Não é necessário na véspera do feriado correr para a loja e comprar um bolo, escolhendo o mais fresco. Vamos tentar cozinhar em casa. Nós definitivamente saberemos a composição do tratamento e quando ele estiver cozido.
Para uma receita rápida, a massa de biscoito é melhor. Isso não requer um longo amassamento, ele rapidamente assa e deixa tempo para a preparação de creme caseiro ou uma camada. Para o cozimento, você pode escolher um forno, fogão lento ou microondas.
Como rapidamente e saboroso fazer um bolo em casa - princípios gerais de cozinhar
Para amassar a massa para o bolo, levamos apenas farinha de trigo premium de alta qualidade e não se esqueça de adicionar amido de batata à farinha de primeira qualidade.
Se escolhermos um microondas para assar um bolo, usamos moldes feitos de vidro especial que são adequados para sua temperatura e modo de operação.
Massa semi-acabada é permitida. Por exemplo, massa folhada pronta. É bem possível preparar um “Napoleão” decente a partir dele.
Se prepararmos de forma independente a cobertura para o bolo, podemos adicionar ingredientes aromatizantes a ele. Por exemplo, raspas, especiarias moídas, uma gota de rum ou conhaque.
Como rapidamente e saboroso fazer bolo de chocolate em casa
Ingredientes
· Dois copos de farinha;
Um copo de açucar;
· Opcionalmente cacau em pó;
Um copo de água;
· Ao gosto de cardamomo (terra);
Um saco de vanilina;
Um par de pitada de sal;
50 ml de óleo vegetal;
½ colher de chá refrigerante (comida);
1-2 colheres de chá kefir azedo;
· 50 g de barra de chocolate;
50 g de manteiga (manteiga);
· 2-3 colheres de sopa. l creme.
Método de Culinária:
1. O branco do bolo será assado no forno, então ligue-o imediatamente a uma temperatura de 180 ° C.
2. Em uma tigela grande, misture água, açúcar, baunilha, cardamomo e sal. Adicione 2 colheres de sopa. l óleo vegetal e cacau em pó. É possível sem cacau. Nós misturamos a farinha com uma mistura de refrigerante e kefir. A massa deve ser macia e uniforme.
3. Lubrifique o formulário com manteiga magra e polvilhe um pouco com a farinha. Coloque a massa. Deixe por alguns minutos para ficar no fogo e retire o assar.
4. Enquanto isso (no micro-ondas ou no banho de água), derreta o chocolate, a manteiga e o creme na cobertura.
5. 45 minutos após o início da cozedura, retire a peça de trabalho do forno. Coloque-o em uma grade e deixe esfriar um pouco. Em seguida, despeje a cobertura de chocolate.
Como rapidamente e saboroso fazer um bolo de Napoleão com gengibre em casa
Ingredientes
Um pacote de massa folhada;
Um pacote de manteiga;
Um par de pitadas de gengibre (seco);
Um punhado de nozes (uma mistura de nozes e nozes);
200 g de açúcar;
3-4 colheres de sopa. l farinha;
Uma gema.
Para o creme:
100 g de manteiga;
Um terço de um copo de leite;
Um terceiro copo de açúcar;
1 colher de sopa. l farinha.
Método de Culinária:
1. Primeiro, prepare o creme. Em leite frio fervido, misture a farinha. Coloque em fogo lento e calor, mexendo sempre com um batedor. Quando a massa engrossar, retire do fogo e deixe esfriar bem.
2. Misture a manteiga macia com o açúcar para o creme e bata com um misturador na primeira ou segunda velocidade até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite em porções e bata até massa tenra à primeira velocidade. Nós vamos ter um creme espesso. Bata-o por um longo tempo e coloque-o imediatamente na geladeira.
3. Enquanto isso, vamos fazer um teste para o bolo. Já deve estar descongelado - macio e elástico. Role com um rolo para uma camada fina.
4. De manteiga macia (não derretida), gengibre e farinha, faça um bolo achatado. Você pode simplesmente enrolar um pedaço na farinha, espremendo um pouco nela. Então nós distribuímos o óleo sobre a camada de massa.
5. Enrole a massa em um envelope e enrole-a novamente. Desligue novamente e coloque em uma bolsa enquanto estiver no freezer.
6. As nozes são ligeiramente fritas e descascadas. Pecan não precisa disso. Nós cortamos todas as nozes com uma faca ou cortamos em migalhas. Misture com o açúcar.
7. Abra a massa. Mas não para uma camada fina. Nós mantemos a espessura - 1 cm Nós cortamos a camada em quadrados de acordo com a forma do futuro bolo. Cubra cada quadrado com uma mistura de açúcar e nozes.
8. Coloque papel na assadeira. Todos os quadrados estão sobrepostos. Não há necessidade de tirar as bordas. Lubrifique a parte superior com gema. Nós enviamos para assar no forno a 200 ° C por 30-35 minutos.
9. Retiramos os bolos acabados do fogo e deixamos esfriar um pouco. Então vamos analisar as camadas e cobri-las com creme. Em seguida, volte a ligar ao bolo.
10. Em vez de polvilhar, tome flocos de coco ou pedaços de massa cozida.
Como cozinhar rapidamente e saboroso um bolo de coalhada em uma panela em casa
Ingredientes
Um pacote de queijo cottage (ou 200 g de creme de leite grosso);
200 g de açúcar granulado;
Um ovo de galinha
Uma pitada de vanilina;
Uma pitada de hortelã seca;
300 g de farinha;
· Pacote de fermento em pó;
50 ml de óleo vegetal.
Para o interlayer:
· 100 g de leite condensado;
100 g de manteiga.
