Sobremesa apareceu há muito tempo atrás. Acredita-se que o local de nascimento do bolo é a Pensilvânia, onde esta sobremesa foi preparada pela primeira vez. Nas primeiras receitas para a preparação usava papoula, que se assemelhava a formigas pequenas. Forme uma sobremesa na forma de um slide, que faz com que pareça um formigueiro de verdade.
Bolo de formigueiro clássico com leite condensado - princípios básicos de preparação
A principal vantagem do bolo é o cozimento rápido e fácil, que até mesmo uma recepcionista novata pode manipular. Você pode fazer um bolo para um feriado ou para reuniões de família com uma xícara de chá.
A massa quebrada é preparada para a sobremesa. Para fazer isso, use farinha premium, que deve ser peneirada várias vezes para saturar com oxigênio. Manteiga ou margarina suave e outros ingredientes são adicionados a ela, e uma massa elástica e macia é amassada. Coloque-o na geladeira e comece a cozinhar o creme de manteiga com leite condensado fervido. Vale a pena notar que, para isso, apenas um óleo de alta qualidade é levado, não vai funcionar para preparar o creme a partir do spread. Leite condensado fervido pode ser comprado pronto, ou cozinhá-lo sozinho. Para fazer isso, pegue uma panela com lados altos. Coloque uma lata de metal e encha-a com água fria, de modo a cobrir completamente. Cozinhe em fogo baixo por duas horas, adicionando água conforme necessário. O frasco deve ser completamente resfriado. O conteúdo é combinado com manteiga macia e batida, aumentando gradualmente a velocidade, até ficar homogêneo.
A massa é torcida em pequenas porções através de um moedor de carne, colocando em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse por 20 minutos, esfriar e moer com um tolkushka. O miolo da massa é combinado com o creme, misturado e colocado em um prato na forma de um slide. O bolo é enviado para o frio.
Receita 1. Bolo "Formigueiro" clássico com leite condensado
Os ingredientes
A massa:
margarina ou óleo - 400 g;
fermento em pó - 10 g;
quatro ovos;
leite - 300 ml;
farinha premium - kg.
Creme:
dreno de óleo. - 400 g;
nozes - 150 g;
Leite condensado cozido - 2 latas.
Método de cozimento
Remova o óleo da geladeira primeiro. Quando ficar macio, coloque em um prato, bata os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea. Deite o leite morno. Continue chicoteando. Aos poucos, adicione a farinha com o fermento e continue misturando até obter uma massa grossa. Coloque na geladeira por uma hora.
Para o creme, misture a manteiga macia com o leite condensado fervido e bata com um misturador, aumentando gradualmente a velocidade, até obter uma massa lisa e homogênea. Pique as nozes e adicione ao creme. Mexa
Retire a massa da geladeira e coloque-a sobre a deco, coberta com pergaminho na forma de salsichas finas. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque em um nível médio no forno e asse por um quarto de hora. Corte as salsichas em pedaços pequenos e adicione à tigela de creme. Embaralhe Da massa resultante, faça um slide no prato, apertando-o com força. Polvilhe o bolo com migalhas de massa ou pedaços de chocolate.
Receita 2. Bolo de formigueiro clássico com leite condensado e amendoim
Os ingredientes
A massa
farinha premium - meio quilo;
fermento em pó - 10 g;
açúcar granulado - 150 g;
sal de mesa - uma pitada;
creme azedo - 150 ml;
margarina ou ameixa. óleo - 200 g.
Creme:
conhaque - 20 ml;
Leite condensado cozido - 400 g;
amendoim - um copo;
dreno de óleo. - um pacote.
Método de cozimento
Derreta a manteiga ou margarina, deixe esfriar até aquecer e despeje em uma tigela. Adicione o creme de leite e o açúcar granulado, sal. Embaralhe Adicione a farinha com o fermento em pó em pequenas partes, depois de ter peneirado. Sove uma massa macia e levemente quebradiça. Divida-o em quatro partes. Forme uma bola de cada um, coloque em um prato e mande para o freezer por meia hora.
A massa passará por um moedor de carne e colocará uma assadeira coberta com pergaminho. Asse a 180 ° C até dourar. Assar amendoins em uma panela seca e moer com um liquidificador ou rolo em migalhas não muito pequenas.
Coloque a manteiga macia em uma tigela e bata levemente. Introduza o leite condensado fervido em pequenas porções, sem parar de bater, até obter uma massa homogênea. Adicione conhaque no final.
Esfrie e esfarele a massa com as mãos ou com um rolo em pequenos pedaços. Combine-os com creme e misture bem. Coloque a massa resultante em uma villa em um prato, selando-o com as mãos. Polvilhe com gotas de chocolate e mande por algumas horas, de preferência na geladeira durante a noite.
Receita 3. Bolo clássico "Formigueiro" com leite condensado e passas
Os ingredientes
vinagre de mesa - 3 ml;
Ovo de galinha
refrigerante - 3 g;
açúcar - meio copo;
farinha - quatro copos.
margarina - um pacote;
creme de leite - meia pilha.
Creme:
dreno de óleo. - meio pacote;
passas leves - um copo;
leite condensado - uma lata.
