A manteiga de amendoim é uma iguaria do exterior que agora pode ser comprada de nós.
É em lojas comuns, em lojas online, mas nem sempre é realmente digno de atenção. O que não está na composição!
Portanto, é melhor cozinhar essa iguaria você mesmo. Amendoim - uma das nozes mais úteis e baratas, em que não há escassez.
Manteiga De Amendoim Em Casa - Princípios Gerais De Culinária
De fato, a manteiga de amendoim é muito bem moída, já que o restante dos ingredientes é adicionado em pequenas quantidades. Você precisa cozinhar um deleite com um liquidificador, uma mistura. Ao usar um moedor de carne, nada vai funcionar. Uma boa moagem ajuda a liberar a gordura que está nas nozes, a consistência enfraquece, a massa se torna mais fina.
O que mais é adicionado à pasta:
Mel ou açúcar;
· Óleo;
Sal.
Outros ingredientes podem estar presentes, dependendo da receita escolhida. Muito frequentemente, a massa é preparada com cacau ou chocolate, outras nozes e sementes podem ser adicionadas. Abaixo você encontra todas essas receitas.
Quanto ao óleo vegetal, é melhor tomar um produto de amendoim, mas nem todo mundo tem. Portanto, pode ser substituído por análogos. Se não houver óleo comestível com nozes, use o girassol, mas escolha um produto refinado. Se você conseguiu matar a pasta muito bem, a consistência combina, então gorduras adicionais não são necessárias, você pode passar sem elas.
Pasta de Manteiga De Amendoim Caseira
Uma das receitas clássicas de manteiga de amendoim em casa. Porcas cruas são usadas, elas precisarão ser limpas. Isso é feito depois de fritar. É difícil remover a pele escura dos amendoins crus. A manteiga de amendoim é melhor, mas se não for, você pode substituí-la por outra manteiga.
Os ingredientes
500 g de amendoim;
1 colher de sopa. l mel;
0,25 colher de chá sais;
2 colheres de sopa de óleo.
Método de cozimento
1. Amendoim precisa ser frito e seco. Para fazer isso, coloque em uma assadeira e coloque no forno. Nós ajustamos a temperatura para 150 graus, começamos a aquecer e secar. Nós esperamos até que as nozes estejam ligeiramente, muito ligeiramente, douradas, junto com um conjunto de temperatura que levará pelo menos meia hora, então completamente frio.
2. Esmagamos as nozes com as mãos para que a pele se afaste. Ou colocá-lo em um saco e jam por ele, depois explodi-lo. Mas se você tiver tempo extra, então você pode sentar e limpar com as mãos.
3. Moer as porcas resfriadas com um liquidificador até as migalhas finas.
4. Jogue sal nas migalhas, adicione o mel. Moer novamente até ficar homogêneo.
5. Um pouco de óleo se destacará das nozes, mas derramará mais. Moer novamente. Quanto mais uniforme a pasta, melhor.
6. Transfira para um frasco conveniente com uma tampa de rosca, guarde na geladeira. Usamos para o café da manhã e sobremesas saudáveis.
Manteiga de amendoim caseira com açúcar
Se não houver mel ou você simplesmente não pode usá-lo, então o açúcar virá para o resgate. By the way, muitos fabricantes adicioná-lo, e para o aroma, há simplesmente uma essência de mel. Mas esse não é o ingrediente mais triste, então é melhor cozinhar manteiga de amendoim em casa sem química.
Os ingredientes
400 g de amendoim;
15 ml de óleo;
2 colheres de sopa l pó
Uma pitada de sal.
Método de cozimento
1. Tomamos amendoins descascados, despejamos em uma assadeira e secamos no forno por cerca de um quarto de hora. É importante esfriar completamente para que a umidade seja distribuída uniformemente dentro da porca.
2. Agora, em partes ou imediatamente pique completamente as porcas na colheitadeira.
3. Assim que a massa ficar molhada da manteiga de amendoim liberada, adicione o açúcar em pó. O açúcar mascavo é freqüentemente usado, mas será difícil dissolvê-lo em pasta de nozes gordurosas. Portanto, a areia ainda é melhor para moer, independentemente da sua cor. Role o amendoim junto com o pó.
4. No final, introduza o óleo e o sal. Moer tudo de novo.
5. Nós olhamos para a consistência. Em geral, mais óleo pode ser adicionado para que os grãos não se sintam muito. Mas ainda assim, é melhor não esquecer o alto teor calórico das gorduras. Deixe a massa caseira não só ser saudável, mas também agradável ao paladar.
Pasta de Manteiga De Amendoim Caseiro Com Nozes
Uma variante de massa com nozes, que dão um sabor extraordinariamente agradável, enriquece a delicadeza com outras vitaminas e substâncias valiosas. Da mesma forma, você pode cozinhar macarrão com avelãs, sementes diferentes e outros tipos de nozes.
Os ingredientes
250 g de amendoim;
100 g de nozes;
· 2 colheres de sopa de mel;
· 2 colheres de sopa de massa;
Uma pitada de sal.
Método de cozimento
1. Amendoins são enviados para o forno, espalhados em uma assadeira. Nós também secamos nozes, mas não frite. Portanto, é melhor colocá-los em outra tigela. Se os amendoins não forem descascados, tiramos e nos livramos da casca. Resfrie as nozes.