Para impregnação:
Conservas de frutas ou geléia grossa.
Método de Culinária:
1. Misture o ovo com açúcar, hortelã seca, baunilha e queijo cottage. Despeje a farinha e o fermento. Amassar a massa e dividi-lo em partes - 6 ou 8. Estes serão bolos. Enrole-os na forma da sua panela.
2. Unte levemente a panela com óleo magro e aqueça. Coloque o primeiro bolo e assar como uma panqueca grande - de dois lados para uma cor avermelhada. Para tornar o cozimento mais rápido e melhor, primeiro percorremos toda a superfície da folha de massa com um garfo. Então, assar todos os bolos. Coloque-os na grelha para esfriar.
3. Misture o leite condensado com manteiga macia e um misturador de leite.
4. Conservas de frutas cortadas em pedaços pequenos.
5. No prato, coloque o primeiro bolo da massa. Colocamos algumas frutas e cobrimos com creme. Então o segundo bolo. E mais uma vez, frutas e creme. Quando todos os bolos acabarem, decore o topo e coloque o bolo na geladeira.
6. Após 30 a 40 minutos, o bolo cortará e comerá o bolo.
Como rapidamente e saboroso fazer uma gelatina gelada e bolo de frutas em casa
Ingredientes
4 colheres de sopa. l gelatina;
Meia banana
150 g de pêssegos em conserva;
Uma pêra;
200 g de creme azedo;
Um copo de açucar.
Método de Culinária:
1. Despeje a gelatina com água fria fervida. Vamos dar-lhe uma boa insistência por um quarto de hora ou até um pouco mais. Em seguida, coloque-o em fogo lento e mexa. Assim que os grãos se dispersarem, retire imediatamente do fogo. Se a gelatina ferve, suas propriedades adesivas desaparecerão.
2. Filtre a gelatina e deixe-a na mesa por enquanto.
3. Prepare todas as frutas. Nós levá-los ao seu gosto, é perfeitamente possível substituir pêssegos com uvas e pêra com melão e assim por diante. Então, limpamos os frutos selecionados de todos os desnecessários e cortamos em pedaços menores.
4. Misture o creme azedo e o açúcar e bata até a espuma. Se você tomar o pó, ele se dispersará mais rápido que o açúcar. Então, na primeira velocidade de bater, despeje a gelatina e misture os ingredientes.
5. A forma esculpida ou curva é coberta com película aderente ou uma camada de película aderente. Despeje a mistura de creme de gelatina e despeje todas as frutas. Nós distribuímos por peso.
6. Coloque na geladeira até que esteja completamente solidificado. Em seguida, ligamos um prato e removemos a forma e as camadas de folha ou filme. Sobremesa está pronta para comer!
Como rapidamente e saboroso fazer bolo de bolos de loja em casa
Ingredientes
· Três ou quatro bolos (waffle ou biscoito);
Três ovos (C1 ou C0)
Meio copo de açúcar;
Meio copo de creme;
1 colher de chá amido de milho ou batata;
· Meio maço de manteiga.
Método de Culinária:
1. Os ovos são divididos em proteínas e gemas. Adicione metade do açúcar às proteínas e bata em uma espuma espessa e exuberante. Vamos cobrir waffles vienenses com ele - deve haver um creme de proteína nas depressões dos bolos. Coloque no forno a 200 ° C por 4-5 minutos no forno. É necessário que o creme esteja cozido.
2. Misture as gemas com açúcar, creme e amido. Coloque em fogo lento e mexa. Quando a massa engrossar, retire do fogo. Vamos esfriar e bater com um mixer.
3. Bata a manteiga macia separadamente e misture em alguns golpes com um creme de creme de gema com um mixer. Nós fazemos isso na primeira velocidade.
4. Bolos com creme retirado do forno e deixe esfriar. Em seguida, cubra com creme e misture. Vamos esfriar um pouco e servir.
Como cozinhar rapidamente e saboroso bolo de abóbora em um fogão lento em casa
Ingredientes
350 g de farinha;
· Saco de fermento em pó;
2-3 g de sal;
Um par de pitadas de canela em pó;
Um copo de açúcar granulado;
100 g de manteiga (creme ou margarina);
Três ovos de galinha (C1 ou C0)
150 g de abóbora madura;
30 ml de óleo;
· Uma lata de leite condensado cozido.
Método de Culinária:
1. casca de abóbora fresca e sementes, rale em um ralador. Adicione o óleo e aqueça em uma panela. Vamos esfriar a massa. Em vez de abóboras, se desejar, você pode tomar abobrinha, maçã, cenoura ou nabos.
2. Adicione o açúcar, os ovos em uma abóbora e bata levemente. Adicione a farinha, o sal, a canela e o fermento. Misture ou bata até ficar homogêneo.
3. Lubrifique a multicozinha com óleo vegetal e espalhe toda a massa. Feche a tampa e ajuste o modo de cozimento por 50 a 60 minutos.
4. Então vamos tirá-lo e esfriar, cubra com uma camada de leite condensado fervido. Se desejar, também pode intercalar um bolo.
Como rapidamente e saboroso fazer um bolo em casa - truques e dicas
· Se não há tempo para assar bolos bolo, então você pode ter pronto a partir da loja - biscoito ou waffle. Tudo o que resta é chicotear o creme e preparar a camada de fruta.
· Em receitas onde os ingredientes contêm cacau em pó sem açúcar, este pode ser substituído por café instantâneo com a força desejada.
· Se você pretende cobrir seu bolo com chocolate, então é melhor tomá-lo de três tipos - escuro, leite e chocolate branco.
· Para a versão infantil do bolo para decoração, você pode levar a cobertura de confeitaria.
