Na primavera e no verão, tortas rápidas com cebolas e ovos são especialmente populares.
É fácil prepará-los e o sabor irá exceder todas as expectativas, sem mencionar os benefícios de tal cozimento.
Este bolo será um ótimo complemento para uma sopa leve de verão.
Uma torta rápida com cebolas e ovos - os princípios básicos de preparação
A massa para uma torta rápida com cebolas e ovos é preparada com base em kefir, iogurte natural ou creme azedo. Pode ser líquido, e tortas dessa massa são chamadas de geleia. Metade da massa é despejada no molde, o recheio da cebola é colocado em cima e a massa restante é derramada em cima dela. Esta é a maneira mais fácil e rápida de fazer uma torta.
Uma torta rápida com cebola e ovos pode ser feita a partir de massa folhada, panquecas ou pão pita.
Para o recheio, você precisa tomar um monte de cebolinha, já que durante o tratamento térmico se instala. É lavado, seco e finamente picado. By the way, cebolas verdes podem ser adicionadas não só para o recheio, mas também diretamente para a massa.
Ovos cozidos, frescos e limpos. Eles são finamente picados ou friccionados. Então eles são misturados com cebolinha. Ovos podem ser preenchidos. Bata-os com creme azedo ou maionese e despeje uma camada de cebola verde com a mistura. Para tais tortas, uma massa bastante densa em kefir ou nata azeda prepara-se. Então é transferido para a forma e os lados são formados. Uma camada de cebola é espalhada na forma resultante e vertida com uma mistura de ovos.
Receita 1. Torta Rápida com Cebola e Ovo
Os ingredientes
400 ml de kefir;
farinha - 300 g;
ovos - 2 pcs .;
bicarbonato de sódio;
o sal.
Recheio
50 g de sementes de gergelim;
ovos - quatro peças;
um monte de cebolas verdes;
sal;
manteiga - 40 g.
Método de cozimento
1. Despeje o kefir em um copo adequado, coloque ovos nele e adicione sal. Bata tudo junto em uma mistura homogênea.
2. Despeje a farinha com soda na mistura, e sove a massa, a consistência do creme de leite caseiro.
3. Classificamos as cebolas verdes, enxugamos, secamos e cortamos com anéis. Coloque um punhado de cebolinha picada na massa e misture.
4. Ferva os ovos para o recheio, resfrie-os sob água corrente e limpe-os. Em seguida, três deles em um grande segmento do ralador. Misture a cebola com os ovos, sal e levemente pimenta.
5. Deite metade da massa no molde. Em cima, espalhe o recheio de cebola e ovo uniformemente. Coloque a manteiga cortada em pedaços por cima.
6. Preencha cuidadosamente o recheio com a massa restante. Polvilhe o bolo com sementes de gergelim. Colocamos o formulário no forno por quarenta minutos. Asse o bolo a 200 C até a crosta superior ficar dourada. Arrefecer o bolo acabado, retire-o do molde e corte em fatias.
Receita 2. Uma torta rápida com cebola, ovos e frango em um fogão lento
Os ingredientes
cebolinha - 200 g;
70 g de queijo;
150 g de peito de frango;
sal;
cinco ovos;
refrigerante;
150 ml de creme azedo;
saco de fermento em pó;
um copo de farinha.
Método de cozimento
1. Ferver dois ovos, esfriar em água corrente e limpar. Despeje o peito de frango com água fria e deixe ferver até ficar macio. Retire a carne preparada do caldo, transfira para uma placa separada e leve à geladeira.
2. Coloque três ovos em um copo fundo, adicione o creme de leite e sal. Bata até ficar homogêneo com um mixer.
3. Peneire a farinha algumas vezes e misture com o refrigerante e o fermento em pó. Aos poucos, despeje a mistura de ovo-kefir na farinha e misture bem até que a massa se torne homogênea e suave.