2. Moer amendoins e meia de nozes, ou seja, adormeceremos 50 gramas.
3. Uma vez que a massa se torna homogênea, você precisa salgar e adicionar mel, bata novamente.
4. Introduza o óleo e triturar tudo novamente com um liquidificador.
5. As nozes restantes são simplesmente picadas com uma faca em pedaços pequenos, mas não em farinha.
6. Retire a manteiga de amendoim do liquidificador, adicione as nozes e mexa.
Manteiga de amendoim caseira com cacau
Versão de chocolate de manteiga de amendoim. É cozido com mel, mas você pode substituí-lo com açúcar em pó, se desejar, como em uma das receitas acima. Outra ressalva é o cacau em pó. Quanto maior a sua qualidade, melhor o sabor. Mas ao substituir o mel pelo açúcar, você pode tomar cacau em pó solúvel, que já é doce.
Os ingredientes
350 g de amendoim;
25 g de cacau;
· 2 colheres de sopa de óleo;
35 g de mel.
Método de cozimento
1. Seque as porcas no forno, limpe. Ou fazemos de maneira simplificada - frite em uma panela. Apenas ao mesmo tempo, nós monitoramos cuidadosamente que os amendoins não queimam em lugar algum, senão a pasta não terá esse gosto. É necessário fritar uniformemente e não no calor mais alto.
2. Moer os amendoins resfriados com um liquidificador várias vezes e misture com cacau, sal. Moa um pouco mais.
3. Digite o mel. Se for muito grosso, então antes disso é necessário aquecê-lo, de modo que será mais fácil distribuí-lo em uma massa espessa. Mas não estamos aquecendo demais para preservar as vitaminas do produto.
4. Se a consistência não for adequada, isso pode ser devido ao cacau, então introduzimos óleo adicional. Mas nós adicionamos em pequenas porções e cada vez interrompemos muito bem para absorvê-lo.
Creme de manteiga de amendoim em casa
A receita para um delicioso e delicioso creme de manteiga de amendoim. Pode ser usado para qualquer sobremesas: bolos, doces e doces. Ou apenas comer com pão, pão, pão, como uma massa clássica. É aconselhável suportar o óleo durante uma hora em uma sala quente, então ele vai facilmente quebrar em espuma exuberante.
Os ingredientes
· 0,5 latas de leite condensado;
250 g de manteiga de amendoim;
250 g de óleo.
Método de cozimento
1. A manteiga deve ser batida até ficar esplêndida. Coloque em uma tigela, mergulhe a batedeira e ligue-a. Nós usamos a maior velocidade. Depois de alguns minutos, a massa vai clarear, o óleo ficará quase branco, aumentará de volume.
2. O leite condensado pode ser usado regularmente ou fervido. Na primeira concretização, o creme é mais líquido. Eles estão confortáveis trabalhando. Na segunda versão, adquire um sabor muito agradável, lembra remotamente o caramelo e combina maravilhosamente com pasta de nozes. Basta conectá-los e esfregue juntos.
3. Assim que as nozes com leite condensado se transformarem em uma única massa, começamos a adicioná-las em pequenas porções ao óleo, enquanto continuamos a bater.
4. Nós armazenamos o creme acabado por não mais de três dias na geladeira, mas ainda é melhor usá-lo imediatamente.
Manteiga de amendoim de chocolate em casa
Para fazer manteiga de amendoim chocolate, você precisa de chocolate ao leite, é muito melhor com isso. A quantidade de óleo é aproximada. Se as nozes produzirem pouca gordura, é melhor adicionar um pouco mais.
Os ingredientes
250 g de amendoim;
· 90 g de chocolate ao leite;
12 ml de óleo;
1 colher de chá querida.
Método de cozimento
1. Secar os amendoins no forno ou apenas fritá-los em uma panela, esfriar.
2. Moer o liquidificador até que a massa se torne uma consistência cremosa. Depois disso, jogamos uma pitada de sal e adicionamos uma colher de mel. E novamente, nós torcemos tudo muito bem.
3. Não é necessário pré-derreter o chocolate, mas também congelar demais. Apenas segure a telha um pouco quente. Em seguida, quebre finamente ou pique, adicione à pasta. Torça novamente.
4. Deite óleo vegetal. Resta apenas mais uma vez interromper a pasta bem até ficar homogêneo.
Manteiga De Amendoim Xarope De Bordo Em Casa
Esta pasta é produzida por um dos mais famosos fabricantes de produtos para nutrição saudável e dietética. Mas essa delicadeza é fácil e simples de se fazer. Além disso, o xarope de bordo não é mais uma maravilha.
Os ingredientes
350 g de amendoim;
· 2 colheres de sopa de xarope;
Uma pitada de sal.
Método de cozimento
1. De acordo com o esquema clássico, secamos ou fritamos amendoins, frescos.
2. Despeje as nozes no liquidificador, torça bem.
3. Adicione xarope de bordo e um pouco de sal. Torça tudo de novo. É melhor não adicionar óleo a essa pasta. Devido ao xarope, não será muito grosso. Mas outras nozes ou um pouco de cacau para uma variedade de sabores podem ser despejados.
Manteiga De Amendoim Em Casa - Dicas E Truques Úteis
· Se você quiser cozinhar manteiga de amendoim de diferentes tipos (com chocolate, frutas cristalizadas, coco, etc.), é melhor apenas fazer a versão clássica primeiro, e depois colocar pequenas porções e introduzir os aditivos que desejar.
Se a manteiga de amendoim não tiver um sabor de manteiga muito agradável, ela pode ser mascarada com baunilha, canela e mel natural.
· Amendoim pode ter um gosto rançoso, é aconselhável experimentar nozes antes de usar e cortar.
