo de filé de frango saudável
Esta receita terá que mexer um pouco mais. Mas o prato acabado será um lanche espetacular na mesa festiva.
Os ingredientes
3-4 filetes de frango
100 gramas de nozes (já descascadas);
2 colheres de sopa de suco de limão;
200 gramas de bacon;
100 gramas de cream cheese;
um monte de endro;
1 colher de chá de tomilho (seco);
1 colher de sopa de mel líquido;
2 dentes de alho;
pimenta moída, sal.
Método de cozimento
1. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
2. Lave o filé e seque com uma toalha de papel. Agora é necessário bater, sal e pimenta.
3. Usando a prensa, esprema o alho, esfregue-o com o frango. Polvilhe com tomilho, polvilhe com suco de limão.
4. Dill e nozes finamente e finamente picado, misturado com queijo creme.
5. Bacon cortado em tiras longas.
6. Deitamos o frango batido para que os pedaços se sobreponham, formando uma camada inteira. Nós espalhamos o recheio, distribuímos uniformemente.
7. Gire o rolo, envolva-o com tiras de bacon e fixe-o com um fio culinário. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos.
8. Após o tempo alocado, tiramos o rolo, passamos o mel líquido e o enviamos ao forno por mais um quarto de hora.
9. A partir do rolo acabado, corte o fio de cozedura, corte em fatias limpas.
Rapidamente e deliciosamente cozinhar filé de frango no leite assado
Molho cremoso e carne suculenta derretem na sua boca. Como acompanhamento, sirva arroz ou purê de batatas.
Os ingredientes
2 filetes de frango;
1,5 xícaras de leite assado;
50 gramas de manteiga;
meio copo de creme azedo;
pimenta, sal.
Método de cozimento
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Filé de frango, seco e cortado em tiras, tempere com pimenta e sal.
3. Frite a carne até ficar dourada na manteiga.
4. Transfira o filé com manteiga derretida em uma assadeira. Nós misturamos leite assado com creme de leite, você também pode adicionar quaisquer ervas aromáticas a gosto. Despeje a carne.
5. Asse no forno por cerca de 20 minutos.
Rapidamente e deliciosamente cozinhar espetos de frango
Churrasco pode ser cozido no forno! Kebab de frango é frito por apenas 20 minutos, mas marinar carne vai demorar algum tempo. Também para esta receita você precisará de espetos de madeira.
Os ingredientes
2 filetes de frango;
uma colher de chá de mel líquido;
2 dentes de alho;
30 ml de azeite;
40 ml de molho de soja;
pimenta moída.
Método de cozimento
1. Espetos para churrasco colocar na água por meia hora.
2. Cozinhando a marinada. Para fazer isso, misture o molho de soja, alho picado, azeite, pimenta ou outras especiarias, mel, se desejar.
3. Cortamos a carne em tiras longas. Colocamos em espetos preparados, como se estivéssemos pegando um babado, colocamos uma marinada e colocamos na geladeira por algumas horas para que o filé esteja bem marinado.
4. Nós ajustamos o forno a 200 graus. Tomamos uma forma adequada em tamanho, coloque os espetos com um kebab, asse por 20 minutos. Para obter uma crosta dourada em todos os lados, não se esqueça de girar os espetos um par de vezes.
Rapidamente e deliciosamente preparar salada de filé de frango com queijo e ameixas
Esta salada é surpreendentemente fresca, mas ao mesmo tempo satisfatória. Para se vestir, você pode usar maionese em sua forma pura ou, se desejar, misturar com creme azedo para deixar o prato menos oleoso.
Os ingredientes
1 filé de frango;
100 gramas de ameixas sem caroço;
2 ovos
100 gramas de queijo;
2 pepinos pequenos;
maionese.
Método de cozimento
1. Ferva o frango. Nós saímos do caldo, deixe esfriar.
2. Encha as ameixas com água quente, deixe amolecer um pouco.
3. Ovos cozidos. Legal, limpo e três em um ralador.
4. Rale o queijo em um ralador grosso.
5. Pepino e ameixa cortado em tiras finas. Desmontamos a carne de frango em penas de fibra.
6. Tomamos um belo prato ou um pequeno prato, começamos a recolher a salada. Nós espalhamos isto em um deslizamento em camadas - galinha, pepinos, ovo, queijo, ameixas secas e novamente na mesma ordem.
7. Esta salada não requer muito molho, já é suculenta devido ao pepino e picante graças ao queijo. Portanto, a maionese pode ser usada de cima para baixo, como um elemento de decoração - espremê-la para fora do pacote em uma espiral ao redor do escorregador de salada ou com fios de cima para baixo, como sugere a fantasia.
Se você quiser fazer este prato mais satisfatório, você pode colocar as camadas de ingredientes em uma saladeira, sujando com maionese.
Segredos e truques de cozinhar pratos de filé de frango rápido e delicioso
• Cozinhar por muito tempo deixa o frango seco. O tempo ideal de fritura é de um quarto de hora para pequenos pedaços, 25 minutos para um filé inteiro.
• Se houver muito pouco tempo para cozinhar, você pode comprar filés de frango refrigerados prontos. No entanto, se você comprar não peito de frango picado em ossos ou um frango inteiro e separar o filé você mesmo, ele vai sair mais economicamente.
• Cortamos o filé corretamente: em fatias ao longo das fibras, se cozinharmos inteiros, por exemplo, fritar a costeleta, cortamos com cuidado.
• Frango a ferver para salada, coloque a cebola e a folha de louro na panela, a carne ficará mais saborosa.
• O filé resfriado, não congelado, é mais macio ao cozinhar.