4. Lave as cebolas verdes, seque-as e pique finamente. Cozinhe grosseiramente os ovos. Corte o peito de frango cozido em pedaços pequenos. Combine tudo em uma tigela funda, sal e pimenta. Misture tudo bem.
5. Transfira o recheio para a massa e misture até ficar homogêneo. Despeje a mistura resultante em uma tigela de panela de malte, oleada.
6. Ative o fogão lento no modo "Cozimento" e cozinhe o bolo por 65 minutos. Polvilhe queijo finamente ralado alguns minutos antes do sinal sonoro. Arrefecer a torta rápida acabada com cebolas e ovos diretamente no copo, em seguida, retire e corte em fatias.
Receita 3. Torta rápida com alho-poró e ovos
Os ingredientes
dois talos de alho-poró;
sal;
400 g de massa sem fermento;
pimenta preta;
40 g de manteiga;
açucar
verduras frescas;
três ovos;
noz-moscada;
100 ml de creme
Método de cozimento
1. Lave o alho-poró, seque e corte em anéis. Coloque as cebolas picadas em uma panela com manteiga derretida, pimenta, sal e levemente polvilhe com açúcar e noz-moscada. Cozinhe, mexendo sempre, até cozinhar em fogo baixo.
2. Descongele a massa folhada, enrole-a e coloque-a no molde, sem esquecer de fazer os lados. Cole a massa em vários lugares com um garfo. Corte um círculo de pergaminho ao longo do diâmetro do fundo do molde. Coloque na massa e cubra com feijão ou ervilha. Envie o formulário para um forno pré-aquecido a 180 ° C por um quarto de hora. Retire a base final e esfrie.
3. Bata os ovos com creme. Coloque os anéis de alho-poró no fundo da base, alise e despeje a mistura de creme e ovo. Coloque a torta no forno por 25 minutos. Polvilhe uma torta rápida pronta com cebola e ovos em ervas finamente picadas e fresco.
Receita 4. Torta francesa rápida com cebola, ovos e cream cheese
Os ingredientes
A massa
gema;
farinha - 300 g;
refrigerante;
margarina cremosa - 130 g;
creme azedo - 125 ml.
Recheio
um monte de endro;
maionese - 50 ml;
três queijo processado;
três ovos;
três cebolas;
clara de ovo.
Método de cozimento
1. Rale a margarina cremosa em um ralador médio. Adicione a farinha com refrigerante e creme azedo. Amassar uma massa macia e suave, envolvê-lo em plástico e enviá-lo para a geladeira por meia hora.
2. Descasque as cebolas e esmague-as bem. Coloque a cebola picada em óleo vegetal e refogue em fogo baixo até dourar.
3. Bata os ovos com um misturador até aparecer espuma. Finamente rale o queijo processado (antes de colocá-los no congelador). Pique o endro.
4. Coloque os ovos batidos com queijo, endro, cebola frita e maionese. Mexa tudo até ficar homogêneo.
5. Retire a massa da geladeira, divida-a em duas partes, uma das quais deve ser maior. Abra o volume e coloque-o em forma, formando os lados.
6. Coloque o líquido no bolo resultante. Cubra com um bolo de pequena porção enrolada da massa. Pique o bolo superior com um garfo, aperte as bordas e engraxe a superfície do bolo com gema.
7. Asse o bolo no forno por 25 minutos, a 180 ° C. Em seguida, cubra o bolo com uma folha de papel alumínio e asse pelo mesmo período de tempo. Retire a torta pronta acabada com cebola e ovos do forno e leve à geladeira.
Receita 5. Torta rápida com cebola e pita ovos
Os ingredientes
duas folhas de pão pita armênio;
sal;
0,7 l de kefir;
dois ovos;
100 g de queijo duro;
300 g de cebola verde;
50 g de manteiga;
50 ml de azeite.