Método de cozimento
Combine o ovo com o açúcar em uma tigela funda. Bata tudo com um mixer, aumentando a velocidade gradualmente. Derreta a margarina em fogo baixo e leve à geladeira. Insira a margarina derretida na mistura de ovos e mexa. Adicione o bicarbonato de sódio em pequenas porções da mistura de manteiga e ovo, temperando-o com vinagre e farinha peneirada. Sove bem a massa e divida-a em três partes. Envie para o freezer por meia hora.
Retire a massa congelada e rapidamente rale diretamente em uma assadeira coberta com papel manteiga em uma camada. Pré-aqueça o forno a 180 C. Coloque uma assadeira e asse até dourar. Retire o bolo do forno e deixe esfriar diretamente na panela.
Combine o leite condensado cozido com manteiga macia e esfregue cuidadosamente. Então, com um mixer, aumentando gradualmente a velocidade, bata até ficar homogêneo. Coloque passas em uma tigela, despeje água fervente e vapor por um quarto de hora. Em seguida, escorra a água e seque os frutos secos em uma toalha de papel e seque.
Quebre o bolo e coloque na panela. Adicione passas aqui e amasse tudo em um estado de migalhas não muito pequenas. Adicione o creme, misture bem. Coloque a massa resultante em um prato em forma de slide, socando bem. Top você pode decorar com gotas de chocolate ou pequenas migalhas.
Receita 4. Bolo clássico "Formigueiro" com leite condensado sem fermento
Os ingredientes
100 g de chocolate;
um saco de vanilina;
600 g de biscoitos friáveis;
um copo de nozes;
pacote de ameixas. óleos;
2 latas de leite condensado cozido;
açúcar de confeiteiro e coco.
Método de cozimento
Coloque os cookies em um saco plástico duplo. Amarramos a extremidade livre com um fio e, usando um rolo, cortamos em migalhas não muito pequenas.
O óleo tira-os da geladeira. Transfira para um recipiente, adicione a vanilina e ferva o leite condensado e bata com o liquidificador, aumentando gradualmente a velocidade. Frite os grãos de noz em uma panela seca, fresco, pique finamente e adicione ao creme de leite. Bata levemente de novo. Adicione migalhas de massa ao creme, mexa.
Espalhe a massa resultante em um prato na forma de um slide, batendo bem. Polvilhe o bolo com chocolate e coco ralado. Refrigerar até completamente resfriado.
Receita 5. Bolo clássico "Formigueiro" com leite condensado em kefir
Os ingredientes
A massa:
120 ml de kefir;
2 g de soda;
empilhar açúcar granulado;
2 g de sal;
3 ovos
100 g de óleo de drenagem.
5 pilha farinha premium.
Creme:
100 g de óleo de drenagem.
10 g de mel;
1 lata de leite condensado cozido;
papoula
Método de cozimento
Kefir combinam com ovos e açúcar granulado. Bata com um misturador até ficar homogêneo. Adicione a manteiga macia, refrigerante, sal e quatro xícaras de farinha. Sove a massa. Continue amassando, adicionando um pouco de farinha. Passe a massa acabada em um moedor de carne. Cubra com papel manteiga e coloque a massa sobre ele. Asse a 180 ° C até dourar. Resfrie para um estado quente e desmorone.
Misture a manteiga macia com leite condensado fervido e mel. Bata com um misturador, aumentando gradualmente a velocidade, até obter um creme suave. Combine-o com migalhas e misture bem.
Coloque a massa resultante em um prato, empurrando-o para fazer um slide. Decore com bastante bolo de sementes de papoula.
Opção 6. Bolo clássico "Formigueiro" com leite condensado "sob a neve"
Os ingredientes
pacote de dreno de óleo.
50 g de chocolate ao leite;
100 g de creme azedo a 20%;
um saco espessante para creme;
½ pilha. açúcar branco;
200 ml de creme a 30%;
4 g de soda;
uma lata de leite condensado;
três pilhas. farinha premium;
50 g de confeitaria de papoula.
Método de cozimento
Combine meio pacote de manteiga macia com soda, creme azedo, açúcar e farinha. Moer tudo para um estado de migalhas. Adicione papoula, mexa. Cubra a massa final com papel alumínio e mande por meia hora até a geladeira.
Cubra a assadeira com papel manteiga. Torça a massa em um moedor de carne e coloque em uma assadeira. Asse até dourar. Durante o cozimento, você pode mexer a massa uma vez para dourar uniformemente.
Coloque o conteúdo do frasco em um recipiente, adicione metade de um pacote de óleo e bata com um misturador até ficar homogêneo. Nozes marrons em uma frigideira seca, fresco e moer no liquidificador. Adicione migalhas ao creme e mexa.
Arrefecer a massa acabada e desintegrar-se diretamente em um recipiente com creme. Mexa e coloque em um prato em forma de slide, batendo com força. Envie por meia hora no frio.
Despeje o creme em uma tigela, adicione um espessante e bata por um minuto. Cubra toda a superfície do bolo com chantilly. Remova os pedaços de chocolate com um descascador. Decore o bolo com ele e polvilhe com sementes de papoula. Mergulhe na geladeira por duas horas.
Bolo "Anthill" clássico com leite condensado
Como tempero, você pode adicionar baunilha, casca de limão ou conhaque ao creme.
Você pode moer a massa com um ralador ou um moedor de carne.
Você pode decorar o bolo de férias com mastic, fazendo pequenas formigas, uma folha de grama ou galhos fora dele.
Para variar, pode adicionar amêndoas, passas, sementes de girassol, etc. ao bolo.