Método de cozimento
1. Escolha as cebolas verdes, enxágue, seque levemente e pique com cachos.
2. Frite a cebola em azeite, mexendo sempre, até ficar macia. Pimenta e sal.
3. Deite o kefir numa tigela grande, bata dois ovos e bata tudo até ficar homogéneo com uma batedeira.
4. Divida as folhas pita ao meio. Coloque uma folha de pão pita em um molde, espalhe uniformemente parte da cebola verde frita e despeje sobre a mistura de ovo-kefir. Polvilhe com queijo. Repetir camadas Despeje a folha superior do pão pita com a mistura de ovo-kefir. Cubra com manteiga fatiada.
5. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180 ° C por meia hora até dourar. Refrigere uma torta rápida com cebola e ovo e corte em fatias.
Receita 6. Torta rápida com cebola, ovo e queijo cottage
Os ingredientes
A massa
150 g de farinha;
meio copo de leite;
um pedaço de manteiga;
12 g de fermento;
o sal.
Recheio
meio quilo de cebola;
100 g de salsa;
60 g de manteiga;
30 ml de suco de limão;
150 g de queijo cottage;
sal;
dois ovos;
50 ml de creme
Método de cozimento
1. Pré-aqueça o forno a 200 C. Aqueça o leite em um estado quente e dissolva o fermento nele. Deixe por um tempo para deixar o fermento começar a funcionar. Em seguida, despeje o ghee no leite, sal e, adicionando um pouco de farinha, amasse uma massa macia e suave.
2. Espalhe a massa com uma camada fina ao longo do fundo do molde, enquanto forma os lados baixos. Cubra o molde com uma toalha e deixe repousar.
3. Descasque, lave e pique um quarto com anéis. Frite a cebola na manteiga até dourar, mexendo sempre para não queimar. Esfregue o queijo cottage por uma peneira e misture com creme. Bata levemente, adicione as cebolas fritas, misture e deixe esfriar. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes e misture novamente.
4. Coloque o recheio na massa aproximada e distribuí-lo uniformemente no fundo. Coloque a assadeira no forno e asse por 20 minutos Retire a torta rápida com cebola e ovos do forno, deixe esfriar e sirva com laticínios ou compota.
Receita 7. Torta rápida com cebola, ovo e duas variedades de queijo
Os ingredientes
cabeça de cebola;
60 g de salsa picada;
dois talos de cebola verde;
pimenta preta;
100 ml de azeite;
fermento em pó;
50 g de manteiga;
queijo duro - 125 g;
meio copo de farinha;
300 g de queijo feta;
sal;
200 ml de creme azedo;
ovos - quatro peças
Método de cozimento
1. Nós limpamos cebolas. Ordenar cebolas verdes, enxaguar e secar. Um e outro tipo de cebola trituram os anéis.
2. Deite uma colher de azeite. Frite a cebola em uma mistura de azeite e manteiga. Frite, mexendo sempre, por cerca de dez minutos. Transfira a cebola para um prato e deixe esfriar.
3. Em um copo fundo, quebre os ovos, adicione o creme de leite, queijo feta e parte do queijo duro ralado. Bata a mistura com um batedor.
4. Deite a farinha com o fermento na mistura, junte a cebola e a salsa picada. Pimenta, sal e misture.
5. Lubrifique o molde com os lados altos com manteiga, coloque a massa e lubrifique a superfície com o azeite restante. Polvilhe com queijo duro ralado e leve ao forno por quarenta minutos a uma temperatura de 180ºC. Uma torta rápida com cebola e ovos é cortada em porções e sirva imediatamente.
Uma torta rápida com cebolas e ovos - dicas e truques
- Antes de enviar o bolo ao forno, deixe descansar por cerca de meia hora.
- Coloque apenas as gemas na massa, então o bolo ficará friável e macio.
- Depois que o bolo estiver assado, desligue o forno e deixe esfriar sem removê-lo do forno.
- Adicione óleo vegetal à massa, e então sua torta ficará fresca por mais tempo.
